普洱茶怎么分辨熟茶和生茶？
普洱茶有分生茶与熟茶，但两者很难区别，那要怎么分辨熟茶和生茶呢?都说以茶待客，以茶代洒，所以茶不管是在什么时候都显得非常重要，下面一起来看看普洱生茶与熟茶的区别。
1、怎么分辨熟茶和生茶?从颜色上区分：生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色;熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。
2、从茶汤颜色区分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。
3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。
4、从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味;熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。
5、怎么分辨熟茶和生茶?从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，抗辐射，防癌，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。
生茶与熟茶都属于普洱茶，但两者还是可以分辨的，从以上5方面就可以分辨出普洱生茶与熟茶。
文｜一盏茶的时光 图片来源于网络
我有一朋友刚刚接触普洱茶，将普洱茶生茶妥妥理解成了“不成熟”的茶，将普洱熟茶理解成了“熟了”的茶。所以，按人们常说的“生米煮成熟饭”这个逻辑，他认为，生茶有一天会变成熟茶。
那普洱生茶会变成熟茶吗?
事实是，生茶不管放多久，10年，50年，100年，1000年，永远都不会变成熟茶的。他说，怎么可能呢？你看那汤色颜色，不是很接近么？还有那茶底，也是很接近的。和熟茶颜色相似的茶，除了老生茶外，还有红茶，你能说红茶，就是熟茶吗？肯定不能，对不对。
虽然说，喝茶要察颜观色，不过呢，真的不建议，仅仅通过一方面来判断这款茶的性质、品质。如果说哪位大师，仅仅能通过茶汤就能鉴别这款茶，这真的可以去申请吉尼斯世界纪录，说不定，还能为我们中国增光添彩呢！
为什么普洱生茶放多久都不会变成熟茶？这个答案在于普洱茶的制作工艺里。普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工渥堆发酵，经后期加工制成的散茶或饼茶。而普洱熟茶是经过人工渥堆发酵后制成的散茶或饼茶。
仅仅是人工渥堆发酵，改变的不仅仅是普洱熟茶的汤色、口感、叶底，而且还改变了茶的茶性。可以说是“变性”拉！
虽说，生茶放久后，也会转化，变成老茶，但，它的茶性永远没变。只能说，有岁月味道的生茶像个有韵味的女人，更优雅，精致，耐人寻味。这和人妖，永远是不能相提并论的。
这么说，各位看官可明白了么？生茶放多久，永远都不会变成熟茶的。
