历史上把普洱茶紧压成饼、成砖、成沱等，是有一定原因的。
普洱茶兴起于明清时期，那时候的交通状况比较落后，为了打开和扩张普洱茶的销路，制茶人开始尝试把普洱茶制成紧压茶，储存和运输都更为方便。
后来人们发现紧压茶的仓储转化与散茶会有不同。紧压过程需要加温加湿加压，在最开始的两年内，紧压茶其的化速度会快过散茶；而三五年之后，散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超。
一般而言，紧压度越高，但茶质较易保存，陈化后易出花蜜香；但紧压过度时，又容易出现茶心焦心现象。
散茶也自有它的优势，茶条完整而少断碎，能够清楚地看到原料的品质。因为没有再加工，保留了原汁原味的清香和鲜甜，取用方便，非常适合日常饮用。
普洱茶的品质优劣要看原料等级、加工工艺、储藏年份三个方面。紧压茶不见得就比散茶好。
有些过于细嫩的原料就不适合紧压，比如这一款普洱贡芽，之所以制成散茶，是为了最大程度保存它的鲜。
单芽加工的，其香气类型往往是“嫩香形”、“毫香型”；
一芽一叶加工的，其香气类型多为“清香型”、“嫩花香”，带日晒味；
一芽二、三叶加工的，其香气类型多为“花香型”和“果香型”两种。“花香型”的如荷香、兰香等；“果香型”的如栗香、豆香、苹果香等；
一芽四、五叶加工的，其香气类型多带有“粗老气”(类似于干稻草香)和日晒味。
这款普洱贡芽，原料采自云南临沧云县白莺山，此为头采单芽晒青普洱茶原料精制而成，芽头肥壮饱满，满披茶毫，呈现柔和的灰绿色光泽。
热水一冲，颗颗嫩芽在水中尽情绽放，汤色清澈透亮。
有着单芽茶特有的鲜嫩清香，毫香明显，还能闻到日晒香，像是晒谷坪上飘散的气味。
芽头的氨基酸含量远高于老叶片，入口不苦不涩，初以为淡，不一会一股甜润的甘鲜就在口腔中弥漫开来，口舌生津。
原料好不好，看叶底就知道。叶底完全再现了特级芽头的精贵优美，匀嫩柔亮，富有弹性。这样的芽，幸好没有压成饼！
今天想要介绍的另一款普洱熟茶，同样也是散茶，那么就跟我们一起来看看为什么这款茶也没有压成饼吧。
这款茶以一芽二叶为原料，茶条紧细黑褐，依稀可见金色的茶毫，故名为金质普洱茶。
对于熟茶而言，散茶由于能更多地与空气接触，经过合理陈放，后发酵的效果更好。
这款2009年的普洱熟茶，呈现出典型年份熟茶的特点。经由干仓条件存储至今。专业的干仓存储条件，更保证了这款年份茶的品质与安全，让我们喝得踏实、放心。
茶香下沉内敛，木质香明显，开杯即可闻到，还带着浅浅的药香，非常舒适宜人。
琥珀红汤色晶莹剔透，呈现出老熟茶特有的清晰和油亮，产品陈化良好，茶汤稠滑、细腻。饮后口中滋润甘甜，有层次，耐人寻味。
茶底呈黑褐色，金毫毕露，优质熟茶的特征。木质香明显，干净毫无杂味，叶底依稀可见饱满芽头。
了解了这些以后，就可以知道紧压茶不一定比散茶好了，关键还是要看采摘的原料、制作工艺好不好以及怎样仓储
历史上把普洱茶紧压成饼、成砖、成沱等，是有一定原因的。
普洱茶兴起于明清时期，那时候的交通状况比较落后，为了打开和扩张普洱茶的销路，制茶人开始尝试把普洱茶制成紧压茶，储存和运输都更为方便。
后来人们发现紧压茶的仓储转化与散茶会有不同。紧压过程需要加温加湿加压，在最开始的两年内，紧压茶其的化速度会快过散茶；而三五年之后，散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超。
一般而言，紧压度越高，但茶质较易保存，陈化后易出花蜜香；但紧压过度时，又容易出现茶心焦心现象。
散茶也自有它的优势，茶条完整而少断碎，能够清楚地看到原料的品质。因为没有再加工，保留了原汁原味的清香和鲜甜，取用方便，非常适合日常饮用。
普洱茶的品质优劣要看原料等级、加工工艺、储藏年份三个方面。紧压茶不见得就比散茶好。
有些过于细嫩的原料就不适合紧压，比如这一款普洱贡芽，之所以制成散茶，是为了最大程度保存它的鲜。
单芽加工的，其香气类型往往是“嫩香形”、“毫香型”；
一芽一叶加工的，其香气类型多为“清香型”、“嫩花香”，带日晒味；
一芽二、三叶加工的，其香气类型多为“花香型”和“果香型”两种。“花香型”的如荷香、兰香等；“果香型”的如栗香、豆香、苹果香等；
一芽四、五叶加工的，其香气类型多带有“粗老气”(类似于干稻草香)和日晒味。
这款普洱贡芽，原料采自云南临沧云县白莺山，此为头采单芽晒青普洱茶原料精制而成，芽头肥壮饱满，满披茶毫，呈现柔和的灰绿色光泽。
热水一冲，颗颗嫩芽在水中尽情绽放，汤色清澈透亮。
有着单芽茶特有的鲜嫩清香，毫香明显，还能闻到日晒香，像是晒谷坪上飘散的气味。
芽头的氨基酸含量远高于老叶片，入口不苦不涩，初以为淡，不一会一股甜润的甘鲜就在口腔中弥漫开来，口舌生津。
原料好不好，看叶底就知道。叶底完全再现了特级芽头的精贵优美，匀嫩柔亮，富有弹性。这样的芽，幸好没有压成饼！
今天想要介绍的另一款普洱熟茶，同样也是散茶，那么就跟我们一起来看看为什么这款茶也没有压成饼吧。
这款茶以一芽二叶为原料，茶条紧细黑褐，依稀可见金色的茶毫，故名为金质普洱茶。
对于熟茶而言，散茶由于能更多地与空气接触，经过合理陈放，后发酵的效果更好。
这款2009年的普洱熟茶，呈现出典型年份熟茶的特点。经由干仓条件存储至今。专业的干仓存储条件，更保证了这款年份茶的品质与安全，让我们喝得踏实、放心。
茶香下沉内敛，木质香明显，开杯即可闻到，还带着浅浅的药香，非常舒适宜人。
琥珀红汤色晶莹剔透，呈现出老熟茶特有的清晰和油亮，产品陈化良好，茶汤稠滑、细腻。饮后口中滋润甘甜，有层次，耐人寻味。
茶底呈黑褐色，金毫毕露，优质熟茶的特征。木质香明显，干净毫无杂味，叶底依稀可见饱满芽头。
了解了这些以后，就可以知道紧压茶不一定比散茶好了，关键还是要看采摘的原料、制作工艺好不好以及怎样仓储。
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END
有一些朋友喜欢根据看茶叶有没有茶梗来判断茶叶的原料好不好。
特别是在泡乌龙茶、普洱茶和黑茶时，时常会听到朋友说：“额，怎么这么多茶梗？”话语之下的意思大多就是觉得这茶不咋滴。
但如果你是茶叶的话，一定很想喊：大人，小的冤枉啊！
事实上，在生产茶叶的环节中，茶叶的品质在净度上是有严格规范的，什么样级别的茶不能有茶梗，而什么样的茶又需要保留一定的茶梗。
而众所周知的，除了绿茶和一些以芽头制作的茶（比如：白毫银针、金骏眉）之外，大多数茶都是带有茶梗的。
因为对绿茶来说，一般都是采摘嫩叶，嫩叶中极少有茶梗。
而乌龙茶、普洱茶、黑茶的采摘标准中，都是需要较为成熟的鲜叶，所以在这三类茶里，茶梗的存在是很正常的现象。
茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，所以在拼配普洱茶的时候，也会适当的放入茶梗。
黑砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵。
国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定，例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间。
一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。
此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。
茶梗中还含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高，茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中。
茶梗也分老梗和嫩梗。
老梗，就是木化严重的梗条，说的通俗一点就是细小的木条，鲜叶采摘的时候比较硬，粗老茶叶压制的砖茶中常见。
由于边疆少数民族多以高脂肉食为主，粗茶中的纤维素能助其消化，尽管现在生活条件好了，普洱茶用料也越来越嫩了，但还是有一小部分茶友喜爱老梗茶。
普洱茶的嫩梗也好区分，经常留意叶底的人就能轻易看出茶梗是嫩梗还是老梗。
因为嫩叶的茶梗也比小叶种醒目，再加上大树茶树龄年久，根深繁盛，吸收的营养物质丰富，茶叶持嫩度高，茶梗就显得尤为粗长。
如果颜色没有太大差异，肉眼看不出来，可以用手去捏一捏。嫩梗是嫩黄柔软的，用力捏会有果胶粘手，但老梗就显得生硬扎手。
铁观音一类的茶在加工过程中会较多保留梗叶，完成后再把茶梗捡出来。
几年前我们曾在淘宝店打造了一款爆款，即是带梗的铁观音，口感很受茶友们喜欢。近几年出现了一些关于茶梗的奇谈怪论之后，茶叶市场也出现了不少都带茶梗的茶了。甚至也有普洱商家鼓吹老茶梗。
以前都鄙视茶梗，所以我们才要还茶梗一个清白，如今看来，却是有点矫枉过正了。
茶梗是个好东西，甚至以前小的时候都喜欢嚼茶梗，对它是有亲切感的，然而也请不要把它神乎其神了。
