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品味普洱人生

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人生浮沉,如一酩茶水

人生浮沉,如一酩茶水。苦如茶,香亦如茶。

岁月匆匆,白驹过隙。细想前尘的往事,青春的韶华,虽被生活荡涤得毫无色彩,却残香依然。如一酩清茶,经过滚热的水的浇灌,才能散发幽幽的芬芳。

茶如人生,第一道茶苦如生命,第二道茶香如爱情,第三道茶淡如清风,一杯清茶,三味一生,人生犹如茶一样,或浓烈或者清淡,都要去细细的品味,人生在世,总想争个高低之分,成败得失,殊不知高与低,成与败,都是人生的滋味,功名利禄来来往往,炎凉荣辱浮浮沉沉,一份淡泊,一份宁静,深入细致的品茶,就像品味漫漫人生一样,酸甜苦辣。

人生不如意之事,十之有八九。世事的纷扰,人间沧桑,有谁真正的想过,我们需要什么?古语说:懂茶者,必是“精行俭德之人”。所以,懂茶之人,必懂人生!

敏锐芳香的茉莉香片。那隔了一季的花香,闻来却依旧生动如初。仿佛似初恋少女情怀的芳醇。茶气中,犹如一素衣少女隔岸浅笑低吟。

淡雅的是碧螺春。听名字就不仅让人想起眉清目秀、风姿绰约行走在阡陌的秀丽村姑。淡淡的一口,面前幻化出古典的旧式女人。深闺大院,相夫教子。虽美丽而不张扬,气质的清芬却常常在举手投足间似有若无地飘散出来。

云雾茶有种矜持的冷。沸水注入后升腾起的依然是漠漠的云雾,有几分超然向外的禅意。像生性沉静的女人,很难真正被热情点燃。她总在云里雾里气定神闲地看你,你却很难走入她的内心。

毛尖最言情。温柔缠绵,风韵十足,散发着高贵成熟的女人气息。有种女人生来柔骨而就,媚而不俗,甜而不腻。当然,此茶需得好水冲了,再加上适当的品茶方式,你方能品尽其中的韵味。

古之茶经,常与禅相通,相通在于禅理,故有“禅茶”之说。不知哪位大师所讲:“茶意即禅意,舍禅意即无论茶意,亦即不知茶味”。关于,茶中自有的禅意,我自是不懂其理,也不敢妄说!

铁观音品来悠长醇厚,底气十足。一如韬光养晦、守拙式的妇人。一生的红袖脂香,沧桑云雨,都已经是明日黄花。沉淀下来的是几分落寞的清明,品来又有几分绵长的回味。

普洱茶色如红酒,犹如柔情似水的女人,千般情丝在杯中起起落落,萦绕不绝。

“茶里乾坤大,壶中日月长”。品茶之味,悟茶之道,就是要用雅性去品,要用心灵去悟。茶分:绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、花草茶。茶不同,茶韵和茶味就不同。

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陈年普洱——只属于时间和时间赐予的机缘

一饼陈年普洱,藏在不同的地域,不一样的空间,会有不一样的品性。古人云:“茶性淫,易于染着,无论腥秽及有气之物,不得与之近,即名香亦不宜相襟。

剥开尘封的岁月,对于倾情于普洱茶的茶人和茶迷,陈年普洱茶是一种有着记忆的茶品。作为一种向后看的茶,陈年普洱浸润着岁月的秘香。在它的浓酽和醇厚中,贮藏了时间的重量。那些号级、印级茶,在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后,变得老成持重,品饮它们,就像是在品读历史和遗失的往事。

每每面对那些数十年的陈年普洱茶饼,总是热泪盈眶。总是想,那个为自己在几十年前准备茶的人,自己跟他是否有着一种命定的机缘?

陈年普洱茶,这“能喝的古董”,时间犹如那些沉默的普通而平凡的制茶人,默默地就参与了创造。在光阴的手掌里,一切都显得自然而平实。那作为普洱茶灵魂的后发酵过程,就在茶的内部静悄悄地实施着革命和创造,这一切,没有刻意,一切都循着时间的过程。一饼茶的内质,只属于时间和时间赐予的机缘。这,就像一次路途上的相遇,一次宿命的恋爱。

是的,一切都只能靠缘分。一饼陈年普洱,藏在不同的地域,不一样的空间,会有不一样的品性。古人云:“茶性淫,易于染着,无论腥秽及有气之物,不得与之近,即名香亦不宜相襟。”几十年的光阴里,始终保持着洁净,始终偏处一隅阴凉,始终能自由自在地呼吸,这样的陈年普洱,才是至爱之物。世间造化,莫过于此。

谁静悄悄地守着一砖一饼,从少年到白头?谁在风烛残年,只对它默默对视,像无语的交谈?一个在青年时期,会为自己的晚年准备茶品的人,他定是热爱着他的生活,定是热爱着他的人生,也一定对未来充满了希望。这样的人,他一定不会虚度了光阴,不会透支自己的年华。他也一定不会因了劳碌,因了奔波,就丢失了风雅。他会留下一份斯文,寻一杯他珍藏的陈年普洱茶。

一个在年少时就品尝了陈年普洱茶的人,他会是怎样的一个人?是悲观主义者,还是乐观派?总认为,最好的陈年普洱茶,最好不要在年少时就品到,否则,他会承受不住那份时间的重量。

今天的陈年普洱,得益于昨天的收藏者,而明天的陈年普洱,要寄希望于今天的收藏者。作为一个爱茶之人,平日里收藏些“青沱”、“青饼”和“青砖”,体验一下历史对茶的雕塑过程,时间对茶的风格的积累过程,是一件既有意义又有趣味的事。在这个过程里,你不能急躁,只能等待和守候。一个真正懂得品饮普洱茶的人,他总是能够多买新茶,藏少量的旧茶,在交替品饮的过程中,延续着自己对普洱茶的喜好和追求。

陈年普洱是时间的醍醐,是光阴对细节的耐心雕凿;陈年普洱,更是一种在时光流逝中的静默,在这种静默中,生活上升为艺术。陈年普洱还是一种顿悟,是一种用时间去完成的修行,是茶禅一味最好的注释。

品茗陈年普洱,就是品味漫漫人生。来来往往的功名利禄,沉沉浮浮的荣辱炎凉,原本都轻于鸿毛与浮云。只有时间,才是真正的智者,它让心静了,让志清了,让理明了。在淡泊与宁静中,时间积淀下了黄金和珍贵。

越陈越香,是普洱茶最为独特的风味与特色。这“陈”,不是老;这“香”,也不是一般意义上的香,它不仅仅属于嗅觉,更多地属于心灵;这样的“香”,是高香,是有了境界的香,它是茶香、茶韵、茶气和茶滋的结合体。不同的品质,不同的环境,不一样的时间,造就的是独特的滋味与韵味,这世界上,找不到两片同一种陈香和陈年普洱茶,就像树上长不出同样的两片树叶一样。即使是同一片陈年普洱,将其泡饮,前后变化的万千水性,品茗者品到的也是不同的滋味。

越陈越香还启迪了人生。一个人,一个在人生里不虚度光阴的人,同样是会越上年纪越有魅力的。我们的眼前,不乏仪态万千,风情万种的青春女孩,但我们的周遭,却少了那些芳华过后,依然风韵十足的女人。这,就恐怕是为何陈年普洱茶名重天下的原因了。

子在川上曰:逝者如斯夫!古人吟唱惜时如金。时间,摧毁了多少美人,打败了多少英雄,却独独成就了一片茶饼。这其中的意味,深长得让人喟叹。作为一个普洱茶界的业中人士,面对时间,该多一分欣喜,还是添一分忧愁?抑或就静静地坐下来,将所有的心得,都投到那茶壶里去。此时,茶的过程,便成了人生的过程,时间,那逝去的时间,从茶水中泛起来,丝丝缕缕,缠缠绵绵,时间,原本也是芳香的!

中期老茶——【只属于时间和时间赐予的机缘】

图为2010年的土林凤凰养身沱,

【凤凰沱茶】土林精品老牌茶精选云南无量山高海拔2000米以上无量山生态有机大叶种晒青茶为原料,用料高档,依传统工艺晒、蒸、压制而成,加工精细,高温压制而成。茶汤蜜黄,香气悠然,滋味浓郁,陈香浓郁持久。

【七年陈香】选自云南大叶种晒青茶为原料,按照云南普洱茶生茶的加工工艺制作而成,沱茶外形端正,稍紧,表面光洁,条索紧实,汤色黄亮,香气纯正,滋味醇和回甘。

【无量出好品】由于这批原料压制成沱,与空气接触面少,味道更加浓厚!并且口感十足!叶底茶香非常浓厚!茶汤高香而持久!


六大茶山《我的人文普洱》第一辑④ ∣陈年普洱茶:时间的重量

  “陈年普洱是时间的醍醐,是光阴对细节的耐心雕凿,陈年普洱,更是一种在时光流逝中的静默,在这种静默中,生活上升为艺术。陈年普洱还是一种顿悟,是一种用时间去完成的修行,是禅茶一味最好的注释。”

  记得第一次拜读《陈年普洱茶:时间的重量》这篇文章,是出于好奇:道底是怎样的一篇文字,能够入选云南省2005年高中会考试卷?然后,我几乎是用了一整夜的时间来感受“时间的重量”。从傍晚一直读到深夜,伴着普洱茶香和古琴浑厚的旋律,一遍一遍一遍地读,在字里行间感受陈年普洱茶,时间的重量;感受千百年来,茶人种茶采茶制茶……一代又一代人的坚守与用心,才有了今天底蕴醇厚的普洱茶,才能让我们在忙里偷闲的时光里,伴着浓浓的普洱茶香,享受一盏茶中的岁月静好!

  在录音的过程中,一个人静静地感悟人生的沉浮与积淀……被洗涤了内心,被感动得泪流满面……我好像经历了这样一位茶人,从孩提走到青春,从青春走到中年,从中年将到永远……她始终如一的坚守,朴实智慧而用心,她发掘整理了普洱茶的文化底蕴,她继承和发扬了普洱茶精神,她说要做:“可以让老百姓安心喝的普洱茶”!她让普洱茶这种健康的饮品,从高不可及的炒作殿堂,重新走进了千千万万个家庭,成为一种健康的生活方式;她,就是普洱茶文化最杰出的传人,六大茶山茶业股份有限公司创始人、董事长——阮殿蓉女士。

  “对于倾情于普洱茶的茶人和茶迷,陈年普洱茶是一种有着记忆的茶品。作为一种向后看的茶,陈年普洱浸润着岁月的秘香。在它的浓酽和醇厚中,贮藏了时间的重量。那些号级、印级茶,在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后,变得老成持重,品饮它们,就像是在品读历史和尘埃与遗失的往事。”

  “我每每面对那些数十年的陈年普洱茶饼,总是热泪盈眶。我总是想那个为我在几十年前准备茶的人,我跟他是否有一种命定的机缘?”

  “陈年普洱茶,这'能喝的古董',时间犹如那些沉默的普通而平凡的制茶人,默默地就参与了创造。在光阴的手掌里,一切都显得自然而平实。而作为普洱茶灵魂的后发酵过程,就在茶的内部静悄悄的实施着革命和创造,这一切,没有刻意,一切都遵循着时间的过程,一饼茶的内质,只属于时间和时间赐予的机缘。这就像一次路途上的相遇,一次宿命的恋爱。”

  “是的,一切都只能靠缘分。几十年的光阴里,始终保持着洁净,始终偏安一隅阴凉,始终能自由的呼吸,这样的普洱,才是挚爱之物。世间造化,莫过于此。”

  “谁静悄悄地守着一砖一饼,从少年到白头,谁在风烛残年只与它默默对视,像无语的交谈?一个在青年时期会为自己晚年准备茶品的人,他定是热爱着他的生活,定是热爱着他的人生,也一定对未来充满了希望。这样的人,他一定不会虚度了光阴,不会透支自己的年华。他也一定不会因了劳碌,因了奔波,就丢失了风雅,他会留下一份斯文,寻一杯他珍藏的陈年普洱茶。”

  “越陈越香,是普洱茶最为独特的风味与特色。品茗陈年普洱,就是品味漫漫人生。来来往往的功名利禄,沉沉浮浮的荣辱炎凉,原本都轻于鸿毛与浮云。只有时间,才是真正的智者,它让心静了,让志清了,让理明了,在淡泊与宁静中,时间积淀下了黄金和珍贵。”

  每每读到这里,不禁喟叹!是怎样的一种坚守?能够让阮殿蓉女士这样一位柔弱的女子,创造并带领着六大茶山这样的一家良心企业,经历了无数风雨,穿越了商界厮杀,依然沉下心来,稳控质量、默默制茶!是怎样的一种坚守?能够在这物欲横流的时代,始终坚守心中的净土,只做可以让老百姓安心喝的茶!是怎样的一种坚守?能够让一位企业负责人,不但在商界叱咤风云,在文化界凝练普洱茶的历史与心得;在家里,她亦然还是一位好妻子、好媳妇、好母亲、好女儿、好姊妹……她是如何做到的呢?这份好奇,促使我恳请她给我们上一堂课,然而,她只是,微微一笑,说了两个字“付出”!是的,唯有付出,能够获得一切!

  她是一位茶人,她是一位德才兼备的儒商,她是中国普洱茶标准的参与制定者,她还是一个贤妻良母,还是八十多岁母亲的贴心小棉袄……如何演绎好自己的每一个角色,我想这是值得我们用一辈子去学习和修行的。她就像一本厚重的百科全书,值得我们细细品读。她也像是一位大家长,她能给你全部的爱与温暖。

  “子在川上曰:逝者如斯夫,古人吟唱惜时如金。时间摧毁了多少美人?打败了多少英雄,却独独成就了一片茶饼,这其中的意味,深长得让人喂叹。作为普洱茶界的一个业中人士,面对时间该多一份欣喜,还是添一份忧愁?抑或就静静地坐下来,将所有的心得都投到那茶壶里去。此时,品茶的过程,便成了人生的过程。时间,那逝去的时间,从茶水中泛起来丝丝缕缕,缠缠绵绵,时间原本也是芳香的呵!”

  阮殿蓉女士说:“做普洱茶是幸福的,它可以让来自世界各地的爱茶人,毫不吝啬地拿出珍藏了几十年的好茶,一起分享和品鉴。可以让从来不认识的爱茶人,沐浴在普洱茶的醇香里,秉烛夜话、不知疲倦、相谈甚欢”!它可以让一个人从稚嫩走到成熟,懂得尊重、懂得谦卑、懂得接纳、懂得珍惜和感恩!”

  “从来佳茗似佳人”。是啊!阮董,就像您遇见茶,而我遇见您!

  我们总是感叹岁月如流,美好的时光稍纵即逝。唯有珍惜每一个当下,过好生命中的每一天,做好想要做的每一件事,扮演好生命中的每一个角色,才能不留太多遗憾,才能实现生命的价值,成就不凡的人生!

  等到我们老去的那一天,能够感恩生命中的每一个人、每一件事、每一次风雨……能够和爱的人,围坐茶席,品一壶普洱、叙一段往事、听一曲相思……沉醉在茶香里,恬静、祥和、温暖……

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