川之东北有南江，南江之南有东垭，东垭之颠有元顶，元顶子出茶含富硒。
小满刚过，海拔1400米的元顶子很是清凉，那袅袅而起的茶的氤氲，由浓转淡，继而化开，仿佛一生一世。
车停茶厂厂部，举目四周，无处不茶。幢幢新建的房屋被茶园环绕，成幢的三层“农家乐”楼房古朴醇香，不时飘来农家饭菜香。在休闲广场，各种茶树球、金边茶、茶树花点缀在花台中央。广场中央雕塑——茶女纤手托壶，仿佛在诉说千年茶话。餐饮、住宿、休闲、品茶等都体现了茶香茶味，就连墙纸、窗格、窗帘、灯笼、盆景、地板，包括饭菜都融入了茶的元素。茶农们住在茶园间，用的是云顶茶枕、茶杯、茶套，花园植的是茶树、茶花，“农家乐”的名字都与“茶”相关，商铺店面也与“茶”字相连。
进入了富硒红茶制作车间，浓郁的炒茶香味扑鼻而来。几百平米宽大车间内，摆放着各式各样的制茶设备，地下挡席上晾晒着的是刚刚萎调、揉捻过的新芽叶，整齐排列着的箩筐里的正在发酵，色泽枣红，香味甘醇。我抓起正在发酵的茶叶，觉得有种玉兰的香味。按奈不住好奇心，厂长说，云顶红茶的香味与季节有关。春茶是白玉兰花香，夏茶为菠萝蜜香，秋茶成桂花香，冬茶则玉兰草香。还没有品尝，已觉这茶香融入全身细胞了。
“云顶红茶”成品，外形紧结乌润、多毫；沏上一杯，甜香浓郁，汤色红亮。初品它，丝丝的甜中透着淡淡的苦涩，甜与涩相间，涩与甜相伴，甜涩交融，意味无穷，回味甚远！再次品起这久未入喉了的红茶，味道始终还是那个熟悉的味道，没有一丝改变。
红茶，经自然调和，收日月精华，泡出来的颜色红红的，清彻透明，如红宝石一样的晶莹。当鼻子凑近冒着热气的茶杯，燎绕而上的热气，带着一种好像从久远的过去传来的香气包围着，让人精神为之一振，一种厚重端庄的感觉油然而生。轻轻地泯上一口，一种似是而非的糊味，随着舌尖往下传导，瞬而转化为一絲甘甜，直达胃部，胃也立刻暖暖的，仿佛融融的化了，传递给全身每一个细胞。
原来红茶的美味是通过工艺过程而生成的。萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，可以说是历经苦难，才成正果。
在淡淡的午后，一杯并不烫的白开水，放入一包红茶，一抹淡淡的红色在水中变弥漫开来，很朦胧，渐渐地，红茶泡开了，水的味道浓了起来，热烈而深沉的降红色已充斥在整个杯中。滋味醇厚饱满，山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回味生津持久。一杯将尽，再添上一些热水，又一杯红茶。颜色淡了一些，转为略微透明暗红色，味道也淡了。反复的冲着，味道越来越淡。
由浓变淡，仿佛历经风霜的人所特有的成熟感，不经风雨，怎见彩虹，享受红茶？感受人生，不亦乐乎。红茶般的情怀、红茶般的人生，让甘甜醇美、芳香四溢、激情恒久的红茶成为生活的重要组成部分。
品味云顶红茶，体验一种情调，是一种享受，追求心境平和，似回归自然般舒畅，心境释然如平静的水面，宁谧静雅，自然对内心和外界环境达成平衡，如此品味红茶恰似享受惬意温馨的人生……
【摘自2018年第1期《吃茶去》杂志；作者：杨绍碧（四川巴中），系四川省作家协会会员、巴中散文学会理事】
红茶作为全球范围内广受欢迎的茶类之一，其源远流长的历史可以追溯到17世纪的中国。如今，红茶已经成为世界上最受欢迎的茶类之一，以其深色、浓郁的口感和香气受到茶爱者们的喜爱。红茶，一种源自中国的传统饮品，以其浓郁的香气和独特的口感受到世界茶叶爱好者的喜爱。红茶色泽红艳，茶汤醇厚，回味悠长，不仅能够提神醒脑，还具有多种健康益处。让我们一起探索红茶的魅力，品味其中的千年文化和健康之道。
红茶，起源于中国，经过千百年的历史沉淀，成为中国传统文化中的一部分。它的制作工艺独特，采用茶叶发酵的过程，使得茶叶氧化程度更高，茶汤呈现出深红色的特点。这种独特的发酵过程赋予了红茶独特的香气和口感，让人沉醉其中。品味一杯红茶，仿佛走进了历史长河，感受着文化的传承。每一口红茶，都是对千年智慧和勤劳劳作的致敬。无论是清晨的阳光透过窗户洒在红茶上，还是午后的闲暇时光中，一杯红茶与书籍相伴，都能给人带来一份宁静和安逸。
除了独特的风味外，红茶还有许多健康益处。首先，红茶中含有丰富的茶多酚，具有抗氧化的功效，可以清除体内的自由基，减缓细胞老化的过程。其次，红茶中的咖啡因含量适中，不仅能够提神醒脑，还有助于改善思维和注意力集中。此外，红茶还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、锌和钾，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。
无论是品味红茶的独特风味，还是享受红茶带来的健康益处，红茶都是一种值得推崇的饮品。在这个喧嚣的现代社会中，沏一壶红茶，让心灵得到片刻的宁静；在疲惫的时刻，品一口红茶，让身体得到一丝舒缓。红茶，不仅是一种饮品，更是一种生活的态度。
云南红茶的独特韵味
云南红茶作为中国的特殊品种，产于云南省。它的茶叶叶片饱满，带有金黄色的茶芽，独具特色。云南红茶具有独特的香气和口感，适合搭配各种甜点。它带来的丰富口感和深邃香气，让人陶醉其中，成为茶道品味的佳品。
红茶拼配的奇妙组合
红茶拼配是将不同的红茶品种巧妙地混合在一起制作的茶。这种茶通常具有独特的口感和香气，能够满足茶爱者们对于多样性的追求。红茶拼配茶可以根据个人的口味偏好来选择，创造出令人惊喜的口感体验，展现出红茶的多样性和无限可能。
红茶作为一种历史悠久且文化底蕴深厚的茶类，不仅仅是一种饮品，更是一种体验和享受。在这篇文章中，我们一同探索了红茶世界的美妙之旅，品味了中国红茶的独特风采、领略了英式红茶的浓郁风味、感受了云南红茶的独特韵味，以及体验了红茶拼配的奇妙组合。红茶世界的多样性和独特魅力，为我们带来了无尽的茶香和愉悦的口感体验。让我们一起沉浸在红茶的美妙之中，品味茶香的浓郁，感受红茶给予我们的身心愉悦。
红茶先泡后煮会更好喝，红茶重视甘润醇和的口感，煮饮会使茶水浓度增加破坏独特的风味。小种红茶和工夫红茶都可以采用此方法，红碎茶只适合泡饮，冲饮时取茶5g以盖碗冲泡，滋味寡淡时煮沸清水再放入茶叶煮四分钟即可。
红茶泡着喝还是煮着喝
红茶先泡后煮会更好喝，全发酵茶理论上的确是可以煮饮的，但是红茶着重甘润醇和的口感，而煮饮非常容易使茶质析出过度，破坏红茶特有的风味特点，加重茶水的苦涩度。
根据红茶的国标划分，小种红茶、工夫红茶都是可以先冲泡，等到茶水滋味寡淡时再煮开饮用，而红碎茶成茶因为是细碎的茶沫，只适合泡饮的方式，并且大多红碎茶都是用于配饮。
冲泡时个人饮用备茶5g，使用110ml盖碗沸水冲泡，浸润15秒快速出汤，冲泡至滋味渐淡时，沥干盖碗中的茶水，先将清水煮沸再放入茶叶，煮沸三分钟转小火再煮一分钟，便可出汤饮用。
冲泡红茶要经过以下五个过程：
1、安装清洁装置。
一般来说，在喝红茶之前，不管采用什么样的饮用方法，茶具，比如烧开水的壶，盛茶的杯子或灯等。同时用清水清洗，避免污染。
2、量茶入杯。
通常每杯只放3-5克红茶或1-2袋茶包。如果在壶里煮，需要按照茶和水的比例将茶叶放入壶中。
3、烹水沏茶。
等量的茶叶放入杯中后，倒入沸水中。如果是高档红茶，最好用白瓷杯冲泡，便于观察颜色。通常，它会被冲洗到八分钟满。如果你在壶里煮，你应该在烧开水之后放茶配料。
4、闻香观色。
冲泡红茶后，通常需要三分钟才能闻到它的香味，然后才能看到红茶的汤色。这种做法在喝高档红茶的时候特别时尚。至于低档红茶，闻的人很少。
5、品饮尝味。
待茶汤冷热适口时即可举杯品味。尤其是在喝高档红茶的时候，饮茶者需要在品字上做功夫，慢慢啜饮，细细品味，品味红茶的醇香，享受喝红茶的真正乐趣，进而获得精神的升华。
