如果茶怎么泡都不好喝时怎么办 ！？
如果您购买的茶叶，明明在试喝时是清香甘甜的，没想到回到家怎么样都泡不出那儿味，那么请检查以下几项：
1.茶叶是否是经过完整的烘培过程，不论高山茶还是台地茶，都须要是处理过程完整的茶叶，才能展现应有的风味及较长的保存期限。
2.水质是否有消毒药水的味道，自家的饮水有消毒味一定会大大地影响茶的美味。
3.茶壶、茶海或茶杯等泡茶用具，是否有土味、陈味或杂味，一定要彻底的清洁干净，完全地无味才能使用。
4.置茶量是否适当，过多过少都不合宜，若不知最适合的份量，则可多试几次不同的份量，所泡出来的茶滋味是否有所不同，来决定什么份量的味道最适合自己。
5.水温是否适当，要依照不同种类的茶，给予不同温度的热水。
6.每泡茶停留的时间是否适当，过久味道都不堪入口，太快又尝不到好茶味。这也是可以透过试验来找出最好的时间点。
所谓小壶茶泡法，即是俗称的「老人茶」泡法。首先准备一个使用方便、好拿、好用又安全的茶壶，先以热水倒入茶壶中做热壶及清洁的动作，依品饮习惯或喜好投入适量的茶叶干，一般约为茶壶内容量的五分之一量最适宜，但可依各人口味喜好自行调整。
通常第一泡茶的时间约是５０秒到１分钟，主要以水温、茶叶量来做调整，若是茶叶量多且水温高即需快冲快倒，若是水温不高或茶叶量不多，则需拉长时间浸泡，才能得到适宜的茶汤滋味，而一般而言一次的茶叶用量应至少可冲泡三次，甚至到五次，这一切仍是依茶叶量或前几次冲泡时间长短来作拿捏。
容积150cc评审杯，放入三克茶叶，用八分满适温热水浸泡四至六分钟左右后试饮。
依据国际标准评审茶汤的冲泡法而言，方式如下：
茶与水比例以１：５０；即３克的茶叶，以150cc、水温100°烧开的热水来冲泡，不管是何种茶叶种类，即使是绿茶，也要浸泡５～６分钟。如此一来，茶叶中的所有可溶物便会一股脑儿全部溶出，这即是鉴茶专家们用来评鉴茶汤最好的方式，当溶出全部可溶物时，便能清楚分辨茶汤中的酸、涩、苦、甘、甜等滋味是否均衡、协调，并依此做为判分的标准。这个方法而可以用在我们平时去购买茶叶时，挑选好茶的最好方式，有些商家为了使茶味香醇浓厚，常常使用了过量的茶叶来冲泡，所以喝起来总是特别香、特别甘甜，等自己回家后便冲泡不出这个味道，道理就是在这里了！
我国传统典型泡茶的待客方式有二，即小壶茶泡法与盖碗茶泡法。尤其是盖碗茶泡法，主客之间一人一杯，奉茶方式各别独立，在品茗中不自觉地能显现个人的修养与内涵。盖碗茶泡法，顾名思义其组合为「盖」与「碗」，另外再加一个「碗托」于其下方便拿取。通常盖碗茶泡法为将适量茶叶(2.3克或3克）放入碗内（容量150cc），冲入适温开水，待适当浓度茶汤时（浸泡时间取决于茶叶生熟度和冲泡的次数等，约八分钟）直接托碗饮用。也有将盖碗当茶壶使用，如上所述将茶汤另行倒入额外饮杯，再取之品茗。此种盖碗当茶壶使用方式可随时掀盖察看茶汤浓度，亦可赏闻薰于盖底上的香气；同时茶叶放入与茶渣去除、清洗较为简单方便。
单杯茶泡法为最直接又方便的泡茶方式。也就是一个茶杯，放入茶叶开水冲泡，举杯饮之。看似简单，但要喝到不苦不涩恰到好的茶汤，就必须略懂茶叶一二。茶汤就是开水冲泡茶叶后，茶叶本身「水可溶物」与冲泡开水接触溶解混合所形成；如果我们能够控制好茶叶本身之「水可溶物」完全充分溶解出来后，使茶汤的浓度保持一定不再变化，这样就能呈现我们所希望的「适当浓度」。
经专家实验的结果比例，150cc的水量配合2.3克的茶叶（用茶量ｇ= 水量cc乘以1.5％），然后以适温水温冲泡约十分钟后就是适当浓度的标准茶汤。换言之，假设个人使用的办公室茶杯为300cc容量，想喝乌龙茶就置入约4.6公克的茶叶（茶量可稍作调节，以迎合个人的爱好与茶质本身的差异），借由饮水机开水（约摄氏90度）冲泡十分钟，之后就可以慢慢随意享受品茗，不用怕茶汤过浓或太淡。
将适量茶叶放入大壶中，注入适温的热水约四分之一满，放置约一分钟，使茶叶浸润舒展，再注入约八、九分满，约五分钟后持茶壶将少量茶汤来回注入茶杯中，使每杯茶汤的浓度相当后，端茶奉客。
所谓「冷泡茶」，就是以冷开水来浸泡茶叶，这是一种很健康且既方便的泡茶方式。由于冷泡茶是以冷开水来浸泡茶叶，可减少茶丹宁酸释出，饮用时减少苦涩味，增加茶的口感。且冷泡方式可以降低茶汤的咖啡因含量，减缓茶叶对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。无论是学生、上班族、登山好手或者是开车族，只要有买得到矿泉水，就可以将茶叶置入，静泡若干个小时后，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。一般建议可以在饮用的前一天晚上将茶叶放入冷开水中，亦可用矿泉水瓶倒进开水及适量茶叶，放入冰箱，隔天出门时就可携出饮用，相当方便。
冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来，香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。因而以冷水泡茶的味道更感觉会相当香醇甘美，不会有茶涩味，若是在炎热的夏天里，饮一口清凉甘醇的冷泡茶，将是人生中的一大享受。
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味道应该是一股淡淡的焦香。闻其香，香气清新不混为上，看其色不要过深也不要太浅为上，品其味纯而不苦，微带甘爽为上！带有浓浓的大麦茶香。
苦荞茶泡出来是没有苦味的。苦荞茶是醇香的麦香味，非常好喝的。
闻着很香 喝着也有淡淡的香味。
先说说大麦茶，大麦茶是将大麦炒制之后做成的茶。它是一种传统的清凉饮料，主要功效是清热解毒、助消化。在炎热的夏天或饭后，可以喝上一杯，去除油腻，降温去火。也是一种不错的饮料。
苦荞茶相比大麦茶来讲，营养成分要更丰富一些。它含有其他谷物没有的生物类黄酮芦丁以及18种氨基酸和多种微量元素和维生素。苦荞性寒凉，同样有清热去火的功效，大量的膳食纤维有促进肠道消化，减肥的作用。难能可贵的是，苦荞茶所含有的生物类黄酮、微量元素如锌、硒、铬等都对三高人士有莫大的帮助。可有效的保护和修复胰岛细胞，促进胰岛素分泌和提高胰岛素敏感性；可软化血管，清除血清中的胆固醇，防止血栓的形成等等。是三高人士最安全的绿色饮品。
在日常饮用中，两种茶口味相近。但选择大麦茶不如选择苦荞茶。苦荞茶不但有降三高、软化血管、调理肠胃的功效，它还含有四种强抗氧化剂，可排除体内毒素，清除自由基，防止黑色素的生成和沉着，更是爱美人士的好选择。
大麦茶先于苦荞茶进入人们的生活中，经常听到有人形容苦荞茶时会说“味道有点像大麦茶”。实际上两种茶有相似之处，但它们也有很大的区别。
苦荞茶与大麦茶都不是传统意义上的茶叶，都是采用杂粮加工制成的茶。它们都不含茶碱、咖啡因等物质，不刺激神经，不会影响睡眠。闻起来带有一股杂粮的清香味，都是很健康的茶饮。那么两种茶的区别是什么呢？
大麦茶是将大麦炒制之后做成的茶。它是一种传统的清凉饮料，主要功效是清热解毒、助消化。适合在炎热的夏天或饭后，喝上一杯，去除油腻，降温去火。
苦荞麦属于蓼科植物，与何首乌等珍贵药材同科。与大麦茶相比，苦荞茶营养成分更加丰富。它含有其他谷物没有的生物类黄酮以及18种天然氨基酸和多种微量元素、矿物质和维生素。苦荞性平寒，能清热能下火解油腻。大量的膳食纤维有促进肠道消化的作用，能帮助身体排出体内的毒素。难能可贵的是，苦荞茶中所含有的生物类黄酮、微量元素如锌、硒等都对调理三高有所助益。苦荞茶非常适合便秘、肥胖人群、糖尿病人和爱美女性饮用。
苦荞茶与大麦茶有着相似的口感，却有着不同的作用，选择大麦茶不如选择苦荞茶。苦荞茶好喝又健康，是我们日常饮品的最好选择！
《1》
在喝茶时，难免会遇到一个难题：茶，是从贵的开始喝，还是从便宜的茶开始喝?
这，还真是要具体情况具体分析。
如喝武夷岩茶时，会建议新手从价格稍微高一些，品质好一点的茶开始喝。这些高品质的岩茶，茶汤清甜顺滑，不苦不涩，能让我们快速了解岩茶的特点。
要是从等级较低，品质较差的茶开始喝，反而会喝不懂，同时也会埋汰自己的舌头，反而会将味蕾的敏感度打进去，日后再遇到好茶，也无法体会。
有了喝岩茶的成功经验，不少茶友开始套用模式。
在喝白茶时，也选择从最贵的白毫银针开始入手。
然，刚喝到白毫银针，却有些懵圈：这茶，都是这么淡的吗?
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白茶，当然不淡，只是茶友入门时，选错了茶，自己所掌握的喝茶技能，暂时还无法喝懂白毫银针。自然就误会白毫银针的味道淡，甚至发散思维，认为所有的白茶都是味道清淡的。
而心思细腻的茶友，自然不会贸然下决定买茶，而是秉承着不耻下问的好学精神，先观望片刻。
比如，茶友就问了：“白茶新手应该从哪种茶入手，寿眉，白牡丹，银针，年份从新茶开始行吗?”
入门方法有千百种，窃以为，新手入门，最最最紧要的，是先学会区分不同白茶的特点。
至于入门该如何选择，且看下文寻找答案。
《2》
白茶，是如何划分的?
第一种：按照原料等级划分
在我们日常能接触到的白茶中，根据茶青原料等级，分为三种。
1.白毫银针
2.白牡丹
3.寿眉
曾经有茶友问，这三种茶，是同一棵树上采摘下来的吗?
当然!
白毫银针、白牡丹、寿眉一母同胞，是同一棵白茶树的产物。只是根据采摘的先后顺序，拥有了不同的名称。
白毫银针，用的是茶树嫩梢的单芽，属于第一个采摘下来的。从辈分上来说，白毫银针是大哥。
白牡丹，用茶树嫩梢的芽叶为原料，或是一芽一叶，或是一芽二叶，叶片幼嫩，白毫细密，属于二哥。
寿眉，是老幺，最晚一个采摘。等到采摘寿眉时，采摘要求又放宽了些，符合一芽三叶、一芽四叶即可。
采摘时间的不同，让这三种白茶拥有的了不同的个性。而这些个性，终将影响它们在白茶界的江湖地位。
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【白毫银针】
白毫银针，以茶树单芽制作而成，最为幼嫩，外部还带着一层厚厚的茸毛，似婴孩的胎发般柔顺、细腻。
因采摘白毫银针时气温低，茶树中的氨基酸物质最为丰富。
氨基酸丰富的白茶，汤水鲜爽、清甜，汤水柔软，暗藏劲道。这种口感，在初学者看来，是一种“清淡”的表现。实际上，白毫银针的汤水清，却不淡。
白毫银针，它是绵柔的，顺滑的，似浆一般浓稠，入口后，能感受到轻盈的茶汤拂过你的舌面，用舌头轻轻推动茶汤，汤水里暗藏着劲道，仿佛一只小兽，在与你暗暗较劲。
白毫银针就像是扫地僧一般的存在，看似平淡的茶汤，实则最考验功底。当然，也不是所有人，都能与扫地僧同场竞技。
【白牡丹】
随着气温的升高，叶片的生长，让白牡丹的香气变得外放。
与白毫银针的内秀不同，白牡丹更显热情与张扬。
最让人印象深刻的，自是它芬芳馥郁的花香，细数在白牡丹中出现过的花香，有：栀子花香、桂花香、兰花香、铃兰花香，还有一些叫不出名字的花香。
层层叠叠的花香，令人心旷神怡，能够一下子就俘获新茶友的心。
【寿眉】
寿眉，是所有白茶里，最不懂得伪装自己的，就连外观，都十分奔放洒脱，偌大的叶片，粗壮的茶梗，丰厚的腊质层，处处都彰显它的豪放。
这种大叶片与粗茶梗，也形成了寿眉独一无二的口感特点。
与白牡丹一样，寿眉的香气，外放，张扬，只要稍稍经过沸水冲泡，茶叶中的香气物质就会开始发力，各类清甜的花香齐上阵。
最惊喜之处，在于寿眉有季节的划分。
春季的寿眉，清新、清爽，茶汤清甜，花香馥郁。
秋季的寿眉，更显成熟韵味，花香清甜，汤水更温润甘醇。
两种不同季节的寿眉，截然不同的个性，为入门提供了更多选择。
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【总结】
按照入门难易程度排名，喝懂白毫银针，需要花费的时日最多，对喝茶段位有一定的要求。其次是白牡丹，最后是寿眉。
换言之，如果您是新手，要开始喝白茶，那村姑陈建议您从寿眉开始喝，尤其是从秋寿眉开始，最为妥帖。
选择秋寿眉入门，除了它的香气与口感很好接受之外，它的冲泡难度最低，即便是刚开始用盖碗不久的人，也能轻松泡出鲜甜可口的茶汤。
茶叶泡得好喝，不仅增加了自信，也方便我们更深入了解白茶的特点。要是将白茶泡得又苦又涩，哪里还能品得出滋味，更遑论要喝懂。
《3》
第二种：按照白茶年份划分
白茶，它是一款可以长期保存的茶，只要保存方式得当，茶叶不受潮，没变质，存上十年八年都没问题。
因这种可以长期存放的特点，为茶友们的入门，提供了更多选择。
根据年份，可分为三类。
1.新茶
2.陈茶
3.老茶
对于新手来说，从新茶入门，最合适。
首先，新茶它不存在年份因素的干扰，不必担心自己买到年份不相符的茶。
其次，新茶相对于老茶来说，价格更实惠，对于有些处于观望状态的茶友而言，新茶可以成为“试一试”的选择，反正价格不高。
其三，新茶的香气丰富，花香丰盈，对于之前偏爱花茶、绿茶的朋友来讲，再合适不过。
最后，新茶选择多，当年制作好的茶，尚有库存。不似老茶，经过大浪淘沙后，选择性少。
从这些层面上来考虑，新茶无疑是新茶友最好的敲门砖。
《4》
第三种：按照白茶形态划分
白茶常见的形态，有两类，散茶和饼茶。
散茶，就是我们平时看到的白茶模样，经过萎凋与干燥后收集而来。
单芽制作成的白毫银针，一芽一叶、二叶的白牡丹，一芽三四叶的寿眉。
饼茶，是在散茶的形态基础上，经过简单的包揉与塑形后做成，鼓囊囊的模样，身形娇小，不占空间。
对于新茶友而言，以散茶入门，最好。
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因为散茶，直接称取相应的重量就可以冲泡!省去了撬茶的步骤，少了一个步骤，让喝茶更加轻松无忧。
喝饼茶，则多了一个撬茶的步骤，对于新手来说，又是一个新的课题。
且散茶，是白茶最自然的形态，所拥有的茶香与滋味，返璞归真。从散茶开始，有助于我们全面了解白茶的特征。
等到我们了解了散茶的特点后，在开始着手喝饼茶。
循序渐进，是学习之道。
《5》
白茶入门，该如何选择?有三个参考答案给到各位。
1.选择新茶
2.选择散茶
3.选择寿眉
入门，切忌急于求成。我们可以从最大众的寿眉开始，然后再喝白牡丹、白毫银针。喝懂了新茶后，再喝陈茶，最后是老茶。散茶喝懂后再喝饼茶，循序渐进式地感受白茶滋味，能让我们更加了解白茶特点。
若是反其道而行之，从老茶、白毫银针开始入门，花了时间和学费，还未必能喝懂。
两利相权取其重，入门自然是要选择事半功倍的方法!
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
