海明威说:“如果你足够幸运,年轻时分在巴黎居住过,那么此后无论你到哪里,巴黎都将一直跟着你。”
可惜因为种种原因,我去过的地方并不多,古人说读万卷书行万里路,我书读的也少,生活平淡经历简单,这让我的气质里少了一种叫“世面”的东西。
所以每次和朋友一起品茶,听着他们眉飞色舞的讲着自己传奇的经历,我都羡慕不已。
有一天,我向好友陆大仙倾诉了我的烦恼。
第二天,他就约我到茶庄喝茶,说要传授我怎样品茶,才显得“见过很多世面”。
《大鱼海棠》:人生是一场旅程。
我欣然前往。
落座后,陆大仙拿出了一袋九五,我心中窃喜,平时这抠门的这家伙终于舍得用店里最好的茶招待我了,就算没取到经,这趟也不算白来。
摆好茶具,烧上水,陆大仙清了清嗓子,高深莫测的笑了一下。
1
什么叫见过很多世面
能享受最好的,能承受最坏的
《岁月神偷》:生活对谁都是公平的,保持一颗平常心,踏踏实实对待生活每一天、每一人、每件事。
水烧开了,陆大仙并没有像我想象的那样拆开九五,而是直接倒了杯白水给我,我赶紧一口喝下,然后期待的看着九五,他又给我续了杯白水,如此反复,最后我能清楚的感受到满肚子水晃动的感觉。
既然喝不到好茶,还是赶紧进入正题吧。
“大仙,我……”
话还没说完,就被陆大仙打断,他瞅了我一眼,说:“我要泡九五了。”
我赶紧闭嘴,虽说陆大仙长相一般,但是一泡茶就变得魅力十足,赏心悦目。
《傲慢与偏见》:如果智慧真的高人一等,傲慢也不会太过分。
随着水的注入,九五的甜香、兰花香很快蔓延开来,我陶醉了,好茶就是好茶,乳香满口,让我都不舍得吞下。
陆大仙开口问到:“你悟到了吗?”
我迷茫:“悟到什么?”从进店到现在,陆大师似乎没说过什么啊。
“就是我要传授你的第一点,什么叫见过很多世面?能享受最好的,能承受最坏的。品茶的时候,你既能从一杯白水里喝出乐趣,也能从一杯好茶里品到淡然。”
“是嘛?”听着好像很有道理。
2
见过很多世面人的特质
有定力,能包容
《一代宗师》:人活在了世上,有的活成了面子,有的活成了里子,都是时事使然。
喝了头三泡,陆大仙开始做出一副讲故事的姿态,我赶紧正了正身形,洗耳恭听。
像我们做生意的会碰到形形色色的人,有一次我的两个朋友分别带了他们的朋友到我的店里喝茶,现场还有两个美女,气氛很是和谐。
其中有一个人,脖子上挂着一块大蜜蜡,说是清朝的某个王爷玩过的。他眉飞色舞的介绍着他家里的天价藏茶,他问我家年份最老的祁红是哪一年的,我说2003年的。
《爱玛》:世界上总有一半人不理解另一半人的快乐。
这位老兄惋惜的看了我一眼,说他家收藏的一款祁红都100多年了,是当年,他看了一眼我家的知识手册,余干臣亲手做的,还问我要不要收。
我赶紧拒绝了,说财力有限,他还可惜,说有缘可以便宜点让给我。
现场还有一个人,他就安静的喝茶,还挺自然的把我的一包皇家礼茶拿出来泡了,心痛死我了。那个吹大炮的见他不捧场,挤兑了他几句,他也笑笑没说什么。
《闻香识女人》:简单,所以迷人。
后来我才知道,那个吹大炮的就是个茶骗子,专门骗不懂茶的有钱人。另一个人则身价不菲,家里藏茶颇丰,在茶方面的造诣颇深。
所以人不可貌相,《菜根谭》里有句话:“惊奇喜异者,无远大之识”。
王家卫曾说,人的一生是见天地,见众生,见自己的过程。
“我引经据典的讲了这么多,你应该能领会了吧?”
我赶紧点头,“懂了,懂了,大仙,你也泡杯皇家礼茶给我喝呗。”
大仙:“滚一边去,今天我已经下了血本了,就不该让你见了九五的世面。”
我赶紧拍了张九五的茶汤,发了朋友圈,下次不知道要等到什么时候了。
茶,这个博大精深的绿世界里,生活的层面一一被呈现,人性的一切得以被观照。
2014年4月,春茶上市之际,作家出版社隆重推出王旭烽的主题散文集《茶语者》。王旭烽老师是著名茶文化学者,央视热播大型茶文化纪录片《茶,一片树叶的故事》的总撰稿,其描写茶人生活的长篇系列小说“茶人三部曲”之《南方有嘉木》《不夜之侯》获第五届茅盾文学奖。
在《茶语者》这本书,王旭烽老师将数十年来沉浸茶世界、痴迷茶事、致力于茶文化的探寻与研究的感悟、心得、故事一一道来,全书分“茶之史”“茶之事”“茶之人”“茶之器”四个部分,系统地从茶的发现、栽培、加工、营销、品饮、传播种种,进入哲学、宗教、历史、文学、传习、技艺、器具、养生、书画、旅游、民俗等生活的各个层面,使博大精深的中国茶文化得以在书本上集中呈现。
茶的世界,更是人的世界,有人经由茶找到了人生的归属感,有人通过茶实现了灵魂的救赎,有人在茶这种饮品的洗礼下,发现了生活的诗意,也有人如王旭烽老师一样,将茶视为安身立命的根本。茶引领我们通向一种素朴优雅、心明气爽的生活道路。各位读者朋友,《茶语者》以丰盛扎实的内容、畅达优美的文字以及一百余幅彩色精美古茶壶图片期待你们的品读,相信此书可以成为茶的研究者、爱好者、好奇者的良朋好友。
《茶语者》是一本有关茶的主题散文集,分“茶之史”“茶之事”“茶之人”“茶之器”四部分,系统地从茶的发现,栽培,加工,营销,品饮、传播种种,进入哲学、宗教、历史、文学、传习、技艺、器具、养生、书画、旅游、民俗等生活的各个层面,使博大精深的中国茶文化得以在书本上集中呈现。本书内容扎实丰满,文字畅达柔韧。作者为央视大型茶文化纪录片《茶——一片树叶的故事》的总撰稿,其描写茶人茶事的长篇小说“茶人三部曲”之《南方有嘉木》与《不夜之侯》获第五届茅盾文学奖。
王旭烽,女,国内外著名茶文化学者,国家一级作家。现为浙江农林大学艺术设计学院暨人文·茶文化学院院长、教授、学科带头人,浙江省作家协会副主席。1980年开始发表作品,迄今共发表一千多万字。2000年一百三十多万字的系列长篇“茶人三部曲”第一部《南方有嘉木》和第二部《不夜之侯》获第五届茅盾文学奖。此后,作品四次获得中宣部五个一工程奖。
目 录
茶之史 10 · 大观福建茶论
24 · 浪漫与悲欣
34 · 马上喝藏茶
49 · 战争与和平
55 · 扶桑国的那碗茶汤
茶之事 64 · 一盏茶容您停息的刹那
68 · 香草爱情
75 · 好大三棵树
79 · 天堂茶馆
83 · 春分鸡蛋茶
87 · 新火试新茶
94 · 吃七家茶的日子
103 · 以酒开始,缘茶告终
108 · 琴棋书画诗酒茶
124 · 花与茶
132 · 龙井问茶
137 · 有客开青眼
141 · 也许有一棵树为我们留在山坡
145 · 金奖惠明
153 · 我的团长我的茶
160 · 在奥林匹克旗帜下品茶
166 · 万应午时茶
168 · 美女与茶
171 · 汪庄茶事
茶之人 180 · 茶之为饮发乎神农氏
187 · 茶之命名闻于鲁周公
192 · 晏婴与茶
195 · 司马相如的茶入典
200 · 西蜀子云 《 方言 》 茶
205 · 陆羽是怎样找到顾渚的
216 · 湖州宝贝李冶
230 · 陆游与分茶
236 · 陈曼生和他的壶
242 · 百年影像读刘茶
249 · 茶者神圣吴觉农
255 · 晚芳精神一株茶
茶之器 265 · 吴壶百读
6个产茶区的黄茶
6个获奖黄茶
6位非遗传承人黄茶作品
6位美女泡茶师
6朵黄茶金花绽放蓉城
雅安黄茶(蒙顶黄芽)
岳阳黄茶(君山银针)
霍山黄茶
平阳黄汤
莫干黄芽
远安黄茶
全国黄茶陆续入住中国黄茶宽和(成都)品鉴中心
...……
6月16日下午两点
成都宽和茶馆(紫荆素语店)
武侯区高新区芳草街道紫荆南路52号附10号
2019中国黄茶(成都)品鉴会
中国6大产区
共享黄茶盛宴
即将开启
活动报名中......
雅安黄茶(蒙顶黄芽)
雅安黄茶(蒙顶黄芽)蒙顶黄芽以每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料成品茶,芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,全毫显露。汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽,叶底全芽嫩黄。采用传统炒闷结合的工艺,采用嫩芽杀青,草纸包裹置灶边上保温变黄,让茶青在湿热的环境下自然发酵,然后做型,再包黄烘干。蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史了,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。
岳阳黄茶(君山银针)
岳阳黄茶(君山银针)与白毫银针不同,不是白茶,与银毫也不同,不是绿茶。他是黄茶中独具一格的名茶。产于湖南省岳阳市君山区洞庭湖边的小岛君山。黄芽茶之极品,其成品茶,外形茁壮挺直,重实匀齐,银毫披露,芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩,被誉为"金镶玉"。君山银针制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序,历时三四天之久。
霍山黄茶
霍山黄茶,产于安徽省霍山县大化坪金鸡山的金刚台,鸟来尖,漫水河与金竹坪等地,而以金刚台所产品质最佳。成品茶芽叶挺直匀齐,色泽黄绿,细嫩多毫,形似雀舌,汤色明亮黄绿,带黄圈,叶底嫩黄,滋味浓厚鲜醇,甜和清爽,有熟板栗香,饮后有清香满口之感。霍山黄芽鲜叶 采回经拣剔后薄摊在团簸内,厚约3-5公分,晴天露水叶摊放2-3小时,阴雨天摊放4-5小时,散发青草气和表面水份,待芽叶发出清香,叶色由鲜绿转为暗绿即可付制,一般上午采,下午制,鲜叶不过夜。制作工艺包括杀青(生锅、熟锅)、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。
平阳黄汤
平阳黄汤,亦称温州黄汤,属于六大茶类黄茶类中的黄小茶,原产于平阳、泰顺、瑞安等地,品质以平阳北港(南雁荡山区)所产为最佳。以“黄叶黄汤”、“浓而不涩,厚而甜醇”,博得消费者的喜爱。根据史籍记载,平阳黄汤产品总体特征为:外形色黄,白毫显露,俗称白心黄叶。具体表现为:外形细紧纤秀匀整,色泽黄绿显毫,汤色杏黄清亮,滋味甘醇爽口,香气香高持久,叶底嫩黄明亮匀齐。平阳黄汤制造分杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘五道工序。
莫干黄芽
莫干黄芽产于德清南路乡,为浙江省第一批省级名茶之一。莫干黄牙外形细紧多毫,色泽绿润微黄,香气清高持久,滋味鲜爽浓醇,汤色黄绿清澈,叶底嫩黄成朵。莫干黄牙主产地南路乡位于德清县西部,“清凉世界”莫干山的北麓。 莫干黄芽茶所制成品,芽叶完整,净度良好,外形紧细成条似莲心,芽叶肥壮显茸毫,色泽黄嫩油润,汤色橙黄明亮,香气清鲜,滋味醇爽。
远安黄茶
远安黄茶生长于远安县城西北群山之中的云门山麓,是我国茶叶百花园中的一枝奇葩。
远安黄茶,又称鹿苑茶,距今已有近800年历史。远安黄茶制作工艺为传统技艺和现代技术相结合的工艺技术,工艺精细,独具风格。制作工艺分为杀青-初闷-炒二青-闷堆-拣剔-炒干等六道工序。
安黄茶属黄茶类,外形条索环状(俗称环子脚),白毫显露,色泽金黄(略带鱼子泡),汤色黄净明亮,香气神异且持久清香,嘬之生津,滋味醇厚甘凉绵长,叶底嫩黄匀整。远安黄茶内在品质典型特性突出,茶多酚≥15%、咖啡碱(以干基计)≥2.5%、游离氨基酸≥2%。远安黄茶具有解渴生津,倦时醒神,躁时宁心,利尿清热,排毒养颜,杀菌消炎,提高食欲,帮助消化,促进代谢等作用。
主办单位:中国黄茶产业联盟、四川省茶艺术研究会
承办单位:中国黄茶宽和(成都)品鉴中心
协办单位:四川省茶艺术研究会培训中心、成都宽和茶馆、茶旅世界、中华名茶网、素问黄茶、素问雅安黄茶团队、四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司(雅安黄茶)、安徽汉唐清茗茶业有限公司(霍山黄茶)、德清莫干黄芽茶业有限公司(莫干黄芽)、湖南省君山银针茶业股份有限公司(岳阳黄茶)、湖北鹿溪玉贡茶业有限公司(远安黄茶)、浙江子久文化股份有限公司(平阳黄汤)
陆续增加中……
保密中……来了就知道了
本次活动免费
报名到场可以获得黄茶礼品一份、
品鉴会名额:20人
1.点击上方蓝色小字“茶旅世界”
2.关注/进入公众号
3.点击最下方对话框,输入“黄茶品鉴(6.16)+姓名+电话”(输正确哦)
4.直接电话微信:田老师:18384219540(微信号)
5.名额有限报满为止
2019年6月
中国黄茶季
(本图文来源:中国黄茶宽和(成都)品鉴中心,版权归原作者,如有侵权请联系我们删除)
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