2018年度下关沱茶集团QC小组成果发表会已于2019年1月18日圆满举行。本次QC小组成果发表会，就2018年度生产经营部门存在的技术质量、市场服务、内部管理方面的主要问题，跨部门组成QC小组，联合攻关。
过去一年，在各QC小组的共同努力下，大家自下而上、自上而下的研究分析和脚踏实地解决问题，使公司产品质量得到了最大的保障。今天，小编将继续带领大家深入的了解各QC小组的课题研究，一同分享QC小组取得的累累硕果。
精彩回顾
QC小组成果分享（三）
--优化毛茶原料验收流程--
一、选题理由
公司原料质量目标
1、采购毛茶原料验收入库合格率100%；
2、建立全省最规范、最严格、公平科学的毛茶原料质量验收流程和制度，稳定提高公司原料质量；
3、对每批（车次）进厂原料进行全项指标（感官、理化、食品安全等）检验验收；
4、提高验收、入库工作效率，赶节令收购优质原料，及时按质按量完成春茶收购任务；
5、优选和加强对原料供应商的考核管理。
二、小组概况
三、现状分析
（一）公司自2013年起创新完善了几十年来的毛茶原料质量验收方式，采取了“科学抽样、集体审评”为主导的科学验收流程和方法，但在预评、抽样代表性、评检项目增加、定量包装、非茶类夹杂物、入库数据统计效率、称量和物流设备不够先进效率较低等方面仍有较大提升空间。
（二）公司原料来源广泛，荟萃了全省6州市30余县市优质原料，为全省之最。必须有一批专业能力强的技术质量队伍和先进检测设备，必须建立全省最科学、最规范的原料质量验收流程和制度。
（三）优化全省原料供应商队伍，仍需持续完善《公司原料供应商质量考核管理办法》等制度。
（四）如果不强化以上措施，可能导致公司的毛茶原料质量不够稳定。
四、因果分析图
五、对策实施
六、效果对比
1、通过采用毛茶原料“科学抽样、集体审评”的方式达到了公平、公正的目的，经过多年的推广实施，毛茶原料质量得到了显著提高，切实保障了公司采购任务的顺利完成，得到了公司和供方的广泛认可。2018年通过优化流程等活动，拒收全省各地毛茶原料达26%，为全省之最。
2、通过公司每年下发对供方的原料质量要求，不仅增强了供方的质量意识，同时也间接性指导了茶农对茶叶生产加工卫生的自检自查。
3、通过此次QC小组活动，配置了检测、物流等设备，降低了工人劳动强度，提高了验收和入库工作效率，也减少了安全隐患。
4、初步建立完善了全省最规范最严格的毛茶原料验收流程，效果明显，完善了《公司毛茶原料供应商考核管理办法》等制度。
5.优选和加强对原料供应商的考核管理。
七、总结巩固措施
1、通过长期以来QC小组开展活动不断进行持续改进，并进行阶段性的总结，将活动过程中实施有效的措施纳入体系文件和相关部门岗位职责中。至今已形成了《毛茶原料质量验收规程》、《年度毛茶原料收购质量要求》、《供方评价和管理制度》、《采购信息管理制度》、《采购物资质量控制规程》及《入库验收制度》等一系列的原料验收和管理制度，并长期坚持。
2、通过QC小组活动的开展，毛茶原料验收流程得到了进一步的优化，同时也增强了各部门技术人员的质量意识，提高了小组成员的问题分析和解决能力。
八、今后打算
1、今后我们将进一步验证拼堆机拼堆样品的代表性，对拼堆机拼堆存在的不足及时改进，对《供应商管理考核办法》等进行完善，增加原料新的质量要求；根据国家发布的食品安全质量等标准对供方及验收人员进行定期质量培训。
2、持续改进，持续提升。在以后的原料验收过程中不断发现问题，并对其分析，不断改进、完善和创新，切实提升公司毛茶原料质量，同时不断优化对供应商考核管理，加强供方原料及基地的质量把控。
未完待续
持续提升产品质量，
下关沱茶在努力！
下期QC小组成果分享，
敬请期待......
生态班章
绿色健康
2020.11
01
班章老寨
云南作为世界茶树的发源地，勐海县又是云南茶叶的主产区之一，勐海大叶种是国家优质茶树品种，班章茶种是勐海大叶种的典型代表，是制作普洱茶的上等原料，造就了班章茶在普洱茶中的霸主地位。
老班章也叫班章老寨，生态班章原料的出生地。
下关沱茶集团公司与勐海戈二老班章农业专业合作社（以下简称戈二合作社）建立了合作关系，确保了公司持续性的老班章原料采购，同时保证了老班章原料的数量、质量的稳定性。
2020年老班章毛茶原料买卖合同
每一片鲜叶的采摘，都是时间力量的给予，
制茶的每一道工序都在为“顶级”打下基石。
02
严把原料质量 审评检测
为保证原料品质的优异性和真实性，公司研发团队成立专业原料采购和审评小组，深入班章茶区，驻扎在班章茶山上，对毛茶原料逐箱按“五项八因子”进行审评，将符合公司品质要求的原料单独堆放，并按照标准抽样法对样品进行第三方及技术中心实验室进行安全、理化指标的检测，最后以感官审评为主、内含物质分析、安全指标（欧盟标准、国家标准、绿色食品标准）评价为辅的原料筛选方式，反复甄选，优中取精进行综合判定。
部分检测指标见下表、图：
表1 部分毛茶原料呈香物质检测情况
表2 部分山头茶内含物质对比
注：部分数据来自郝连奇、浦绍柳《普洱帝国》
在戈二合作社的毛茶原料审评
03
接运回程 班章入库
在采购结束后，由公司技术人员亲自押车，将毛茶运送到厂。
毛茶原料由戈二合作社启程
毛茶原料顺利抵达公司
毛茶原料记录入库
撰文︱下关沱茶
图片︱关茶
编辑︱青子
原文标题：【真班章】实打实的班章原料，打造尖端班章茶！
来源：下关沱茶订阅号
今年的普洱茶市场比较诡异，现在网络盛行，很多茶山的一手资料通过网络瞬间全国都知道，不少游客和茶友亲自上山游玩和买点山头原料。但毛茶的价格却迟迟没有落地，现在只有游客价，却无茶商价。茶山行已经临近尾声，但毛茶价格依旧不明朗。
以前的惯例是在清明前后，普洱茶开始进入采摘，之后茶商和茶企采购进入收购原料，就会有大概的原料价格，但是今年却没有山头茶原料的价格，似乎很安静，很多茶企非常冷静，并没有进山去收购。另一方面茶农拥茶惜售，觉得这就是黄金，价格抬高到天上，茶企你嫌贵，爱买不买，反正我不怕没人买，游客进山就成了接盘的天使。
茶客的需求茶商知道的是一清二楚，等反馈到茶山之上会有一定时间的延迟。茶农只能通过茶商收购原料的积极性来判断行情的好坏，但是茶商却会根据自己的原料库存来决定收购多少毛茶。原料库存又是各家的商业机密。信息严重不对称，茶价滞后也就不足为奇了。
关于2019年毛茶的价格，我们不妨做这样一个假设。如果面粉贵过面包的情况存在，茶商显然会优先消耗库存。等到现金流充裕滞后，再购买一定数量的原料补仓。如果毛茶价格大幅度下跌，跌到几年前的水平。那茶商就会想方设法的筹措资金收购一部分，这样就能拉低原料整体价格，从而做出高性价比的产品。
文丨天火
