爱茶之人，都想买到好茶，但茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，也讲究“望 闻 问 切”，需要一定的茶叶知识。
以下给各位茶友介绍一下茶叶的鉴别方法，帮助你挑选到好茶。首先，有些东西需要规避！
一：忌买“茶名”
现今茶市上，不管什么茶均冠以“大名头”，凡乌龙类即“铁观音、冻顶或大红袍”，凡扁炒青即“龙井、大方”，凡纤细者即“碧螺春”，凡肥硕的就是“黄山毛峰”.......茶友当清醒，名茶不是土豆，遍地都是。
二：忌买“包装”
差劲的茶包装得再“金碧灿烂或古色古香”，瓷瓶、锡罐、红木盒......，真可谓金玉其外，也是败絮其中，要注意区分。
三：忌买“大全”
有些茶商把各类差劲茶整合，加上所谓“高雅、精品”包装，命名为“五大名茶或八大名茶或十大名茶”，茶友切忌之，若想品全各类名茶，得下点功夫。
四：忌买“地名”
到茶乡，尤其是旅游景点，如黄山、庐山、武夷山等，包括去台湾、日本，在散摊或所谓茶农家购茶要谨慎，这些茶有可能以次充好、以假充真，或价格不实。
五：忌买“等级”
极品、神品、大金奖、特级等常常被印刷在茶的包装上，殊不知若真是此类茶，金何止千万。茶的等级，国家有明确划定，现已被一些茶商搞乱了，茶友们要小心！
有的商人会在等级上大做文章，如台商对冻顶茶，分级由高到低为：极品、比赛大金奖、比赛金奖、比赛银奖、比赛特级茶、比赛茶、特级茶，在其中，本应属高级别的特级茶实为最末等。
当然，并不是说凡是提到以上词语的都不能买，而是不能奔着这些头衔买，你买的是茶，喝的是茶，应当以茶叶的品质为主，不能本末倒置。
1、嫩度
一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。
芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。
这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。
因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。
2、条索
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。
一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。
一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；
如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。
3、色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。
各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。
但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
4、整碎
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。
比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。
其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。
各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
5、净度
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。
此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。
最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。
⒍尝味观汤看叶底
茶汤一般以浓醇鲜爽、回味带甜为上品，淡薄粗涩为下品。汤虽然颜色有异，但不可浑浊噪杂，透亮清冽为上品。
在品滋味的同时还要观察叶底。观其叶底，完整、柔软、厚实、鲜嫩显芽为好，叶底单薄、粗硬、色泽暗为差。乌龙茶的叶底一般是七分绿、三分红边。
若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之所在了。
普洱茶的贮藏并不十分讲究，一般来说，只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。说不讲究当然也有一些地方需要注意的。普洱茶的保存要注意什么？
普洱茶的保存要注意什么
第一、存放环境要有一定的湿度
太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，但是太过于潮湿又会使得普洱茶发生霉变。这就需要把握个度，在较为干燥的环境里，可以在存放普洱茶处放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。
第二、存放时保持相对恒定的温度
普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。普洱茶存放的环境温度不可太高或太低，以当地气温为主，不用人为创造，正常的室内温度就好了。最佳的存放温度保持在摄氏20-30度之间，太高的温度会使普洱茶加速发酵变酸。
第三、存放于干燥通风处
存普洱茶要有适度流通的空气，但不能放于风口，虽然转化较为缓慢，但却能保持普洱茶的真性。
第四、存放时避免杂味串味
普洱茶非常容易吸收空气中的水分和异味，所以存放环境要清洁无杂味。每天晨起都要开窗通风，让家中的异味尽快消散。
第五、新普洱茶买回家后不宜马上入缸存放，要略透气
如果新普洱茶存有较重的仓味，可先将其置于通风处，待仓味散尽后再储存。无味或略有仓味的整筒饼装普洱茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。
普洱茶的保存要注意什么
1、罐子存放法
罐子存放法有两种，一种是使用小罐子密封储存，每个罐子放置一种茶叶。另一张是使用大罐子存储，大罐子存储不能将所有茶叶混合放在里面，每一种茶叶都要用塑料袋封存，之后放入大罐子里面密封储存。
2、纸箱存放法
纸箱存放法是用塑料袋将茶叶装好后，再把茶叶放置在纸箱内，之后用胶带封住纸箱并放在架子或柜子上离地离墙保存，之后不定期进行检查，避免茶叶变质。
3、散茶存放
短期内存放散茶时，可以直接用塑料袋密封好或存放在紫砂罐内。但是普洱散茶尽可能不要存放，因为散茶没有被压制过，容易散味，存储1～2年散茶香味和口感都会大大降低。
注意以上几点，了解正确的普洱茶的保存方法是很重要的。避免喝变质的茶叶。普洱茶对存放地点并不挑剔，但也需要细心呵护。
今天是3月15日，有很多新茶上市了，不过太平猴魁新茶上市还早，核心产区的太平猴魁要到4月15到20号左右才会有。
很多人准备买一点太平猴魁新茶，本身太平猴魁的价格比较高，很多人都是买来送人，那么如何在购买太平猴魁新茶要注意些什么呢？
第一：太平猴魁茶叶没有明前特级或是所谓的明前极品新茶之说，核心产区的猴魁是要到明后一个星期左右，最核心产区的猴魁是在谷雨左右才会开采
第二：从工艺来说，有手工和机制之分，我们一般说正宗的太平猴魁，指的是手工茶，很多看到图片明明是机制还标什么正宗猴魁，当然了机制猴魁存在也是有它的道理，
第三：如果是在大的品牌专卖，买猴魁要注意点，因为礼盒里面看不到，而且很多品牌专卖店的茶不可能会卖完的，所以买茶要确认是不是新茶；不是说日期是新的就是新的，因为日期都是厂家自己打包的；
第四：看是不是新茶，主要还是味道吧，新茶的清香很足，有的商家会把茶叶进行二次烘干，虽然味道也不错，不过味道清香会差一点的,这个不是一句话两句话能说清的，还是商家良心以及自己对茶的敏感度吧
第五：太平猴魁不是叶片越大越好，茶色也不是越绿茶越好，像机制猴魁茶色是嫩绿的，不是那种鲜亮的绿，手工茶是人苍绿，
