茶字是108，所以茶寿是108岁，说明喝茶人都比较长寿，比如张天福老先生一生为茶，恰好活了108岁。
喝茶能带来健康，长寿，有什么秘密吗？咖啡、豆浆、果汁不能能替代茶吗？茶里面，有什么东西？其他饮料就没有吗？
看完这篇文章就能明白了，茶为什么会成为我们独一无二的最爱。
目录
1｜茶中的有效成分一览。
2｜什么是茶的特征性成分？
3｜茶中三宝，不可替代。
1｜茶中的有效成分一览。
茶树的新鲜叶片当中，水分占75%-80%，，干物质中占22%-25%。
茶叶中的化学成分，经过分离鉴定的已经有700多种了，种类真是非常的丰富。另外，加工过程中，反应形成更多的成分。我们喝茶之所以能喝到苦味、涩味、甜味、回甘各种细腻的层次，香气有花香、果香、豆香、嫩香、蜜香，就是因为茶叶中的物质实在是太丰富了。
图中标绿色的三种成分：茶多酚、生物碱（主要是咖啡碱）、氨基酸（主要是茶氨酸），是茶中最重要的三种成分，也是关于茶研究最多的几种成分。
2｜什么是茶的特征性成分？
茶多酚、咖啡碱、茶氨酸，是茶叶的“特征性成分”，可以说是茶中三宝。
为什么说它们是“特征性成分”？需要满足以下几个条件。
●首先这些成分是茶中特有的，其它植物中很少或很少，而茶叶中含量高。
茶多酚也叫茶单宁，是一类存在于茶树种的多酚类物质总和。
咖啡碱虽然叫做咖啡碱，但是茶中的咖啡碱比咖啡中多。
茶氨酸是一种茶叶特有的氨基酸，在其他植物中极为罕见。
●其次是要具有水溶性，用水冲泡之后能够溶解到水里。
●第三是喝进去有生理反应，不同的成分具有不同的生理反应。
3｜茶中三宝，不可替代。
●茶多酚：人体保鲜剂
茶中的茶多酚含量高达18%-36%，是茶中最重要的成分。众所周知，关于茶叶抗氧化功能的研究，都是关乎茶多酚的。
简而言之，自由基会攻击和破坏人体的组织和细胞，从而导致种种后果，诸如衰老、器官病变、皮肤变坏、癌变等等。茶多酚清除自由基，可以说是人体的保鲜剂。有一个著名的抗氧化能力比较实验：2杯绿茶=4个苹果=5个洋葱=7杯橙汁。
●咖啡碱：提神抗疲劳
前文提到，茶中的咖啡碱比咖啡中含量高，但是由于最早是在咖啡中发现的咖啡碱，所以也只好以此命名，真是委屈茶了。
咖啡碱具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功能。喝了茶感觉精神很好，就是咖啡碱在起作用，过去的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老农，即使是粗大的茶叶，如果没茶喝，干活都是没有力气的。
●茶氨酸：天然的镇静剂
茶中的氨基酸，共有26种，而茶氨酸是其中含量最高、最特别的氨基酸，因为茶氨酸几乎在其他植物里找不到，是茶特有的。
如果说咖啡碱提神，则茶氨酸是安神的。这两者相辅相成，让茶叶有提神的作用，但又不会过度兴奋。茶氨酸被称为“天然的镇静剂”，能够使人注意力集中。浙江大学的王岳飞教授提到，咖啡碱的作用是短期产生的，而茶氨酸的安神、增强记忆则是长时间的积累才会显现的。
单独看这些成分，各有各的好，它们全部都集中到了一杯茶中通过互相作用，便产生了更大的能量，从国际平衡营养学角度来看，茶的组成成分最合理，在人体的营养和代谢协调起到了一个很好的平衡作用。
茶，无疑是全世界最伟大的一种饮料。如今，全世界一年喝掉的茶有9000亿杯，咖啡6000亿杯，可乐1000亿杯。茶是全世界除了水以外消耗最大、最普及的一种饮料。
正是因为这样，茶才这么好，是我们的心头宝，其它任何东西都替代不了。
1、白茶是不是有退热作用？
白茶性味寒凉，是民间常用的降火良药，自古以来就有许多关于白茶清凉解毒、治疗养护麻疹患者的记载。现代医学进一步研究表明，同其他茶类一样，白茶也具有抗氧化、预防心血管疾病、调节免疫功能、防癌抗癌、消炎解毒、抗过敏、抗高血压等营养和保健功能。
2、老白茶真的可以治感冒吗？
老白茶确有杀菌消炎、缓解感冒的效用，也有很多人都有用老白茶治好感冒的经历。白茶可以作为日常保健饮料来饮用，但毕竟不是药物，不能完全依靠它来治病。
3、容易上火，喝白茶会不会清火呢？
当年的新白茶性凉，确实有清火的功效。
4、白茶适合哪一类人喝，会不会预防一些疾病呢？
当年的新白茶性凉，不太适合体质寒凉的人，其他并没有什么特别的禁忌。
5、白茶有什么功效？什么年龄段的人最适宜喝白茶？白茶能不能睡前饮用？
关于白茶的功效，请点击：《白茶的六大特殊保健功效,你知道吗？》
除了孩子，一般都适宜喝白茶。如果喝完不影响睡眠，是可以睡前饮用的。
白茶冲泡篇
1、白茶应该如何冲泡？
鲜叶原料较细嫩的白毫银针和白牡丹，一般适宜冲泡。白毫银针嫩度很高，冲泡温度不宜过高，一般控制90度左右；白牡丹的冲泡水温则一般控制在95度左右。
贡眉与寿眉大多以叶为主，原料相对粗老，可以在沸水冲泡几泡后，再加水煮饮。尤其是老白茶，甜枣香浓郁，滋味甘甜。铁壶、银壶皆可。
新工艺白茶由于增加了轻揉制作工艺，一方面可以改变成茶不卷曲的状况，另一方面，由于叶片组织破碎，也促进了轻微发酵的进行，其茶汤滋味趋浓。其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”，宜用沸水冲泡，出汤相对较快。
老白茶大多存放时间较长，一般用沸水冲泡，需润茶1到2遍，一是为了除去杂味，也是为了更好的发挥茶性；老白茶出汁相对新茶较快，所以在冲泡时相对时间较短。
以盖碗冲泡为例：投茶8克左右，沸水冲泡，第一泡冲泡10秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。
老白茶在冲泡出水味后，还可加水煮饮，一般建议8克茶叶，加300ml左右的水，煮沸后20到30秒左右出汤，甜枣香浓郁，滋味甘甜。
2、适饮白茶的茶具有哪些？
陶瓷茶具、玻璃茶具，盖碗、茶壶、茶杯，皆可冲泡白茶。以浅色茶具为佳，可品赏茶色。
3、白茶可以冷泡吗？
冷泡白茶是夏天降暑必备佳品。最简单的白茶冷泡法，只需取几克白茶投入矿泉水中，过3-4个小时左右就能喝了。
讲究点的话，可取山泉水烧开、待其冷却，然后用冷却的山泉水泡白茶，清爽宜人。
白茶储存篇
1、白茶应该怎么收藏存放？
简单来说，在长江淮河以北区域干燥偏冷的气候环境中，白茶的存放只需要注意保持相对独立的空间、避光即可。而长江淮河以南的区域则另要注意梅雨季节湿度方面的管控，适时适度的抽湿、通风。
2、家庭存放白茶，应该怎么保存？
家庭少量日饮保存，可选择自己喜欢的陶罐、紫砂罐、锡罐或铁罐来贮藏。方法是将买来的饼形白茶撬开、掰碎，投放到相对密闭的储存罐里，避免阳光直照，然后常温保存即可。待到想喝时，随意自取，简便易行。
点击：《【茶科普】家庭存茶小要点，看这一篇就够啦~》
3、白茶的储存条件是什么样的？
注意5个关键因素。
①气味。由于茶叶本身的吸味性较强，很容易吸附空气中其他物质的气味，如跟其它味道较重的物质（化妆品、樟脑丸等）放在一起，则容易串味。
②水分。要保持茶叶的相对干燥，注意水分不能过多，否则会引起霉变。一般而言空气中的湿度要在70%左右，白茶茶叶的含水量保持在7%以下最佳。
③光线。避免阳光直射，否则会加速茶叶内各种光化学反应的进行，进而影响白茶的口感。
④空气。白茶存储要有相对密闭的空间，注意不可过分通风，否则白茶天然的香气会流失；亦不可过分密闭，使白茶无法转化。
⑤温度。切记白茶属后发酵茶，不能像绿茶一样放入冰箱存放，只在常温下保存即可。
4、白茶饼如果发霉了应该如何处理？
发霉的茶，即使再好，谨慎来说，还是不要再喝了。
平时要注意存放，定期检查。
喝茶是中国人的传统习俗，也是中国传统文化中不可或缺的一部分。还是许多人每天的必备饮品。它不仅可以给人们带来清新的气息，而且对身体也有很多好处，它不仅仅是一种饮料，更是一种生活方式。喝茶不仅有着许多的好处，而且也是一种放松身心的方式。
长期坚持喝茶有什么好处
1、保护肠胃
经常喝茶可以帮助养生润肠，消化体内一些多余的油脂和脂肪。茶叶内含有的茶多酚可以使得食物中的蛋白质凝固，可以起到很不错的杀菌消炎作用。喝茶可以有效减少肠道内的有害物质，减少有害细菌的数量，对于我们肠道的健康是很有好处的。
2、提神
喝茶有很好的提神的作用，可以帮助让我们处于低迷状态的神经转换成兴奋的状态下。在工作、学习感觉到疲惫时，可以喝茶来缓解。
喝茶可以有效的减轻疲劳，缓解睡意。可以有效提高学习和工作的效率，喝茶的提神效果特别的好。因此在夜间睡眠之前是不建议喝茶的，以免影响到正常的睡眠质量。
3、能利尿
多喝开水和多饮茶都能增加排尿数量，但是两者的功能则完全不同。促进尿素、尿酸的排泄，从而起到利尿的作用。
4、防口臭
平常吃的食物留下来的残渣容易在口腔内产生异味，如大蒜。而茶有强烈的收敛作用，且能抑制细菌生长繁殖，为防口臭可以经常喝茶，同时也能消除异味。
5、防衰老
茶叶中延缓衰老的主要原因就是儿茶素，而儿茶素具有强大的抗氧化作用，抗衰老其中最主要的环节之一就是抗氧化。随着人体内的新陈代谢，自由基不断增加，皮肤会出现老化、色斑、肤色变黑等问题，所以平时不妨养成喝茶的好习惯。
为什么人们喜欢喝茶
首先，喝茶有益健康。
茶叶中含有许多有益的营养成分，如茶多酚、维生素和氨基酸等，这些成分可以促进身体健康，预防和治疗一些疾病。
例如，绿茶中的茶多酚可以抗氧化、抗癌、降低胆固醇等；红茶中的茶氨酸可以提高心理状态和精神活力；普洱茶中的茶多酚和微生物代谢产物可以降低血脂、降压和减肥等。因此，许多人选择喝茶来保持身体健康。
其次，喝茶可以放松心情。
喝一杯茶可以让人感到放松和舒适，尤其是在疲劳或紧张的情况下。茶叶中的咖啡因可以刺激中枢神经系统，提高警觉性和注意力，但同时也具有镇静和舒缓作用，能够缓解焦虑和压力，帮助人们放松心情。
此外，喝茶还可以促进睡眠，提高睡眠质量，让人早日恢复精力。
第三，喝茶具有文化内涵。
茶文化在中国、日本、英国等国家和地区有着悠久的历史和丰富的文化内涵，喝茶也是这些文化的重要组成部分。
在中国，茶文化已有几千年的历史，茶艺、茶道等都是独具特色的文化艺术形式。在日本，茶道是一种非常重要的传统文化，追求和谐、简洁、自然等美学理念。在英国，下午茶是一种重要的社交习俗，人们在下午喝茶、品尝小点心，互相交流和分享生活。
第四，喝茶有不同的口感和香气。
不同种类的茶叶具有不同的味道和气味，让人们可以尝试和品味不同的口感和香气。
例如，绿茶有清新的味道和清香的气味，红茶有浓郁的口感和甜香的气味，普洱茶有独特的陈香和韵味，花茶有花香和清香等。喝茶不仅可以满足人们的口腹之欲，还可以享受不同的口感和香气，增加品味和文化鉴赏的乐趣。
第五，喝茶可以促进社交和交流。
在许多文化中，喝茶是一种社交和交流的方式。人们可以在一起品茶、聊天、分享心得和经验，增进彼此之间的了解和交流。
在茶道文化中，茶道表现出尊重和礼仪，茶客之间需要相互尊重和关心，通过一杯茶，人们可以体验到更深层次的人际关系和情感交流。
