“孔雀”和“茶”，在外行人看来是风马牛羊不相及，而懂行的人一听便知有无。今天，小爱给大家搜罗了很多在茶行业中鼎鼎有名的“孔雀”，来看看孔雀们花枝招展的风采吧！

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“经典”的成就，源于天时、地利、人和，并经得起历史的沉淀和洗礼，回首收藏领域，宋聘号、红印、蓝印等均因其不可复制性和陈化价值，成为了经典。

从90年代中后期开始，普洱茶逐步走向更为细分的市场，各大企业市场化运作更加明显，自此，涌现出一批又一批更为精细化的经典产品，例如88青、大白菜、孔雀饼等。

 

其中，孔雀饼作为云南地理的象征产品之一，成为了各大企业的明星产品，许多脍炙人口的“孔雀饼”都流通在市场，并且一饼难求。

 

近20年间，普洱茶市场到底拥有哪些经典的“孔雀饼”呢？这里为大家罗列一番，一同寻回当年的记忆和味道。

 龙头品牌：大益集团 

 

拥有78年历史沉淀的大益，一直以来是普洱茶行业公认的头部品牌，从勐海茶厂到大益，包括7542、7572生熟茶标杆的奠定，众多经典普洱茶均出于此。

 

自2002年开始，大益便推出众多“孔雀饼”，从2002年的孔雀之乡，到2003年的四星/五星/六星孔雀，至2008年的五彩孔雀，再到2014年勐海孔雀等，都是市场上非常经典的产品，受到众多资深茶客的喜爱和追捧。

 

 

尤其是2008年的“五彩孔雀饼”，恰逢勐海茶厂成立68周年，大益茶制作工艺入选国家级非物质文化遗产名录之际推出。

 

该茶由勐海、南糯、勐宋、巴达、布朗茶山的晒青毛茶为原料精细加工的五饼普洱生茶组合而成，将五大茶山、五色、五味展现得淋漓尽致，成为了佳品。

 

 

 大牌国企：中茶 

 

中茶，作为国营老牌企业，固然是拥有许多经典系列和产品。关于孔雀饼的制作，中茶也是最早一批的企业之一。

 

“中茶孔雀”是中茶集团2003年就开始推出的经典产品，延续至今已有15年的时间，一直备受业界众多资深茶友的关注。

 

 

尤其是2003年的“六星孔雀”更是因数量稀少、品质优异而备受追捧，而2016年的“中茶生态孔雀”，在选料和工艺上全新升级，也曾轰动一时。

 

 

 百年企业：下关沱茶 

 

下关茶2013年FT六星紫孔雀直至今日都是市场上的经典孔雀系列产品之一，而2014年六星孔雀更是为发烧友量身定制的收藏级茶品。因此，下关茶厂推出的孔雀系列也可谓经典而优良。

 

 

 

 经典品牌：老同志 

 

1999年，邹炳良先生退休之后，难舍一生为之奋斗的茶缘、茶情，更想结合现代工艺对普洱茶的生产工艺及产品质量进行改革提升，与原勐海茶厂副厂长，资深普洱茶专家卢国龄先生共同创建了海湾茶业，此后，云南海湾茶业有限公司于2002年成立，一个新的潜力品牌——老同志便诞生了。

 

 

老同志一直致力于做出高性价比的好茶，其中“孔雀”系列的砖、饼自然必不可少，其2006年开始推出孔雀普洱茶，后续陆续推出的孔雀饼也受到茶友的一致认可。

 后起之秀：兴海茶厂 

 

其中，目前普洱茶市场为之标榜的2004年“孔雀”班章乔木生态贡饼是广东何氏家族借用兴海茶厂压制而成。

 

上世纪90年代末至2004年间，何氏家族在兴海茶厂生产的产品都印有孔雀标志，底部为中国云南西双版纳兴海茶厂出品，创造出了现在普洱茶市场为之标榜的“孔雀”班章生态普洱茶系列。

 

2005年班章王，一生一熟，原料严格选自老班章古树优质纯料茶箐。其中熟茶获得2005年广州（国际）茶博览交易会暨第四届全国名优茶质量评比大赛茶王奖，从众多厂家及茶品中走进更多茶友的视线，2006年勐海乔木生态饼茶为兴海茶厂定制产品，目前市场已非常稀少。

 

 

值得一提的是，兴海茶厂早期出了很多带有“孔雀之乡”，却不以孔雀直接命名的“孔雀系列”产品。早在普洱茶兴起的初期，普洱茶市场对于地域仅是一个大致范围划分，远没有如今这样的细分。

 

而孔雀作为版纳傣族的吉祥鸟却早已获得广大群众的认可，因此版纳片区出品的普洱茶习惯性打上孔雀的标志，以表明这片茶来自西双版纳境内热带雨林乔木古树茶而非其它普洱茶产区出品。原料选拔异常严苛，制作精良，目前已经成为市场上资深茶客、茶商追捧的名气高流通少的稀缺产品，可谓千金难买。

 

 

 精品定位：福今茶业 

 

福今茶业，小众而精品的代言品牌，这些年受到很多资深茶客的拥护，其2003年借用勐海茶厂制作出了第一批“孔雀饼”，2004年便借用兴海茶厂制作第二批，此后也是陆续推出孔雀系列，成为大家争相追捧的产品。

 

 

 

 市场活跃品牌 孔雀饼比比皆是 

 

除此之外，近十年内兴起的普洱茶品牌，依然在不断复刻经典并创造下一代“经典”，他们都希望拥有企业自身能代表品质和祝愿的“孔雀饼”，因此，兴茶君从市场走访一圈，发现大部分企业都拥有“孔雀饼”。

 

 

包括宝和祥的“孔雀传奇·勐海孔雀青饼”，八角亭的“六星孔雀饼”，，雨林古茶坊的“特制孔雀”，中吉号的首款收藏茶“吉祥孔雀”，圣和的“孔雀青饼、孔雀熟饼”等等……都是经典的孔雀系列，而他们的产品也都在不同层面受到了茶友的喜爱。

 

 

究其原因，笔者以为有两点共性：其一，孔雀饼本身寓意吉祥，也代表了云南的地方特色，许多茶友会有独特的情怀，天然的喜爱；其二，企业倾注很大的心力，大部分企业若以“孔雀”命名，都意欲做一款经典的、能代表企业实力和品质的产品，通俗理解为代表作，因此，在原料、制作和后期仓储中都严苛而细致。

 

由此，我们有理由相信，下一款“孔雀”饼，无论生熟，都将成为普洱茶市场的又一杰作，那么，下一款到底花落谁家？让我们拭目以待！

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更多人将大益新品千羽孔雀，直接叫“七星孔雀”，当然是其华丽的孔雀开屏图案与不起眼的七个小星结合的外包装设计，更是因为大益孔雀系列茶品出色的口感与非凡市场表现，特别是那2003年的带星孔雀，五星孔雀、六星孔雀，早已大名鼎鼎，如雷贯耳，七星孔雀的叫法或者更能拉近新品与这些名品的距离，更能拨动市场茶人的心弦。

的确七星孔雀一登场就轰动了整个茶市，茶人的刷屏、评论，市场期货的多空对决，价格的飙升，甚至山竹风潮也淹熄不了其热火……好不热闹，笔者本不喜欢凑热闹，但大益七星孔雀面世意义不凡，又不得不说上两句。

大益时隔十五年后，再出带星孔雀茶，而且还是七粒星，着实惊吓了茶人，这七星是名符其实，还是随意添加？我们一定要深究！深究！

首先要深究其茶的品质，笔者一拿到七星孔雀150克品鉴装，同样是迫不及待、连续几天，多次开汤试饮，生怕某一次受天气影响、情绪影响、味觉失真等错评、错判，有时PK比对“1601珍藏孔雀”、“602布朗山孔雀”“1701金大益”，还不放心征询了多位品饮行家的品评意见，虽然意见并不一致，但大部分品试结论是茶品质非常不错，笔者也颇为认同。

七星孔雀茶滋味浓厚丰富，香高水稠，留持度久，饱满度足，苦涩适中，回甘迅猛，生津强烈，喉韵深，耐泡，游走的茶气、茶韵有冲击力，有感染力，胜于1601珍藏孔雀、1701金大益。那这“七星”是真材实料、名副其实了？灵敏的市场动向或者正反映着这种判断。

有人质疑大益集团发行七星孔雀刻意造势炒作，又是一场圈钱闹剧？事实是大益虽然选在日本国际茶境展上发布千羽孔雀，除有点新意与国际范外，并没有过多的宣传造势，连产品说明就只一句，“用料为布朗山核心茶区古树茶”再简单不过了，并无沾边班章、冰岛这些时尚名山，大益还是保持了低调沉稳的传统风格。

七星孔雀出厂价666元/片，与其他品牌的班章类青饼每片七八千元、上万元来对照，性价比空间巨大，加上对比十五年前的六星孔雀过千万的件价，令茶人遐想无限，自然一面世就引起市场轰动，消费者高度关注与追捧，那用大益再搞什么宣传造势，笔者以为这些更多是市场行为，市场的综合力量在起作用。

近些年因为大益很久没生产出品带星孔雀、班章大白菜、乌金号、岩韵等系列茶品，很多人质疑大益再无能力生产、再现这些经典高端茶了，甚至是再难重铸勐海茶厂转制前的辉煌。这几年大益或者是暗下努力，或者是排除了各种障碍与消除了各种心理疑虑，推出了老树圆茶、紫大益、山韵、金大益、珍藏孔雀等一系列经典名品，这不但令厂家销情无忧，收入渐长，令大益摆脱了14年、15年的颓势，更令茶市活跃，茶人欢欣，大益品牌凝聚力增强，市场占有率上升。这次大益再推七星孔雀效果明显，效应极佳，市场已有目共睹。如大益再接再厉，择机再出“乌金号”、“岩韵”，甚至“班章大白菜”等，自然茶人皆大欢喜，茶市交投活跃，整个普洱茶市甚至会被激活，并逐步走出低迷状态皆有可能。

普洱茶是传统食品，正在传承与复兴，大益更是如此，勐海茶厂78年历史，有各种经典名茶与茶品配方，继承与再现这些经典实属不易，既要掌控原料来源，更要保持茶品配方的标准而稳定，工艺火候炉火纯青。消费者味觉记忆中的“勐海味”、“大益味”，其实就是大益数字茶系列7542、8582、7572，7262，文字茶系列易武正山、孔雀、金大益、金色韵象等茶品体系的整体体验，这些茶陪伴消费者共渡时光岁月，感悟茶品的转化与升华。大益不断出品完善这个茶品体系，既是建立大益茶商品标准化体系，便于大众辩识识别，化纷繁为简单，利于扩大消费群体，又是想消费者所想，供市场求之所供，紧扣茶人心弦，留住老茶客。吸引新茶客之道。

普洱茶是后发酵茶，时时在变，年年在变，茶客孜孜不倦地追求体验一只茶品的变化，有时就用十年八年时光，如茶厂新品花样太多，消费者目不遐接，一只茶品未认识消化，又是另一堆新品，茶油就会消极观望，茶品自然滞销，这表面是产品供过于求，实则是供给过多不适当产品所致。

大益茶不是供过于求，而是产品供给远远不足，前两年笔者曾对大益一位高层这样说，当下高层一脸惊愕。这两年大益一系列好茶品销情或可印证笔者所说，特别是这只七星神鸟的推出，这种环境下，还遭到市场的疯抢，就更能说明这个问题。以上意思让其提升一点就是国家时时所说的供给侧改革的东西。

本世纪初，也就是勐海茶厂在国营茶厂旧管理体制行将就木的几年里，茶厂应广东、香港、台湾各地茶商茶人订制，生产了孔雀、易武正山野生茶、班章大白菜、7222等一系列茶品，这些产品十多年的出色表现，不只是订制者茶商茶人的功劳，而是茶厂顺应市场需求，顺应消费者口味，在用料、配方、茶品品位上创新与突破，它的辉煌在于茶厂、茶商、消费市场的良性互动，接需求地气，活市场人气，较好地丰富了大益茶的茶品体系。

七星孔雀市场价节节攀升，说明市场需求旺盛，当然大伙不要理解错了是品饮需求，笔者是指该茶的仓储陈化需求，虽然七星孔雀茶品质优秀出色，但新茶多饮口感并不完美，还需要漫长时光的后发酵，才能醇化成极致品质。

七星孔雀是大益茶的经典传承？是大益新时期的传奇茶品？是茶饮中的极品？是……一切交给岁月慢慢评说吧。

1940年，佛海实验茶厂正式创立，它就是勐海茶厂的前身。佛海茶厂是中国首个真正意义上的现代化机械制茶企业。

正是从这里开始，勐海茶厂在中国茶叶史上，书写了浓墨重彩的一笔。从1940年代正式创办，到2004年改制之前，勐海茶厂生产了无数经典茶品，如群星闪耀般绚烂了整个普洱茶历史。

今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就和大家聊一聊，改制前勐海茶厂的三个巅峰时期及其代表茶。

鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，成为白水清嫡传弟子，历年藏有百年宋聘号、1950年红印、88青饼、92方砖等老茶，并把多年研究普洱茶心得，整理发布在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享。

一、以红印为代表的印级茶巅峰

1940年，借着抗战的理由，范和钧以中国茶叶公司的名义开始实行统购统销。收购大量优质茶菁后，制造了第一批普洱茶品，其中就有“红印圆茶”。

红印是勐海茶厂的开山之作，至今仍活跃在各大拍卖场上，被壕情满满的收藏家们收入囊中，不仅是可以喝的古董，更是具有投资收藏价值的产品，堪称会当凌绝顶、一览众山小的存在。

红印圆茶的外包装为单一红色的字版，因八中“茶”字为红色而得名“红印”。

红印圆茶采用勐腊最好的茶菁制成，统购统销的方式为其品质稳定性奠定了基础，作为勐海茶厂建厂第一批茶，品质优良理所当然，从此开创了中国印级茶的传奇。

绿印圆茶与红印圆茶一样，因为“八中茶”商标的“茶”字为绿色而得名。绿印圆茶精选勐海附近上好茶菁制成，与红印圆茶为姊妹产品。

早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”，原本要进行甲乙级的区别，结果收购的茶菁都是最优良的，甲乙分级也就失去意义，因此实际只做成绿印一级。

但是绿印外包纸上已经印好甲、乙的字样，只好临时用蓝色墨水进行涂盖。然而经过半个多世纪，墨水褪色后，甲、乙字样又显现出来。因此，早期绿印又被称为蓝印甲、乙级。

整个50年代至70年代，勐海茶厂的普洱茶外包装都印有“中茶牌圆茶”、“中国茶业公司云南省公司”繁体中文字样，中间是八中茶商标。这一阶段比较经典的茶，还有无纸红印、红印铁饼、蓝印铁饼、黄印圆茶等。

二、以88青饼为代表的唛号茶巅峰

1972年，中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司成立，云南省获得了茶叶出口权。茶叶要出口，必须达到一定的量级，因此，云南的普洱茶生产逐渐进入了量产的年代。

为了更好管理出口茶品，1976年，省茶司下发了一个普洱茶编号文档，即《云外茶业字第84/45号——关于加工生产普洱茶的样价及有关问题的暂行规定》，规定了标准化生产的唛号。

这一时期，勐海茶厂的唛号茶有7542、7532、7572、8582、8592等，其中以7542和7572为代表。

7542和7572，作为普洱生、熟茶的标杆，可谓是勐海茶厂的当家花旦。不管后来有多少人想要超越甚至颠覆它们，7542和7572都如泰山崩于前不倒，岿然屹立于普洱茶界。

这其中，不得不把7542单独拎出来谈谈。7542是勐海茶厂所有唛号茶里面，数量较大，品质稳定，市场接受度较高的一款茶。

从大口中73青饼、80年代厚纸7542、88青饼，到92青饼、93青饼，再到96紫大益、97水蓝印，几乎每款7542都是市场偏好的名茶。尤其是88青饼的出现，把7542推向了巅峰。

88青饼是勐海茶厂于1989年至1991年间生产的7542青饼的统称，薄棉纸、苹果绿是其经典特征。它由港商陈国义发现，后被“普洱教父”白水清先生收藏推广。

88青饼的存在，证明了干仓存放对于普洱茶品质转化的重要意义，让世人认识到普洱茶干仓存放之美；同时例证了拼配茶也可以与号级茶接踵比肩。

96紫大益是继88青饼之后又一款知名7542唛号茶。它是大益牌商标的第一片茶饼，外包装为全紫色字版，内飞则为红色印刷，具有“外紫内红”的特征。

96紫大益是标准的7542用料，饼面茶条壮硕，以4级茶菁为主，洒有金色茶芽。茶汤厚实饱满，汤体劲道，虽然还带有些许青涩感，但茶香高雅，渗透力十足，着实迷人。

96紫大益如今不过20余年陈期，相对于宋聘号、福元昌茶王、1950年红印等老茶，尚属于初出茅庐的青年后生。然而此茶竟然几乎消失于市场，可见其品质之高。

7542还有一款经典茶品，即97水蓝印，它是公认的88青饼接班人。97水蓝印的棉纸极薄，据说是勐海茶厂有史以来最薄的棉纸。

其茶汤口感爽滑厚实，梅子韵浓郁，茶气足但保有轻盈柔和的优雅美感，充分表现7542刚柔兼具的特质。最大的感受是喉韵极佳，且香气纯净高雅，杯底留香比一般古树茶更为持久。

三、以菜鸟班章为代表的山头茶巅峰

90年代末以来，国营大厂进入改革阵痛期，印级茶已成为强弩之末。这一阶段，各个山头群雄并起，易武、景谷、麻黑、班章逐渐登场，开启了普洱茶的“百花齐放”时代。

以千禧年为分界线，勐海茶厂的菜鸟班章横空出世，成为继88青饼之后的普洱界传奇。如果说88青成就了“干仓茶”概念，那么菜鸟班章则成就了福今系、班章料的辉煌。

菜鸟班章指的是上世纪90年代末至2004年间，福今何氏兄弟借用勐海茶厂生产的“大白菜”、“孔雀”班章生态茶。

大白菜系列是勐海茶厂来料加工模式下的产物。1999年，勐海茶厂获得绿色食品及有机天然食品双认证，其图标状如白菜，只用在来料加工的茶品上，这才有了“大白菜”系列的诞生。

大白菜班章的代表作品如群星闪耀，从2000年橡筋茶、2000年特二号，到2004年的茶王、珍藏、特制、精品系列，每一款都是茶中经典。

大白菜班章以生茶为主，熟茶只有2000年大白菜系列的3款熟饼，即特二号、大二号、大一号（还有一款2000年200克熟贡饼在此不计）。

但是，这三棵势单力薄的大白菜，开辟了以班章茶为原料制作高端熟茶的先河，时至今日仍被认为是熟茶界的NO.1。

2003年，孔雀图标首次应用于勐海茶厂班章生态茶的包装上，以孤傲凌绝、彩屏大开的回头孔雀为标志，是“大白菜”后又一个独特的高端普洱茶符号。

孔雀班章中最为人所知的非2003年六星孔雀莫属。棕色的孔雀上方，盖有红色的六星伴月印章，六星象征原料等级之最，彰显此茶的非凡地位。

菜鸟班章系列的产品线十分丰富，既有生茶也有熟茶，既有大饼、小饼，也有砖、沱，既有选料细嫩的一级青、贡饼，也有粗枝大叶的大叶青。不同形制、不同重量、不同等级，谱系繁杂。

可以说，菜鸟班章无论从形式还是内容上，都基本涵盖了勐海茶厂的产品序列。它摒弃了印级茶的粗放与单调，以优质的选料、公认度极高的口感，全面接手并执勐海茶厂中期茶之牛耳，堪称茶中翘楚！

2004年改制后，勐海茶厂被云南博闻投资有限公司全面接手，成为大益集团下的私营茶厂。而对于很多老茶人来说，改制前勐海茶厂的茶品，不仅是经典的象征，更是一种情结。

从红印、88青，再到菜鸟班章，老勐海茶厂的这些经典茶品，在时光流转中“你方唱罢我登场”，演绎着不同阶段普洱茶文化的变迁，引领我们徜徉普洱茶历史的长河。

致敬经典，在勐海茶厂的群星闪耀时！

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参考资料：

陈智同.深邃的七子世界[M].台北：五行图书，2006陈智同《7542的前世今生》[J].《茶艺》，2013（44）陈淦邦《严选1996~2003中生代靓普洱》[J].《茶艺》，2016（56）番顺行《福今茶品年鉴》

网络资料：

微而有信《深邃的菜鸟世界》系列浮云评茶系列