茶业商贸第一城 全球茶业第一展
千年商都广州，一直是中国茶业贸易最兴旺的城市之一。明清时期，广州“一口通商”，曾一度成为对海外贸易唯一的外贸港口，茶叶贸易全部从广州出口到欧美等地，是名副其实的茶业商贸第一城。在广州的商业历史上，茶业商贸也从未间断过，在中国城市里是唯一做到这一点的。现如今，广州有中国最大的茶叶市场，广州的茶叶消费总量也是全球城市中最高的。无论是历史，还是当今，在全球茶业商贸版图中，毫无疑问，广州是最重要的中国城市。
在这样茶业贸易重镇，茶博会飞速发展成为历史与现实的必然。2006年创办的中国（广州）国际茶业博览会，稳步发展，目前是国内乃至全球规模最大、人气最旺、最受媒体关注、商贸成效最显著、最具影响力的茶展品牌，是业内公认的最具规模化、市场化、品牌化、专业化的茶业龙头展会，被业界称为“全球茶业第一展”，被誉为茶行业的“风向标”和“温度计”。
全力以赴·落实广东省委书记李希办好“茶博会”的指示精神
2021年1月4日，广东省委书记李希、省长马兴瑞到广州市，深入茶叶市场等地调研。李希强调，要推动茶产业发展，不断提高茶农收入，加快全产业链转型升级，强化全国茶叶流通枢纽作用，不断提升广东茶叶品牌的竞争力和影响力。要充分发挥广州作为千年商都和国际商贸中心的优势，持续完善现代商贸流通体系，高水平办好广交会、茶博会等展会平台，提高全球资源配置能力，更好利用国际国内两个市场、两种资源。
省委书记李希的这次调研活动，在茶行业产生了广泛影响。中国（广州）国际茶业博览会承办单位、广州益武国际展览有限公司董事长胡卫红表示，李希书记对茶行业的发展非常关注，备受鼓舞，要全力以赴办好茶博会。
五月·广州·茶友们期待了两年的春茶盛会
广州茶博会分春（5月）、秋（11月）两季在广交会展馆C区举行，成为业界最受关注的行业盛会。众所周知，2020年，受疫情影响，春季广州茶博会取消举办。
这杯春茶茶友期待了整整两年！2021春季广州茶博会，将于5月27-31日，在广州·琶洲·广交会展馆C区举行。本届展会由中国茶叶流通协会、广东省茶业行业协会主办，广州茶文化促进会特别协办，并得到广东省工艺美术协会、江苏省工艺美术行业协会等单位大力支持，由广州益武国际展览有限公司、广州益武茶博展览有限公司承办。展会面积6万平方米，展品涵盖整个茶产业链，成为品牌展示、产销对接、商贸往来、信息交流、洞悉行业趋势的最佳平台，备受业界关注。
经贸活动丰富，全面升级
作为广州茶博会重点打造的活动之一，『君子四雅』茶空间设计大赛自2015年创办以来一直受到茶业界与设计界友人的关注，每年汇聚一大批资深设计师与专业院校的同学们参加，逐步成为代表业界设计潮流，引领未来茶产业空间设计的风向标。
本届茶博会组委会重点活动第七届『君子四雅』茶空间设计大赛日前已经启动，评委阵容强大：中国室内装饰协会副会长、广州美术学院原副院长、广州美术学院学术委员会主席、教授赵健；广州美术学院视觉艺术设计学院院长、教授、硕导曹雪；广州美术学院建筑艺术设计学院原副院长、教授、硕导杨岩；广州海珠区文化广电新闻出版局原局长区志明。除这些大咖之外，本届大赛组委会还力邀深圳平面设计师协会创会会长、国际平面设计师联盟（AGI）会员王粤飞；广州美术学院雕塑系原主任、中国工艺美术学会雕塑专业委员会副会长林国耀两位资深业界专家加入评委团。展会期间，将举办盛大的颁奖典礼和论坛，入围总决赛的茶空间设计作品将进行现场实景展示。
中国精品茶具“金羊奖”评选活动一直以来都是广州茶博会重点打造的活动之一，自2010年创办以来，已发展成为代表业界设计潮流、备受业界关注的权威奖项之一。
2021中国精品茶具“金羊奖”评选活动将首次移至春季广州茶博会上举办，由2021春季中国（广州）国际茶业博览会组委会、广东省工艺美术协会、江苏省工艺美术行业协会联合主办，负责评选的申报、评审、授予工作。评审专家委员会由行业内的国家级大师、资深专家、学者组成。展会期间，将举办隆重的颁奖典礼。
茶博会组委会全力打造全年的重点赛事，2021中国工夫茶大赛，将在春季广州茶博会期间举行南方地区初赛，在天津茶博会期间举行北方地区初赛，在年底11月份的广州茶博会举行。更多赛事信息敬请期待。
为推动产销对接，助力乡村振兴，广州茶博会组委会开展“名茶寻源”调研活动。分赴云南省临沧市、普洱市、保山市、西双版纳州等产茶区开展调研活动。据不完全统计，6支调研组，3月3-12日11天时间，足迹遍及云南14个县（市、区）、26个乡镇、81个村寨。调研组深入村寨进行实地调研考察，挖掘名山好茶，传播名茶故事。2021春季广州茶博会上，将设“名茶寻源-名山名茶名品展区”，届时，广大茶友将有机会品尝到来自名山名寨的好茶品。
展会期间还有多场无界茶会、品牌推介会、经验交流会、新品发布、品鉴会等。2021春季广州茶博会，茶友期待了两年的茶业盛会，值得体验。
“全力打造世界一流的‘绿色能源’‘绿色食品’‘健康生活目的地’这三张牌，形成几个新的千亿元产业。”
时间：2018年1月25日；地点：云南昆明海埂会堂；蓝图：打好“三张牌”，让“绿色”成为云南产业转型升级、经济高质量发展的基本底色。
一年前，当“三张牌”在2018年云南省政府工作报中惊艳亮相之时，全省上下为之振奋，在热议和讨论的后面，是人们对云南发展新思路的翘首以盼。
一年来，全省以“三张牌”为引领，用踏石留印、抓铁有痕的劲头和“钉钉子”的精神，在云岭大地奋力书写绿色发展画卷。
一年后，“三张牌”之音萦绕云岭大地，各地区纷纷交出了写满答案、成绩斐然的考卷。
在戮力行军的队伍中，作为全国首个绿色经济试验示范区，普洱市始终坚持走绿色崛起之路，一年来紧紧围绕绿色这一自然本色、生命底色、发展特色，为转型发展、跨越发展带来强劲“绿色动力”，为云南打好“三张牌”做出了普洱的生动实践，也用行动恪守了初心：力争在打造世界一流“三张牌”上走在全省前列。
其中，在“绿色食品”这条“赛道”上，普洱市坚持闯出一条有机化、品牌化、特色化的现代农业及绿色食品发展之路，践行绿色发展理念，全力打造“绿色食品牌”，助力云南农业供给侧结构性改革。
实践中，普洱市按照“大产业＋新主体＋新平台”的思路，围绕省级打造8大重点产业的总体目标，结合资源禀赋和发展实际，选择了茶叶、咖啡、生物药、肉牛、果业5大产业进行打造，着力在创品牌、育龙头、抓有机、建平台、占市场、解难题6个方面狠抓落实。
绿色茶山是金山
“想那个地方，炊烟绕夕阳，茶的摇篮，云的故乡……”依山而种的茶园，如同一条条、一行行的绿色水彩，装扮了普洱市的青山，也装点了当地居民的致富梦。
普洱以茶立市，因茶兴市，普洱茶以普洱命名，普洱以普洱茶为本。
近年来，普洱市围绕省委、省政府对普洱发展定位和擦亮“普洱茶”金字招牌部署要求，坚持抓品牌、抓标准、抓“互联网+”、抓融资、抓庄园、抓整合，全力做强做大做优普洱茶产业。
2018年，全市茶叶面积164.8万亩，采摘面积154.5万亩，毛茶产量11.65万吨，综合产值255亿元。产值、产量均位居全省首位。
普洱市茶叶和咖啡产业局局长卢寒介绍，普洱市先后制定了《关于加快推进重点产业发展意见》以及《普洱市擦亮“普洱茶”金字招牌三年行动计划》等系列政策措施，除重大专项外，每年再整合0.5亿元财政资金支持普洱茶产业发展。
同时，积极引进华侨城、工银投资公司设立总额8亿元（省、市财政各1亿元，华侨城2亿元，工银投资公司4亿元）的茶产业发展基金滚动发展。
普洱市还在全国率先实施生态茶园建设、开展有机茶园转换，完成全市165万亩现代茶园生态改造，取得有机认证和进入有机转换期茶园31万亩。
现代化加工。沈浩 摄
同样令人瞩目的是，普洱在全省率先发起成立了企业诚信联盟，构筑诚信联盟、产品标准、标志使用监控、产品检验“四条防线”，明确特定的企业、特定的产区、特定的原料、特定的工艺、特定的标志“五个特定”，使每一片诚信联盟普洱茶都能做到“四有四可”，即：有标识、有标准、有检测、有监控;可识别、可查询、可追溯、可信任，先后成立了景迈山、普洱山、凤凰山、无量山、景谷山、千家寨、江城号普洱茶品牌和思茅有机茶产业联盟。抱团发力走绿色品牌发展之路。抱团发力走绿色品牌发展之路。
通过筹办《普洱》杂志，举办中国普洱茶节、普洱茶交易博览会等重大节庆活动，提升普洱茶品牌的知名度和影响力。
推动茶产业发展的数字化、标准化、功效化、规模化、可追溯、品牌化进程，加快科研成果转化应用。“普洱茶产业关键技术创新与应用”获云南省最高科技奖——云南省科学技术进步奖特等奖。
在探索融合发展方面，普洱市抓住国家打造特色小镇和省级支持普洱建设茶产业链融合示范区的机遇，争取到全省唯一国家级现代农业产业园落户普洱并首批获得国家认定，思茅区普洱茶小镇作为全国唯一国家级普洱茶特色小镇获批建设。
为达到真正形成世界级的普洱茶及普洱品牌目标，普洱市当地一批龙头企业目标笃定，蹄疾步稳。
例如，普洱祖祥高山茶园有限公司在有机发展之路上不断探索，完成了公司茶叶产业从“1.0时代”向“4.0时代”的转型升级。
该公司总经理桓靖透露，一开始，祖祥采用公司加农户的管理模式，“1.0时代”模式成型。此后，通过实践创新，形成了“公司＋合作社＋农户”的三位一体的生产管理模式，进入“2.0时代”。
“2.0时代”模式运作多年后，也突显出同一区域内不同品牌茶叶销售恶性竞争等问题，为此，在当地政府推动下，“普洱市思茅区有机茶产业联盟”成立，实现“同一品牌、同一品质、同一价格”，进入“公司+合作社+农户+联盟”的“3.0时代”，完成了生产端、加工端、销售端的产业链组合。
为把有机茶生产病虫害防治和土壤营养技术标准统一起来，降低和排除有机普洱茶生产过程中投入品的不合理使用产生的认证和产品质量风险，普洱祖祥有机技术服务有限公司孕育而生。
有机茶园成规模。沈浩 摄
据了解，通过技术服务中心对其他茶叶企业的技术输出，不仅可省去有机普洱茶种植企业在生产中验证投入品安全性的工作，同时也减少了由于不科学合理使用投入品造成的病虫害爆发、茶叶减产、农残超标等风险，通过科学、严谨、有效的防治手段，保障有机茶的生产。
因此，有机茶产业发展“4.0时代”也随之到来，即“龙头企业＋合作社（茶叶企业）＋农户＋有机茶产业联盟＋有机技术服务中心”的五位一体的综合管控模式，产业链条更加完善，保障措施更加全面。
面向未来，普洱市茶产业已锁定目标：到2020年，实现稳定茶园面积160万亩，茶叶产量12万吨，实现综合产值309亿元。
酸涩咖啡豆的甜蜜
最冷的时节已经过去，当冬日暖阳打在成片铺展开来的咖啡豆上时，咖农的笑容也被照亮了。在咖啡种植的黄金地带，当生长在普洱土地上的一颗颗咖啡豆收获时，“绿色食品”牌的实践也在火热践行着。
近年来，普洱市采取了建设生态咖啡园改造、引导建设有机咖园，规范提升初加工厂、举办咖啡赛事活动等一系列措施，逐步建立健全了推进咖啡产业健康发展的保障机制和服务机制，夯实了咖啡产业基础，咖啡产业已发展成为普洱市高原特色农业和绿色经济试验示范区的重要支撑产业，“中国咖啡之都”的打造正酣。
目前，全市种植面积发展到79.5万亩，产量6万吨，综合产值24亿元。
统计数据显示，普洱市现有咖农7.5万余户30余万人，咖啡专业合作社182个，咖啡企业386家，咖啡鲜果初加工厂540家，精深加工企业6家，出口企业14家，咖啡机械制造企业两家。雀巢、星巴克、沃尔等国际知名咖啡企业长期入驻普洱开展经营合作，本土涌现出爱伲、北归、漫崖、艾哲等咖啡产业群体。
现在，普洱已成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡交易集散中心，并带动缅甸、老挝等周边国家种植咖啡30万亩。
为推动咖啡产业转型升级，在省委、省政府支持下，普洱市引进了成功运营斗南花卉的锦苑花卉公司筹建云南国际咖啡交易中心，普洱市咖啡产业发展的里程碑自此奠基。
经过近四年发展，咖交中心完成了各项硬件建设，启动云南精品咖啡园区建设，在普洱闯出了“以实物交易为核心，以金融服务为支撑，连接咖农、承接市场、衔接销售、对接国际”的发展路径，作为云南咖啡全产业链服务平台的引导作用逐步凸显。
咖交中心总经理舒洋告诉记者，目前，咖交中心已完成交易量3万吨，交易额10亿元，收储量6万吨；构建了与国际接轨的标准体系和全球化的咖啡专业培训体系，制定了针对云南不同产区的《种植标准手册》《加工标准手册》。
通过公平、公正、专业、高效的服务体系，咖交中心改变原有咖啡初级农产品销售模式，逐步闯出了一条连接咖农、承接市场、衔接销售、对接国际的发展路径，也成了服务乡村振兴战略的重要举措。
咖交中心还在国内25个重点城市布局销售网络，发展了来自国内外烘焙商、贸易商、连锁企业、咖啡馆等类型会员超过2000家；与多类金融机构创新开展了仓单质押融资、货押融资、设备融资租赁、价格指数保险、农业再担保政策补贴担保等系列金融服务。
近期，中国热带农业科学院普洱分院已开工建设，将重点支持普洱咖啡产业发展，普洱有望成为以交易中心为引领的集科研、产业、交易于一体的咖啡产业中心。
未来，普洱市将针对普洱咖啡市场占有率低、销售以出口原料为主、价格受国际市场波动影响大、品牌培育度低等问题，依托普洱咖啡产业原产地和区位资源优势，继续发挥咖交中心的带动辐射作用，实现对东南亚、南亚区域的延伸和覆盖，提升云南咖啡的市场竞争力和价值体现,扩大云南国际咖啡交易中心的国际影响力。
为此，普洱市将持续提升咖啡品质，推动咖啡价格指数中心建设，发挥交易中心作用，加快推进云南精品咖啡加工园区建设，培育壮大龙头企业，着力扩大品牌影响力。（原题：高分交卷！2018这一年，普洱打造“绿色食品”牌的成绩值得“晒一晒”！）
（来源：云南网）
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自然沱，俗称“茶头”，指的是在普洱茶发酵过程中，晒青毛茶中比较肥嫩的茶叶，由于嫩度高，果胶含量高，容易“抱团”，所以就形成了一个个“疙瘩”。
清朝阮福在《普洱茶记》中写到:“疙瘩茶，味最酽”。
和一般的熟茶相比，茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更经久耐泡，又因其价格相对实惠，受到很多茶友的喜爱。
今天给大家推荐的是普洱熟茶自然沱2017年，这是一款原料、仓储、工艺、滋味都能经得起拷问，可追溯源头的茶。
大叶茶厂，严谨制茶
这款茶出自大叶茶厂，也是茶香记合作较好的厂家。
2003年，黎琳带着「为家人做茶」的信念，开始筹备云南勐海大叶茶厂，两年后，立夏翌日，大叶茶厂正式投产。
黎琳 大叶普洱创始人
直到今日，大叶茶厂依旧秉持着原生态做茶的原则，对茶叶的品质有着非常严格的把控。
也正是出于这些原因，大叶茶厂的自然沱一出来就被各个厂家盯上，今日上新的这批茶也是陈钢老师等待了两年好不容易才得到的。
原料正宗，纯正勐海味
它的原料全部来自于勐海产区，这里草木成群，生机勃勃，天清云白。
山水间万物皆得到阳光雨露的造化，空气中到处弥漫着纯净惬意。土壤肥厚，非常适合茶树的种植与生长。
采用勐海的茶青经过传统的熟茶发酵工艺加工而成，成茶有着地地道道的勐海味。
欧盟认证，有保障
喝一款茶除了讲究原料和工艺，最关键的是仓储是否干净。这款自然沱，其发酵过程都是严格按照国家标准而成的，并且达到了欧盟检测的标准。
陈钢老师：“在普洱茶中能够达到这个标准的茶本就不多，这款茶头能够做到这个标准，实属不易。”
干茶色泽为红褐色，紧结如小疙瘩，呈现不规则的团状。
沸水冲泡，茶汤澄澈透亮，糯香明显，入口时只觉顺滑绵软，醇厚香甜。
当然也可以直接拿来煮饮，当煮到汤色渐浓、香气溢出即可出汤饮用。
自然沱是适合长时间存放的茶叶，茶友们既可即刻品茗，也可以存放一段时间后再来品味！
