老仓普洱哪家的好

到了终端市场，但凡卖昂贵的冰岛。

茶友总会顾虑：你的冰岛老寨，怎么证明是真的。

-01-你的老寨哪家的

昨天，茶叶经销商赵老板遇到一位茶友。

茶客一进门就说：能否上个好茶，我平时喝茶比较挑，一般的茶，我不喝。

赵老板一听，赶紧拿出2020年云上冰岛的样茶，介绍说：冰岛老寨百年树龄，2020年春茶的料，勐库原仓陈化两年了。

茶客一脸质疑地看着赵老板：家家都有冰岛老寨，你的冰岛老寨是哪家的？

随后，茶客还一本正经地说：冰岛老寨就那么几十户人家，有的我是知道的。

赵老板被问得一脸懵：这就是真正的冰岛老寨啊。

茶客的脸色慢慢变得阴沉，仿佛在说，人人都这么说，你越说我怎么越不信呢。

于是，茶客又画了一个饼：好茶我是很舍得花钱买的，除了自己圈子的冰岛，我想尝尝不同的冰岛。

赵老板深吸一口凉气，给茶客倒上半盏茶，淡定地说：市场嘛，能理解，先喝喝茶，聊聊天。

茶客喝了两杯，略做点评：茶汤比较稠滑，饮后口齿缓缓生香。

说罢，茶客把饮后的茶杯倒扣在桌上，等杯子干了后再闻闻杯子，顿时满意地点点头：蜜香很不错，好茶。这是冰岛老寨几号的茶？

赵老板淡定地说：很多茶农家的茶树，其实承包出去的，这个是午一冰岛的产品，午一老板是勐库人，2015年就开始在冰岛老寨承包茶树。

现在，老寨广场边午一仍然承包者9棵600年单株，老寨的“后羿”就是午一承包的。

茶客点点头，像是有些顾虑：茶叶不会跳级卖吧？

赵老板被问得一脸蒙，把半杯冰岛倒进嘴里，半天咽不下去：跳级是什么意思？

茶客无可奈何地解释道：就是小树茶当古树茶，古树茶当单株卖。

一听这话，赵老板心里有了底气，饮下半杯傲娇，侃侃而谈：完全不会，按照树龄大小，把原料分成600年单株，300-500年一类古树，100-300年二类古树，80-100年老树，50-80年中小树，50年以下的，为了养树，不采。

随后，赵老板还不忘补上一句：这个2020年的云上冰岛，就是80-100年的老树。

这回，茶客终于面露喜色，像是在说：老树就有这种水平，那古树岂不是更牛。

-02-冰岛茶，喝的是寂寞

喝了半晌，茶客擦擦额头的汗，说：

这个茶气比较猛，喝了大汗淋漓，浑身通透。

赵老板补上一句：感觉得出来，你平时也是比较喜欢喝茶的人。

茶客顿时满脸得意：那是，老夫喝茶17年零8个月了，是真正的懂茶。有些喝茶不到10年的小可爱，敢在老夫面前班门弄斧，说自己懂茶，呵。

茶客说罢，饮下半盏茶汤，继续滔滔不绝地说：喝茶，首先要学会识茶，在一年16.2万吨的普洱茶里，找到适合自己的茶，

像什么冰岛老寨、老班章这类茶，肯定要有，平时当成口粮。普洱茶，存新茶，喝老茶，像什么陈升号老班章，钧翔号冰岛老寨，老夫都有。

但老夫真正的大招是老茶，50年代的红印铁饼圆茶，大字绿印圆茶，86年的8653下关，90年代的绿印沱生茶等等，老夫都有，

老夫搞个红酸枝架子，摆上铁手捧着经典老茶。一般懂茶的年轻人，走进老夫的会所，保准吓得他脸色铁青，愣在原地，一不小心栽倒在马可波罗大理石上，撞击出寂寞的声音，

旁边顾景舟大师的紫砂壶里，流淌出2两茶汤，滴答滴答，那是年轻人心跳加速的声音。

赵老板虽说是快要奔四的人了，但喝茶这条路上，哪见过这种架势。只敢连连点头，给茶客倒上茶，听他继续说着。

兴许是喝了好茶，茶客比较开心，又滔滔不绝地说：茶这东西，喝的就是寂寞啊！在我们懂茶爱茶的人眼里，一公斤好茶就值得10万，因为喜欢，因为用心，因为欣赏，自然能发现她的价值。

但是，在一些不懂茶不爱茶的人看来，一堆年年发芽的破叶子，卖几万一公斤，呵呵。

卖冰岛老寨茶的赵老板听了之后，很有默契地点点头。

茶客饮下半杯茶，让茶汤在嘴里滑了几圈，终于说出有一句：到尾水了，怕是20多泡了，仍然余韵绵绵。

茶客一边喝一边开心地点头：好久没这么尽兴了。喝茶，茶要好，人要真，心情要好，才能尽兴。

茶客休息了片刻，终于闲下来聊聊天，问道：冰岛地界、冰岛南迫的茶，其实也不错，有吗？

这回，赵老板终于能补上一句话了：午一只做冰岛老寨，能把冰岛老寨做真、做深、做精也很不容易了。你去过勐库的茶山吗？

茶客点点头：我有几年没去过茶山了，现在老寨已经搬迁了？

赵老板喃喃道：虽然搬迁了，服务仍然很方便，我们在冰岛老寨核心地段有圣山壹号接待中心，勐库镇的邦章坡有午一冰岛茶专制厂，都可以做接待的。

茶客点点头，继续了解他心仪的茶叶：你们5个级别的原料，都是什么价？

赵老板淡淡地说：中小树4千一公斤，老树1万一公斤，二类古树2万1，一类古树4万6。

茶客一脸云淡风轻：二类以上的，我很感兴趣，明年我要去山上看着做。

说完站起身来，把自己名片放在桌上，霸气地说：明年春茶，打电话给老夫，老夫跟你去老寨定茶。

茶客本想走，感觉又不妥，回头望着赵老板：把你的名片也留给我，万一你忘记了怎么办。

茶客走远之后，赵老板拿起名片一看，某某集团的董事长。拿起手机搜了一下，还是蛮有实力的公司。

也难怪，一般的茶，老夫不喝。

写在最后：

冰岛茶，云南山头茶之风味翘楚。

在欣赏她的人眼里，冰岛茶是大自然的恩赐。在不爱她的人眼里，一点破叶子卖几万块一公斤，还不如喝台地茶。

其实，对于真正爱茶的人来说，有实力，大多是会玩冰岛的。

但对于大多数茶友来说，冰岛茶，不要太执着。真的喜欢冰岛茶，年份好的普洱，一类二类古树，整两泡尝尝即可。

喝茶只是一种生活方式，切忌过度败家。

茶叶市场，从来不缺冰岛。

要买到真正的冰岛茶，最保真的方法是：跑到源头，包一棵树，看着采摘，全程守做，做好带走。

对于不能到茶山的朋友，其实也能搞到真正的冰岛茶，可以认准那几十户茶农，也可以认准午一这类只做冰岛老寨茶的茶企。

市场纷繁，一杯冰岛茶。半盏清甜，半盏寂寞。

饮下的，是朝圣老寨的山头茶风味的高光，

也是极少数人玩转的寂寞。

平时没有见过的奇人奇事，在茶圈，都能见到。

01喝出树龄算什么？

茶，一杯饮料，喝得简单舒服即可。

然而，总有人觉得：喝茶，就图自己开心？你根本不会喝茶。

你喝的，是错的

茶会上，一茶客端起茶杯，一闻一喝，说：

这个茶有花蜜香，汤中含香，滋味厚重，有喉韵，有一点清凉感，好茶。

另一个人突然一脸讽刺：都什么年代了，你居然喝茶的香汤韵，是错的，现在都流行喝茶汤的成团感，茶汤成团感强的茶，有喉韵和清凉感。而有清凉感的茶，茶汤成团感不一定强，喝成团感才高级。

被嘲讽的人阴沉着脸，心想：我就喝个茶，至于吗。

大师喝茶，很不一般

此时，紧闭双眼，手玩香珠，端庄正坐的大师，突然睁开眼睛。

大师说：喝点香汤韵和茶汤成团感，这算什么本事，还自以为高级。

只见大师端起茶杯，呲溜一口，闭上眼睛，一脸陶醉地说：树龄218年，海拔1677米，树高3米67，早上10点采摘，茶树旁边长了几株玉米，所以，这个茶有玉米香。

另一位大师一看：兄台，喝出树龄海拔太没水平了，老夫看一眼就知道仓储在云南干仓，闻一闻香气就知道年份，只要一杯，就能根据空气中负氧离子的含量，喝出茶叶的仓储楼层。

吃瓜群众一看，这两位大师居然谁也不服谁，纷纷拍手叫好。大师听到喝彩声，非要分个高下。

几个回合下来，大师能喝的都喝出来了，不能喝的也编出来了。然而，对面的大师一点都不怂。

喝出树龄的大师掀起袖子，把珠子放在桌上，似乎是要发功了。

只见大师端起茶杯，妖娆一闻，当即说到：这个茶的花香中有些寒意，说明这个茶树生长在背阴的南坡。我又根据茶香中一闪而过的山野气息，初步判断，茶树周围的森林覆盖率为29.3%。

喝出楼层的大师一听，端起一杯茶，一饮而尽，斩钉截铁地说：这一杯，氨基酸含量13%。又喝了一杯：氨基酸含量9%，茶多酚含量0.72%。

吃瓜群众看着两个大师斗法，看热闹不嫌事大，一阵又一阵的好、从茶桌中传出来。

一个中年大叔突然说一句：喝出氨基酸含量？直接吃药不就得了，氨基酸含量100%。

两个大师一起回头，眼带杀意，异口同声地说：你不会喝茶。

随后，两位大师互相点头：武林，要以和为贵。

这清脆响亮的声音，绝无仅有的默契，吓得中年大叔瘫坐在地上。

原来，江湖大师之间，虽然谁也不服谁。但是，当外人质疑大师市场的时候，大师是可以暂时放下争斗，一致对外的。

至于，到底能不能喝出树龄和海拔。

普洱茶行业，有一小部分人，爱茶如痴，他们能够喝出大致的树龄，古树还是中小树。

至于，张口就是：树龄177年，海拔1509米。

可能是互相调侃，可能是图个好玩，也可能是大师专场。

-02-卖茶：高呼独孤求败

茶行业，不仅喝茶的神奇，卖茶的也神奇。

卖茶的人，嘴上说茶无贵贱，适口为珍。大谈包容。

但背地名，遍地独孤求败，茶界唯我独尊。

当面吹捧背后贬

一群茶商在一起，抬头不见低头见，同行在场，别人的茶，一顿吹捧。

但背地里喝别人的茶，大多会千方百计找出不足，以此证明：别人的茶，比自己的差一点。

在古树茶的江湖里，名山古树的地位无法撼动。

就像一个卖正气塘的老板，跟一个卖真正冰岛老寨的老板。拼原料，拼价格，都拼不过。

背后，卖正气塘的老板，喜欢从工艺上找出老寨茶不足，比如：这个茶，炒茶的锅温太高，制茶师不懂制茶。虽然是好原料，但工艺不行。回头试试老夫的茶，工艺之好，市场找不到第二家。

然后，乘胜追击，解释一下自己的工艺有多牛：源自1888米的高山千年古树原料，经有33年零5个月制茶经验的大师手工制作，古法工艺，超高水准，全程不落地加工，越陈越香的工艺典范。

这自吹自擂的本事，卖瓜的王婆见了，都得瑟瑟发抖。

只是，茶客喝上一杯，大多数人，还是喜欢“制茶师不懂制茶”的冰岛老寨茶。

毕竟，普洱茶，原料决定了茶的上限，工艺决定了茶的下限。

-03-喝茶vs卖茶：我的茶不行？你别喝

当喝茶直性子，

遇到卖茶的独孤求败，通常会吵起来。

卖“一芽一叶纯古树”的茶老板，遇到一个喝茶多年的老司机。

老司机一听：哪家的古树，会一芽一叶的采。

茶老板解释到：这两年，市场太难了。做5公斤一芽一叶的冰岛古树茶，吸引高端客户。

说的有道理，那就喝喝看吧。老司机端起茶杯喝上一口，皱皱眉头，问道：你这个茶，多少一饼。

茶老板说：388一饼。我们之所以卖的便宜，因为我们就是源头，没有中间商，才能卖便宜。

当即拿出一张照片，递给茶客看：XXX茶业冰岛古茶园基地。

茶客喝了一口，说：真正的冰岛，我喝过的。你这不像是真正的冰岛。

茶老板突然板着一块脸：这个茶，是我们店里销量最好的。你觉得不是真冰岛，你别喝，别买。

茶客也是无语，一芽一叶冰岛古树，明明就是假的，说句实话，怎就翻脸了。

很多卖茶的人，最不能接受的就是：

别人说他的茶不行。哪怕有时候，他的茶，是真的不行。

很多茶老板的心里，别人的茶再好，也有瑕疵。自己的茶再一般，也是天下第一。

曾见过，有茶客当着茶老板的面说：你这个茶，烟火气有点严重，整体一般嘛。

茶老板当即翻脸：你懂茶吗？我费心费力在茶山做来的，嫌弃我的茶叶差，你别喝，你到别处买去。

实在想不通，明明茶叶真的一般，说上一句，果断回怼：“那你别喝”。

从来没有哪个行业的人，像茶行业的人这般难以理解，捉摸不透，隐隐中还有几分自命清高。

茶行业，果然是一个神奇的行业。

写在最后：

神奇的树叶，

神奇的人，神奇的茶叶江湖。

喝茶喝久了，什么神奇的人都能遇到。然而，茶叶江湖，纷纷扰扰，能做好自己，已是不易。

茶，喝的是圈子

你眼中好茶。于他，不过尔尔。

好与不好，是相对的。圈子的不同，所能接触到的茶不同。

比如，在喝冰岛老寨顶级古树的圈子里，像冰岛坝歪这样的山头纯料，真的很一般。而在一般的圈子，冰岛坝歪也算是好茶了。

茶，也许都好。但在不同的圈子里，所谓好茶，未必就好。

好茶有共性，但每个人对好茶的标准不同。

有人喜欢香高水甜，有人对喉韵与体感情有独钟。香高水甜的好茶，在喝韵味的人眼里，真的很一般。

而喝香高水甜的人，也许喝不出茶的韵味与体感，又觉得，好茶竟是这般平平无奇。

茶，是半成品。茶与茶汤之间，有很多变量。对茶的理解不同，甚至泡茶的方法不同，茶的风味也会不同，茶客对一款茶的态度，也会变得千差万别。

但是，茶无高下对错之分。毕竟，子非鱼，焉知鱼之乐？

喝茶，痛苦源于对比

喝茶，原本很简单。执著于茶叶天然的风味，享受喝茶的宁静，享受日复一日有茶相伴的美好。

人在江湖，喝着喝着，有了攀比。你喝商品茶，他喝的是定制茶，被比下去，很痛苦。你喝冰岛，他喝冰岛古树，又被比下去，又很痛苦。

追名山，追古树，追古树里的树王单株，追单株向阳面的半两纯料。一路追逐，茶叶越喝越贵，却不见了最初喝茶的快乐与纯粹。

茶叶，追到最贵的。可是，隔壁的大师能喝出树龄，喝出海拔，自己怎能喝不出来？

于是，寻找喝出树龄的方法，一日找，日日找，就是找不到，痛苦不堪。

喝茶，原来简单的事。当喝茶的心，有了对比的欲望。茶，就渐渐地变味了。

一盏清茗，静心以待

人心的痛苦，大多来自对比。

然而，这种对比，除了满足内心的虚妄，别人毫不在乎，对生活的乐趣，也毫无意义。

找到自己所需，喝好自己的茶。在一杯普通的淡茶里静守素心，在一盏茶汤里，静候一躲花开的刹那，以发现美的心，看茶看人看生活。或许，就能找到简单而纯粹的快乐。

至于茶叶江湖的纷纷扰扰，权当看戏。人生如戏，有人愿意演，就有人愿意看。

喝好自己的茶，从别人的戏里，寻一两分快乐，何尝不是乐趣。