大理南涧县杨免庄,是红河源头,坐落在无量山自然保护区的怀抱里,是茶马古道必经之地,这里是俊仲号的大本营所在地。
(厂区全景 俊仲号供图)
俊仲号茶厂离县城只有两公里,上百亩的开放式厂区,没有传统的铁将军把门。
入其间,豁然开朗。仿佛置身一个漂亮的花园,处处绿树流水;精心布置在溪流边的石桌,勾引人一定要坐上一坐,不时传出的小鸟鸣叫更添了几分宁静。
继续往里朝后山走去,石板铺就的道路两旁,芭蕉树上果实累累。据了解,后山的几十亩,将建成百果园,每个季节,都将有果子飘香。
还有整洁明亮的食堂、健身区域、专门的住宿区,所有生活在厂区就可以满足。
厂区唯一不能随意进入的,是生产车间,因为需要保证生产车间的卫生。俊仲号一直倡导“干净免洗”的普洱茶,所以对生产环境和生产流程中的卫生要求很严格,整套生产线是按照国际化食品加工企业标准建设。俊仲号创始人汪俊仲提到一个细节,自他而下整个厂区的人,都不能留长指甲。
在门口专门的衣帽间,更换了消毒的工作服、戴上帽子、口罩、换上鞋套,进行消毒杀菌后进入车间。
挑选车间,工人们正在挑选初制所送来的原料。这些原料从初制所送来时,都采用专用纸箱包装,到达车间之后需要通过人工挑选,把不达标的茶叶筛选去掉。门口玻璃盒子里,有每天的原料挑选的样本,要达到要求才可以进行下一环节。
(手工筛检茶叶)
压制环节也是采用纯手工樟香木模压制,整个车间所有的器具都是按照国家标准配置的,整个生产过程,都要求在安全、无污染的厂房内完成,从而保证茶叶无任何夹杂物、粉尘。在厂区中,禁止车辆进入,生产原料和成品出仓都有专门的通道输送,保证厂区内的干净。
花园式的厂区,标准化无尘生产车间……汪俊仲从2005年创建时只有7万多元积蓄建厂,经过后来三次扩建,才有了现在的规模。
整个厂区所有的设计,包括园林规划,都出自汪俊仲手笔。“我不是生意人、商人,是家人;这里也不是工厂、厂区,而是家。我是大家庭的家长。”
只做纯料普洱茶
作为大家庭的家长,身上还担负了“一家人”生活、发展的责任。
在传统的普洱茶行业,怎么做一个能传承下去的品牌?
产品品质是基础。
从2005年建厂到现在,11年里,俊仲号一直遵循“有机、健康、洁净、免洗”的标准。在产品研发上,始终坚持纯料制造的理念。“以前,交通不便,茶山也人迹罕至,茶农都是各做各家的茶,都是纯粹的纯料。所以,我决定让茶友们品尝到每个产区普洱茶最原本的味道。”
11年来,俊仲号在原生茶发源地之一的无量山拥有两个专业的生态茶园,及勐库古树茶基地;建了4个茶叶初制所,其中包括无量山脚下,占地3万多平米的“公郎第一初制所”;以及按照国际化食品加工企业标准,建设的综合配套生产线。原料+现代化初制所+生产线,奠定了俊仲号纯料制造的坚实基础。
汪俊仲说,在产品制作上,坚持用古树纯料制茶,每年只收春茶,坚持“不盖面,不拼配,不造假,只做纯料茶”的原则。
(俊仲号基地图片 俊仲号供图)
匠心独具打造“特别”产品
确定了只做纯料的基调,在产品形态上,汪俊仲把创新、改革的观念发挥得淋漓尽致。
一直以来,普洱茶无论生茶熟茶,都是以饼、砖、沱为主。俊仲号从第一款产品开始,就坚持打破传统,做“不一样”的普洱茶。
如俊仲号推出的薄冰,以薄而独具特色,让大家在喝茶时,不用专门的茶刀茶针,只需要用手就可以轻松撕开,但薄冰对普洱茶工艺的一大考验,压茶的力度把握不好,要么压不成型,要么易碎。
(俊仲号纤薄系列普洱茶)
而夙愿,乍一看,就是雪茄。因为创始人汪俊仲是一位忠实的雪茄客,2015年春带领其研发团队,取云南勐库冰岛阳面山(正山)300年以上古树标准一芽二叶明前春茶,其芽硕大肥厚、白毫突显"灰白如雪",在经手工采摘、初制后,高温蒸制,纯手工揉、搓成圆条状,在取其古茶树径上的完整鲜嫩大叶包裹"卷如茄";“雪茄”经粗壮、厚实的大叶包裹,不但锁住了明前春茶特有的幽香,又增加了古茶的厚重,使其更独特耐泡、滋味隽永、香气醇厚。
俊仲号7周年的纪念茶,则打造成柱形。为了让外部及中间部分茶叶转化一致,俊仲号生产团队试了各种方法,在柱子中间,留出铜钱的方孔。
(俊仲号7周年纪念茶)
新出的生肖饼“大吉大利”,采用的是对压饼的方式,形态和铁饼类似,但饼压得不紧,可以一点点撕下来泡,方便的同时,保证条索完整,还不浪费。
其他还有“凤凰蛋”“金砖”形状的,还有方便冲泡、又很特别的“手抓茶”等等,各种创新的茶品不胜枚举。11年时间,俊仲号已经推出800多个单品,先后有稀有紫条茶、紫条王、俊仲号龙珠系列、凤凰第一沱、凤凰第一瓜、国宝五牛图收藏套装、冰岛原生老树、凤凰第一饼等系列产品,从重量到形状,没有一款是传统形态的普洱茶。
在产品形态上,俊仲号从来不怕麻烦,所有的模具,没有现成的样子,都要亲自动手自制,反复尝试,很多包装只能人工完成。
(车间内正在包装)
在外包装上,更展现出了汪俊仲出生于木匠世家,从小就学习的木工活,与曾经的军旅生涯,让他对部队的子弹盒、炮弹箱等充满感情。在考虑茶的包装时,汪俊仲想到,可以借鉴子弹盒、炮弹箱等包装,最能体现这些包装品质的就是实木。
那些精致的木箱在茶厂里也是一道亮丽的风景线。木盒的材料、尺寸、手感……都经过认真细致的研究。为了更好的执行创新的想法,汪俊仲专门建了一个木材加工厂,30多人的团队,负责加工制作木盒。很多比较难的,汪俊仲亲自动手制模。
(俊仲号外包装以木盒为主)
俊仲号的产品,多数难以模仿。因为不仅需要专门的模具,一些技术上也有很多问题需要解决、克服,对没有生产线和团队的厂家,非常麻烦,费工费时费材料;更重要的是,一直在传统渠道发力的厂商,并没有建立这类型产品的消费基数。
这些“标新立异”的产品,在传统饼、砖、沱的普洱茶里,成为一道风景线。产品同质化一直是普洱茶市场一个痛点,俊仲号别出心裁、与众不同的产品,在当下的普洱茶行业,树起一个技术壁垒。
传承创新
持续出新
从资源到产品,俊仲号聚焦于系列产品的创新与研发,初心不改,严格把关产品品质,谱写俊仲号纯料普洱茶故事。
传承俊仲号坚持创新的发展理念,不仅在饼形上,创造大金圆10克饼茶;更是在俊仲号经典木盒的基础上,做了可拆组存放、销售的创新包装,大盒高端气派,小盒商务便捷。
持续出新,继2023年新品“你未喝过的味道”、“18周年系列产品”、“金水留香”后,俊仲号再出新品“坝歪古树”。
品牌力作
品质保证
精细化采摘冰岛核心产区古树纯料,严谨匠造,精心苛制;俊仲号核心精英制茶团队制作,传承普洱茶制作工艺,匠心雕琢,品牌力作,品质保证。
匠人精神
匠心缔造
18年如一日的专研普洱茶特性,匠心缔造一款宜饮宜藏的普洱茶,存放方便,携带方便。
大盒是俊仲经典木盒,汪俊仲先生亲自监督打样,俊仲号木工房老师傅纯手工打磨,高档大气,防腐透气性好,易存放不串味,利于普洱茶转化,适合收藏。
精致轻奢小盒,商务便携,适合各种场景的品鉴,随时随地都能喝到有厚度的茶。
冰岛五寨
核心产区
遵循俊仲号采摘标准精细化采摘,采摘冰岛五寨核心产区之一坝歪明前古树一芽二叶春茶。
坝歪海拔1500米,年平均气温20℃,年降水量1,800毫米,为茶树提供良好的生长环境。坝歪老寨现有保存完好的茶园大概有五六百亩,树龄在两百年以上的大约一百多亩,是纯正的勐库大叶种茶,“坝歪古树”选采坝歪老寨百年古树茶,古老村寨孕育的古树茶,适宜边喝边藏,其丰厚的内质使得它拥有醇化时间越长气韵越足的特点。
古树莼料
科学贮藏
秉承俊仲号始终坚持纯料制造的理念,采用原石山洞窖藏库干仓窖藏了六年的冰岛坝歪古树明前春茶纯料制作而得。
琥珀金汤
香浓味醇
坝歪六年陈古树普洱茶,汤色呈琥珀色,晶莹剔透,冰糖韵味浓郁,是茶韵最接近冰岛老寨的茶,质浓绸饱满,滋味香醇润滑、回甘生津、口齿留香,包裹性强,彰显古树茶滋味口感变化丰富的立体韵味。
坝歪古树
六年陈古树普洱生茶(600克)
品名:坝歪古树 六年陈古树普洱茶(生茶)
配料:云南大叶种晒青茶
贮存条件:产品应贮存在清洁、避光、干燥、无异味的环境内
保存期:在符合上述贮存条件下,宜长期保存
生产商:南涧俊仲号商贸有限公司
规格:600克(10克x20片x3小盒)/盒,8盒/件
统一零售价:3500元/盒
坝歪古树
六年陈古树普洱生茶(200克)
品名:坝歪古树 六年陈古树普洱茶(生茶)
配料:云南大叶种晒青茶
贮存条件:产品应贮存在清洁、避光、干燥、无异味的环境内
保存期:在符合上述贮存条件下,宜长期保存
生产商:南涧俊仲号商贸有限公司
规格:200克(10克x20片)/盒
统一零售价:1200元/盒
源起自然之礼,缔造品藏艺术,俊仲号六年陈洞藏莼料生普——坝歪古树,隆重上市!礼献中秋!诚邀天下茶友莅临俊仲号各线下门店品鉴,感受坝歪古树带来的普洱魅力!俊仲号提前祝广大茶友中秋快乐!