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记载中最古老的茶

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从中国最古老的茶区走来,贵州茶为何这么牛?

我国地域辽阔,产茶地众多,依地理位置、生态条件和产茶特点,分为江南、江北、华南、西南四大茶区。

江南茶区,多丘陵山地,四季分明;江北茶区,我国最北端的茶区,气候寒冷,降水量偏少;华南茶区,年平均气温在19℃-22℃左右,高温多雨,空气湿度大;而西南茶区,是我国最古老的茶区,相对其他三个茶区地形更复杂,海拔更高,差异明显。

图片来自网络

西南茶区位于中国南部,包括含云南、贵州、四川及西藏东南部,多以盆地和山林高原为主,山脉高耸、地形复杂,造就了西南茶区的丰富性和多样性。

而贵州地处西南茶区,具备“高海拔、低纬度、多云雾、无污染”的独特地理环境,使得在这里生长的茶叶,比在低海拔平原生长的茶叶品质更佳——莫念他乡万两金,只眷贵州一捻茶!

贵州茶,历史悠久

陆羽《茶经》记载“茶生思州、播州、费州、夷州……往往得之,其味极佳。”其中思州、播州、费州、夷州都在古黔中,即今贵州境内;

早在千年前,贵州茶就经过茶马古道,越过边界到达周边及更远的国家和地区,促进地方经济发展;

1980年,在贵州发现了迄今为止世界上唯一的一枚古茶籽化石,测定距今164万年以上,进一步证明贵州是世界茶树的发源地,从生物学角度来说,原产地的东西品质最好。

贵州茶,生态环境优越

贵州地处北纬30°世界黄金产茶带,为亚热带和温带的过渡地带,气候温和,降水丰沛,云雾缭绕,有利于茶树生长和有机物质的积累,茶叶品质极佳。

平均海拔1100米,高原多崇山峻岭,地区昼夜温差大,让这里的茶叶氨基酸含量普遍高于全国平均水平,滋味鲜爽醇厚。

森林覆盖面积高,生态保护完善,使得茶叶虫害天敌比较多,且冬季下雪凝冻气温低,大量害虫冻毙无法过冬,生态除虫效果好。

贵州茶,“吃”的土壤优良

贵州土壤以酸性为主,质地疏松,排水性好,且富含硒、锌、锶等微量元素。常年“吃”这种土壤长大的茶树,茶芽肥厚,氨基酸含量高。

贵州茶,生态无污染

贵州高原的茶园都处于山林处女地,周围几十公里无工业生产企业,天然纯净,茶叶远离有害气体的污染。

贵州是全国率先禁用水溶性农药及草甘膦的省份,坚持人工锄草,从源头把危害扼杀在摇篮中;

参照全球最严格的欧盟和日本标准,把茶园禁用农药的数量从国家规定的58种提高到118种;

农业部连续5年对贵州省茶叶质量安全例行监测结果全部合格,合格率100%。

春茶会选择,绿宝石高原绿茶

天地自然间的造化,让贵州茶灵气自生,再加上后世众生不辞辛劳的耕耘,贵州好茶,穿越百万年的岁月向人们走来。

作为贵州“三绿一红”的新名片以及出口欧盟的品牌绿宝石高原绿茶,更是一杯好茶品格的代表。

甄选贵州高原早春幼嫩的一芽二三叶精制而成,呈盘花状颗粒,冲泡后汤色黄绿明亮,轻抿一口,栗香浓郁,鲜爽醇厚,让浮躁的心变得平静透澈,烦恼皆散,往事不咎,只醉心于这一口茶香。

全国各地春茶已陆续上市,面对良莠不齐的春茶市场,认准四个“会选”原则,选定你的专属好春茶!

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布朗山老曼峨:世界上最古老的种茶村寨

  老曼峨古树茶叶型肥大厚实,春茶却显的难以下喉,汤质厚,特别霸气,苦很重还略涩,香高,青味重,生津好,韵足,回甘好。说起老曼峨,相信大家都知道老曼峨的苦,却不知道老曼峨是世界上最古老的种茶村寨。

  老曼峨历史

  老曼峨村位居偏远的中缅边境的大山皱褶之中,但在西双版纳傣族自治州的名气却很大。这缘于它是整个勐海县布朗山布朗族乡最古老、最大的布朗族村寨。据寨里古寺内的石碑记载,其建寨时间恰好就是傣族传统的傣历元年纪年,至今已有1369年的悠久历史;寨里还保存着一口千年古井,见证了老曼峨寨的悠久历史。这里的古茶园中,一棵棵刻满沧桑岁月的古茶树,见证了布朗族先民“濮人”久远的种茶历史。

  在老曼娥寨周围的森林中,遍布古茶园。一棵棵茶树高大挺拔,傲立林中。“濮人种茶”的历史记载,在老曼峨记录得最为典型。

  据说,布朗山乡有众多村寨的古茶树,均来源于老曼峨。从老曼峨又分出了新曼峨等不少布朗族山寨。古老的茶树和村寨,共同繁衍了布朗山千年的族史、茶事。

  老曼峨古茶园现状

  目前,老曼峨还保存着3205亩古茶园,遍布于寨边的莽莽丛林中。茶叶价格上涨后,村民管理茶园的积极性更高了,不仅继续保持了古茶园中良好的生态环境,还专门制定了严格的村规民约,对古茶园加以管理和保护,并严格规定,不可在古茶园中施用农药和化肥。

  与此同时,村民们植茶积极性也被调动起来,新植了一部分茶园,或者直接管理起森林中无人认养的野茶。这些野茶叶面厚而柔韧、多毛,与州内其他茶山上的野茶截然不同。最为奇特的是,当地人在新植茶园时,直接将原始森林中生长的小野生茶树挖出后进行移栽。移植后,在2年内不死,即可成活。

  老曼峨古树普洱茶的特点

  条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡,入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好,茶品独特的滋味独具绵长和清爽。

  老曼峨的茶很苦,当地人将老曼峨乃至整个布朗山茶区从老曼峨引种繁衍的茶称为苦茶。这里也有一些与苦茶相对应的甜茶,据说不苦,一般都被村民留着自己喝。老曼峨的苦茶由于奇苦,由此充当了加工普洱茶的味精:众多茶厂和茶商在生产加工普洱茶饼时,往往用老曼峨的茶做拼配,以提高和丰富茶饼的口感和滋味。

蒙顶甘露凭什么被称为中国最古老的名茶?茶中故旧,名茶先驱?

茶乃国饮,

中国是茶的故乡,

中国茶文化源远流长,

茶的发现和利用,已有四五千年历史,且长盛不衰,传遍全球。

秦汉

四川是中国茶的最早发现地

公元前316年(距今2337年)秦灭巴蜀之战后,喝茶才开始从巴蜀向全国传播。【顾炎武《日知录》:“秦灭巴蜀,始知茗饮之事”】。

茶,从巴蜀一隅发展到了全国是唐朝时期的事情了,陆羽《茶经·八之出》中,已经列举了山南、淮南、浙西、浙东、剑南、黔中、江南、岭南等八个茶区。

公元前59年(距今2080年),四川资阳人王褒《童约》中有两句“烹茶净具”和“武阳买茶”,为中国茶业和中国茶文化史留下了最早最可靠的文字史料。武阳(今四川省眉山市彭山区)便是中国历史上第一个被文字记载的买卖茶叶的市场。

公元前53年(距今2074年),雅安人吴理真在蒙顶山驯化野生茶树,开创了世界人工植茶的先河,被后人誉为“植茶始祖”。由此开创了承古烁今,冠绝天下的蒙顶山茶文化和历史。

唐代

公元742年,唐玄宗天宝元年蒙顶茶开始入贡皇室。

公元813年,宪宗元和8年,李吉普撰《元和郡县图志》:严道县蒙山在县南十里,今每岁贡茶为蜀之最。

公元816年,杨华《膳夫经手录》记:“蜀茶得名蒙顶,于元和以前束帛不能易一斤先春蒙顶。”

公元825年,李肇撰《唐国史补》:剑南有蒙顶石花,或小方或散芽,号为第一。

白居易在《琴茶》一诗众写道:"琴里知闻惟《渌水》,茶中故旧是蒙山。",唐代黎阳《蒙山白云岩茶》诗中称颂:"若教陆羽持公论,应诗人间地一茶。"

公元840年,文宗开成5年,蒙顶茶经遣唐使传入日本。

五代

公元916年,前蜀后蜀时期大臣、词人、翰林学士毛文锡《茶谱》记载了这样一个故事:“蜀之雅州有蒙山,山有五顶,有茶园,其中顶曰上清峰。昔有僧病冷且久。遇一老父,'谓曰:蒙之中顶茶,尝以春分之先后,多构人力,俟雷之发声,并手采摘,三日而止。若获一两,以本处水煎服,即能祛宿病;二两,当眼前无疾;三两,固以换骨;四两,即为地仙矣。”

宋代

公元1186年,孝宗淳熙13年蒙顶山茶开创者吴理真,被封为“甘露普慧妙济禅师”。上清峰的七株“仙茶”,进一步神化,列为正贡茶。并在该处修建石栏围护,取名“皇茶园”。

明代

公元1391年,洪武二十四年,明太祖朱元璋“禁团茶,造散茶”,蒙饼制艺,开始改为炒青,重色、香、味、形。所制黄芽、石花、牙白、雀舌驰誉全国。贡茶改制,芽茶进贡。。

公元1541年,嘉靖二十年,《四川总志》、《雅安府志》记有"上清峰产甘露"。创制“甘露”名茶,质量超过唐、宋时代的“石花”。

李时珍《本草纲目》记:“真茶性冷,唯雅州蒙山出者温而主疾。”

清代

蒙顶“仙茶”演变为皇室祭祀太庙之物,“皇茶园”外所产茶叶,开始列为正贡,副贡和陪贡。

至今北京故宫博物院还有“仙茶”等蒙顶山茶的文物、文献留存。其中中国各地贡茶中唯有蒙顶山的几款是用银瓶盛装(其他各地为锡瓶),于重大的祭天祀祖时敬奉,可见其地位之尊崇。

至此皇室贡茶已传承千年不断,这是中国茶史中绝无仅有的。

新中国

1958年,中共名山县委按照毛主席关于“蒙顶茶要发展,要和群众见面”的指示,组织800余人上蒙顶山开荒种茶。并以净居庵为场部,建立了茶叶培植场。

1959年“蒙顶甘露”被外贸部评为中国十大名茶,中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。成为国家出口创汇的名品。

发源于汉,兴起于唐,盛名于宋,始创于明,承古烁今,冠绝天下,蒙顶甘露历经千载,至今仍散发着灿烂光辉,为我们提供着恒久不衰的养分。

蒙顶甘露凭什么被称为中国最古老的名茶?茶中故旧,名茶先驱?

本文仅以当代位列于前的几款中国名茶举例:

1699年,碧螺春茶

1725年,安溪铁观音

1751年,西湖龙井

1856年,六安瓜片

1859年,太平猴魁

1936年,恩施玉露

1956年,都匀毛尖

1964年,竹叶青茶

1971年,庐山云雾

……

对比看看蒙顶甘露的晚辈们的出生日期就知道为什么说蒙顶甘露是老资格的名茶了。

来源:雅安甘露堂茶业,作者甘露1541,本文仅代表作者观点

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