艺福堂，坚持用科学的方法健康喝茶。
我们不夸大茶叶的功效，不刻意美化喝茶的好处，不片面强调喝茶可以代替一切健康饮品，只客观、中立地分享健康喝茶的经验、知识，解答日常生活中与健康喝茶相关的问题。
西湖龙井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活、香气持久馥郁、滋味鲜爽甘醇为佳品。西湖龙井究竟怎样辨别品质呢？今天给你讲透！
西湖龙井品质怎么辨别？
西湖龙井茶的感官品质主要是通过干看外形、湿看内质来评定优次，具体分外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评。
1.西湖龙井茶的外形特征
以扁平光滑、挺秀尖削、长短大小均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄都是质量低次的标志。所以在一般情况下，从茶的外形就能大致推断其品质的优劣。
2.西湖龙井茶的香气特征
香气是茶叶体内的香性化学物质经过沸水泡后，随着热气的挥发而散发出的馨香。茶叶干嗅尚不能完全确定其香的优次，主要是通过开汤湿嗅来决定。嗅香气时应先辩别香气是否正常，再鉴别香气高低。上品的龙井茶往往带有鲜纯的嫩香、豆香或者板栗香，且香气清而持久。
3.西湖龙井茶的滋味特征
茶叶品饮价值在很大程度上直接从滋味反映出来，茶叶滋味好坏是区别茶质好坏的主要指标。西湖龙井茶滋味以鲜爽甘醇为好。滋味往往与香气密切相关，香气好的滋味通常较好，香气差的滋味通常较差。
4.西湖龙井茶的汤色特征
汤色是指茶叶开汤后溶解在茶汤中的各种色素和多酚类物质的色觉反映。龙井茶汤色的差异是茶多酚氧化程度不同所致，汤色的深浅、明暗程度，与龙井茶的内在品质关系十分密切。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次。
5.西湖龙井茶的叶底特征
龙井茶叶底要求芽叶细嫩成朵、匀齐、嫩绿明亮、上品龙井茶冲泡后，旗枪沉浮、 交相辉映，透过透明玻璃杯看去，芽芽直立、栩栩如生。
西湖龙井等级标准是怎样的？
根据西湖龙井茶行业标准，西湖龙井产品等级可以分为精品、特级、一级、二级、三级五个档次。
精品茶为西湖龙井最好的等级，基本为全手工炒制，产量非常少，价格十分昂贵，市面上很难见到精品级的茶。
也有不少商家打着特级精品的卖点，这个精品不是西湖龙井感官品质中的精品概念，说的是特级中精选出来的好茶的意思，这里不做赘述。
精品下面是特级、一级、二级、三级。一般来说，三级茶为雨前茶。二级、一级、特级、精品为明前茶。也有不少商家还打着雨前一级的概念，这样是不合规的，请大家一定要注意。
市面上出现最多的就是特级到三级的茶。举例茶叶标准等级比较规范的艺福堂的例子来说，够的上特级标准的，有艺福堂西湖龙井杭韵、贡韵茶，达到一级标准的是艺福堂西湖龙井狮韵茶，而艺福堂明前西湖龙井口碑茶、走韵茶为二级茶，艺福堂雨前西湖龙井靠谱茶为三级茶。
（艺福堂为了消费者更方便地分别茶叶的品级，从绿茶国标的诸多评判标准中综合出了“鲜爽因子”这一评判标准。别出心裁地把茶叶国标中的绿茶品质评价体系数据化，并结合实验室实际测量出的茶叶物理化学标准，并将两者融合为EFU指数，让消费者通过看数字就可以直观地知道茶叶的等级标准。EFU鲜爽因子数值越高代表茶叶的品质越好，大家买艺福堂的茶时，也可以看数字来决定）。
西湖龙井如何选购？
从年龄段来说：
茶龄越小（喝茶的年龄），口感建议浓淡适中的茶，建议初饮茶者，选择最中间的一档：一级茶（这款茶口感滋味适中，浓淡适宜）。初饮者建议50g-100g的尝试装，喝好了再选用实惠的大包装。如果觉得滋味还是很浓，建议向上选择，比如选择口感更鲜爽的特级或者精品茶。如果觉得滋味很淡，可以向下选择，选择口感更浓郁的二级茶或者三级茶。初饮者不建议选择三级茶，三级茶为雨前茶，外形粗大、口感浓郁，甚至泡久了有涩感，入门体验不佳。
有饮茶经验的朋友，可以根据自己的口感情况，向上选择口感更加鲜爽的特级西湖龙井或者向下选择口感更佳浓郁、更耐泡的二级或者三级茶。
经常喝茶的朋友，推荐更加实惠的大包装，比如200g，250g的包装，作为长期日常饮品。
送礼的朋友，毋容置疑一定要选择带礼盒的产品。送亲戚、朋友比较推荐明前性价比款礼盒，茶叶一级的就很好，比如西湖龙井狮韵一级礼盒。送领导或其他尊贵的客人，建议选择特级的茶叶礼盒，比如西湖龙井贡韵礼盒，茶叶有档次，礼盒也有档次。
艺福堂，坚持用科学的方法健康喝茶。
我们不夸大茶叶的功效，不刻意美化喝茶的好处，不片面强调喝茶可以代替一切健康饮品，只客观、中立地分享健康喝茶的经验、知识，解答日常生活中与健康喝茶相关的问题。
西湖龙井不都是很贵的吗？
很多人说到买西湖龙井，都很关心价格问题，甚至还有一个误区，那就是西湖龙井都很贵。甚至连很多老茶客都不可避免会踩到雷。关于西湖龙井的价格和“贵不贵”的问题，这里有五个误区。
第一，停留在过去品种的认知
过去，西湖龙井群体种发芽晚，产量少，珍贵如金，有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。在大部分人的认知里，西湖龙井那得越贵才越好越真，主要是因为当时的西湖龙井品质是群体种。
群体种是龙井茶最早的品种，群体种采摘的时间大约在4月5日清明左右。该品种的种植面积有限，产量不高。1987年由中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体品种中采用系统选种法育成的龙井43号品种被全国茶树良种审定委员会认定为国家良种，并被广泛推广。该品种最大的特点是育芽能力强，发芽早，发芽整齐密度大，故而被西湖区大量种植，西湖龙井由此进入了发芽早、产量大的快速发展期。西湖龙井的发芽期提前到了3月20日前后，年产量在600吨左右。
随着互联网电商模式的发展，西湖龙井的流通环节由过去的“茶农-商贩-茶业市场-茶企-代理-商超-客户”的6个利益链条转变成为“茶农-茶企-客户”1个利益链条，而艺福堂便是这个模式的开创者。2006年艺福堂创始人李晓军带着这个先进的模式在淘宝平台创业，从西湖龙井茶开始，开拓了一条互联网的茶马古道，让过去只有少数人能享受到的高档消费品真正走进了寻常百姓家。“茶是健康饮品，为什么不能让更多的人喝呢？”艺福堂创始人李晓军在很多场合都说过这样的话，而“让更多的人喝上更多的健康好茶”也一直是艺福堂的企业使命，基于这样的创业初心，艺福堂也一直在坚持做高品质、高安全、高性价比的实在好茶。
央视相关视频报道
第二，停留在手工炒制的认知
炒茶是中国传统制茶技艺，有抖、搭、推、磨、压等“十大手法”。经验老道的炒茶人，会在炒制时根据青叶的大小、老嫩程度不断变化手法，才能炒出色、香、味、形俱佳的西湖龙井。
很多消费者甚至很多老茶客，特别看重一个概念，那就是手工炒制。认为只有手工炒的才有“匠心”、才能出精品。
大家要知道炒茶的过程，不像炒菜那样来的快。鲜叶从采摘回来，经过摊放-杀青-回潮-辉锅。一锅茶炒一斤鲜叶，从采摘到制作，精耕细作5个小时，才能出2两左右干茶。手工炒制的成本非常高，精品手工茶自然更加昂贵。
一个炒茶经验30年以上的师傅，全手工一天12个小时能炒出3-4斤干茶，半手工半机器3-5小时大约炒5斤干茶。全机器炒制，一台机器，1小时炒2斤干茶，效率大大提高。
因机炒龙井茶效率高，产量大，茶叶的外形翠绿整齐、色泽统一，现代茶农普遍使用机器炒茶。市面上大众消费的西湖龙井90%以上是机器炒制的茶。相对手工炒茶来说，机器炒制的茶的成本自然要低的多。
第三，停留在精品概念的炒作
一到西湖龙井上市的季节，就经常看到某某新闻在炒作说某某牌的西湖龙井茶、某某大师纯手工炒作的茶以多少万的价格拍卖成交。这些茶不是正常流通渠道的茶，对于商家来说树立品牌形象、树立高端产品形象是很好的，但不适合日常的消费饮用。
日常饮用的茶，主要看重品质、安全和性价比，像艺福堂的茶，因为艺福堂是西湖龙井茶行业标准制定者，成品茶坚持批批评审，茶叶品质严格按照行业标准分级，品质可靠；每个批次的茶样均通过国家茶叶质量检验，茶叶入口健康；因为“让更多的人喝上更多的健康好茶”的企业使命和一步到位大幅缩减流通利益链的艺福堂模式，艺福堂的西湖龙井性价比非常高，非常适合大家日常办公、家庭饮用。
第四，追捧明前茶的概念
茶叶是个时辰草，早采三日是个宝，迟采三日变成草 ，西湖龙井茶历来以采摘细嫩著称,有明显的季节性。很多人都在追捧明前茶，认为西湖龙井越早越好，当然越早采的西湖龙井价格也越贵。
西湖龙井3月20日左右开采，价格基本在3000元一斤以上。往后的价格就会持续低走，到4月5日前后300-500左右一斤的明前茶就会上市。4月5日到4月20日之间的雨前西湖龙井滋味醇厚，价格上也更实惠，100-300元一斤的不等。
第五，越贵的茶就越好
茶好不好，还要看个人。茶叶口感讲究“适口为珍”，适合自己的才是真的好。
如果你是老茶客，注重香气口感滋味，不妨选择雨前西湖龙井靠谱茶，或者明前性价比款西湖龙井口碑茶。
如果你是第一次买茶的新客，建议你选口感比较适中，价格也比较适中的明前一级西湖龙井狮韵，喝好了可以一直喝这个，喝不好，再决定是往上喝还是往下喝。往上喝，口感鲜爽味越来越足，可以尝试特级西湖龙井贡韵茶，或者特级精品西湖龙井杭韵茶。往下喝，滋味越来越香醇浓郁，可以尝试明前西湖龙井口碑茶或者雨前西湖龙井靠谱茶。
总结
西湖龙井随着新品种的种植、机炒技术的发展以及互联网电商模式的销售，价格已不是那么很贵。而且实际上我们可以根据自己的口感，选择适合我们自己的茶，不必追求明前头采、明前精品、大师纯手工精制那些特别贵的茶。
绿茶春茶季，除了早早尝鲜的明前茶，还有另一个重头戏：“雨前茶”。以其滋味醇厚而不失鲜爽、性价比高，成为老茶客的心头好。
一级核心产区 群体种
今天这款西湖龙井雨前茶，还是由茶香记的老朋友茶姑为大家带来。
茶姑 国家茶艺技师、评茶师、茶艺培训师
产自西湖龙井核心产区——五云山云栖，有着良好的地理环境，北靠西湖，东临钱塘江，水分充足。茶园古木成林，土壤肥沃，植被丰富，具有得天独厚的自然环境，生长环境优良。
茶树品种为群体种，“群体种”在当地一直被茶农称为「老茶蓬」，它是自有记载以来，老底子传承下的龙井茶树品种。其内质更为丰富，尤其受到老茶客喜爱。
雨前西湖龙井，于清明之后采摘，此时因春季气温有所回升，芽叶生长相对较快，积累的内含物质丰富，其滋味更为醇厚而耐泡。当然，价格上雨前茶比明前茶具有明显优势，对于日常有喝茶习惯的茶客，雨前茶无疑是口粮茶的首选，耐喝耐泡。
这款茶为2019年雨前群体种西湖龙井，以手工炒制而成。
西湖龙井世家 老底子的制茶技艺
茶姑家为西湖龙井世家，她的父亲是五云山梵村的第一任村长，多年来老先生一直带领着村民开发茶园、保护茶园，同时他也是一位有着几十年经验“炒茶老手”。
这款「西湖龙井」从种植到炒制，全由茶姑的父亲一手把关。
虽说现在全手工炒制的西湖龙井比较奢侈，但在制作上，老先生坚持在辉锅这道工序上以手工炒制完成，其“看茶做茶”的本领是任何机器都替代不了的。
炒制之后，还完整保留了正宗西湖龙井所特有的收灰工艺，以使茶褪火、品质更稳定。
滋味醇厚 豆香浓郁耐泡
取3g干茶，以85度左右的水温冲泡
汤色黄绿透亮，色感清新，细看有淡淡的油润感。
豆香浓郁，明显的栗香，清香扑鼻，宛如回春，暖阳花开，叶底花香明显。
茶汤带着鲜爽甘甜的滋味，更加的醇厚，回甘清香。
如果你想喝上滋味足、醇厚鲜爽的西湖龙井，这款雨前群体种西湖龙井会是个不错的选择~
