这几天看了好多报道假茶的文章，我个人的观点是我从来也不认为假货未必就是不好，这并非普洱的主要部分，这就像假茅台从来也影响不了真茅台。我们都会遇到假新闻，现代人有个重要的工具，叫“搜索”，它会提供你几个参考，你会去查信息的来源，也就我们平时相信的“官方数据”，到达这一步，大部分人就会相信了，这是基本的逻辑，至少官方的信息来源多，胡编的成分要小。但是，推到20年前，报纸、电视一统天下的时候，就没有假新闻了吗？同样都是“官方数据”，可能A报一个说法，B报一个说法，那我们又该相信谁？
国内无序的茶叶市场成就了假冒伪劣的盛行。市面上所有柜台货架上摆满了普洱名山寨古树茶，乔木、大树、老树、古树比比皆是。更别说冰岛茶了，名山寨茶更是不断地被抄袭模仿，里外换了一身行头，摇身一变，成了顾名思义的“冰岛茶”。
市面上几百、两三千元的名山寨茶数不甚数，而买到低价“名山寨古树茶”的茶友还心满意足，卖的仿佛吃了很大亏似的咬牙吐血做了赔本生意。
今年三月份的时候，冰岛村民还在讲述他们的鲜叶和毛茶价格。以每公斤大约制作357g三饼茶论，茶友们可以很容易得出冰岛的古树、大树、小树每饼成本价。
即使用真实的市场价格买了茶，你也得睁大眼睛看准了，买到的是不是名副其实的茶，别花了大价格买了“西贝货”（即假货）。
决定冰岛古树生茶品质的有七个要素，分别是：品种、土壤、生态环境、树龄、制作工艺、储藏、稀有，而其中最重要的有以下四点：
第一： 冰岛茶的品质与众不同
冰岛品质与众不同，百里挑一，可谓集百般宠爱于一身。入口苦涩度极低、几乎没有感觉，生津感强烈、回甘迅猛、甜味细腻、香气融于茶汤、耐泡度持久、汤色透亮油润、叶底鲜活均匀......一泡足矣，此生难忘！
第二：市场的需求
何以解忧？唯有冰岛。这已不仅仅是一句玩笑话。每一位上冰岛茶山的爱茶之人，最大的心愿是什么？是喝到纯正冰岛茶。
每一年上冰岛茶山的爱茶之人成千上万，但又有多少能如愿？冰岛老寨这样一个巴掌大的地方，冰岛茶叶产量并不高，最后流入市场的冰岛茶更是少之又少。众人皆知，市面上流通的带有“冰岛”两个字的茶是非常多的，价格低至几十块，高至数万，里面的茶是否是真正的冰岛茶我们无从知晓。很多人做茶、喝茶几年甚至一辈子都不见得喝过一泡正宗的冰岛茶，所以这就是强大的市场需求。而茶又是体验品，必须靠喝。
第三： 冰岛茶的稀有性
冰岛村委会下辖五个小组，分别是冰岛、南迫、坝歪、糯伍、地界，而其中只有冰岛自然村的茶才能真正意义上的称之为冰岛茶。冰岛村坐落在海拔1600多米的一个山坡上，据2014年临沧茶科所和勐库镇的一份调查统计，冰岛茶距今最大树龄约为500年左右，其中冰岛老寨百年以上古树4954棵，每年春茶产量不超过3吨，五百年的古树全村不足200棵，每年春茶产量只有几百公斤。
在全国茶友旺盛的市场需求下这个产量用“供不应求”一点也不过分，所谓的“物以稀为贵”不光是冰岛茶，全国的其他高端茶类同样如此。比如：龙井、黄山毛峰、金骏眉等等，没有最贵，只有更贵。
正所谓“价值决定价格，价格随价值上下浮动”，一种实物之所以很贵，是因为其价值很高，但是同等的价格并不一定能买到相应价值的茶品。下面分享这则茶界大事就是如此：
一位江苏省如皋市的张先生，特意花了一万多元买了一批2007年生产的普洱茶，结果拿到货后却发现，茶叶的外包装上印着QS安全许可标志，而这个标志是在2010年后才开始使用的。随后，如皋法院对这起“穿越”的茶叶案进行调解。
右边为2010年出现的新版标志，左边为旧版资料图片
本案中，被告在网站上宣示为2007年的茶叶，却有2010年后的QS安全许可标识，这显然自相矛盾。
张先生认为，要么是商家卖的是假货，要么就是生产日期造假，冒充陈茶卖出高价。于是向法院起诉，要求被告三倍赔偿相应损失。之后商家出示了产品的质量检测报告，证实商品质量符合相关标准，只是网络宣传图片未及时更新。
审理中，原告与被告自愿达成调解协议，由被告退回货款，原告将剩余的茶叶退还给被告，被告给予原告适当的补偿，双方调解结案。
总而言之，由于茶的品质好，市场需求量巨大，价格也就随之“水涨船高”罢了。当然，以上也都只是单方面的，如果像某些知名山头那样迎来许多大牌明星人物到名茶山走一走，好的茶叶价格还会低吗？但是同时高价钱的茶品更应该仔细研究其真伪，注意茶叶厂家的同时，更不应该忽视生产日期。因为普洱茶是越陈越香的，年份是跟茶叶的价格息息相关的。
所以，我们应该抛开外在的表象，透析它的本质，如果一款茶既贵又不好喝，那一定要对其品质进行怀疑，好的茶通常价格不便宜，当然也是很好喝的。
一、冒牌
这种山寨版古今中外各行各业皆有，不是什么稀奇事；有数量不小的普洱茶，是那些二、三线小厂用大厂的包装，连内飞、防伪都一模一样；一般人很难看出来。
二、做旧
做旧有两种，茶做旧，包装做旧。老茶难得；老茶值钱；现在有一批人、以很强的团队精神很专业地在做旧了，其做旧的手法技巧，真可谓苦心孤诣；这些做旧的老茶会相当一段时间有市场。做旧，还有一个原因：这些所谓老茶消费者的，基本上是我们这个社会先富起来的那一部分和我们的公仆们；其他人谁买得起？（既然是老茶，就要以老茶的价格出去啊；100元的青花瓷器肯定不是元代的）当山寨老茶的粉丝，总比当拉斯维加斯的送财童子强。
三、小叶种制普洱茶
06年下半年开始到07年上半年，从广西、湖南、贵州、四川涌进大量的小叶种原料，以楚雄禄丰有“旱码头”之称的广通分流到不少厂家，某大厂，最高的时候一天运去5辆东风加长大货车！07年初，普洱、版纳、临沧等地方政府打击这些茶的力度很大；这些茶躲在仓库人不识；现在开始粉墨登场了，批发市场就有不少这样的茶。不论是按官方的标准还是茶友的说法，这些茶从性质上来说就不是普洱茶。
四、台地茶冒充古树茶
常见的很，比比皆是，到处都是，汗牛充栋，天涯海角、神州大地，懒得细说，仅举一例：某不大不小的厂，出品了一批古六大茶山的古树春茶，其中自然有倚邦革登，每饼净重400克，限量生产20000饼。用不到数学，用小学算术就知道其荒谬了。
五、普通茶冒充名山茶
也常见得很，不亚于上述情况。梁山好汉排座次、被冒名山排座次，大致是这样：班章、易武、冰岛、景迈被冒最多，分别为冠亚季殿。最头疼的是班章，班章的人、茶、市场最复杂。
第一、班章的茶农变化最典型，人民币的力量是巨大的；勐海有个厂，当年天真地想垄断班章茶，现在恐怕是以哑巴吃黄连的态度打落牙齿咽下肚子；
第二、班章茶抬到的价位，与同时的其他著名古茶山比较，高得离谱；班章茶到1300元一公斤的那天（2007年3月27日），易武到450，景迈到380；这些茶山，其实如春兰秋菊，风格不同，彼此彼此，价格略有高下正常，不至于差别如此之大。
第三，市场已经有一大批人在追捧班章，但追捧到手的，却是形形色色的山寨版。
六、拼配茶冒充纯料茶
依然很常见，也不逊于上述情况。需要赘言的是对拼配与纯料的看法。拼配，作为过程，为的是结果完美；换句话说，拼配就要扬长避短的作用，“拼配之美”严格表达是“拼配成美”。譬如很多农场茶要拼配临沧茶，来发酵做熟茶，这很好；但易武古树茶有必要拼配景迈茶吗？班章茶有必要拼配冰岛茶吗？五粮液和茅台需要勾兑波尔多喝吗？
另外，所谓纯料，追求的是风格；“世界上没有两片相同的树叶”是事实，但不能说这两片叶子就是两种风格，追求纯料大可不必钻牛角尖钻到到一片叶子做一饼茶。纯料而纯到能成风格为止，就可贵得很！这是我们云南很多古茶山能的无可比拟的价值。反之，试问：有人在追求那些无性繁殖万亩连片台地茶纯料吗？纯料一般就意味着古树茶，价格自然高。拼配之茶，适合规模化、标准化、大众消费的工业产品；纯料之茶，适合茶友们个性化、多元化、更把普洱茶当成精神享受的文化产品。
七、机制茶冒充手工茶
普洱茶加工工艺，尤其是生茶，机械化生产与传统手工的区别主要在于杀青、揉捻、干燥三道程序。其口感滋味及随后的变化，主要与这三个环节有关；至于是否石磨压制、是否笋壳篾框，更多的是一种对传统的态度、对工艺所蕴含的人文精神之美的追求，与品饮茶本身感官效果关系不大。机制茶冒手工茶的，市面上也是很多；但只要不是机器杀青烘干，仅仅是揉捻和压制用机器；关系就不大。山寨的必要何在哉？一字以蔽之，钱。
不同的人会有不同的口感喜好，不同的人有不同的经济承受能力，根据自己的口感和经济能力，找到自己喜欢的茶，买得开心，喝得舒心才是最快乐的品茶，所以没有必要一味的跟风附雅。
中国茶叶的种类繁多，再加上数不清的牌子，满大街的商家，使得在目前中国买茶成为一件颇有挑战性的事情。简要列举日常买茶六忌，希望有助于大家买茶时避开一些常见的雷区。
一忌：产品生产相关信息不全甚至三无
国家对于茶叶产品包装上的信息标准，有相应的规范，要求标注产品名称、配料、产品标准代号、质量等级、生产日期、保质期、净含量、产地以及出品商和/或生产厂信息（名称、地址、电话、许可证信息）等。所以，当有人拿着产品包装相关信息不全甚至三无的产品向你兜售时，你就得小心了。
当你遇到一些包装“三无”的产品，但名头又好像非常响亮时，就尤其要小心了。前不久，还有朋友给我几包“三无”的金骏眉，说是别人送给领导的，让我试一试。冲泡之前我大体感觉是，估计又要当一回小白兔了。冲泡后感的觉，其实就只能说是一款平淡无奇的普通红茶而已。这种茶，如果自己买，也就免了。即使要买，也是建议找到正宗靠谱的企业去购买。
当然，也可能你有些种茶做茶的朋友，直接以简易甚至是牛皮纸包装给你赠送一些自己出产的茶叶，那是另当别论。
二忌：盲目追求年份，唯老是从
2005-2007年间的普洱热潮，不仅仅带动了普洱老茶的市场，而且带动了国人对于各种各样老茶的兴趣。中国是绿茶大国，而绿茶则是讲究新鲜。但在老茶的兴趣被点燃后，有些人却又唯老是从，盲目追求年份。不时会遇到有人说，“本人是非三十年以上的老茶不喝的”。与之另外一个有趣的现象是，好像“忽如一夜春风来”，“千家万店老茶开”，五六十年的老茶恨不得随处可见，甚至“百年老茶”也不稀奇。
我们不否定当今世上还存在一些四五十年甚至一百年的“老茶”，但当时的产量又有多少？能留存至今又能有多少？更何况，在那个认为茶叶必须在两三年保质期内喝掉的年代，又有多少能留存至今？
我们不妨再退一步，即便是来路清楚的年份茶，也不必唯年份轮，而是要以其最终呈现的综合品质作为价值评价标准，而不要迷信年份。因为，年份茶的基础品质、储存地点与储存环境及其温度与湿度等，都会对后续年份的品质变化产生影响，从而最终影响年份茶的品质。有兴趣的朋友，可以点击（下面红色字体）查阅本人之前的文章，《喝普洱茶，别迷信年份》。
大家知道，现在2000年之前的年份茶的价格都已经相当可观，更久远的年份茶的价格，早就不菲。如果盲目追求年份，则很可能正好一脚踏进了一些无良商家的坑。诸如1940年代红印、标有“文革砖”字样的“文革砖”则可算是“经典假老茶”了。
笔者最近搜索了一些拍卖网站，发现许多拍卖的“老茶”存疑，有些甚至是一眼假，许多知名拍卖公司也是沦陷。顺手搜索了一下某宝，发现各种形形色色的可疑“老茶”，堪称触目惊心。
所以，请大家还是当心了——即便是当你遇到一些穿着布鞋与长袍马褂貌似仙风道骨但给你兜售一些来路不明的“陈年老茶”的人，也别无忌。
三忌：唯低价是从，捡漏心态过重
消费者买茶，希望质优价廉，这大概是一种普遍的消费期待。但也有些朋友买茶，总是希望价格越低越好。但如果当你看到诸如十几块钱一斤的安溪铁观音、两百块钱一斤的“正岩”武夷岩茶、三五百块钱的二十年357克老普洱茶饼，那还是请当心咯！
常言道，一分价钱一分货，优良的品质，自然会对应一定的成本。
四忌：唯高价是从，土豪心态爆棚
与前一点相比，这是另外一个极端。大部分情况下，价格可以作为品质的指示器，但极端情况除外。极端低价的时候，品质风险可能会陡然增大；极端高价的时候，性价比可能会陡然降低。我们不否认市场中有些茶叶产品，原料稀有、制作精良、品质一流，相应的制作成本也远较一般产品高，对应的售价也会相对高一些。但即便是此类近乎艺术品级的产品，其售价也有一个大体的区间与范畴，而不是一味的任由商家漫天要价。
当然，如果你说，“我有钱，我任性”，那就当我没说。
五忌：只认包装，只重面子不重里子
包装是产品整体的一部分，好的产品包装，不仅可以对内含的核心产品起到保护作用，而且可以作为艺术化的装饰，提高整体产品价值。
但茶叶产品在过去多年的礼品思路主导下，出现了不少过度包装的情况。金银铜铁锡以及红木甚至楠木等各种包装材质，必要的或不必要的，经常一股脑儿上。有些茶商追求把产品做得“包装大大的，茶叶少少的”，迎合的正是有些消费者只认包装的心态。
“楚人有卖其珠于郑者，为木兰之柜，薰以桂椒，缀以珠玉，饰以玫瑰，辑以羽翠，郑人买其椟而还其珠。”两千多年前，韩非子所描述的“买椟还珠”的故事，我们还是不要或者尽可能少让它上演吧。
六忌：迷信大师
诚然，茶行业中有一批几十年如一日专心做茶的人，技艺纯熟心端意正，这些制茶专家与技师，成为了某一茶类或某一区域甚至全国性的知名行家，为推动茶叶生产加工起到了重要作用，成为品质保障的重要标志，也树立起了其个人品牌，值得敬重和学习。
但不可否认的是，行业里也有些甚至不怎么会制茶但很善于钻营和沽名钓誉的“假大师”，也有一些是各种各级组织廉价授予的“大师”，甚至干脆就是自封或自吹的“大师”，从而导致“大师”泛滥，而未必值得足够采信。茶行业里数不过来的“宗师”、“泰斗”以及“……之父”、“……之母”，甚至是造假材料弄一个“国家级”传承人，早已不是新闻。
而更为重要的是，产品质量的长期稳定保障，真正的行家与大师可以起到重要作用，但远远不是全部。产品质量管控，是一项系统工程，从茶园管理，到鲜叶采摘，到毛茶制作、到茶叶精制，到研发拼配，到包装设计与制作采购，到成品包装，最后通过物流与渠道到消费者手中，需要合格的生产硬件基础以及团队与管控体系的支持。
所以，真正的大师重要，但更为重要的其实是大师背后的生产硬件基础，以品控团队与体系。如果只认大师，或者迷信大师，也是有可能被带到沟里。
