越来越多人喜欢喝茶，也越来越多人爱上了普洱茶，那普洱茶的品质与什么有关系呢？普洱茶的生熟工艺不同，在制作上也不一样，还有拼配的比例等种种因素存在。接着，喝普洱茶，相信很多小白想必有不少的疑问，那喝普洱茶有什么技巧吗？今天简单整理了两个普洱茶小常识，文章内容仅供参考：
普洱茶的原料等级与品质有什么关系？
说到普洱茶的品质，许多人都没有办法忽略一个词：原料等级。且大部分消费者的潜意识里，认为原料等级与茶品品质之间始终呈正比关系。真的是这样吗？
首先需要明确，普洱茶原料等级的划分，主要是以茶叶嫩度、条索匀整度、色泽等为基础，等级越高，芽头越多越细嫩。通常所说的金豪显露，大多源于高等级的原料；反之，等级越低，原料中带有梗片越多。
但任何事物的好坏，不能由单一的标准决定。在评判茶叶品质的过程中，原料等级只是判定的标准之一，还有更重要的香气、滋味、口感等有待考量。而决定普洱茶最终综合表现的因素，除了原料，还包括工艺和仓储等。
工艺作为普洱茶加工的关键环节，正确的工艺才能保证普洱茶在后期的陈放中转化优良，最终达到越陈越浓越香。而目前市场上，有些茶企为了迎合消费者的口味，加入了非普洱茶的加工工艺，导致普洱茶发生前发酵，扼杀了其越陈越浓越香的可能性，最终得不偿失。
再者，由于普洱茶茶品的特殊性，仓储对于品质的影响同样不容忽视。除了要求保存环境温度、湿度合适，避光、避尘，无异味等，存储时间的长短也需考虑在内。
原料等级是普洱茶品质高低很重要的基础，但不能直接与品质划等号，凡事需综合考量，辩证看待。
喝普洱茶有什么技巧吗？
刚入行的小白看见老茶客喝茶想必会有这样的疑问：为什么喝口茶要发出如此大的声响？这优雅的茶事竟是不雅的喝法？殊不知，正是这套动作，让你更能喝明白茶中滋味。对茶叶品质的判断，口腔和喉部起着关键的作用，茶汤入口，如何吮吸如何下咽，都是有技巧的。简单来说，喝茶的动作可用六个字总结，即：“吮、顶、转、吸、咽、叹”。但这六字，看似简单，解释起来却又复杂了。
吮：通常我们喝东西的时候会微张嘴，将液体“倒”进嘴里一部分，然后做吞咽动作，这个喝是被动的。而“吮”是主动的动作，聚拢嘴唇，口腔做吸气动作，形成负压将液体吸入口中。“吮”的时候口唇对液体的触感明显高于“倒”。
“顶转吸”几乎是同时运转的，如果你喝了一口超出你承受能力的热汤，而且不能吐出来又咽不下去，你几乎就会下意识的做出与之差不多的动作。
这个动作的其中一个目的就是降温。液体温度越接近体温，对于液体的感知就越少会受到温度的影响，利于感知味觉和触觉。另一个目的是将茶汤在口腔中打散，使口腔不同位置都能够对茶汤做出反应。
咽：就是吞咽。这个动作的要点是放松喉部肌肉做出吞咽动作，放松的喉部能更明显的感知茶汤带来的触觉。
叹：叹气，使夹带茶汤气息的二氧化碳从口腔和鼻腔同时喷出，让茶汤气息以回旋方式接触嗅觉感受器——直到此刻才应该感受茶汤中的气息。对于气息的辨别放在最后，是为了不使气息对感受、触觉、味觉产生影响。
掌握了以上这套动作要领，喝茶的时候你就是个明白人了。
新手助读
什么是普洱茶的“唛号”？
1976年，云南省茶叶公司规范了普洱茶唛号，紧压茶的唛号用4位数表示，前两位为该款茶的配方研制成功的年份，第三位为拼配原料中主要毛茶原料的综合等级，第四位为茶厂编号（2代表勐海茶厂）。如7542，表明用的是75年的配方、原料的综合等级为4级、勐海茶厂生产。唛号清楚地记录了茶品的关键信息。
7542、7572、8582、8592、7262……说起大益的唛号茶，大家耳熟能详的首选“经典老五样”，至今每年都有新批次推出。但除“经典老五样”以外，回望勐海茶厂的78年历史，还有许多具历史意义的唛号茶曾与消费者见面。今天我们就来回顾一下其中的部分产品——
7432（生茶）、7452（熟茶）
大益历史上首批唛号茶
它们的出身源自甲级圆茶，以“甲级圆茶”为基底，传承“圆茶”的质量等级、配方特点，高端生茶7432，高端发酵茶7452便诞生了。它们是勐海茶厂高档的普洱茶产品之一，因其具有较高的品质，勐海茶厂还为它在饼内放过红丝带，也是大益红丝带系列产品的代表。产品远销海内外，成为茶人茶友至今津津乐道的话题。
7432（生茶）
特点：采用勐海茶山高海拔茶青，经1—2年自然醇化精制而成，色泽乌润显毫，条索壮硕完整，滋味醇厚。
经典红丝带7432<1401批次>
7452（熟茶）
特点：条索完整显金毫，香气纯正，滋味醇厚回甘持久，经久耐泡。
7452<1601批次>
7452<001批次>
7452<901批次>
7452<701批次>
唛号茶的数字显示了不同产品拼配配方，还透露了用料等级，对消费者的认知有很大帮助。在勐海茶厂出品的茶品中，以“75”开头的茶品很常见，包括我们最熟悉的7542、7572、以及7562熟砖。除此以外，还有多款生熟茶品值得关注。
7532（生茶）
号称“最细嫩”的大益生茶
7532以细嫩茶青与壮硕茶青混合拼配而成，俗称“雪印青饼”。誉名“雪印”，意在茶芽幼嫩，白毫满布，似雪覆盖；因其优秀的品质，在茶界有“云尖”、“赛蓝印”的雅称。
特点：显芽毫，内质滋味醇厚，撒面欠匀，脱边。
7532<201批次>
7532<801/802批次>
7532<701批次>
7552（熟茶）
普洱熟茶优点的集合
采用红熟发酵工艺，充分体现了勐海茶厂熟茶纯正浓厚的优点，曾获2009年第二届华中（武汉）茶业博览会暨茶文化节金奖。
特点：显金豪，滋味醇和稍厚，香气馥郁，口感顺滑，显老茶陈韵。
7552<1501批次>
7552<201批次>
7552<901批次>
7592（熟茶）
妙用茶梗，滋味甜滑
茶梗在以前是很少使用的原料，一次偶然的机会下，勐海茶厂研究人员发现其汤色红亮、滋味甜滑，查阅相关资料发现，茶梗的氨基酸含量很高，配以成熟叶片、茶汤极易入口。
特点：显金豪、显嫩梗，以成熟叶片为主，特别拼入适量细嫩茶梗，滋味甜爽。
7592<1601批次>
7592<1401批次>
7592<201批次>
7592<101批次>
7742（生茶）
“越陈越香”的代名词
该产品2005年开始生产，是勐海茶厂采用陈年自然醇化3—5年的陈年茶箐为原料，根据传统77年配方研制的，是具有陈韵的青饼，广受对普洱茶各方面都有一定需求的老茶客喜爱。
特点：富有粘稠感，显陈香，滋味浓厚饱满
7742<1501批次>
7742<101/102批次>
8542（生茶）
它是7542的“加强版”
8542是勐海茶厂在总结了7542的综合品质基础上研发的新品，用料更为粗壮，口感更为浓强。
特点：色泽乌润显毫，滋味醇厚，回甘持久。
8542<301批次>
8542<801批次>
0532（熟茶）
能与金针白莲媲美的熟茶
2005年首创的配方高端产品，也是勐海茶厂改制一周年之际特别推出的高端贺岁产品，获第十三届上海国际茶文化金奖。这款茶品质稳定，既可以当口粮也可以品饮。在众多精品熟茶中，可与之相媲美的唯有倍受市场青睐、被益友视为普洱中珍品的「金针白莲」。
特点：多芽头，色泽红褐显金毫，滋味甜醇稠滑。
0532<1601批次>
0532<201批次>
0532<101批次>
0532<801批次>
一个个唛号的背后，是一个个经典的配方。它们不仅是茶品的代名词，更反映了历史变迁、品牌发展、技术革新和消费者满意度等多个维度的内涵。今天，我们能一直喝到大益出品标准化、品质佳的唛号茶产品，背后是几代茶人的不懈努力、坚守和付出。
勐海茶厂研发的经典唛号茶及其背后故事还有很多，远非是一篇文章就能说得通透的，往后还需要我们用更多的时间去深挖、细数、不断学习……益友们也可以将自己感兴趣的茶品留言给我们，茶小妖会尽量为大家提供权威的信息！
康 平 路 店：银川市兴庆区兴庆府大院西区南门口
在水一方店：银川市兴庆区北京东路在水一方D区35-5号
湖畔嘉苑店：银川市金凤区湖畔嘉苑一期东门嘉和苑入口侧面大益茶
在云南普洱茶春茶还未大规模采摘之前，勐海县城的街头已经随处可见外地牌照的豪车，宝马、奔驰、保时捷，稍好一点的酒店一房难求。来自中国各地的茶商，开着各种豪车，“闯”进人烟罕至的深山老林，只为了寻一些极品树叶——古树茶。
一夜之间，仿佛“劳动群众”都从四面八方涌入了云南。各个古茶树村落上山的路上都停满了车，挤满了人，特别是在老班章、易武、冰岛等村口更是人头涌动。2017年3月底老班章采摘仪式上，老班章村的路几乎被全国各地赶来的车和游人们挤满了。一时间，朋友圈满屏都是老班章的牌坊，和那颗疑似（所谓的公示通知没有协会盖章，有待商榷）被西双版纳茶叶协会否定的老班章“茶王树”。
不少衣着亮丽的游客戴着墨镜，拿着自拍杆站在“茶王树”下一阵狂拍。一时间，各大名寨村口全被游客占据，无数单反相机几乎对着所有肉眼可见的东西猛拍。很多从业资历较深的茶人都有些迷糊，往年安静平和的茶山，怎么好像变成自然“人头”风景区了？
茶商、普洱茶爱好者、游客等成群结队地搭载各种交通工具：飞机、火车、私家车、大巴……从五湖四海涌入云南省境内，聚集在各大名山名寨上，好似动物世界里波澜壮阔的物种大迁移。这么多的人流进入云南，除了想见识一下云南的风土人情外，更主要还是想见识一下实至名归的软黄金——普洱茶，尤其是其中的佼佼者——古树茶。
镇沅千家寨2700年野生古茶树在2001年和台湾天福茗茶签订领养古树茶合同后，采取拉铁丝网，建台基的措施，并采摘茶叶售卖，据说对茶树生长造成了很大的负面影响，后来引起政府重视，古茶树才得以保全；
一般行内对古树茶的定义为树龄超过百年的茶树原料所生产的茶品。因百年前清末民初的云南社会动荡，战乱、火灾等不稳定因素，茶区茶叶生产大受影响。这段时期茶树的种植基本停滞，使得普洱茶树的树龄恰在百年前后有一个数十年的分隔期，分隔期前后种植的茶树所产茶品品质，因为足够长的时间间隔产生了辨识度较高的品质差异。古树茶以百年为期即由此而来。
曾几何时的古树茶因为条索粗大，滋味浓酽，并不符合当时国营茶厂的原料规范，一直被归于末流原料，不被当时茶界认可。自上世纪末一些优秀古树茶品的出现，使得市场对于普洱茶的审美开始转变。在2003年，云南古树茶的原料价格才第一次追平“台地茶”，2010年后古树茶才真正开始受市场大规模追捧。
不成想短短几年时间，古树茶就吸引了大批游客前来云南“观摩”，无数茶叶“爱好者”受它的价格“激励”而投身于普洱茶产业中。
正常情况来讲，去茶山的人越来越多，对于茶叶和茶文化的推广都是一件好事。但结合普洱茶近年萧条的市场状况，跟这车水马龙的“盛世”景象对比，难免让人觉得有些许诧异。他们真的是出于对茶的喜爱而上云南茶山的吗？
以往常见的上山人士，一般是从业时间较长的原料收购者，他们品鉴经验丰富，每到了收茶季就上山收原料，他们是为了寻求最好的原料。这其中有很多土豪，对茶有较高的追求，不喜欢喝市面上的品牌茶，就喜欢自己做出独一无二的私房茶。
但是最近几年涌入茶山的新人则不同。他们中有很多对茶叶感兴趣的年轻人，想到源头了解古树茶，找寻性价比高的茶品；更有很多的纯游客，他们上茶山就是一次旅行，游览古茶山，观摩古茶树，走进初制所，体验下制茶的过程，接触少数民族的风俗；还有一部分茶叶“爱好者”，为了投机，来看看有没有浑水摸鱼，从中获利的机会。
笔者当然希望对普洱茶有兴趣的人多去茶山了解。去熟悉茶山，去了解原料，才能明白什么是真正的古树茶。但是去茶山学知识，并非蜻蜓点水般去一次两次这么简单，需要沉淀。
一些人甚至对于古茶树的概念都很模糊，会出现以茶树的大小来鉴别茶树年龄的问题。甚至在茶山里看到树冠高树干粗的其它大树，就觉得那是古茶树。
如果学习心态不正、附庸风雅、不懂装懂，这些人去到茶山上更容易被骗，分分钟内裤都得赔光。正如那句经典名句所言：“不是站在葡萄树下你就能懂葡萄酒”。
茶农难道是好惹的吗？经历过这么多年“麻包袋装钱”的类金融化市场洗礼，茶农早已不是当年面朝黄土背朝天的朴实庄稼人了。
而且很多上山的人根本没有保护生态环境的意识，井喷似地踏上茶山，对茶区造成了很大破坏。云南茶区本来就偏僻，很多地方的基础配套设施都不齐全，根本承载不了这么大的客流量。很多茶山并没有这样的大规模的接待能力，强行接待，自然就会对茶山的一些原生态环境造成一些影响。
游客乱扔垃圾、胡乱采摘、对生态环境造成了不好的影响，茶山的生态环境一旦被破坏，是不可逆的，以后花再多金钱也很难弥补。
今年3月18日，易武持续一小时以上冰雹雨；3月27日，勐海县突如其来的冰雹；老班章村暴雨突袭，并夹杂冰雹；4月9日，临沧发布蓝色大风预警；4月13日，易武又再次遭遇大暴雨。气温从12日的30余度，直接骤降成20多度，超过10度的温差变化……正值春茶发芽的几个重要时间节点里，整个普洱茶产区均遭遇了极端天气。恶虐的自然灾害一时间在普洱茶界引起了轩然大波，也让翘首以盼的茶商及茶客“遇冷”。
据闻，有人结合西双版纳勐海历年下冰雹的情况和一系列复杂的地形地貌、气候环境变化等因素进行了综合分析，得出版纳下冰雹已成一种现象，直接原因跟人类过度开采自然、森林锐减有关，植被覆盖率越少的地方冰雹灾害越严重。
人在做，天在看，如果以后还想喝上好的普洱茶，就需要大家自发自觉地保护茶山生态。不仅茶山的生态受影响，连当地茶叶行情也因此出现了很大问题，今年的茶价大幅度上涨。不过茶价上升并不是因为今年普洱茶行情有什么大回暖，这种热闹态势更多是去茶山的茶客带来的，茶区到处涨价，目的是掏出更多上山茶客的钱。而且云南产茶地众多，各种人群上山，在不同的渠道上买茶，在茶农手里、店里、甚至从导游那里收茶，加之不怎么懂行，一阵乱收，市场就容易产生混乱。
不少投机者从成品茶炒作转移至毛茶炒作。最直接的莫过于先低价收茶，然后通过舆论造势联合一些毛茶供应商一起哄抬毛料价格。市场是逐利的，投机者抬高了一个地方的茶价，当地的、周边的茶价就会飙升。
待到春茶上市的时候，囤积居奇，以为可居的茶农才会被投机者慢慢地割肉，毕竟不是很多毛茶都有继续囤积的价值。最后茶叶生产商就要为这些高价毛料买单，而茶叶生产商为了压缩成本，只能在原料分量上面控制，比如在高端产品上减少古树茶原料的比重。导致品牌的产品价格上升了，品质却反而下降。最终在这场投机游戏中，茶农和茶商都是输家。
据了解，部分茶商采购到茶叶的量还很少，远远不如往年的一般采购量（消息截止在4月11日）。多数品牌茶企目前还未对外公布春茶产品价格，但行内人都认为涨价已成定局。
尽管国内许多专家学者都在呼吁理性对待古树茶。然而，连日来这些“软黄金”价格却扶摇直上。《普洱茶营销》作者，著名营销学家，云南省政府特邀专家吴疆先生在微信平台发文，称最近的两会政府工作报告都破天荒地把GDP增长调整为6.4，一系列的信号都表明，国家的整个经济大环境非常严峻。
吴先生顺势提出了一个耐人寻味的问题：难道古树茶真是一种神树，有神力逆经济潮流的滑坡而上？
不管怎样，古茶树成为“摇钱树”的时间虽然不长。但过度采摘和旅游带来的生态破坏，让经历千百年时光洗礼的古茶树瞬间过起了现代的快节奏生活。当然了，“快”主要体现在茶树衰竭的速度上。
回到在勐海的大街小巷，极目所视尽是古树茶广告，反而很少见到台地茶的招牌或广告。难道古茶树受到现代快节奏特色生活的影响，产生了变异，连茶树内含物质的积累、发芽速度、采摘轮次得到了提速增强?
若如此，真是可喜可贺，云南普洱茶的产能又得到进一步提升了。
