“传承”这个词，分开来看，是由“传授”和“承续”构成的。通过传承中所蕴含的这两大核心要素，千百年来累积的技艺、经验，得以不断延续，历久弥新。
传承，往往承载着厚重的历史背景，同时又无比贴近世俗。因为所有的技艺的传承都是由人去推进促成的，一项传统技艺的“生命”往往需要传承人和传承者共同维系，恰如已传承160多年的福安坦洋工夫茶制作技艺。
11月10日，中国制茶大师李宗雄收徒拜师仪式在福安市坦洋工夫茶非遗传习所举行，这场师承大会上，展现了福安坦洋工夫制茶技艺的延续与坚守。
六十载焚膏继晷
只为炼就一杯好茶
中国制茶大师、坦洋工夫茶制作工艺非物质文化遗产代表性传承人李宗雄，从1959年接触坦洋工夫制茶技艺至今，已事茶六十多年。
李宗雄大师是福安阳头李氏制茶世家的第七代“传人”。李氏制茶世家祖传红茶炭焙的工艺，到了李宗雄这一代，通过现代红外线测温技术运用和对“火功”的细致划分，更是将炭焙技艺的运用提升到了一个小高峰。2013年，李宗雄大师制作的“炭焙红茶”被福建省农业厅评为“省优茶”。
△图片来源：中国茶叶流通协会
传承，是坚守也是延续。六十载焚膏继晷，令李宗雄制茶技艺越来越娴熟的同时，对传承的理解也不断加深。
在发扬光大福安茶技艺、茶文化这条路上，李宗雄大师从未停止过步伐。多年来，李宗雄致力于研究坦洋工夫红茶制作技艺及福安茶文化，应邀前往贵州、四川、湘西等茶产区，传授闽红坦洋工夫制茶技艺，将技艺与文化的种子播撒到各地。
此次举办的收徒拜师仪式，遵循古礼传承技艺的同时，也是在助推福安茶文化的传播，来自天南地北的茶人，怀抱着一致的赤诚之心，向李宗雄大师学习制茶技艺。凭借着这份对技艺传承的决心，地域的阻隔和文化的差异，都不再是问题。
传承传统制茶技艺
延续坦洋工夫辉煌
收徒拜师仪式在万众期待之中拉开序幕，各个步骤都遵循古礼进行，庄严而肃穆。福安市茶产业发展领导小组副组长陈灼生、林炤，中国制茶大师林鸿是此次收徒拜师仪式的见证人。
随着李宗雄大师向茶圣上香、敬茶，这场神圣的收徒拜师仪式正式开始。
拜师仪式上，李立、陈长锐、兰陈富、夏陈玉、赵晋炜、段洁、黄丽、龙莉、黄磊现场拜师，孟小丁、林佳秋、何修武、卢猛等十多位弟子视频拜师。恰如拜师贴上所写“同聚师门，技艺融通，增强联系，信息互通，传承技艺，德艺双馨……”通过此次仪式，大家彼此之间多了份深厚的联系，也多了一份对光大坦洋工夫技艺的使命感。
随后，在场的师徒共拜茶圣。入室弟子代表夏陈玉表达了对传承延续好坦洋工夫制茶技艺的决心。
△入室弟子向师父行拜师礼、读拜师贴
△李宗雄大师回赠书法
△入室弟子向师父、师母敬茶
△入室弟子代表夏陈玉
李宗雄大师总结了坦洋工夫茶工艺需要注意的六个方面：三因制宜、在活字上下功夫、工夫茶功夫做、拼配技术、炭火功夫、求实务实，并且表达了大家因茶而聚，做好茶是所有茶人的共同目标。
△中国制茶大师李宗雄
“坦洋工夫，名扬中外，历史悠久，技艺精良……”，福安市茶产业发展领导小组副组长陈灼生作为此次收徒拜师仪式的见证人代表，宣读了见证词，并表达了对坦洋工夫技艺传承的期待与祝愿。
△福安市茶产业发展领导小组副组长陈灼生
值得一提的是，此次的收徒拜师仪式为线上线下一起进行。在福安市坦洋工夫茶非遗传习所之外，李宗雄大师散落在各地的学生们也同步参与了此次盛会。活动现场，播放了全国各地师兄弟姐妹们的拜师视频。
收徒拜师仪式之后，同样精彩的师徒茶品鉴活动随之开启。
这份师徒茶作品【继艺·传承】由不同茶产区的徒弟制作而成，并经过李宗雄品鉴后精选推出，汇聚了坦洋菜茶、老川茶、保靖黄金茶、滇红、祁红·金针、金牡丹、茉莉工夫红茶等各具特色的十种红茶，从中可以品味到超越时空阻隔的传承滋味。
说回到坦洋工夫这一茶类上，它本就是红茶里颇具传奇色彩的存在。早在百年前，坦洋工夫茶创制之初，便远销全球各地，“坦洋”之名随着茶的外销也广为流传。福安坦洋工夫是一抹不容忽视的耀眼“东方红”。
△李宗雄大师品鉴师徒茶作品【继艺·传承】
时光不断更迭，传承代代接续。历经百年风雨，在传统技艺越来越稀缺的今天，坦洋工夫茶制作工艺的传承更显得尤为难能可贵。
福安坦洋工夫技艺的传承任重而道远，但恰如李宗雄大师所言：“作为非遗传承人，必须传承好祖祖辈辈茶叶生产加工过程中累积的技艺，让这些劳动人民的智慧的结晶不断延续，是我们所有茶人义不容辞的责任。”
纵使前方是千难万险，但只要师徒始终守望相助，坚守不放弃，我们定能看到坦洋工夫不断绽放出绚烂光芒！
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2019年班章珍藏青饼
2019年大一号班章熟砖
“龙园号”为龙园茶业旗下品牌，是云南省着名商标、中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌、中国着名品牌。
第十五届中国（深圳）国际茶产业博览会特别金奖茶品——龙园号2019年大班章熟饼，精选西双版纳勐海老班章、新班章、班盆、贺开、张家寨等茶区早春古树高等级晒青毛茶为原料，茶气强劲、滋味浓酽，是一款十分值得品鉴和收藏的古茶佳品。
云南土林茶业有限公司，不仅是凤凰沱茶的首创者、传承者、护道者，更是南涧县产业脱贫的践行者。它以品牌为主导，以渠道为依托，以技术为基础，以发展为动力，为消费者提供高质的茶品及茶服务，也为南涧扶贫事业披荆斩棘开创辉煌。
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福海茶厂围绕“健康普洱茶”源点构建自身生态圈，重构人、茶、土地、自然生态关系，持续提供健康普洱茶品。
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聚宝龙普洱茶博物馆是以古董茶、印级茶为主的高端普洱茶收藏机构，它收藏了自民国以来的各类普洱老茶，上至百年古董茶，下至各稀有陈年茶品，包罗万象，种类繁多，呈现古董普洱一条龙。
百年时间跨度 | 二十年资深馆藏？|?千款顶级老茶
北京天月普洱茶博物馆是天月集团旗下的普洱茶品鉴及收藏专业机构，藏品来自世界各地藏家，时间跨度达百年以上，跨度之久远、种类之丰富为京城之冠。
滇南古韵·阿颇谷·芷兮文化是有着十余年历史，集科学研发、栽培、加工、营销、策划、茶文化传播为一体的综合性现代化茶业企业，它立足于普洱茶核心产区，致力于云茶产品创新、云茶旅游开发、云茶文化传播。
永年普洱成立于2002年，经过十余年发展，从一个普洱茶经销商，发展成古茶园保护与开发、茶叶加工、专业化仓储为一体的普洱茶运营商。
书剑古茶独孤九剑单株系列选而又挑，每一株都独一无二，依季依节依时采摘，由连续四届勐海茶王节金手奖得主亲自操刀制作，至臻纯韵。让你不到茶山，也能感受书剑古茶的江湖味道。
因热爱而生，通过在传统人文与现代科技之间缝隙的探索，重新梳理茶与人的关系，笃行普洱茶核心价值观，打造普洱茶发烧友心中的卓越茶品。
薄荷塘与班章、冰岛并列于世，班章滋味霸气、冰岛糖香馥郁、而薄荷塘的水路最为细腻，品饮过后便难以忘怀。轻啜一口茶汤，那自然浓甜如山中野蜂蜜般的滋味，将昏沉的味蕾唤醒；那细腻稠糯的汤感，拂过口腔，仿佛在与你窃窃私语。
专注纯料，用心做茶。云南味茗堂茶业是云南本土一家专营普洱茶的正宗原产地茶厂。在云南昆明、冰岛古茶山、昔归古茶山等产茶名山都有相应初制厂和会馆。
荣获雨林联盟认证及欧盟有机认证双重高标准认证的昔归庄园位于天下茶仓——云南临沧，其目前拥有并管理着分布于临翔、双江、沧源、凤庆等多个产区及昔归、冰岛等多个名山头的10多万亩生态古树老树茶园。
云南洪普号茶业有限公司创立于2013年，是一家依托于古茶山资源，以原生态小产区古树茶、研发、销售为一体的普洱茶新兴企业。
易武金涛以世家匠制、经典传承的手工普洱茶为核心，秉承“用心做好的理念”，倾情演绎本真纯粹、有生命的普洱茶，为茶友带来“气、津、甘”产品之魂的高级享受，全方位展现手工普洱茶魅力，诠释何为生命之茶。
特古茶山联盟主营临沧勐库地区冰岛五寨、昔归、小户赛、懂过、正气塘、大雪山等临沧各种名山古树毛料及成品。
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云南昌泰茶业集团昌泰茶行有限责任公司是一家集普洱茶“产供销”为一体的大型企业，拥有多个加工型分公司和专业仓储基地，以及数十家遍布全国的线下零售店。2019年，公司新推出的19易昌号，首次面世就得到了广大茶友的认可。
云南双江勐库勐傣茶厂是一家集茶叶初制、加工、精制、销售、体验为一体的普洱茶专业企业。勐傣普洱，始于1996年，二十三年以来，勐傣人始终秉承经典传统工艺，坚持以最自然的方式制作健康好喝的普洱茶，只为一个信念——勐傣普洱·点滴香醇。
浮生若茶，立足易武与古六大茶山，以正追极。多年来，以易武贡茶复兴为初心，致力于以易武茶识正立极，始创高杆古树概念，推动薄荷塘成为珍藏奢品，打造天门山成为新贵山头。
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石库门与摩天大厦，徐家汇大教堂与玉佛寺，上海老街的茶馆与衡山路的酒吧……这些中西文化交融的地点，将上海这个极具现代化又不失中国传统特色的海派文化汇聚地彰显得格外不同。
“海纳百川，兼容并蓄”是海派文化的精髓，这其中就包含上海的茶文化。上海老茶人的喝茶方式从早期的大口“牛饮”到现今的细酌慢品，从社会对茶普遍知之甚少到现今处处可见茶馆、茶庄、茶文化学校，更多上海人开始学会品茶、欣赏茶艺，感知茶的魅力……
近几年，随着上海自贸区的建立和“一带一路”构想的逐步落实，上海作为中国对外开放的桥头堡，地位愈发重要。9月7日-9月10日，戎氏将参展2018上海国际茶业展，让上海的“海派茶心”为戎氏普洱茶而跳动。
在此次展会上，2018年极少树•藤条王、2018年戎氏本味•大成、2018年戎氏本味•尊享、2018年忙肺古树茶•臻享、2017年博君熟茶、2014年木叶醇•三年陈等戎氏茶品将登场亮相，为展会带来云南的普洱茶香。
在本次茶博会现场，戎氏还特别设置了“招商洽谈区”，欢迎茶友茶商届时前来戎氏展位现场，品鉴戎氏好茶，交流洽谈合作。
在上海，全国各地的好茶纷纷汇集于此，在这个极具国际化的海派文化特色的土地上蓬勃发展。戎氏好茶来到上海，记取这座城市的心跳，感动温柔的初秋。
2018上海国际茶业展-戎氏参展经典茶品赏析
2018年极少树•藤条王
藤条树的长成非一朝一夕之功，每年每根枝条只生长一小段，需要戎氏茶人10到20年的精心照料才能形成藤条，这些细长的藤条相互环绕，形成网状，让新芽都长在顶端，形成顶端优势，慢熟精养，再以严苛选料，最终抵达藤条茶品质之巅峰。
戎氏茶人承袭古法精养，只选择品质最优异，最有“王者气质”少量鲜叶，以精湛的制茶技艺加持，将藤条茶高昂、强劲、充满阳刚之气的王者之韵展露无遗。“极少树•藤条王”茶汤饱满，甘香浓郁，茶气浓厚，回甘长久，其至情至性的气息背后，是与自然相依相合的王者底气，令人臣服的滋味，拨动你的味蕾。
2018年戎氏本味•大成 (饼、砖)
戎氏茶人从戎正聪老先生开启戎氏制茶事业，游访云南名茶百山、尝千茶味；到戎加升先生传承家族制茶技艺，良心制茶，复兴、发扬勐库大叶种；再到戎玉廷先生坚守祖辈本分制茶精神，在实践中精熟掌握制衡、调和的原理，尊重自然、师法自然，最终在传承与创新、坚守与凝练的前提下，融会贯通戎氏三代茶人技艺精髓，终成“戎氏本味制茶法”。
“戎氏本味•大成”是戎氏本味制茶法长大、成熟的经典演绎，把勐库大叶种茶香气高昂、刚烈厚重、浓烈甘甜、内质丰富、收敛性强等优异特性集于一身，茶汤明黄油亮，汤质厚重、饱满，入口浓强、爽甜的茶汤顿时充盈两颊，茶韵霸气上涌，两颊、舌面生津立显、回甘来袭，舌面微微苦涩感，随即化开无影，杯底蜜香萦绕……把香气高昂、刚烈厚重的勐库味的本味精粹尽情释放。
2018年戎氏本味•尊享
“戎氏本味•尊享”是戎氏茶人在传承祖法的基础上不断改良、提升戎氏本味制茶技艺，突破传统，甄选陈放十年的上等临沧茶陈料，打破自然陈韵，再对这些茶料进行严苛精选，优中选优，并以“戎氏本味制茶法”进行反复调配，集中临沧普洱茶优质特性，使之呈现出更为多元、奇妙的滋味，并最终达到圆融统一，成就至尊茶韵。品“戎氏本味•尊享”，让人荡气回肠，英豪之姿与至尊之态尽化其中，饮之豪情满怀，饮之难以忘怀。
2018年忙肺古树茶•臻享
在纯天然环境中生长的“忙肺大叶种茶”上世纪80年代就被认定为国家优质茶种，且因其滋味厚重，香气浓郁，刺激性强等优良品质，近年来蜚声国内外。
2011年，戎氏忙肺茶杰出代表——“忙肺古树茶”诞生。2018年，戎氏首次对 “忙肺古树茶”进行升级提升，在原料上，戎氏优中选优，苛选品质更高的忙肺大叶种茶鲜叶，以“臻选”标准呈现更细腻纯正的口感；在制作上，戎氏提升了工艺标准，以“至臻”匠心演绎忙肺大叶种茶的纯真本味，成就“忙肺古树茶•臻享”。其茶品冲水泡之，明黄透亮的汤色跃然在目；蜜香与兰花香交融的气息萦绕鼻尖；入口润滑醇和、生津持久，甘甜馥郁……饱满的滋味和超强的气感久久震撼您的味蕾。
2017年博君熟茶
早在2007年“博君•生茶”诞生之后，一款与之同样品质优异的高端熟茶开始酝酿。十年间，以制茶世家戎氏第三代传人戎玉廷为首的技术团队心无旁骛潜心钻研，夙兴夜寐反复试验，无数次失败后的痛苦……最终十年磨一剑，在戎氏“本味制茶法”的基础上，总结出来了“戎玉廷熟茶发酵法”，2017年“博君•熟茶”横空出世。
“博君•熟茶”的诞生，既是一种创新，更是一种对茶叶优秀品质和丰富内含物质的完美保留及发扬，改变了传统熟茶的风格与风味，开启了普洱茶熟茶另一个起点，大大提高了戎氏熟茶的品质。其茶品，香气浓郁持久，焦糖香、栗香、蜜香、果香等多种香气融合在茶汤里，一种传统熟茶里从未出现过的香气，给人舒畅、怡悦、欢喜之感。汤柔顺滑，甜度高，浓强度强，回甘、生津强烈且持久，远超传统熟茶；滋味饱满，浓稠度高，内含物质丰富；随着时间的陈化，她将会出现更加美妙的香气滋味。
同时，经云南农业大学检测分析：博君•熟茶的水浸出物、氨基酸、可溶性糖、多酚、茶黄素与茶红素的含量均高于传统工艺熟茶； 其中没食子酸含量更是传统工艺熟茶的5倍（没食子酸是普洱茶中一种抗癌物质）。
2014年木叶醇•三年陈
2014年戎氏首推第一款真正意义上的年份普洱茶——木叶醇年份茶系列产品。不同于传统普洱茶熟茶，“木叶醇•三年陈”精选好料制作，以戎氏独创“本味制茶法”保留原生茶性，戎氏“普洱茶熟茶箱式发酵工艺”确保卫生安全，储存环节不惜功耗、标准化、规模化、专业化。其生产、发酵、研究、存放，原料精挑细选、制法传承严谨、品质优良卓越、弥足珍贵的时间价值……经过了时间的凝练与考验，奢华奢制。 一段光阴的流淌，浅酌一口，醇甜柔滑，韵味悠长。
