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家庭茶叶保存

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家庭怎么保存普洱茶 ,家庭保存普洱茶的方法

  就一般个人或家庭存放普洱茶来说,避光、阴凉、无异味、无污染、适当通风、避免过于潮湿、温度适宜等,是基本要求。 

  家庭怎么保存普洱茶
  1.避光、阴凉
  长期置于阳光直射的茶叶,茶叶的叶绿素(熟茶除外)、氨基酸等内含物质受到紫外线破坏,以致茶叶产生其他味道,其茶质也将弱化乃至消失。
  而即便是没有紫外线的日光灯,也会破坏茶质,使得茶质弱化丧失茶叶原来的滋味。通常的表现为:冲泡后无茶味、滋味寡淡而没有原来茶叶的特性。
  因此,为防止茶叶变味变质,在普洱茶的存放陈化过程中,也要特别注意避光保存,至少不要让阳光或其他灯光长时间照射,这样才能在好的环境进行陈放,才能使普洱茶朝着好的方向转化。

  2.避免杂味感染
  明代王象晋在《群芳谱》中,把茶的保鲜和储藏归纳成三句话:“喜温燥而恶冷湿,喜清凉而恶蒸郁,宜清独而忌香臭”。明代罗廪在《茶解》中有写到:“茶性淫,易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。
  茶叶是最会吸收气味,揪一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味。最好不要在存茶的空间内抽烟,远离厕所和厨房,应力求贮放环境清洁无杂味。
  3.适当通风、避免过于潮湿
  普洱茶的陈化是靠后期转化,其转化的条件是需要氧气和水分,空气流通有利于茶叶中微生物的繁衍,因而可加速茶叶陈化。但这个通风是有一个度的,不能过度的通风,过度通风会将茶叶中的内含物质随风飘散,特别是香气。一般通风时间为3小时,长期存放时不能完全密封藏储。

  普洱茶很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮,还潮后的普洱茶含水量增加,普洱茶含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。所以为了保存了普洱茶的本质真性,应将其置于阴凉干燥处。
  4.温度适宜
  存放普洱茶的仓储温度不可过高,温差不能变化太突然,应以当地环境为主,可长年保持在摄氏20~30度之间。温度太高,容易形成闷热,使茶叶加速发酵变酸。温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快,茶叶容易陈化影响品质。

  家庭保存普洱茶的方法
  位置的选择:

  1、茶叶极易吸味,存储的场所一定要避开厨房、卫生间、以及有化妆品、药品的地方。
  2、要选择不会受潮的地方。茶品一旦受潮,及容易霉变,轻则品饮起来会有股仓储味,改变口感;重则出现难闻的霉馊味,从而无法继续饮用。
  3、那么茶品要是受潮了,发现及时,可以把茶品放到通风良好的地方晾晒,也可以放在太阳光下晾晒使其变干。
  在家里找一个干净、无异味、避光、相对干燥的地方,例如书房。在茶饼外层套上笋壳(没有也可),准备一个无异味、无油渍纸箱,将同批次、同类型普洱茶放进去,然后用胶带封住纸箱,放在书架2层以上位置,离地离墙保存即可。


关于家庭茶叶的存放,怎样做才是正确呢?

爱喝茶的朋友想必会购买茶叶放在家中,特别是作为自己经常喝的“口粮茶”,更是会多买一些,不过要注意的是,如果茶叶没有正确存放,是会容易串味的哦,而且喝起来也没有刚买的时候那么好喝了。

茶叶有吸湿及强吸附性,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味。

为什么茶叶会发生劣变?

通常茶叶在贮放后,香气滋味会发生变化,若同时在高温高湿、阳光照射下,会加速茶叶内含成分的变化,在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶,更应妥善保存。

引起茶叶劣变的主要因素有︰

一、光线;

二、温度;

三、茶叶水分含量;

四、空气湿度;

五、氧气;

六、微生物;

七、异味污染;

其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制,而异味污染则与贮存环境有关。

茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。

茶叶常规储存容器

一般而言,保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。

其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。

塑料袋、纸盒最次。

很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐,用薄膜纸对茶叶进行包裹,盖上盖子之后进行密封这种方法保存。

茶叶应该怎么存?

从理论上讲,茶叶的储藏保管以干燥(含水量在6%左右)冷藏、无氧(抽成真空或充氮)和避光保存为最理想。

但由于各种客观条件的限制,往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶干燥这个必需的要求,再采取一些其他措施,也要根据具体的茶类具体分析。

不同的茶叶,根据其陈化和茶性不同,存储方法也有区别。

绿茶和黄茶

在所有茶叶中,绿茶最好放在冰箱里储存,尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近,保存也可通用。

如果保存时间短,需要随时喝,可将绿茶放入冷藏室,并将温度调至5摄氏度左右;如果是未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室。

若一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装,再放入冷藏,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

花茶

花茶是绿茶的再加工茶,含水量高,易变质。

花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜灵度和浓度。因此花茶的保存,不用刻意低温,应注意防潮,存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。

乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶,介于红茶绿茶之间,它比较容易贮藏。

根据其干燥烘焙的程度,岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶,常温保存即可,不用放置低温保存。

同理,清香型铁观音,抽湿单丛等焙火不重的茶,为了保持其鲜爽和滋味,则放冰箱低温保存为好。

红茶

红茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散发香味,尽量避免不同种茶叶的混合存放,一般可放置在密闭干燥容器内,避光避高温即可。

若有条件的话,用紫砂罐或锡罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前,用塑胶袋包装,排除袋中空气,能更好保留茶香。

白茶

白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类,将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干,然后低温烘至足干。

白茶耐储存,其储存比较环保,不用低温保鲜,只需常温防异味保管即可,一般在10-35℃之间;并且在存储过程中有一定的转化上升空间,存放时间越久,干茶和茶汤颜色越深,滋味越柔和醇绵。

黑茶

黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。

通风干燥是存放黑茶时最要注意的,最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料(切忌使用塑料袋密封)将其密封进行保存。

如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,及时取出通风干燥,也可抽湿(开空调即可),或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层白毛,再用电吹风等加热十几分钟即可。

藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。

普洱茶

普洱熟茶作为黑茶的一种,其贮藏只要不受阳光直射和雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。

如存放数量多,可设专门仓库保管;如数量少,个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内,封好缸口就行。

饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放,以得用通风透气。

提示:贮茶最须防的是异味和霉变,茶叶特别吸味,普洱茶的陈化过程一旦吸入异味,其本来的陈香本色就被破坏了。

手中有好茶,也要正确的存储才能饮用时使茶叶的色香味达到最佳。

不同品类的茶,是黑茶、普洱茶,在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化,所以喝好茶,也要存好茶。

原标题:没储存好易串味!关于家庭茶叶的存放,怎样做才是正确呢?

注:内容来源云南吃喝玩乐,仅供茶友参考,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

家庭如何保存茶叶

  茶叶应该如何储存:绿茶冷藏储存,将茶叶密封后放入罐子内,放置冰箱冷藏保存;红茶常温密封储存;乌龙茶用铁罐、锡罐等双层盖容器常温储存;白茶需要用纸箱与铝箔袋密封保存;普洱茶用棉签纸与纸箱常温环境保存,总之存茶要做到防压、防潮、密封、避光、防异味。

  家庭如何保存茶叶

  1.一般贮存方式:一小户茶,一般习惯用铁彩茶、锡瓶、彩色玻璃瓶和陶瓷容器等贮存,以选择双盖铁茶和长颈锡瓶为佳。使用陶瓷容器来存放茶叶,口最合适。

  2.使用干燥剂贮存:使用干燥剂,茶叶贮存时间可延长约一年。选择干燥剂的类型,取决于茶叶类型和容易决定。

  3.冰箱贮存方法:放入冰箱低温贮存,如温度控制在5℃以下,保存茶叶质量效果良好,一般可保持1年以上茶叶风味不变。

  4.蓄热方式:隔热保温好,热水瓶可用来贮藏茶叶,其效果好,一般可保持茶叶的色泽长达1年。

  5.食品袋贮存方法:用两个新的无味的塑料食品袋无毛孔,将干茶用防潮纸包装,装入其中的一个口袋,轻轻挤压,尽量将空气从袋中取出,拧紧袋子口,然后密封面向下,然后放入另一个塑料袋,不含空气,紧袋口即可。

  六大茶类的存储方法

  1、绿茶

  保质期:常规12个月

  关键词:密封冷藏无异味

  保存方法:一定要放在冰箱,最好单独存放,不要放在有异味,或者杂味很多的冰箱里,因为茶叶有很强的吸附特性。

  2、黄茶

  保质期:1-3年

  关键词:密封低温无异味

  保存方法:在茶叶袋中放入保鲜剂,密封以隔绝空气;建议套用多几层包装,直接放入冰箱内储存,并注意避免与其他食物一起冷藏,以免茶叶吸附异味。

  3、白茶

  保质期:可长期

  关键词:厌氧密封无异味保存方法:白茶害怕与大量的氧气接触,但后期转化又需要少量氧气,所以密封保存不需要抽真空。长期贮藏白茶,最佳温度保持为10-30°C之间。不能打开后长时间暴露在空气中。

  4、青茶

  保质期:正常为1~3年,更久的存放需要再做工艺上的处理

  关键词:颗粒状青茶(抽真空密封冷藏)

  条索状青茶(密封防潮常温)

  保存方法:颗粒状青茶将茶叶抽真空后放入干燥、无异味、可密封的容器中,再放入冰箱的冷藏柜中即可;条索状青茶以密封性佳的包装为首选,常温放置于干燥无异味便可。

  5、红茶

  保质期:常规2-3年

  关键词:密封常温防潮

  保存方法:正常存放在通风处就可以,单独存放,不要跟其它东西放在一起。

  6、黑茶

  保质期:可长期,越陈越香醇

  关键词:喜氧无异味常温防潮

  保存方法:储放黑茶的贮藏室一定要通风,让其自然氧化,吸收空气中的自然水分。在包装的时候,也要选择透气性强的材质进行包装储存,南方需要做好防潮。


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