一、技术概述
（一）技术基本情况
江西是产茶大省，茶文化历史悠久。近年来，江西各级政府在国家“脱贫攻坚”、“乡村振兴”战略的指引下，以庐山云雾茶、婺源绿茶、浮梁茶、遂川狗牯脑、宁红茶等“四绿一红”五大茶叶品牌为引领，大力做大做强茶产业品牌。江西省人民政府印发的《江西省农业七大产业高质量发展三年行动方案（2023-2025年）》，更是明确提出要主攻名优茶，做大出口茶，力争到2025年茶产业综合产值达200亿元。为进一步提升茶叶品质，打造无公害、有机茶叶品牌，推进江西茶产业高质量发展，集成推广茶叶病虫害绿色防控技术尤为重要。
据常年监测，江西茶叶主要病虫害有茶小绿叶蝉、茶尺蠖、茶毛虫、蚜虫、夜蛾类、刺蛾类、茶蓑蛾、茶橙瘿螨、潜叶蛾和炭疽病、轮斑病、茶云纹叶枯病、赤叶斑病、茶白星病、茶饼病等10余种。根据江西省茶叶主要病虫害的发生规律和发生区域特征，结合多年各地防控茶叶病虫害的成功经验，制定了茶叶绿色防控技术集成模式。
（二）技术示范推广情况
以绿色防控示范区建设为抓手，集成推广以生态调控、理化诱控、生物防治、科学安全用药等绿色防控技术为重点的茶叶病虫害全程绿色防控技术模式。当前，该技术已在江西省各茶叶主产区较大范围推广应用，技术应用主要集中在九江、上饶、宜春、吉安、景德镇等地，技术示范面积8.4万亩。其中，茶园病虫害的系统调查、监测与治理被列入九江市科技计划项目（重点研发-农业领域）（九科字[2020]38号，项目编号：2019086）。
（三）提质增效情况
根据九江、宜春等地初步测算，茶园绿色防控示范区内化学农药减量达20%以上，每亩节省用工用药成本100元以上，每亩多采的茶鲜叶价值达400元以上，综合经济效益每亩可增收500元以上，茶园茶叶质量稳步提升。同时，绿色防控示范区带动周边茶园自行购置应用茶叶病虫害绿色防控产品，形成广阔的辐射区，综合评估辐射区每亩可增加经济效益100元以上，提质增收效果明显。
通过推广茶叶病虫害绿色防控技术，可实现茶园农药减量增效，大大降低农药对茶园生态环境的污染，保护病虫天敌，保持生态平衡，提高农户收益，促进茶产业绿色发展，经济效益、生态效益、社会效益显著。
（四）技术获奖情况
无
二、技术要点
（一）防控策略
采用以农业防治为基础，以理化诱控、生物防治、生态调控为重要手段，以化学防治为应急措施的策略。重点防治重大病虫，优先采用健身栽培、生物农药以及保护利用天敌等绿色防控技术，安全、科学、合理使用高效、低毒、低残留农药，尽量减少化学农药使用量，提高生物多样性，保障茶产品质量安全和茶园生态环境安全。
（二）主推技术
1、农业防治技术
加强茶园管理，增强树势。结合修剪和深耕施肥,清理茶园内枯枝落叶和茶树上的病虫枝叶，捡除茶尺蠖蛹茧，带出茶园集中销毁，减少病虫基数；及时分批多次采摘，摘除有虫芽叶、害虫卵块、虫苞和病叶，减轻蚜虫、茶小绿叶蝉、茶橙瘿螨、茶白星病等为害。
图1修剪茶园
2、生态调控技术
改善茶园生态环境，构建茶园天敌的栖息、繁殖场所，保护利用瓢虫、草蛉、盲蝽、寄生蜂、蜘蛛等天敌，促进茶园生态系统良性循环。
一是套种豆科绿肥植物（如：三叶草、紫云英等），能起到固氮作用，提高土壤肥力。
二是夏、冬季在茶树行间铺草，给天敌创造良好栖息、繁殖场所。
三是适当保留茶园浅根、低矮的自然杂草，也可在茶园内种植鼠茅草、藿香蓟、三叶草、万寿菊等，抑制茶园恶性杂草生长，改善茶园生态环境，保护利用天敌。
3、理化诱控技术
一是灯光诱杀害虫。茶园每30-50亩安装一盏杀虫灯（优先选用天敌友好型杀虫灯），安装时灯管高于茶树蓬面20-60厘米，4月上旬至10月底晚上7-10点开灯，诱杀茶尺蠖、茶毛虫、茶小绿叶蝉等害虫。
图2杀虫灯诱杀害虫（下图为天敌友好型杀虫灯）
二是性诱诱杀害虫。3月上旬至10月，茶园每亩安装1-2套性诱捕器，内置茶尺蠖或茶毛虫性诱剂诱芯，悬挂至高于茶树蓬面25厘米处，诱杀其雄性成虫。及时、定期更换粘虫板和诱芯。
图3性诱捕器诱杀害虫
三是色板诱杀害虫。茶园每亩均匀插挂20-25片色板（优先选用天敌友好型粘虫板），棋盘式布局，色板底部高于茶树蓬面10-20厘米，诱杀黑刺粉虱、茶小绿叶蝉、蚜虫等害虫。
图4天敌友好型粘虫板
4、生物防治技术
防治茶饼病、白星病、炭疽病，可在发病初期使用多抗霉素；防治茶毛虫、茶尺蠖可选用短稳杆菌、核型多角体病毒、苏云金杆菌、鱼藤酮、蛇床子素、苦参碱、印楝素等；防治茶小绿叶蝉，可选用茶皂素、白僵菌等。湿度大的天气施用生物农药，效果更佳。有条件的地方可人工释放巴氏新小绥螨等捕食螨，控制茶园害螨。
5、科学用药技术
适时适量施用高效低毒低残留化学农药防治茶树病虫害。可在害虫低龄幼虫高峰期，选用虫螨腈、联苯菊酯等药剂防治茶尺蠖和茶毛虫；选用虫螨腈、茚虫威、联苯菊酯等药剂防治茶小绿叶蝉。在病害发生初期，选用啶氧菌酯、吡唑醚菌酯等药剂防治茶炭疽病等。
三、适宜区域
适宜江西省各茶叶主产区（实施技术时应注意结合当地实际，根据具体茶园园相和防治对象的不同，选择搭配不同的防控方法，以最优配置为原则，尽量降低防控成本，提升防控效果）。
四、注意事项
1、施药前进行调查，根据防治指标适时防治（防治指标：灰/茶尺蠖4500头/亩或10头/米茶行，3龄前喷施；小绿叶蝉，夏茶6头/百叶，秋茶12头/百叶；害螨3-4头/cm2叶面积或有螨叶率>40%；防治炭疽病等病害时，需在发病初期或前期施药）。
2、理化诱控诱杀害虫，应大面积连片应用。
3、种植三叶草应注意种植前深耕施肥除草，并于三叶草生长初期人工拔除其他恶性杂草，确保三叶草等良性杂草成为优势种。
4、应用生物药剂品种时，施药期应提前2-3天，确保药效。
5、提倡不同作用机理药剂合理轮用与混配，避免长期、单一使用同一药剂。严格按照农药使用操作规程，遵守农药安全间隔期，保障茶产品安全。提倡使用高含量单剂，避免使用低含量复配剂。
来源：江西省农业农村厅，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
自2022年4月23日中国农产品地理标志品牌形象馆正式面向全球发布以来，我们通过文字与图像，在云上展示中国地理标志农产品的品牌内涵、品牌产品、品牌形象，呈现有关中国地理标志品牌的学术研究成果。
近日，中国茶地理标志地图在中国农产品地理标志品牌形象馆也正式上线。
地图中总共包含中国601个茶叶地理标志，其中最多的是湖北省，有81个，其次是福建省和浙江省，分别有76、57个。
今日分享江西省茶叶地理标志地图。江西省共有26个茶叶地理标志，其中绿茶地理标志19个、红茶地理标志4个，其他茶地理标志3个。
左湖南右福建，
北上还有湖北安徽浙江，
在地标馆的茶叶地标地图里，
各个排的都很靠前，
显得江西似乎变成了“茶叶洼地”。
庐山风光
江西还真不是“茶叶洼地”。
有好山有好水，
这里定有好茶。
冬日的庐山雾凇
在中国茶史上，论底蕴，
江西可是万里茶道的黄金水道与两大茶叶贸易枢纽。
北宋时期，江南15个重要的产茶州、县，10个在江西。
清末民初更是江西茶叶的黄金时代，
江西83个县，有50多个县种茶，
种茶面积在百万亩以上，
最高产量曾达30万担。
但到了近代，曾经的茶叶大省，
却因种种原因出现了退步。
民国时，受东南亚国家茶叶种植影响，
我国的茶叶出口贸易饱受打击。
抗战期间，全省155万亩茶园又几乎全被炮火摧毁，
仅婺源等两三个县保存。
到了现代，江西茶重出江湖，
但全国的茶叶局势已经是你追我赶，时不我待。
近几年，江西省为大力推动农产品出赣，
打造了“赣鄱正品”这一省级区域公用品牌，
探寻江西茶与江西农产品的破局之路。
如今，“赣鄱正品”发展势头正猛，
庐山云雾茶、修水宁红茶、婺源绿茶等，
一大批特色茶叶地标均纳入其中，
第三批认证工作预计也将在今年年底完成。
“赣鄱正品”品牌主形象
江西茶，有历史有故事，
你要听吗?
庐山云雾茶
中国茶叶地理标志地图
对于庐山，大家最熟悉的应当是是苏轼的《题西林寺》：“横看成岭侧成峰，远近高低各不同。不识庐山真面目，只缘身在此山中。”
庐山云雾 图源：庐山智慧旅游
一年365天，200多天云雾缭绕的庐山，在茫茫雾海中，何人能识其真面目?“匡庐绝顶，产茶在云雾蒸蔚中，极有胜韵”。云雾的滋润，促使芽叶中芳香油的积聚，使其保持鲜嫩，方能制出色香味俱佳的好茶。也正因此，庐山云雾茶要比其他茶采摘时间较晚，谷雨至立夏之间才开园采摘。
庐山云雾茶最讲究的是炒青技术，必须炒得透，炒得熟。传统是在斜锅内进行，双手抛抖炒，先抖后闷，抖闷结合，炒至青气散发，叶色由鲜绿转为暗绿，还要在圆簸箕内用双手回转滚揉，成条后，再行抖散，揉青后的茶叶还需再次回锅进行抛炒。制成的云雾茶以条索粗壮，青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘“六绝”一举扬名中外。
庐山云雾茶，是佛茶也是文化茶。公元381年，南下广东的慧远法师途经九江，被闲旷秀丽的庐山吸引，遂驻锡于此，在庐山北麓修筑精舍东林寺，开创了净土宗。据《庐山志》记载，东汉时，佛教传入我国，当时庐山梵宫寺院多至300余座，僧侣云集。他们攀危崖，冒飞泉，竞采野茶。在白云深处，劈崖填峪，栽种茶树，采制茶叶。据有关数据统计，庐山上有摩崖石刻900余处、碑刻300余处，寺观曾多达500多座，历史上曾有1500名诗人，为庐山写下了4000余首诗歌，历代绘画大师以庐山为题材所画的山水画，更是数不胜数……
如此多的文人雅士留下墨宝滋养，庐山云雾茶喝起来自然颇为讲究。人人都说泡茶“泉水为上”，茶圣陆羽遍访天下名山，评出“天下十大名泉”，这其中庐山的谷帘泉，评为“天下第一泉”。宋代学者王禹偁考辨了谷帘泉水后, 在《谷帘泉序》中说到: “其味不败, 取茶煮之, 浮云散雪之状, 与井泉绝殊。”据测定，谷帘泉水的pH值为6.8-6.9之间，更适合于泡茶，有利于茶叶品质风味的完美呈现。来庐山寻茶，可千万不要遗漏这与庐山云雾茶最相匹配的“天下第一泉”。
修水宁红茶
中国茶叶地理标志地图
民国时期的上海与香港茶市，有个不成文的行规：“宁红不到庄，茶市不开箱”。因为宁红茶是整个市场品质等级最高的茶叶，宁红茶把价格定下来了，其他茶才能够比照出价，宁红茶可以说是当时武汉、九江、上海、香港等大码头茶价的风向标。
二十一世纪初期，中国正处于改革开放阶段。受到国外文化冲击，减肥成为当时的时尚，宁红减肥茶应运而生，成为当年最畅销的保健品。1998年的“芬氟拉明”事件后，宁红茶受到了一定的冲击，又恰逢此时茶叶市场萎缩，连带着宁红茶也一蹶不振。
经过十年来的努力，宁红茶才渐渐恢复元气，重返名茶行列。2015年，在江西确立“四绿一红”发展战略时，宁红茶是唯一入选的红茶品牌。
传统宁红工夫茶，享有英、美、德、俄、波五国茶商馈赠为“茶盖中华，价甲天下”的殊荣，当代“茶圣”吴觉农先生还盛赞宁红为“礼品中的珍品”，并欣然挥毫题词“宁州红茶，誉满神州”。其独树一帜的品味风格，被茶圣诗仙们赞为“茶中美人”。
宁红茶属全发酵类中小叶种红茶，新鲜茶叶采摘下来后，经萎凋、揉捻、发酵、烘干等多道工艺，形成了“轻萎凋、重揉捻、足发酵”的独到核心制作技艺。此前，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，其中就包括了宁红茶制作技艺。
婺源绿茶
中国茶叶地理标志地图
一提起婺源，就想起大片大片的油菜花，这个被称为“中国最美乡村”的小县城，其实还有另外一长名片——绿茶。
婺源山村晨雾
“歙州(茶)生婺源山谷”，短短数语，是陆羽《茶经》关于婺源产茶最早的文字记载。
美国威廉·乌克斯在《茶叶全书》中对婺源绿茶有极高评价：“婺源茶不独为路庄茶之上品，且为中国绿茶品质之最优者。其特征在于叶质柔软细嫩而光滑，水色澄清而滋润。稍呈灰色，有特殊的樱草香，味特强。有各种商标，以头帮茶(春茶)最佳”。
婺源地处皖、浙、赣三省交界的山区，是中国绿茶“金三角”核心产区，靠着婺源县内原生态生长的特色茶树品种——“婺源群体种” ，加上改进传统松萝茶制法，采取高温杀青、小桶揉捻、低温长烚的特色工艺，形成了色绿、香高、味浓醇的品质特点。从清康熙至光绪的 200 多年间，婺源茶叶生产和出口规模达到鼎盛，是中国外贸出口的主要物资之一。
作为朱熹故里，受朱子思想的影响和“徽文化”的浸润，婺源的茶文化有着独特的地域色彩。婺源茶道从婺源茶文化中选取不同的意蕴与内涵，通过艺术加工，向饮茶人和宾客集中展现茶的冲、泡、饮的技巧，体现出了“敬、和、俭、静”的文化内涵和道德精神。
今年11月，从相关部门了解到，婺源县国家级茶树良种喜添“第三胎”——“婺绿1号”茶树新品种获国家农业农村部登记备案。“婺绿1号”是采用单株选育法从婺源群体种中选出的茶树品种，具有旱生、芽叶小、茸毛中等、持嫩性强等特征。是婺源县继“上梅洲种”“鄣科1号”之后选育的第三个国家级茶树良种。
浮梁茶
中国茶叶地理标志地图
对浮梁的初印象，来自于中学时期被白居易《琵琶行》支配的恐惧：“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”。
何为浮梁?浮梁属于曾经的“江南西道”，襟三江而带五湖，昌江与长江两水相融，旧时水利设施并不完善，“溪水时泛，民多伐木为梁，故名浮梁”。
唐朝时，浮梁是大唐的茶叶贸易中心。十七世纪，浮梁工夫红茶经海上丝绸之路运到欧洲各国。到了民国初年，浮梁工夫红茶还获得了“1915 年巴拿马万国博览会金奖”。1949年，作为生日贺礼被国家赠予斯大林。
浮梁这座小城，不仅盛产茶叶，还“水土宜陶”。在民国前，“瓷都”景德镇一直属于浮梁县，就连瓷器的原料“高岭土”都因瑶里高岭村得名。“摘叶为茗，坯土为器”茶与瓷，让浮梁在几千年的岁月里诞生了独特的“瓷茶文化”。瓷质茶具的细致、光滑，与不发酵的绿茶入口口感更加的相似，且水为茶之母，瓷为茶之父，茶滋于水，水藉于器。茶在陶瓷的装饰包裹下更有一股古韵与意境。而陶瓷有了茶的填充倍显丰满，韵味十足。唐代文人颜真卿、陆士修等曾于浮梁品茗诵诗，并留下诗作《五言月夜啜茶联句》，其“素瓷传静夜，芳气满闲轩”一句，描绘出浮梁茶的馥郁芬芳与茶具景德瓷的洁白剔透，二者珠联璧合，相得益彰。
近年来，除与“祁红”师出同门的“浮梁工夫红茶”“浮瑶仙芝”“瑶里崖玉”之外，还有“得雨活茶”“瑶河仙芝”，“西湖珍芝”“野兰芝”“浮绿芽玉”“瑶岭玉芽”……浮梁茶逐步研发出许多新的更优品种，以推动茶叶区域公用品牌迭代发展，扩大产品矩阵。此外。浮梁县还与湖南广播电视台茶频道联手打造浮梁茶新综艺《最美茶艺师》，如今已经播出至第五季，让全国各地观众更多“走进”浮梁县、更多了解浮梁茶，不断提升浮梁茶品牌影响力。
来源：农业品牌研究院
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江西多个传统采茶区发挥资源优势，茶旅融合带动乡村振兴
江西浮梁数千亩茶园 图源/中新网
秋季来临，浮梁县江村乡塔里村后的古茶树群里，茶农们正在修剪枝叶。山下的制茶车间内，工人们正忙着将茶叶萎凋、发酵、精制。这些昔日无人打理的槠叶种野生古茶口感独特，眼下成为市场的抢手货，也吸引了业内众多专家的目光。
“以前受困于粗制加工，加上市场不够规范，野生茶应有的高附加值没有体现出来。”江西省茶叶协会负责人介绍，江西省各地现有18万亩野生茶，而百年野生古茶树群更是稀缺。据悉，在20世纪90年代，浮梁县江村乡的村民在深山里发现野生茶树群。每年5月初，当地茶农只能沿着陡峭的山间小路步行进山，在灌木丛中采摘古茶树嫩叶。因为海拔较高，气温低发芽慢，野生古茶树的产量很低，茶叶也没有人工茶园的叶子柔嫩，加工出来的茶叶外形粗糙，卖不到好价钱。
为保护野生茶树，景德镇市将浮梁古茶树作为珍稀树种纳入林木种植资源库，并建立动态监测体系，对其进行规模化选育繁育。目前，由该市茶科所繁育的茶树，深受周边县市茶企的青睐，已形成稳定的人工繁育种群。由于野生茶保护有力，浮梁江村乡严台村入选“万里茶道”联合申遗优选遗产点。
浮梁县兴田乡城门村村民在古茶树下采摘茶叶 图源/央广网
有了稳定的繁育种群，当地齐心协力发展野生茶产业，引进制茶大师开发新产品，让茶园变景区。如今，许多江村乡的村民在家门口吃上了“茶旅饭”。
景德镇非物质文化遗产浮梁工夫红茶技艺代表性传承人王永峰开发出一款名为“孚钉”的红茶，就是采用野生古茶作为原料，产品投入市场后，受到消费者青睐。
借助野生古茶的影响，江村乡发展茶叶产业，如今已经拥有全省连片最大的“万亩观光之园”，带动了茶农增收，帮助了当地村民就业。该茶园2020年生产的绿茶、红茶、大宗片茶和抹茶900吨，茶叶总产值7129万元，销售收入6076万元，其中出口创汇295万美元。
目前，浮梁县茶园总面积达20万余亩，茶叶生产总产量在1.15万吨，综合产值17亿元;茶叶生产企业已发展到75家，从事茶产业人员达6.2万人。
除了浮梁县外，婺源赋春镇、上高南港镇、德安车桥镇等地也分布着古茶树群。面对茶叶市场竞争激烈的现状，包括浮梁县在内，江西省多个传统采茶区正在发挥已有的原生态古茶树资源优势，着手做大做强野生茶产业。经过茶农的精细管理，出产的野生古茶供不应求，昔日默默无闻的野生茶已成为当地乡村振兴、茶农增收致富的一张新名片。
来源：江西日报
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