有的人因为茶的苦涩而不喜欢喝茶，但是长期喝茶的人却能体会到苦尽甘来的感觉，也就是人们常说的回甘，爱喝白茶的人甚至会用“回甘”来赞美白茶，但是事实上他们对回甘的概念是模糊的，那么白茶的回甘到底是怎么回事？
回甘是什么？一般来说，
回甘是人们饮茶时，
常有的自然感官效应，
和对于优良茶叶滋味的正面评价。
回甘的感觉是“入口微苦，回味清甜”，主要由苦涩味与甜味共同作用形成的特定滋味，是一种入口时苦涩微甜，苦涩味居上，但在口腔内慢慢回味。
且随着时间的推移，甜味逐渐超过苦涩味，最终以甜味结束的一种味道，对于白茶来说这种甜味也会持续很长的时间，甜味持久在口腔里回荡，所以才说优质的白茶回甘悠长。
为什么白茶有回甘？
其实白茶的回甘，主要还是源于其丰富的内含物质。因此白茶的好坏以及茶叶内质的高低才可以决定白茶回甘是否持久，白茶中所含有的茶多酚、糖类物质、有机酸，都是有效地促进了白茶的回甘。
我们在品白茶时，茶水中的茶多酚与我们口腔中的蛋白质相结合。就会让茶多酚的涩感转化，会出现回甘生津的感觉。
同时，我们口腔里的唾液淀粉酶，会分解茶汤中的麦芽糖，这麦芽糖是有甜味的。酶类分解多糖是需要一定时间的，这就有了时间差来造成白茶的“回甘”！
白茶的回甜并不是回甘！
可能许多人会混淆回甘跟回甜的概念，认为回甜就是回甘。白茶不炒不揉的工艺，让白茶不仅有生津回甘的口感体验，还有甜润的感觉那是因为白茶中蕴含有很多糖类物质，如茶多糖，有单糖、多糖、果糖等。所以白茶会有非常明显回甜味，这就是白茶的回甜。
再来说回甘，它是霉素的化学作用。茶水喝下去，会促使人体机能在喉咙处分泌出霉素。再经过与我们的唾液相结合，然后就能够感受到甜味了。这种甜味，是苦后回甘，也就是那番“苦尽甘来”的滋味了！
优质的白茶回甘一定悠长
之所以有些茶友会凭借回甘之感来辨别白茶的优劣，是由于它的回甘有强有弱，回甘强的则可认为优质。讲究一点的茶友都很在乎喝茶后的回味。有些茶品味道、口感等表现都不错。
有的人因为茶的苦涩而不喜欢喝茶，但是长期喝茶的人却能体会到苦尽甘来的感觉，也就是人们常说的回甘，爱喝白茶的人甚至会用“回甘”来赞美白茶，但是事实上他们对回甘的概念是模糊的，那么白茶的回甘到底是怎么回事？
回甘是什么？一般来说，
回甘是人们饮茶时，
常有的自然感官效应，
和对于优良茶叶滋味的正面评价。
回甘的感觉是“入口微苦，回味清甜”，主要由苦涩味与甜味共同作用形成的特定滋味，是一种入口时苦涩微甜，苦涩味居上，但在口腔内慢慢回味。
且随着时间的推移，甜味逐渐超过苦涩味，最终以甜味结束的一种味道，对于白茶来说这种甜味也会持续很长的时间，甜味持久在口腔里回荡，所以才说优质的白茶回甘悠长。
为什么白茶有回甘？
其实白茶的回甘，主要还是源于其丰富的内含物质。因此白茶的好坏以及茶叶内质的高低才可以决定白茶回甘是否持久，白茶中所含有的茶多酚、糖类物质、有机酸，都是有效地促进了白茶的回甘。
我们在品白茶时，茶水中的茶多酚与我们口腔中的蛋白质相结合。就会让茶多酚的涩感转化，会出现回甘生津的感觉。
同时，我们口腔里的唾液淀粉酶，会分解茶汤中的麦芽糖，这麦芽糖是有甜味的。酶类分解多糖是需要一定时间的，这就有了时间差来造成白茶的“回甘”！
白茶的回甜并不是回甘！
可能许多人会混淆回甘跟回甜的概念，认为回甜就是回甘。白茶不炒不揉的工艺，让白茶不仅有生津回甘的口感体验，还有甜润的感觉那是因为白茶中蕴含有很多糖类物质，如茶多糖，有单糖、多糖、果糖等。所以白茶会有非常明显回甜味，这就是白茶的回甜。
再来说回甘，它是霉素的化学作用。茶水喝下去，会促使人体机能在喉咙处分泌出霉素。再经过与我们的唾液相结合，然后就能够感受到甜味了。这种甜味，是苦后回甘，也就是那番“苦尽甘来”的滋味了！
优质的白茶回甘一定悠长
之所以有些茶友会凭借回甘之感来辨别白茶的优劣，是由于它的回甘有强有弱，回甘强的则可认为优质。讲究一点的茶友都很在乎喝茶后的回味。有些茶品味道、口感等表现都不错。
晒白金老白茶原料经过三年陈放，再经过六道精制工序制作而成，入口甜味绵延不绝，生津回甘更是悠长持久，不管是当做口粮茶还是闲暇时泡一杯，煮一壶老白茶，都别有滋味。
你看“回甘”二字说得轻巧，这背后是不是大有文章呢！
老同志深山老树茶，经典源于2004年，历经14载，坚定为天下人做好茶的信念，传承创新……风雨不改，181批如约而至。（一提七片， 竹壳外包装上印有深山老树茶，便于区分， 多年后不用打开竹壳，也知道自己存的是什么茶。）
老同志181批深山老树茶，此料选于云南勐海茶区
深山秘境隔绝污染 ，森林沃土厚积养分
蔽日云雾孕育浓香，经年岁月滋养甜润茶汤
每逢头春明前，即采乔木老树茶青
循数道传统工艺，依邹炳良先生经典配方精制而成
饼形工整，圆润饱满，条索清晰，银毫显露，型如满月，做工精细。
尽显云南大叶种茶豪迈质朴的天然风格。
取5—12克冲泡，茶与水交融，便觉空气中洋溢着清新、自然、高山深谷气韵！
茶汤金黄透亮，新茶特有的香气迎面而来，滋味浓强，水线细腻，回甘强而持久。
叶底嫩绿鲜活，彰显深山老树茶特质。
名称：老同志181批深山老树
品类：生茶
规格：500克／饼 7饼／筒 28饼／箱
生产日期：2018年3月
