华夏盛世铁观音

如果说，闽南语是安溪人的幸福与荣耀，那么，铁观音则是安溪人的灵魂与境界。安溪显山露水，天地人和，不同的时间、不同的地点去观赏，给人的感受都不相同。为了与她相识，我无数次憧憬。老天眷顾安溪，把千姿百态的、韵味无穷的茶文化赐与这方水土。

我从什么时候开始喝乌龙茶，我也记不清了，只记得1998年以前，我喝茶有个特点，就是什么茶都喝，红茶、绿茶、黑茶、花茶，还有普洱、乌龙、西湖龙井，那时候觉得什么茶香就是什么茶好，曾经钟情于茉莉花茶的香气，醉心于西湖龙井的甘甜，因为从小生长在茶乡的缘故，因此也稀稀糊涂地接触到了不少好茶，武夷大红袍、西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、君山银针、古丈毛尖，当时认知的标准就是包装盒子越高档、越精致，茶叶肯定就越好。识茶、知茶、品茶，以茶待客、以茶养性，茶道、茶艺，本身就是一件快意之事。虽然喝了不少好茶，但是让我说出得名堂来，那可是云里雾里，说不出来。那年，中国作家协会长乐文学创作生活基地在冰心文学馆揭牌，来自全国的专家、学者相聚一堂，共同纪念冰心百年诞辰，会后，朋友陪我走读闽南，我有幸再次触摸安溪这座乌龙茶之乡的人文历史脉搏，得以在侨乡安溪小住几日。在朋友的推荐下，我第一次去了安溪县西坪镇，攀爬茶山、茶园，第一次逛了安溪的茶叶市场，第一次300块钱买了一斤铁观音，第一次知道颜色浅的茶比颜色深的茶档次高，芽头小的茶叶价格贵，有白毫的茶叶一定是顶级好茶等等，凡此种种不一而足。

安溪的茶，有很多种，最出名的是乌龙茶铁观音。安溪的铁观音，茶色金黄，香味醇厚，是茶中的精品。相传在乾隆元年，安溪人王仕让带了自己制成的茶叶送给侍郎方望溪，侍郎一闻香气逼人是茶中极品不敢独占，就作为贡品献给乾隆。乾隆饮后大悦，把这种乌润结实，沉重似铁的茶赐名为“铁观音”。安溪曾经是福建省最大的贫困县，安溪这个地方，能成长出铁观音这种名茶，固然有着自然环境的因素，也有物以稀为贵的市场因素，但是依我看来，更为难得的，能使安溪成为全国第一产茶大县，能把一个九十年代还是贫困县的安溪一夜之间变成全国百强县的，还是它的人文底蕴。安溪人卖茶的茶庄不论大小，都有一个泡茶的茶几，一套点着火淋着杯的茶具。无论买不买茶都可去喝一口功夫茶，聊一会天。如果你有心买茶呢，那就去挑，在大包大包的散装茶叶中挑，闻一闻，嚼一嚼，选中了，就现泡给你喝，品品味道，说说价钱，你认为值不值，中意不中意，不中意再挑再泡一壶，直到你满意为止。因为当场泡给你喝的茶，当场包装给你，不会有假，不会调包，放心。中国是中国茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。千百年来，无论时代如何变化，茶文化始终是华夏儿女认同亲近的民族的精神特质，始终是中华民族自强前行的力量源泉。回家恶补铁观音的种种常识，第一要紧处，便是把那个嫩嫩的“红芽”整明白。铁观音，茶人又称红心观音、红样观音;既是茶叶名称，又是茶树品种名称。安溪茶叶早在宋元时期，随着泉州港的兴起，就通过“海上丝绸之路”畅销海外，风靡欧美。与安溪同纬度的都是中国的名茶区，如出产普洱茶的云南普洱，出产绿茶的广东英德，产高山茶的台湾阿里山地区，这也许就是安溪对外宣传乌龙茶时，可以津津乐道的资本。

吉人天相，茶中极品，天赐乌龙。都说茶有着其他饮料所没有的三大功能，即防癌、防心血管病和延缓衰老，所以，饮茶越来越为更多的人所喜爱和重视。从字面上看，因为产在安溪而得名铁观音，是地域和风物之间的关系。仔细探究，什么地方长什么东西，还真是有内在联系。茶是养生的，道家视养生为终极使命，铁观音的产地安溪距海边的厦门、漳州市大概100多公里，临近沿海雨量充沛，湿度大，海拔600米以上的山上多有云雾缭绕，得天独厚的自然条件造就了铁观音香味醇厚、甘醇浓郁的优良品质。我喝到过的铁观音，有自己买的，有朋友送给我的。味道鲜美的茶都有个特点，那就是富含茶多酚，咖啡碱，氨基酸，铁观音恰恰是一应俱全，清香雅韵，馥郁芳华。我想，铁观音之所以名贵就是因为产茶量少，物以稀为贵。盛世盛举带动的安溪茶文化繁荣，正方兴未艾。可是安溪对我印象最深的却是它的茶产业。做强茶叶产业，安溪人对茶无疑是上心的。安溪县是名闻遐迩的 中国茶都，农业部授予的中国乌龙茶之乡，在茶叶圈内，这可是一个货真价实的专业认可。近年来，安溪的茶山，虽然我去得少了，但一点儿也不陌生。它和我的家乡湘西的茶山，真的没有什么两样。茶字拆开，就是人在草木中。人若能经常与草木为伍，朝夕相处，那该多好哇!很早以前，我在一本书上看到：“人生如茶”，一直以来，我都无法理解，直到今天，我才品出了“茶如人生”的滋味。茶尖上的眷念，无论如何，您真要是爱喝铁观音，还是要到侨乡安溪去啊!

【摘自2015年第5期《吃茶去》杂志;作者：周俞林(湖南吉首)】

　　一片茶叶的脉络，也就是叶脉，只要不被恶劣气候和病虫害所摧残，基本上是清晰可辩的。一片茶叶的样子，一芽一叶、一芽二叶，在手掌里尽显轻盈和美感。然而，茶的发展脉络，茶文化发展脉络，茶产业发展轨迹，在大多数人眼中，又是模糊不清，难以分辨的，就像家乡的黄河，表面上波澜不起，暗底下却急流滚滚，泥沙俱下。谁又能站在黄河岸边，平心凝气，听一匹泥沙下，怒流咆哮、波涛涌动、金戈铁马？

　　春秋问茶，岁月轮回，一片巴掌大小的茶叶，没承想，竟成为中国面向世界的标志性符号，自鸦片战争以来，弘扬中国传统文化的超级符号；成为我华夏民族，一吐百年压抑，无处话悲哀的满怀悲愤、一腔块垒的一个出口。

　　无论唐宋，抑或明清，茶业发展到今天，国民已达成共识：茶为国饮，茶乃文化之载体，一片茶叶也蕴含着财富的迁移和变化规律，无论它是功夫茶、快销茶，还是老普洱、老六堡、老白茶。

　　逢千年之变局，茶叶的地位，仅三年左右时间，陡然蹿高。

　　甲子年的疫情突如其来，若干行业的增速慢了下来，反而茶业的裂变速度，于无声处悄然地加快。跨界过来投资茶叶的大佬小佬，今年特别多，各行各业都有。这不由得不令人思考：投资茶业的动机是什么？

　　毋庸置疑，茶逢盛世，盛世兴茶，一片茶叶飘逸地越过意识形态的鸿沟，拉近了国家首脑与国家首脑的距离，一杯茶端起、放下之间，迅即找到了茶文化的共同语言——各民族的通用语，放谈全球大势，小论身边往事，此时此刻，东方文明和欧美文明、亚非拉文明相通，一片茶叶化作一片微笑，一个默契；自然而然，千百亿的大单、新时代全面战略协作合作伙伴关系，举重若轻在一杯茶香里。

　　一片树叶，真的有无穷魅力。无论我们地球上最不像外星人的首富，还是胸佩共和国勋章的钟南山院士，抑或外交部长，甚至国家最高领导人，都在以身作则，在高端讲坛、在茶叶车间、在街头，推举茶文化，振兴茶经济。尽管没有明文规定，茶叶产业已写入国家战略，而源远流长的茶历史，云淡风轻的茶外交，竞相表明：茶叶是“国家产业”，与烟草产业、白酒产业一样，是生气蓬勃的朝阳产业，是活跃国民经济、提振区域经济的高杠杆行业。

　　伴随中国最高级别的茶文化宣传大使，每到访一处，愉快地为茶叶背书，茶叶不火都不可能。一片茶叶由健康做支撑点，承载了养生的功效，休闲的场景中独乐乐、众乐乐的功能，而举起茶杯的转身之间，又变成交流的工具、谈生意的软话题。就连当初被我忽悠而做茶的某投资家说，茶叶为投资加分。

　　令企业外脑的脑洞大开的是，茶叶居然和传承扯上了关系。一位40岁的投资商兼茶商说，我要把茶叶留给儿子。老普洱、老六堡、老白茶，凡是越存越值钱的茶叶，都和茅台一样，具有越陈越香、越老越醇的属性。晓得仓储这一茶叶产业链条上的关键一环，便懂得了存茶的逻辑，以及茶叶醇化的迷人魅力。原来我们听过东莞仓、昆明仓的区别，也听到有茶商致力于西北仓、中原仓、上海仓，可你知道吗，有人注册了“北方第一仓”“关外第一仓”？君不见，无数的投资商、茶商，打飞的或开车，连续考察了云南柏联的茶窖、福鼎白茶的精品干仓、六堡茶的木窖陶窖，甚至不惜通过一切可利用的关系深入探秘茅台酒的窖藏，明眼人看出，他们寻找、打造的是茶中茅台。

　　其实，茶叶的最终对标物不是茶叶。因为茶叶的边界已经被打破了。

　　七十年代，云南茶界派精英去广西六堡茶学习取经——冷水渥堆发酵工艺，从而推陈出新，把熟茶推到了云南普洱茶的历史舞台上，这一点，我们见到的梧州人，至今引为骄傲。可是，时间之轮滚滚向前，不像我们有些个愚蠢的朋友那样在河中的小船刻舟求剑，似乎一夜之间，云南普洱茶竟冲破福建铁观音的重重封锁，一举取而代之，晋身为市场上的新贵，数年领茶叶市场之风骚。

　　云南普洱茶在全国茶叶市场上的所作所为，又让广西六堡茶受到了启发。开明的从政者，自上而下，动用政府的力量，努力开拓茶产业的奋进之路，使茶船古道文化与茶马古道文化齐头并进。其动力在于：“从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道，到今天丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路，茶穿越历史、跨越国界，深受世界各国人民的喜爱”。那些懂得普洱茶的梧州茶企茶商，如今走在了复兴广西六堡茶的前列。

　　不可否认，茶叶大同的局面，在市场的力量、民间资本的力量、世间有志之士的合力推动下，正在快速耦合。在云南，“茶什多”集合了原叶茶、拼配茶、茶具、健康茶品以及茶叶衍生品，覆盖六大茶类，更为大胆的是，茶什多联合全球多家优质茶具生产商，提供了五颜六色、丰富多彩的茶具，直接打通了云南和世界之间的供应链。中国国际时装周期间，“他山集”携手明星、KOL、时尚达人，一起探究年轻人的时尚茶生活，开启未来茶饮。他山集的投资者，可不是本土茶企哟，而是新经济领域的互联网独角兽企业，覆盖100个城市、70万部电梯的新潮传媒。

　　一边是雄心勃勃地进军茶叶市场的茶界新锐，一边是在困局中亟待突围的传统茶企，于是乎各种新玩法、打法、干法出现了。但是，有一个问题不能回避，在其他行业，几个亿的年销售额不是什么大数，而在茶行业，对大多数中小茶企而言，一个亿其实是一个大目标，甚或是永远不能实现的收入愿景。这样一来，茶业投资遇到了瓶颈。茶叶好喝，茶叶经营不好玩。

　　国内知名营销大师在其他行业一马平川，如入无人之境，招商广告一打，千人、万人呼应，而我们的本土茶企无论如何努力，吃奶的劲都用上了，业内到底几家能拥有千家茶商组成的终端渠道呢？归根结底是做茶赚不到大钱，换句话说，茶品转化的盈利空间太小了。

　　2020年7月3日，中国茶叶股份有限公司（后称中茶）和澜沧古茶欲上市A股，同日发布招股说明书。一石激起千重浪，谁会成为中国茶叶第一股？

　　在茶产业面临诸多政策利好的情况下，大家对于茶企A股上市的期望，或许高于以往任何一个历史时期。一方面，行业转型升级，迫切需要龙头茶企来引领和助推，另一方面，必须突破茶叶传统经营的套路，拉开产品运作、金融运作的框架，大大地提升茶叶的价值空间。

　　进入8月份以来，“中茶印记三剑客”燃起了普洱市场的热情，8月15日发布翡翠88青，广东芳村现场签售500人排队抢购，9月15日水蓝印冒雨登场，更是千人撑伞雨中排队抢购。近日，中茶号级的消息再次将朋友圈染红，作为开国以来中茶号级茶第一饼，也是中茶今年收官之作，是否对标“红票宋聘号”，2020年天猫双11的发布及线上抢购，是否点爆二级市场，这里面给人很大的想象空间。

　　它说明了什么呢？普洱茶的属性和流通能力被激发了出来，消费普洱+收藏普洱+文化普洱+金融普洱，给茶业投资者传递出一个信号，通过茶品的创新运营，便能实现财富倍增。哈哈，一个单品的推广，就轻松打破一个亿这个小目标的魔咒。

　　我们往深层看呢，中茶的狂飙突进，靠的是势。仅仅一个操作点，撑不起一个局面，只有形成势不可挡的势头，才能改变市场的流向。一口中国茶，喝通了全世界，这是全球范围内的大势；茶界的打通以至互动，各种社会力量、市场力量的注入，推高了国茶的热度和旺势；“茶叶第一股”跃入人们的视野，在市场敏感度高的人们心智中，汇成一股不可小觑的心理势能。顺势而为，借势造势，中茶打出了一套组合拳，把势头推向高潮。

　　综上所述，我们从国家的宏观、行业的中观、企业的微观，来观照一片茶叶在不同空间的变化之美，体味全然不同的茶叶时光。同时提醒一句，历史就在我们眼前爆炸，你准备好了吗？

　　来源：企业外脑  方一知

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1月6日，胡润来到厦门，与华祥苑董事长肖文华茶叙。

▲华祥苑在全国茶叶核心产区建设了八大茶庄园，开创庄园茶标准。

2021伊始，华祥苑就打出了一张“大牌”，联手胡润百富，冠名发布胡润世界500强2020榜单。“胡润世界500强”榜单在中国的发布，是中国与世界链接的一座桥梁，借助于这座桥梁，华祥苑也正在将“让世界爱上中国茶”的梦想推向了一个新高度。

冠名胡润世界500强

让茶走向世界舞台

1月6日，胡润亲临厦门与华祥苑签约并召开了新闻发布会，当天仪式上，华祥苑董事长肖文华与胡润“巅峰对话”，宣布携手迈入“2021高起点·新征程”。胡润世界级榜单与茶企华祥苑牵手的背后，与二者高度重合的价值观及“让世界更好地了解中国”的共同理念分不开。在华祥苑肖文华董事长与胡润先生的“巅峰对话”中能深刻感受到，胡润所推崇的企业家精神正与华祥苑国货之光相契合。

华祥苑总部位于厦门，这里是改革开放前沿，被誉为“高素质、高颜值，现代化、国际化”的对外港口城市，2021华祥苑华茶冠名胡润世界500强榜单，则又为厦门的“国际化”增添了颇据特色的一笔。华祥苑方面表示，同时也希望能借此机会将中国茶叶、茶文化深度推介给世界500强企业，给中国茶行业带来新的机会，推动茶文化传播再上台阶。

正如胡润先生在厦门发布会现场所说:跟谁喝茶很重要。胡润百富榜从中国百强扩展到世界500强，华祥苑也让茶从国内走向世界舞台，多次助力盛世茶叙，成为外国贵宾口中盛赞的中国味道。

乌龙茶高端销量全国领先

全国门店增至2020家

2020年，华祥苑获得了中国茶叶流通协会颁发的“连续三年乌龙茶高端销量领先（2017—2019）”的荣誉，这一成立于2000年的茶企，20年来，匠心打磨产品、用心打造品牌，已经得到行业与市场的高度认可。

建一座庄园，只为一杯好茶。20年来，华祥苑都在做同一件事——匠心精神打造庄园品质。茶行业蓬勃发展时期，茶商们往往将赚到的利润转身投入房地产，以谋取更大利益。华祥苑董事长肖文华却始终在下“慢”功夫，将时间、精力、钱财投入到收益未卜的茶山，做茶园、做研发、做茶庄。无论是过去还是现在，这都是鲜少有人愿意去做的事，唯有他乐此不疲。他正是那种长期主义者，走得长、走得慢，但走得稳，每一步都扎扎实实地，二十年过去，终于成了“快”的人。

目前华祥苑已在各茶品类原产地布局八大茶庄园，涵盖乌龙茶、红茶、白茶、绿茶和黑茶等核心茶品。华祥苑全国门店也已经增至2020家。1月12日，华祥苑位于上海外滩的首家华茶馆正式开放，世界500强企业汇聚，华茶新品璀璨，华祥苑品质中国茶再度以更新更高的姿态，呈现于国际舞台。

从“国货之光”到“国货联盟圈”

持续打造茶庄园品质

2020年，华祥苑迎来20周年华诞，在20周年庆典上，吴晓波与各界大咖共同助力国货之光，并透过演讲概括了新国货标准。对应的是，华祥苑自身对于“国货之光”的标准定义:一是工匠精神下守护国民健康之责——花二十年致力于茶庄园建设，打造八大茶庄园，从源头把控品质，坚守品质“长期主义者”；二是中国文化下复兴传统文化之责——以“让世界爱上中国茶”为使命，持续助力盛世茶叙，传播中国茶文化；三是家国情怀下民族企业社会之责——以茶庄园带动茶行业发展，助力乡村振兴国家政策，践行大国品牌的社会责任与国货担当。

此前，华祥苑与吴晓波还签订了2021年战略合作，华祥苑将成为2021年茶行业内吴晓波个人财经IP的唯一使用企业、联名产品，以及中国茶叶新国货代表性品牌。同时，华祥苑还从打造自身的“国货之光”到积极构建“国货联盟圈”，从小我到大我，从茶行业到中国整体经济领域，着眼点始终是世界性、国际化，用实际行动承担国货之光的社会责任。

20年前，肖文华抱着“让世界爱上中国茶”的初心创办了华祥苑。新的20年征程起航，迈步之初便与胡润500强2020榜单携手，重量级的开端，开启新一轮20年的辉煌。肖文华这样表示:新的20年，要向世界500强看齐，高起点、新征程，继续夯实茶庄园品质，让世界能喝上一杯放心品质好茶。

【人物原声】

胡润百富创始人 胡润：

“找到‘站在山顶上的人’”

我们在上海的华祥苑华茶馆发布这个榜单，一方面是想告诉大家，即使过去一年很困难，但依然有这么些做得好的企业；另一方面，也想向世界推荐中国的茶，推荐中国。中国在过去20年的经济发展、企业发展成绩有目共睹。

以前在英国我就十分爱喝茶，喝茶的过程也是一种交流。中国人还很喜欢把茶当做礼品送给对方，这样茶就成了一种文化，你能了解到背后的故事以及他们难得可贵的匠心精神。结缘华祥苑，是因为一名上海企业家的推介，他告诉我，中国茶你一定要了解华祥苑，他们在茶这个领域做得很好，具有匠心精神，很坚持。这也是我从第一个榜单开始所倡导的:匠心精神、长期坚持、承担社会责任。

胡润世界500强榜单的LOGO的下半部分是一座大山，这表达了我们看重的是在创造价值方面“站在山顶上的人”。榜单展现的不单是一串数字，而是每个数字背后的故事，一种精神内驱力，一种社会责任感和正能量，能吸引更多人跟你走；同时，也要在一个领域挖得足够深，奋力追求最好。

华祥苑茶业股份有限公司董事长 肖文华：

“与世界企业家成为喝茶伙伴”

胡润先生20多年来一直在用他的方式在向世界讲述中国的经济发展，追踪记录中国企业家的故事，为世界了解中国打开了一扇窗口。而华祥苑的愿景让世界爱上中国茶，希望中国的茶文化能够传播出去，让世界更好的了解中国，胡润世界500强2020榜单在中国的发布，是中国与世界链接的一座桥梁，双方有着很好的契合点。更深层次上来看，我与胡润先生的价值观是契合的，我们都有着刻苦钻研的精神，相信凡事只要下功夫，都会有所回报和收获。胡润先生强调榜单意义不只财富，更是其背后的企业家实干精神，这和华祥苑20年来专注打造庄园品质的精神不谋而合。

20年的辛勤耕耘，华祥苑已经拥有八大庄园，全产业链布局奠定高品质中国茶基础，近年来，华祥苑国缤茶也频频亮相于国际舞台，是外国贵宾们记住的中国味道。我们希望借助于“世界500强企业”这样的平台，透过具有千年文化底蕴的中国茶，让中国与世界能够更好链接，与全世界更多企业家成为契合的喝茶伙伴。

知名财经作家 吴晓波：

“只有文化才能产生奢侈品”

早在100多年前，上海外滩这里几乎没有中国的企业、中国品牌，而现在，我们看到了很多中国企业、中国品牌的崛起。今天，定位中国茶高端品牌的华祥苑华茶馆在外滩设立，无疑是具有特殊意义的。

十多年前我就和朋友们讨论过，中国有什么东西能做奢侈品，结论是白酒、茶叶、瓷器、丝绸，大概是这四种，如今，茅台市值已经达到2万亿。事实也证明了我们的判断，我希望未来，华祥苑、华茶也能够将茶叶做成奢侈品，因为，只有文化才能产生奢侈品，而中国的茶，是植根于中国人内心的，具有文化意义的产品。

茶叶目前在中国还只是地标性的产品，比如龙井、单枞、铁观音，背后对应的是一个地点，而没有好的品牌，往往是无数的小企业、家庭作坊。不过我们知道五粮液集团初创也是几家酿酒作坊合并而成的，现在市值超过1万亿。华祥苑、华茶是一个好的开端。可能还需要时间，但我相信未来中国茶终究有机会。

【链接】

华茶金罐G500

华茶为华祥苑新推出的高端奢侈品牌。希望通过一杯好茶，传递中国茶文化、弘扬华夏文明，故名华茶。标志是一个繁体的“華”字，犹如故宫的屋顶，不仅是至高至尊的象征，其精巧的斗拱也象征着匠心独具和极致的工匠精神。

本次推出的金罐G500是与胡润世界500强榜单的合作推出，延续国缤茶系列罐身设计，选用象征财富的金色，象征财富、致敬企业家。内含的茶品也是优中选优，代表了华祥苑最高品级的茶叶。（记者 陈思宇 通讯员 古金燕 江伊妮）

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