安吉白茶与黄金芽原产地同属于安吉，虽同属于绿茶，但是颜色与普通绿茶有所不同，二者都是茶界十分特殊的存在。
这是因为黄金芽和安吉白茶，都属于茶树品种变异所产的茶叶。安吉白茶名为“白茶”，实属于绿茶类，是低温敏感型造成叶绿素缺失而白化。
而黄金芽是由于光合作用合成了胡萝素增多叶面发黄，更是以品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被誉为“茶中大熊猫”。
01叶脉叶底不同
优质的黄金芽和安吉白茶都是一芽一叶，二者干茶外形极相似。冲泡后，安吉白茶和黄金芽的叶片外形基本相似，大小略有不同，只有叶脉区别明显。
叶白脉绿是安吉白茶所特有的，冲泡后叶脉会明显显现，主叶脉是绿色，周围叶片则呈白色。叶底色泽上，安吉白茶会黄中带点绿。
黄金芽的叶脉与周围叶片基本处于同一种颜色，整体颜色一致，不仔细看很难看出叶脉。鲜叶金黄、干茶亮黄、汤色明黄、叶底鹅黄是黄金芽的最大特点。
品种属性不同
安吉白茶，属于低温敏感型白化品种，只有在温度低于23℃时，新梢的芽叶才是白色。
黄金芽，属于光照敏感型白化品种，阳光下全身金黄，遮荫下叶片却呈绿色。
都说黄金芽是白化茶种，然而却与安吉白茶不同，安吉白茶会随着温度的变化而变换叶色;而黄金芽的性状稳定，春，夏，秋三季新梢均呈金黄色，宛如油菜花开，极具观赏性。
黄金芽最大的特点就是四黄;鲜叶金黄，干茶亮黄，汤色明黄，叶底鹅黄。冲泡后，朵朵金黄，芽尖直立，继而徐徐下沉，犹如金色的羽毛漫天飞舞，蔚为壮观。其汤色清澈明黄，香气高远，味道鲜美，是目前中国绿茶中的极品。
内含物质不同
安吉白茶：安吉白茶的氨基酸含量为高达10.6%，含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助，安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。
黄金芽：黄金芽氨基酸含量高达12%，黄金芽含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。
滋味口感不同
安吉白茶：安吉白茶的香气就比较高昂而带有兰花香，冲泡后茶汤呈现偏黄色，茶叶中氨基酸含量高，茶多酚含量低，口感更加鲜爽一些。
黄金芽：黄金芽的香气更加的柔和细腻，令人沁人心脾，口感更是冲人心底的芬芳，冲泡后茶汤呈现偏绿黄色，口感回甘要许多。所谓的回甘就是茶叶中的刺激性成分刺激人的味蕾后，人口中会产生甘甜的感觉。
茶树中有个珍稀白化茶种
具有干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄
等三黄特点，名为黄金芽
是国内少见的黄色变异茶种之一
黄金芽因黄因贵而得名
因为品种稀缺，培植难度大，所以产量稀少
被誉为“茶中软黄金”“茶中大熊猫”
可以说是贵如黄金
黄金芽与其他茶叶的个别之处
在于其氨基酸含量极高
是普通绿茶的3倍之多
因此喝起来更加鲜爽
有一种甘醇绵甜的口感
闻起来有种糯米的清香
具有抗辐射、提神醒脑
抗氧化、降血压、降血脂
抗衰老、清热解毒的功效
黄金芽虽呈亮黄色
但由于六大茶类的分类依据是制作工艺
而黄金芽的制作工艺是
与绿茶一致
且未经过发酵，因此其属于绿茶
是绿茶之中的极品
冲泡后汤水清澈嫩黄
香气高远，鲜爽回甘
黄金芽茶叶之所以是黄色的
是受到了光合作用的影响
让黄金芽茶叶表面呈金黄
在茶水中颜色靓丽
非常具有观赏性
黄杜龙袍•庄园版 黄金芽
黄金芽产自于浙江昆铜，属于光照敏感型变异新茶种属于绿茶类
比安吉白茶迟一个星期发芽，叶薄芽短。
根据测定，普通茶的氨基酸含量为3％~4％，
而黄金芽的氨基酸含量高达9％。
工艺介绍
1.杀青，采取高温措施使鲜叶内含物质迅速地转化，破坏鲜叶的组织，进而破坏酶的活化，形成茶叶的色香味的品质特征。
2.揉捻，增加茶叶粘性有利于茶叶外形形成。更便于冲泡，对提高茶汤滋味浓度也有重要作用。
3.干燥，目的在于散发青臭气，发挥香气。
品质特征
黄金芽条形卷曲亮黄，香气柔和细腻嫩香持久，
汤色明黄清澈，口感鲜爽回甘，
叶底纯黄柔软完整。
冲泡方法
将沸腾的山泉水凉至85度左右，
量取干茶3g放置透明玻璃杯中，
采用下投法冲泡，静置30秒方可饮用
价值功效
1.抗衰老。茶多酚具有很强的抗氧化活性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
2.抑制疾病。有助于抑制心脑血管疾病，茶多酚对于人体脂肪代谢有重要作用。
3.美容护肤。茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收缩毛孔，具有消毒杀菌，抗皮肤老化的作用。
4.醒脑提神，茶叶中的咖啡碱能促进人体神经中枢兴奋，对于偏头痛也有一定的功效。
