提起乌龙茶，我们都知道民国时期最著名的乌龙茶茶庄要数福建金圃茶庄和广东龙德记茶庄。乌龙茶是中国六大茶之一的青茶，最初源自福建的北苑贡茶，从宋朝开始到现在已经有1000多年的历史了。中国乌龙茶主要分布在福建、广东及台湾等地。

或许有不少茶小白会问乌龙茶有哪些啊？在揭晓民国时期乌龙世家龙德记出品的“肆大乌龙”之前，我们先来回顾一下乌龙茶的分类。乌龙茶的品种繁多，其实我们耳熟能详的“乌龙茶”只是总称，细分起来有很多不同的茶。

常规乌龙茶

常见的乌龙茶分类有如下这种：

1、大红袍：位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”的称号。大红袍产于福建武夷山，是中国特种名茶。其品质最为突出之处在于香气馥郁而持久，“岩韵”明显。

2、铁罗汉：位居四大名枞之二。铁罗汉茶树长于武夷山内山岩石之中，形成独特的风味。铁罗汉的名字由来颇具传奇色彩，有僧侣的、有神仙的、有商贾的，丰富了乌龙茶文化。

3、白鸡冠：位居四大名枞之三。白鸡冠茶外形独特，叶子呈淡绿色，夹带白色，茶芽带有绒毛呈月牙状，状似鸡冠。白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”，其命名和道家有着千丝万缕的关系。

4、水金龟：位居四大名枞之四。水金龟，既有铁观音的甘醇，也有绿茶的清香，具有鲜活、甘醇、芳香等特色，是茶中珍品。

5、武夷肉桂：是近几年新开发的岩茶名枞。

6、武夷水仙：武夷水仙是历史上较为有名的茶品，始于清道光年间，是以树种品种来命名的茶品。水仙茶茶叶比较厚，外形紧结，色泽呈暗绿色和黄色之间，冲泡后的茶汤较为清澈，茶香浓郁且有淡淡花香。

7、武夷奇种：指以单枞冠名以外的茶品种所制成的乌龙茶。8、文山包种：又名“清茶”，是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。

9、冻顶乌龙茶：被誉为台湾乌龙茶中的极品，它属于发酵极轻的包种茶类，在风格上与文山包种相似。冻顶乌龙主要产于台湾南投县鹿谷乡的冻顶山一带，冻顶山山高林密，山多雾，路陡滑，因此冻顶茶的产量有限，尤为珍贵。

10、台湾高山茶：台湾高山茶是指生产在海拔800米以上高山区的茶叶，产地主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、台东山等山区。

11、木栅铁观音：产于台湾省台北市木栅区。

12、白毫乌龙：又名“膨风茶”、“香槟乌龙”、“东方美人”，为台湾乌龙茶中发酵程度最重的一种。

13、罗汉沉香：产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。

14、东方美人：是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。东方美人叶片肥大、白毫明显，呈白、红、青、黄、褐色交叠，如花朵般美丽，故得此名。

15、凤凰水仙：是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

16、闽北乌龙茶：产地包括崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉等地。 　　17、闽北水仙：闽北乌龙茶中的主产品。

18、白毛猴：又称“白绿”，是政和县的传统名茶。

19、安溪铁观音：因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶中的极品。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。安溪铁观音是中国十大名茶之一，叶形椭圆，叶肉肥厚，有浓绿光泽。铁观音的采摘和制成较一般乌龙茶严格，冲泡后的茶汤颜色浓艳金黄，宛如琥珀。

20、安溪黄金桂：又名“透天香”，以奇异高香而得名。黄金桂是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品，是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色呈金黄色且有桂花香，而得名黄金桂。21、永春佛手：主产永春县，是福建乌龙茶中具有独特风味的名茶之一。

22、安溪色种：组成色种的乌龙茶品种主要有本山，水仙，奇兰，梅占等等。

23、广东乌龙茶：广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其风格流派与武夷岩茶有些相似，外形呈条形。

24、凤凰水仙：主要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。

25、凤凰单枞：是以凤凰水仙的茶树品质值株中选育出来的优异单株，其采制比凤凰水仙精细，是广东乌龙茶中的极品之一，产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。凤凰单枞的品种繁多，如宋种1号、宋种八仙、宋种东方红等。

26、浪菜：采摘多为白叶水仙种，叶色浅绿或呈黄绿色。27、岭头单枞：又称白叶单枞。

28、石古坪乌龙：以潮安石古坪采制的品质最优。

龙德记肆大乌龙

科普完乌龙茶的种类后，客官就要问了，乌龙茶分类都有三十多种之多，作为民国时就已经闻名中外的乌龙世家龙德记，出品的“肆大乌龙”究竟是哪四大呢？

早在福建金圃茶庄树立乌龙茶行业内标杆时，就曾推出了“金圃乌龙”，该乌龙茶精选上等茶叶，以色香味三绝赢得大众的喜爱，并于清宣统二年（1910年）南洋劝业会上一举拿下评选金奖。此后，福建金圃茶庄的金圃乌龙在1915年美国旧金山巴拿马万国博览会上再次获得甲等金质奖。金圃乌龙，打响了名堂，于是也引来其他茶庄、同行的纷纷效仿，都推出自家茶庄的“金圃乌龙茶”。有别于其他茶庄的出品，龙德记茶庄在选茶上做了一些“创新”，就是推出“茶品选秀”，类似于今天的中国十大名茶评比会，每隔3年就邀请行业内有威望的制茶大师评选一次最佳的四款乌龙茶，然后推出龙德记独有的“肆大乌龙茶”。既选出了最好的乌龙茶品，又藉此通过“选秀”事件营销打响了该产品的知名度。在今天看来，其营销手法可谓不输当代啊！

龙德记每3年评选出的肆大乌龙（四大乌龙），上榜比较多的有：大红袍，凤凰单枞，冻顶乌龙，安溪铁观音等。从口味来看，基本都是符合大众喜爱靠前的几款，但是龙德记透过这样的评选，让产品有了“炒作”空间和特色，在众多乌龙茶庄的众多“金圃乌龙茶”中能够脱颖而出，给茶客耳目一新的感觉。这或许就是乌龙世家成功的秘诀吧。

中国作为茶叶之乡，茶文化的历史悠久，中国人与茶叶之间的感情也更为深厚。

茶叶，不仅赋予了中国人从古至今的一种健康的饮食习惯，更贯穿着中国人“天人合一”的传统思想。

茶叶，是自然的创造；茶叶的名字，是中国人对自然的回报。

绿茶

千岛玉叶

千岛本为地名，美誉“千岛之湖”。千余翠岛，群峦叠嶂，隐于秀水之中。湖水晶莹如镜，湖中鱼跃千岛，岛上绿荫成林，空气清新怡人。

玉，象征着水润透亮，玉叶为名，可见此茶叶色莹润翠绿，吸收了千岛好水好土的营养，以福地养好茶。

“千岛玉叶”一名，既显来地，又明去处。源自山清水秀之地，回归茶本味之形。

绿茶

羊岩勾青

岩上茶园，高山云雾弥漫，乱石林峰，空气也带着丝丝甜意。

勾，是形也是工艺。外形微卷，犹像书法中铿锵笔法“一勾”，下笔有力，行笔张弛，提笔一收，就是茶叶紧实的形状。

勾青，则如国画上色，青翠有别于绿，更素更雅，滋味定是香高气爽。把外形的腰圆成色比喻成绘画书法的骨风淡雅，是中国人对茶和生活艺术的提炼。

绿茶

松阳银猴

只看名字，很难想象这是一款绿茶。产地松阳，生态环境已是得天独厚，天然品质优越，它却以“猴”定名，实在风格独特。

“银猴”是猴，浑身白毛，身形矫健，其爪细骨却锋利；“银猴”作茶，身披白毫，条索粗壮，卷曲如弓。

冲泡起来，活灵活现一只“小银猴”在杯中跳跃。

绿茶

敬亭绿雪

《独坐敬亭山》

众鸟高飞尽，孤云独去闲。

相看两不厌，只有敬亭山。

敬亭山自古以来就吸引着多少文人墨客前来作诗吟赋，悬崖峭壁穿云雾，闲情逸致作文章。在此名山之上，产出来的茶叶自然不差，只是它为何称作“绿雪”呢？

传说，“绿雪”是位心地善良的采草姑娘，她擅长用嘴采茶，然后再吐回怀里。茶叶贴着人的身体，既有了茶的清香，又有少女的幽香。

当地有个小官看上了她的美貌，便将她拐去纳为小妾，还为她筑了一座香台、一只大鼎。绿雪必须在香台上表演她的技艺，身边的大鼎煮沸，产生烟雾缭绕的效果。

人们闻讯都来品茶欣赏，绿雪姑娘却在人们的叫好声中纵身跃入大鼎之中，与香茗化作一锅碧汤。后来为了纪念她，便将这款茶称为“绿雪”。

名字有浪漫的传说，也有外形的概括。见过敬亭绿雪干茶的人，都会发现它形状挺直饱满，稍露白毫。翠绿色的叶片上飘着“白雪”，可谓茶如其名。

乌龙茶

黄金桂

“黄金贵，黄金桂”，乌龙茶素有“七泡有余香”的说法，更何况是一款金黄汤色，桂花奇香的茶。

黄金形容汤色，却不如这款茶的汤色透亮；

桂香加持，香气透天诱人闻。

一片叶子，却饱含了花香蜜语，入口无苦无涩，回甘无穷，齿间鲜爽。芬芳、优雅、迷人、难忘。

乌龙茶

不知春

武夷茶区奇峰突兀，千岩竞秀，不同岩头不同茶香，是大自然赋予乌龙茶的一块风水宝地。

相传在很久以前，茶农们在6月初都会自发地组织一场斗茶会，而有一小片茶树才发出新芽。大家纷纷议论：“这春天都过去了，怎么它才发芽啊？” 于是，大家给它取名为“不知春”。

也许正是错过了春收的发芽，它才形成了自己独特的香气，既有名丛之大气，又有水仙的厚重浓郁，也成为目前武夷岩茶不可多得的最佳香气之一。

白茶

白牡丹

牡丹艳丽珠香，朵朵饱满，“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”如果有一朵白色的牡丹在茶杯中绽放，又是何等惊艳呢？

白牡丹茶，把花的盛气与茶的素韵融合在一起，被水冲开时犹如牡丹蓓蕾的初放而得名。

茶叶绿身裹白毫，泡出来的滋味芬芳，这口清甜，使人心旷神怡，流连忘返。

红茶

竹海金茗

竹林成海，郁郁葱葱，丘陵起伏间，茂密连绵，是翠洋一片。竹海是绿色的，而这片福地却孕育一种出乌润金亮的红茶。

金茗是色泽，茶干乌润披金毫；形状紧细又如竹子，秀丽有劲，稍显锋苗。竹海产金茗，卧虎藏龙，香气持久如竹声萧萧，彰显着自然界万物各异却又和谐共生的景象。

黑茶

金瓜贡茶

多年陈放的茶芽，呈金黄色泽；

独特造型工艺压制，犹似南瓜；

历史曾为上贡朝廷专制，贡级地位；

金芽、瓜形、贡级，但它仍是茶，仍是普洱茶的滋味。

据说，北京故宫博物院也保存着一沱金瓜贡茶，作为现存陈年普洱茶的极品，被称为“普洱茶太上皇”也绝不为过。

名字就像一个符号，

代表了取名人的寄望、

茶叶的特征、自然的馈赠，

更有“天人合一”的思想。

从一片叶子，到味蕾的享受，

是中国人用制茶手艺赋予茶的新生命；

而茶名的内涵，到茶汤里的禅意，

是茶叶送给中国人生生不息的新希望。

茶叶的名字，可以有多美？

你听过最美的茶名是什么呢？

当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶！这话说明茶在我国人民生活中必不可少。但许多人不知道，喝茶也要分季节，喝对了，才能发挥茶叶最好的效果。

从养生的角度来说：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。

1. 春饮花茶

花茶对女性而言，其养生与养颜方面的功效不言而喻，特别是养颜方面，比长期使用护肤品的效果还大，毕竟是由内而外养生，使肌肤有活力。

春风复苏，阳气生发，人们却普遍感到困倦乏力，就是俗称的“春困”。此时喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。

高档花茶的泡饮，应选用透明玻璃杯，取少量花茶，放入杯中，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。两三分钟后，即可品饮。

喝花茶禁忌

（1）忌随意饮用花茶

花茶在饮用的时候不可随意喝。花茶种类较多，功效作用也各不同，一定要在饮用之前对花茶的功效做了解，再依据自身的需要选择合适的花茶饮用。

（2）忌随意搭配

花茶经常搭配喝以发挥更好的养生保健效果，但是如果不注意花茶的功效、性质等，依个人喜好随意搭配很容易对身体造成不良影响。一般说来，花茶混搭最好不要超过3种，且各种花茶中性质不能相冲。

（3）忌空腹喝花茶

早上起床时，忌空腹喝花茶。这个时候喝花茶很容易冲淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨碍消化，并影响对蛋白的吸收，易引起胃黏膜炎症。一定要吃完早餐之后再饮用。

（4）忌过度喝花茶

花茶所用的植物的花瓣、枝叶等等都有着自己的性味、药效，配合自己的体质一定饮用能够帮助养生保健。但是并不意味着可以长期过度喝花茶。一段时间饮用过后要依据自身的体质进行调整，过度饮用很容易适得其反。

（5）忌睡前喝花茶

睡觉之前不要再喝花茶，一般我们建议睡前2小时之后就不要再喝花茶，如果是有缓解失眠效果的花茶也应该避免睡前1小时饮用。这是因为睡前喝茶身体会摄入大量的水分，晚上睡觉频繁上厕所影响睡眠。

性寒的花茶主要有金银花、菊花、苦丁花等，温补的花茶包括红茶、桂花、茉莉花等。

不分体质喝茶，有可能带来不适。性寒的花茶饮用过多易伤脾胃，温补类的花茶饮用过多可能导致上火。春天即将到来，一定要根据自己的体质选取饮用哦！

玫瑰花茶，杜仲花草茶，金盏花茶，百合花茶，茉莉花茶，都是不错的花茶哦！

2. 夏饮绿茶

夏日炎热，骄阳似火，体力消耗较多，这时饮绿茶最好。

绿茶属未发酵茶，性寒，中医认为“寒可清热”，最能去火，而且营养成分较高，具有降血脂、防血管硬化等药用价值。

喝绿茶的好处：

（1）能减肥

       经常喝一些绿茶可以起到降低脂肪的效果，从而会让你的身体变得轻盈，可以消化脂肪，让你变瘦。

（3）缓解疲劳

　　如果要是一个人经常会感到口渴，头疼，或者是疲劳的时候，这个时候能喝上一杯绿茶，则可以很好的缓解这些症状。

（4）清口臭

　　绿茶中含有氟元素，其中儿茶素可以抑制龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。

（5）助消化

　　你知道为什么很多人在吃晚饭之后一起在喝茶聊天呢?那是因为喝茶能够让我们快速消化掉体内的食物，同时也会保护胃黏膜不会受到伤害。

绿茶不适宜人群

(1)胃不好不适合喝绿茶，对胃有刺激性。

(2)妇女哺乳期不宜饮浓绿茶。

(3)贫血患者不适合喝绿茶。

(4)发烧忌不适合喝绿茶。

常见的西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太湖翠竹、信阳毛尖、峨眉雪芽、徽州松萝、阳羡雪芽等，都是绿茶哦。

3. 秋饮青茶

青茶又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿茶与红茶之间。不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。

含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。

（1）减肥功效

乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。用乌龙茶减肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，泡茶时不加糖，水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。

（2）乌龙茶美容

乌龙茶对皮肤具有一定的保健作用。如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。

（3）活化自律神经，减轻压力

乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境。

（4）改善听力

中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。但不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。

乌龙茶的禁忌

（1）不要在饭前饭后大量饮茶，最佳时间是：餐后一小时再喝茶，而且不宜过浓，不宜过烫。

（2）体弱营养不良、贫血人群不要多喝

有名的青茶：铁观音、黄旦（黄金桂）、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍等。

4. 冬饮红茶

红茶因汤色艳丽而得名。天气转凉，泡一杯温润的红茶，那红艳诱人的汤色，不仅带来如沐春风的温暖，心灵的抚慰，而且有不少保健功效，让全世界为之倾倒。

 

红茶的功效

红尘具有提神消疲精力充沛、性情温和驱寒滋养，利尿、消炎杀菌、强壮骨骼、抗氧化延缓衰老、养胃护胃、消食解腻、舒张血管有益心脏血流通畅的功效。

红茶虽然得到世界的追捧，但喝喝茶也是有禁忌的。

红茶的禁忌

（1）不要空、饭后立即喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，饭后立即饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化。最好餐后一小时再喝茶。

（2）感冒发烧忌喝茶
发烧时饮用茶水，会使病人的体温升高，病情进一步加重。参茶也有兴奋神经的作用，故亦不适合饮用。

（3）醉酒后不宜饮茶，尤其是浓茶
酒后大量饮茶，在利尿的同时，使肾脏因受刺激而被损害。此外，饮酒可使人心跳加快，心脏负担加重，而此时大量饮茶，会使血容量增加，对心脏更为不利。

四大红茶：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。

看了这篇文章，应该了解四季适合喝什么茶了。茶叶的功效和季节变化密切相关，不同的季节饮用不同的茶，这样对人体更有益，故饮茶之道，四季有别。

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