武夷山素有茶树品种资源王国之称，其丰富的茶树品种在优越的生态环境条件下，经过长期的自然杂交途径进行基因重组与基因突变及其先民们不断的人工选择，选育出千姿百态和不同品质特点的各种优良品种。然而也因为丰富的品种资源库让茶友们在学习岩茶的路上云里雾里，在这期的【武夷茶知识频道】我们拜访到武夷岩茶育种专家罗盛财罗老师，为茶友们明细武夷茶区现今栽培的茶树品种知识。
罗盛财
高级农艺师，武夷岩茶育种专家，曾任武夷山市（原崇安县）综合农场革委会副主任、场长、武夷山农委副主任、农业局局长、书记，武夷山市农业局原党总支书记。
推广栽培品种
大红袍
推广栽培品种
【身份】：武夷山传统五大名丛之首，素有“茶王”之称。
【来源】：始于清代，以故事传说命名，原产天心岩九龙窠。
【茶树特征】：无性系，灌木性，小叶类，晚生种。
【品种特征】：香气高雅、清幽馥郁芬芳、微似桂花香、滋味醇厚回甘，香味独特，是武夷岩茶之珍品。
肉桂
推广栽培品种
【身份】：当家品种
【来源】：始于清末，以制成香型命名，原产马枕峰，慧苑等处也有此相同之树。
【茶树特征】：无性系，灌木性，中叶类，晚生种。
【品种特征】：香气浓郁辛锐似桂皮香，有强烈的刺激性，滋味醇厚甘爽，“岩韵”显。
水仙
推广栽培品种
【身份】：当家品种
【来源】：始于清道光，以故事传说命名，水仙母树产于水吉县（现属建阳市）。
【茶树特征】：无性系，小乔木型，大叶类，晚生种。
【品种特征】：香气高长，以兰香为主，滋味醇厚，回味甘爽，陈放品质高，尤以岩山老枞水仙更佳。
铁罗汉
推广栽培品种
【身份】：武夷山传统五大名丛之一
【来源】：始于宋代，以故事传说命名，原产内鬼洞，竹窠也有与此齐名之树。
【茶树特征】：无性系，灌木型，中叶类，中生种。
【品种特征】：香气浓郁幽香，滋味醇厚甘鲜，“岩韵”显。
白鸡冠
推广栽培品种
【身份】：武夷山传统五大名丛之一
【来源】：始于明代，以故事传说命名，原产慧苑火焰峰下之外鬼洞（武夷宫白蛇洞和隐屏峰蝙蝠洞有与白鸡冠齐名之树）。
【茶树特征】：无性系，灌木型，中叶类，晚生种。
【品种特征】：滋味甘鲜、带有“豆香”，品种特有香型突出，“岩韵”显。
水金龟
推广栽培品种
【身份】：武夷山传统五大名丛之一
【来源】：始于清代，以故事传说命名，原产牛栏坑杜葛寨之半崖上。
【茶树特征】：无性系，灌木型，中叶类，晚生种。
【品种特征】：香气高爽，似腊梅花香，滋味浓醇甘爽，“岩韵”显。
半天妖
推广栽培品种
【别名】：“半天夭”、“半天腰”
【身份】：武夷山传统五大名丛之一
【来源】：始于清代，以故事传说命名，原产三花峰之第三峰绝顶崖上。
【茶树特征】：无性系，灌木型，中叶类，晚生种。
【品种特征】：香气馥郁似蜜香，滋味浓厚回甘，“岩韵”显。
黄观音
品种代号：105
【身份】：推广栽培品种
【来源】：培育于现当代，以茶树品种命名，以铁观音为母本，黄棪为父本杂交选育而成。
【茶树特征】：无性系，小乔木型中叶类，早生种。
【品种特征】：香气清爽芬芳，带有似“药香”的香气，品种特有香型突出。
黄奇
【身份】：推广栽培品种
【来源】：培育于现当代，从黄棪与白奇兰的自然杂交后中单株选育而成。
【茶树特征】：无性系，小乔木型，中叶类，早生种。
【品种特征】：具有“奇兰”类品种特征香型，滋味醇厚鲜爽，制优率高。
矮脚乌龙
【别名】：小叶乌龙
【身份】：推广栽培品种
【来源】：始于清末，以茶树形态命名，原产福建建瓯东峰一带，属福建省地方品种。
【茶树特征】：无性系，灌木型，小叶类，中生种。
【品种特征】：香气清高幽长，似蜜桃香，滋味醇厚，品质较优。
瑞香
品种代号：305
【身份】：推广栽培品种
【来源】：福建省农业科学院茶叶研究所从黄旦自然杂交后代中经单株选育而成。
【茶树特征】：无性系，灌木型，中叶类，晚生乌龙茶新品种。
【品种特征】：香气浓郁幽长，花果香显，滋味醇厚鲜爽甘润。
扩大示范的名丛
雀舌
【身份】：扩大示范的名丛
【来源】：始于宋代，以茶树叶形命名，原产九龙窠，从大红袍第一丛母株有性后代中选育而成。
【茶树特征】：植株中等大小，树姿较直立，分枝密，叶片呈稍上斜状着生。
【品种特征】：香气馥郁芬芳幽香，百合花或栀子花香型显，滋味醇厚甘爽，“岩韵”显。
玉麒麟
【身份】：扩大示范的名丛
【来源】：原产外九龙窠，群体已扩大引种栽培。
【茶树特征】：无性系，灌木型，小叶类，中生种。
【品种特征】：特有品种香气浓郁幽香，滋味醇厚甘爽，“岩韵”显。
向天梅
【身份】：扩大示范的名丛
【来源】：原产北斗峰，其群体已引入生产栽培。
【茶树特征】：无性系，灌木型，中叶类，中生种。
【品种特征】：青梅果型香显，馥郁幽香，滋味浓厚甘鲜，“岩韵”显。
金罗汉
【身份】：扩大示范的名丛
【来源】：原产内鬼洞，现己多处引种栽培示范。
【茶树特征】：无性系，小乔木型，中叶类，晚生种。
【品种特征】：香气浓郁幽香似蜜桃香，滋味醇而冋甘，“岩韵”显。
老君眉
【身份】：扩大示范的名丛
【来源】：原产九龙窠，相传原自清初。原系天心永乐禅寺一寺僧所选育，并单独管理采制。
【茶树特征】：无性系，灌木型，小叶类，中生种。
【品种特征】：香气馥郁持久，滋味甘醇，“岩韵”显。
正太阴
【身份】：扩大示范的名丛
【来源】：原产外鬼洞上部一圆形茶地，以生长地形命名。
【茶树特征】：无性系，小乔木型，中叶类，晚生种。
【品种特征】：特有香型显而幽香，滋昧醇厚回甘，“岩韵”显。
玉井流香
【身份】：扩大示范的名丛
【来源】：原产内鬼洞。
【茶树特征】：无性系，灌木型，中叶类，晚生种。
【品种特征】：香气馥郁芬芳，“岩韵”显。
留兰香
【身份】：扩大示范的名丛
【来源】：原产九龙窠，其群体已扩大生产栽培。
【茶树特征】：无性系，灌木型，小叶类，晚生种。
【品种特征】：香气浓郁似兰花型香，滋味醇而甘鲜，“岩韵”显。
北斗
【身份】：扩大示范的名丛
【来源】：原产北斗峰，曾名“北斗一号”，岩山多有引种栽培。
【茶树特征】：无性系，灌木型，中叶类，中生种。
【品种特征】：香气浓郁鲜爽，滋味浓厚回甘，“岩韵”显。
金锁匙
【身份】：扩大示范的名丛
【来源】：原产弥陀岩，有近百年历史。
【茶树特征】：无性系，灌木型，中叶类，中生种。
【品种特征】：香气高强鲜爽，滋味醇厚回甘，“岩韵”显。
金桂
品种代号：204
【别名】：金观音
【身份】：扩大示范的名丛
【来源】：原产白岩莲花峰，相传已有近百年历史，岩山多有栽培。
【茶树特征】：无性系，灌木型，中叶类，晚生种。
【品种特征】：香气浓郁幽香似桂花香，并带有奶香，滋味醇厚甜爽，“岩韵”显。
白瑞香
品种代号：306
【身份】：扩大示范的名丛
【来源】：原产慧苑岩，已有100多年栽培历史。
【茶树特征】：无性系，灌木型，中叶类，中生种。
【品种特征】：香气高强，滋味浓厚似棕叶味，“岩韵”显。
白牡丹
【身份】：扩大示范的名丛
【来源】：原产马头岩水洞口，兰谷岩也有齐名之树，已有近百年栽培历史。
【茶树特征】：无性系，灌木型，中叶类，晚生种。
【品种特征】：香气浓郁幽香似兰花香，滋味醇厚甘甜，“岩韵”显。
扩大示范的引进新品种
金牡丹
品种代号：203
【身份】：扩大示范的引进新品种
【来源】：福建省农科院茶叶研究所于1978年一1999年由铁观音与黄棪的杂交后代选育而成。
【茶树特征】：无性系，灌木型，中叶类，早生种。
【品种特征】：品种特有香型显而馥郁，滋昧醇厚回甘，“岩韵”显。
黄玫瑰
品种代号：506
【身份】：扩大示范的引进新品种
【来源】：福建省农科院茶叶研究所于1986年一 1999年由黄观音与黄棪杂交后代中选育而成。
【茶树特征】：无性系，小乔木型，中叶类，早生种。
【品种特征】：香气浓郁，品种特有香型显，带有似“玫瑰”的花香，滋味饱满，“岩韵”显。
紫牡丹
品种代号：111
【别名】：紫观音
【身份】：扩大示范的引进新品种
【来源】：福建省农科院茶叶研究所于1981年一 1999 年由铁观音的自然杂交后代中选育而成。
【茶树特征】：无性系，灌木型，中叶类，中生种。
【品种特征】：品种香独特、馥郁，滋昧醇厚，“岩韵”显。
丹桂
品种代号：304
【身份】：扩大示范的引进新品种
【来源】：福建省农科院茶叶研究所以大红袍为母本、肉桂为父本杂交育成的新品种
【茶树特征】：无性系，灌木型，中叶类，中生种。
【品种特征】：香气独特似“药香”、香气馥郁，滋味略带苦味，醇厚，“岩韵”显。
保留利用品种
武夷菜茶
【身份】：保留利用品种
【来源】：古老的农家老品种，在现代生产上已表现出许局限性。
【茶树特征】：有性系品种，它是个极优良的历史上曾是武夷茶区传统各茶类的唯一生产品种，武夷菜茶具有很强的适应性和适制性。
【品种特征】：香气、滋味不唯一，香气馥郁，滋味甘爽，“岩韵”显。
黄棪
【别名】：黄金桂、黄旦
【身份】：保留利用品种
【来源】：原产福建安溪县虎邱镇罗岩美庄，1985年，被认定为国家品种。
【茶树特征】：无性系，小乔木型，中叶类，早生种，二倍体。
【品种特征】：香气芬芳，滋味醇厚甘爽。
梅占
【身份】：保留利用品种
【来源】：原产福建省安溪县芦田镇三洋村，已有100多年栽培史，1985年被认定为国家品种。
【茶树特征】：无性系，小乔木型，中叶类，中生种，混倍体。
【品种特征】：香味独特，带有似“梅子”的香气，滋味醇厚具回甘。
毛蟹
【身份】：保留利用品种
【来源】：原产福建安溪县大坪乡福村，1985年，认定为国家品种。
【茶树特征】：无性系，灌木型，中叶类，中生种，混倍体。
【品种特征】：香清高，味醇和。
奇兰
【身份】：保留利用品种
【来源】：福建省地方品种，原产福建安溪县西坪镇尧阳。
【茶树特征】：无性系，灌木型，中叶类，中生种，二倍体。
【品种特征】：香气浓郁，带有似“兰花”的香气。
凤凰单丛
【身份】：保留利用品种
【来源】：该品种由广东省潮州市农民从凤凰水仙群体中采用单株选育而成，以树型、形态、香味命名的有80个品系，统称凤凰单丛。
【茶树特征】：无性系，小乔木型，中叶类，早、中、晚生种。
【品种特征】：香高鲜爽，味甘甜和
八仙
【别名】：千里香
【身份】：保留利用品种
【来源】：此品种系由福建省诏安县科学技术委员会，于1965 — 1986年从诏安县秀篆镇寨坪村釆用单株选育而成。
【茶树特征】：无性系，小乔木型，大叶类，特早生种。
【品种特征】：香气鲜爽、高扬，滋味略带苦味，醇厚回甘，“岩韵”显。
文章部分图片来源罗盛财老师所摄，部分来源《武夷岩茶名丛录》、《武夷茶经》。
非常感谢此次罗盛财罗老师为大家详解武夷岩茶的品种学问。欢迎茶友在文章下方留言更多关于武夷岩茶的问题。我们将筛选出最优质的以及提问人数最多的问题作为我们下期的专访问答，为茶友们分享更多武夷茶的知识。
铁观音的半发酵工艺特别难掌握，需要根据温度、湿度、原料等变数的改变而调整制作过程。
工艺变数多，所以成品茶的滋味也会不一样，可以说，没有一款铁观音的滋味是一样的。
铁观音的相关知识是一个非常系统又需要时刻灵活运用的课程。前几天看到一个铁观音知识问答，觉得大部分非常到位，分享给大家：
1、安溪产茶历史始于何时？
答：安溪产茶始于唐，至今已有一千多年历史。1957年，福建省茶叶科学研究所在安溪县发现多处古茶树群，最大古茶树位于安溪剑斗，树龄达1200多年。
2、乌龙茶是起源于安溪吗？
答：是。安溪茶农创制了乌龙茶。随后，安溪茶种及乌龙茶制作技艺播衍至闽北、台湾、广东等地。
3、铁观音由来的两种传说是什么？
答：铁观音原产于安溪西坪。关于铁观音的由来有两种传说：一是“观音托梦说魏说”，二是“乾隆赐名说王说”。
4、安溪在世界茶业发展史上有哪几大贡献？
答：安溪先后为世界茶产业做出了三大贡献：①首创乌龙茶半发酵制作技艺；②发现培育了名茶铁观音；③发明了茶树短穗扦插繁育技术。
5、安溪茶是如何风靡世界各地的？
答：①宋元时期，安溪茶就作为一种重要商品，通过“海上丝绸之路”走向世界。在宋代，与安溪有贸易关系的国家达58个。
②明清时期，安溪茶畅销海内外，史称19世纪是乌龙茶风靡欧美时期。
③20世纪初，安溪茶成为畅销东南亚的“侨销茶”。
④20世纪80至90年代，在日本刮起安溪“乌龙茶热”。
⑤21世纪以来，安溪茶再次践行“一带一路”战略，续写海丝之路新篇章。
6、安溪铁观音属于六大茶类中的哪类？
答：安溪铁观音属于青茶类，又称乌龙茶。中国六大茶类包括：绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。
7、安溪铁观音属于乌龙茶哪个产区？
答：安溪铁观音属于闽南乌龙茶产区。乌龙茶其他产区还有：闽北、台湾、广东。
8、安溪茶产业发展现状如何？
答：安溪县是我国第一重点产茶县，是“中国乌龙茶名茶之乡”。2016年全县茶园面积为60万亩，全年茶叶总产量6.5万吨,涉茶行业总产值148亿元。
9、安溪铁观音在中国茶叶中的地位如何？
答：安溪铁观音是中国十大名茶，中国世博十大名茶之首。 2016年安溪铁观音以1424.38亿元，蝉联中国区域品牌价值茶叶类第一位。
10、安溪铁观音制作技艺何时列入国家级非遗名录？
答：2008年6月14日，国务院发布的非物质文化遗产名录中，安溪县申报的乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）被批准列入国家级非物质文化遗产保护项目。
11、安溪入选首批国家茶树良种有哪些？
答：安溪被誉为“茶树良种宝库”。全国首批审（认）定的30个国家级茶树良种中，安溪县的“铁观音、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙”入选，也被称为“安溪六大名茶”。
12、“安溪铁观音”是我国第一枚涉茶的中国驰名商标吗？
答：是。2005年国家工商总局商标局认定“安溪铁观音”为中国驰名商标，成为我国涉茶的第一枚中国驰名商标。
13、安溪县何时被授予“首批国家有机产品认证示范区”称号？
答：2015年10月，安溪县获得首批国家有机产品认证示范区称号，认证茶园面积达到38350亩，位居全国第一。
14、近年来安溪茶业的主要荣誉有哪些？
答：2009年至2016年连续8年蝉联“中国重点产茶县”第一位。
2010年荣获“中国世博十大名茶”第一位。
2015年荣获首批国家有机产品认证示范区。
2015年荣获百年世博中国名茶金奖首位。
2016年荣获中国十大最美茶乡荣誉。
2016年安溪铁观音以1424.38亿元蝉联中国区域品牌价值茶叶类第一位。
2017年入选中国十大茶叶区域公用品牌。
15、当前安溪茶产业发展的思路与主要措施是什么？
答：安溪茶产业发展的思路与主要措施是：
四心：不忘初心、坚定信心、秉承匠心、上下同心。
四化：庄园化、去冰箱化、地标化、标准化。
四聚焦：聚焦“原产地”、聚焦“供应端”、聚焦“大品牌”、聚焦“新丝路”。
16、为什么说“安溪铁观音，好喝一身轻”？
答：安溪铁观音好喝是因为有兰花香、观音韵；喝铁观音有利健康，身心健康才能一身轻。
第二部分 种植与加工
17、形成安溪铁观音优异品质的主要因素有哪些？
答：主要因素是“天、地、人、种”有机结合。
“天”：是指安溪具有得天独厚的适宜铁观音生长和初制要求的自然气候条件，包括气温、日照、降水量、相对湿度等；
“地”：是指安溪具有独特的立地条件，包括安溪县所处的经纬度、土壤条件和植被等；
“人”：是指安溪茶农具有精湛而独特的传统制茶技术；
“种”：是指采用扦插繁育的纯正铁观音茶种。
18、什么样的海拔高度对种植铁观音最适宜？
答：在安溪种植铁观音以海拔300-1000米最适宜。
19、什么土壤类型适合铁观音茶树生长？
答：PH值在4.5-6.0的红壤、砖红壤、黄红壤、砂质壤土。
20、为什么茶园要进行土壤耕翻？
答：土壤耕翻能保持茶园良好的养分供应状态。其作用：①疏松土壤，破除土壤板结；②改善土壤的通气性和透水性，促进土壤微生物活力，提高土壤吸肥吸水能力；③促进茶树根系的更新和生长；④杀虫、杀菌和除草。
21、安溪县茶叶质量可追溯的核心是什么？
答：①生产有记录；②流向可跟踪；③信息可查询；④责任可追究；⑤产品可召回。
22、什么是生态茶园？
答：指在同一片茶园上以茶树为主要物种，通过实施立体复合栽培，多物种共生共荣，使茶树生长与茶园生态系统和谐统一。
23、安溪县建设生态茶园的技术措施有哪些？
答：①合理种植树木；②梯壁留草或种草；③套种绿肥；④建设水利系统；⑤完善道路设施。
24、怎样才算是高标准、高质量的茶园？
答：①茶园集中成片，生产实现区域化；
②坡地、山地建园标准化；
③土壤深垦基肥化；
④种植规格化；
⑤环境林园绿肥化。
25、什么是茶庄园？
答：集茶园基地、生产加工、文化传播、科研创新、旅游观光、休闲体验、品牌营销等为一体的茶园称之为茶庄园。
26、安溪铁观音采制时节如何区分？
答：季别 节气 时间
春茶
谷雨至立夏后
4月中下旬～5月上旬
夏茶
夏至前后至小暑前
6月中下旬～7月上旬
暑茶
立秋前后至处暑
8月上旬～8月下旬
秋茶
秋分前后至寒露
9月下旬～10月中上旬
27、安溪铁观音鲜叶原料采摘有何讲究？
答：①采摘天气：选择晴天；②采摘时间：上午9时至下午4时；③采摘嫩度：小、中开面一芽三叶，提倡适当嫩采。
28、安溪铁观音精湛的初制工艺包括哪几道主要工序？
答：安溪铁观音制作工艺流程复杂，在完成采青的基础上，主要有10道工序：晒青→晾青→摇青→杀青→揉捻→初烘→初包揉→复烘→复包揉→烘干。
29、安溪铁观音的主要香气成分是什么？
答：安溪铁观音的香气成分达上百种，其主要香气成分是橙花叔醇、吲哚、紫罗酮、a－萜品醇、2－苯乙醇、茉莉内酯、茉莉酮酸甲酯等。
30、安溪铁观音香气是如何形成的？
答：安溪铁观音香气成分来自于鲜叶，香气的形成主要是在做青期间酶促反应的结果，还有一部分则是烘焙、复火等工序中热效应引起的物化反应而形成的。
31、安溪铁观音茶汤颜色和滋味的主体成分是什么？
答：茶汤颜色主体成分是茶黄素、茶红素、茶褐素等；滋味主体成分是茶多酚、氨基酸、嘌呤碱等。
32、什么样的天气有利于制作出优质的铁观音？
答：天气晴朗、气候干燥，昼夜温差大，是制作高香优质铁观音的最佳气候，俗称“北风天”。
33、安溪铁观音精制工艺流程有哪些？
答：安溪铁观音从鲜叶到毛茶的加工过程称为“初制”，从毛茶到成品茶过程称为“精制”。其主要工艺流程是：毛茶→验收→归堆→筛分→风选→拣剔→号茶拼配→烘焙→摊凉→匀堆→拣杂→包装→成品茶。
34、浓香型安溪铁观音烘焙环节主要有哪些作用？
答：①提香作用，使香气转为清纯；
②减少苦涩，使滋味更甘醇；
③叶色转为黄绿色，茶叶带有焦糖香和甜味感；
④水分含量降低，保持品质，利于贮藏。
第三部分 标准与法规
35、安溪铁观音和铁观音的区别是什么？
答：安溪铁观音是指在地理标志产品保护范围内（安溪县辖区范围）自然生态条件下，选用铁观音茶树品种进行扦插繁育、栽培和采摘，按照独特传统加工工艺制作而成，具有铁观音品质特征的乌龙茶。安溪县域范围外生产的铁观音不能冠以“安溪铁观音”标识。
36、铁观音产品的分类？
答：国家标准GB/T30357.2-2013《乌龙茶 第2部分：铁观音》中对铁观音进行了分类，分别为：清香型铁观音、浓香型铁观音、陈香型铁观音三大品类。
37、清香型安溪铁观音的主要品质特征是什么？
答：参照国家标准GB/T19598-2006清香型铁观音的品质特征为：外形条索肥壮紧结、色泽翠绿油润、匀整洁净、香气清香持久、滋味鲜醇甘爽、音韵明显、汤色金黄明亮、叶底肥厚软亮。
38、浓香型安溪铁观音的主要品质特征是什么？
答：参照国家标准GB/T19598-2006浓香型铁观音的品质特征为：外形肥壮紧结、色泽砂绿乌润、匀整洁净、香气浓郁持久、滋味醇厚甘鲜音韵明、汤色金黄清澈、叶底黄绿肥软有红边。
39、陈香型铁观音有什么特点？
答：参照国家标准GB/T30357.2-2013陈香型铁观音的品质特征为：色泽乌褐、紧结匀整洁净、陈香明显、滋味醇和、汤色深红或橙红、叶底乌褐柔软匀整。
40、陈香型铁观音国家标准什么时候实施?
答：2016年4月26日起实施。
41、安溪铁观音产品分为几个等级？
答：清香型安溪铁观音分为四个等级：特级、一级、二级、三级；
浓香型安溪铁观音分五个等级：特级、一级、二级、三级、四级；
陈香型铁观音分为三个等级：特级、一级、二级。
42、安溪铁观音产品的理化指标是什么？
答：GB/T19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》规定铁观音产品理化指标：水分≤7.5%、总灰分≤6.5%、碎茶≤16%、粉末≤1.3%。
43、什么是商标？
答：商标俗称牌、牌子，是识别和区分商品或服务来源的标志（符号）。
44、什么是集体商标？
答：集体商标，是指以团体、协会或者其他组织名义注册，供该组织成员在商事活动中使用，以表明使用者在该组织中的成员资格的标志。
45、安溪铁观音地理标志证明商标是什么？
答：安溪铁观音地理标志证明商标是标示某铁观音产品来源于安溪县境内，且该铁观音茶叶产品的特定质量、信誉及其他特征，主要是由安溪县特有的自然因素和人文因素所决定的标志。
46、使用“安溪铁观音”地理标志证明商标需要申请吗？
答：“安溪铁观音”图形商标 是安溪县茶业总公司注册的地理标志证明商标。使用“安溪铁观音”地理标志证明商标，应向安溪县茶业总公司提出申请，取得《证明商标准用证》后方可使用。
47、企业在商业活动中能宣传茶叶功效吗？
答：《广告法》《食品安全法》等法律法规规定，茶叶经营者不得在商业广告中宣传茶叶有预防、治疗、保健等功效。
48、广告能使用“最高级”“最佳”等用语吗？
答：《广告法》规定：广告不得使用“国家级”“最高级”“最佳”等用语。
49、食品（茶叶）包装标签必须标示哪些内容？
答：①食品名称；②配料表；③日期标示（生产日期、保质期）；④净含量和规格；⑤生产者、经销者的名称、地址和联系方式；⑥贮存条件；⑦食品生产许可证编号；⑧产品标准代号；⑨质量（品质）等级；⑩食用方法。
50、限制茶叶过度包装有哪些要求？
答：GB/T31268-2014《限制商品过度包装通则》对限制茶叶过度包装进行规定：（1）包装层数不得超过3层；（2）包装空隙率（包括填充物）不得超过产品体积的25%；（3）包装成本不超过产品价格的15%。
第四部分 品鉴与营销
51、安溪铁观音主要的品质风格是什么？
答：安溪铁观音主要的品质风格是：既有绿茶的清香又有红茶的甘醇，集红茶绿茶优点为一身的半发酵茶，具有天然花果香和独特观音韵，堪称茶中之王。
52、什么是安溪铁观音独特的观音韵？
答：安溪铁观音的独特优异品质是由品种香、地域香与工艺香三者有机融合而成。表现为香气幽雅馥郁，滋味醇厚甘爽、回甘生津、齿颊留香，具“天真味、圣妙香”，称观音韵。
53、如何鉴赏安溪铁观音外形？
答：从成品干茶外形的紧结度、匀整度和悦目度（顺眼度）来鉴赏。在干茶外形同等悦目度的前提下，颗粒越紧结且越匀整越好，反之越差。
54、如何鉴赏安溪铁观音香气？
答：从清纯度、强弱度和持久度来鉴赏。在同等清纯度的前提下，香气越高强且越持久越好，反之越差，如有异味、杂味更差。
55、如何鉴赏安溪铁观音汤色？
答：从适度金黄度、清澈度和明亮度来鉴赏。在适度金黄度的前提下，越清澈且越明亮越好，反之越差；汤色太浓或太浅均不符合清香型铁观音的特征。
56、如何鉴赏安溪铁观音滋味？
答：从爽口度、醇厚（饱满）度和回甘度来鉴赏。在爽口度的前提下，越醇厚且回甘越明显越好，反之越差。但如带有明显的苦味、明显的涩味、明显的酸味，也不能称为好茶。
57、如何鉴赏安溪铁观音叶底？
答：从柔嫩度，肥厚度和“发白”度来鉴赏。在叶底（茶渣）同等集结的前提下，越肥厚且“发白”度越明显的越好，反之越差。
58、第一泡茶水即冲即倒有什么说法？
答：在安溪有两种说法。一是，饮水思源，感恩土地。把第一泡茶水倒出敬土地公，感恩大地赐与我们神奇的茶树。二是，温润泡，或叫“醒茶”。铁观音外形紧结，为让茶叶更快浸泡出来，先温杯，再温茶，然后冲泡茶叶。
59、安溪铁观音感官审评时如何打分？
答：安溪铁观音审评时一般采用GB/T23776-2009《茶叶感官审评方法》中的百分制评分法
60、品饮安溪铁观音应注意哪些方面？
答：应注意以下四个方面：一是茶叶的投放量（茶水比例）；二是冲泡用水的质量；三是冲泡用水的温度（要用刚沸腾的开水）；四是浸泡的时间。
61、清香型铁观音怎么保存比较合适？
答：清香型铁观音的品质特征对环境要求相对较高，贮存时要特别注意干燥、密封、避光、防高温，以保持其特有的鲜爽度。
62、市场上成批量的茶叶产品为什么要进行拼配？
答：①提高茶叶品质；②提高经济效益；③提高销售区域的针对性；④平衡控制销售水准；⑤提高茶叶收购的指导性。
63、安溪茶商公约的行为准则是什么？
答：“守法、诚信、公平、规范“。
64、安溪铁观音消费群体如何分类？
答：按消费群体的心理因素可分为：爱好性消费、健康性消费和文化性消费三部分。
第五部分 茶艺与礼仪
65、什么是安溪铁观音的茶艺、茶道、茶文化？
答：广义的茶艺是指涉茶所有技艺。而狭义的茶艺则仅指茶叶冲泡表现形式和表演艺术。
茶道是以茶为载体并融入一定的说教和事理等的行为模式或方法的精神传播表现形式。
茶文化是人们在长期的生产生活实践中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。
66、安溪铁观音茶艺的六要素是什么？
答：茶艺包括选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝六个要素。
67、安溪铁观音茶艺表演的步骤共有几道？
答：12道。⑴展示茶具-备器；⑵沐霖瓯杯-洗杯；⑶观音入宫-置茶；⑷悬壶高冲-冲茶；⑸春风拂面-刮沫；⑹瓯里酝香-侍茶；⑺喜闻幽香-闻茶；⑻观音出海-倒茶；⑼点水流香-点茶；⑽香茗敬宾-敬茶；⑾鉴赏汤色-观茶；⑿品啜甘霖-品茶。
68、安溪铁观音茶艺礼仪包括哪些内容？
答：茶艺礼仪包括仪容仪表、行为姿态、言谈举止、风度礼节。
69、安溪铁观音茶文化的表现形式有哪些？
答：茶王赛、茶诗、茶画、茶对联、茶歌、茶舞、茶庄园、茶摄影、茶艺表演、十里茶诗廊、茶文化博览馆等等。
70、安溪茶艺表演所体现的茶道精神是什么？
答：安溪茶艺表演所体现的茶道精神理念是“纯、雅、礼、和”。
纯：茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯；
雅：沏茶之细致，动作之优美，茶局之典雅，展茶艺之神韵；
礼：感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊；
和：人与人之和睦，人与茶、人与自然之和谐，系心灵之挚爱。
71、冲泡安溪铁观音用什么茶具最好？
答：冲泡安溪铁观音以瓷器盖碗最好，原因有三：
①盖碗又称为“三才杯”，盖为天，杯为人，托为地，是为天地人！也喻为铁观音为天地人合一。
②安溪铁观音香高韵长，用盖碗冲泡，翻开盖碗闻茶香，方法简单实用，动作雅致超凡。
③由于盖碗是白瓷制造，不吸味，导热快。安溪铁观音外形紧结，干茶与展开后的体积相差较大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底。
72、茶为何只倒七分满？
答：这是闽南民间待客传统习俗，常言道：“七分茶，八分酒”。敬客人酒以八分为宜，斟茶则以七分为宜。
73、奉茶时需要注意哪些？
答：从客人右方奉上，面带微笑，眼睛目视对方。敬茶顺序一般是：先老后少，先客后主。也可以采用从左至右顺序奉茶。
保健与应用
74、安溪铁观音含有哪些营养成分？
答：科学研究表明，安溪铁观音主要含有氨基酸、生物碱、多酚类、糖类、芳香类、矿物质、维生素、天然色素、有机酸、蛋白质等数百种营养成分。
75、安溪铁观音有哪些保健功效？
答：安溪铁观音具有：①抗衰老，②抗癌症，③抗动脉硬化，④防治糖尿病，⑤防治龋齿，⑥杀菌止痢，⑦清热降火，⑧提神益思，⑨醒酒敌烟，⑩消食减肥等。
76、安溪铁观音最新研究的五大保健功效是什么？
答：2016年10月13日，安溪铁观音健康功效研究小组首席科学家刘仲华教授在安溪铁观音保健功效成果发布会上，阐释了安溪铁观音主要的五大功效：①降脂护肝；②降低尿酸；③调理肠胃；④抗炎清火；⑤延缓衰老。
77、不同品类安溪铁观音保健功效是否相同？
答：福建农林大学安溪茶学院林金科教授的研究结果表明，清香、浓香、陈香型安溪铁观音都具有预防高血脂和高血糖发生的作用，还有降低胰岛素抵抗指数等作用。此外，对预防肝肿瘤发生也具有一定作用。不同品类安溪铁观音保健功效程度不同。
78、为什么喝安溪铁观音四季皆宜？
答：安溪铁观音是茶中极品，富含多种营养成分，以茶性来说，性平，不冷不热，一年四季，老少皆宜。
79、安溪铁观音的养颜功效如何？
答：安溪铁观音健康功效研究小组通过长期研究证实：安溪铁观音在延迟衰老作用最明显，其中清香型铁观音比浓香型、陈香型铁观音的表现更为优越。
80、不同年份的陈香型铁观音保健功效有何不同？
答：不同年份的陈香型安溪铁观音保健功效峰值不同。存放16年的陈香型铁观音降血脂效果最好；在降尿酸作用方面，以16～21年间效果最好。在调理肠胃方面，则年份越长效果越好，30年陈香型安溪铁观音止泻作用最强。
81、为什么常饮安溪铁观音能预防老年痴呆症？
答：因为安溪铁观音成分中的茶多酚可阻止有害蛋白质累积、清除自由基、抗氧化，保护脑细胞，维持大脑认知能力。
82、为什么常饮安溪铁观音能降血脂和抗动脉硬化？
答：安溪铁观音中的多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化，有活血化瘀、防止动脉硬化的作用。
83、为什么吸烟的人应多喝安溪铁观音?
答：香烟中的尼古丁被人吸入人体后会促进血管收缩、硬化，加速动脉硬化和使人体内的维生素C含量下降，因此吸烟者多喝安溪铁观音，可有效地补充人体的维生素C。更重要的是安溪铁观音中的茶多酚有软化血管的作用。
84、为什么常饮安溪铁观音有利于减肥？
答：安溪铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进中性脂肪酶的代谢作用；安溪铁观音具有抑制食品脂肪吸收；安溪铁观音中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸能调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用；促进血液中脂肪燃烧效果。
85、为什么常饮安溪铁观音能防治糖尿病？
答：安溪铁观音富含茶多糖、茶多酚和茶色素，是预防和治疗糖尿病的有效成分。糖尿病患者应常饮铁观音，饮茶量可稍多一些，使茶叶的有效成分在体内保持足够的浓度，从而发挥好预防和治疗糖尿病的作用。
86、为什么常饮安溪铁观音能防治龋齿？
答：安溪铁观音富含茶多酚，茶多酚化合物可以杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其他龋齿细菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，使葡萄糖不能在菌聚合，这样病菌就不能在牙上着床，从而使龋齿形成的过程中断。而且，茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，对预防龋齿、护齿、坚齿都有益。
87、为什么饮用安溪铁观音提神益思的效果特别明显？
答：这主要是由于安溪铁观音中咖啡碱的作用。咖啡碱有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，常饮铁观音能提神、去烦、解乏、醒脑，能显著地提高口头表达能力及数学思维反应。
88、为什么儿童喝安溪铁观音淡茶水可提高免疫力？
答：安溪铁观音富含维生素C、茶多酚、氨基酸等物质，儿童饮后能利尿、抗菌、防龋齿、防辐射，能促进胃肠蠕动、消食去腻、增进食欲。儿童坚持每天喝三杯安溪铁观音淡茶水，可提高免疫力，促进生长发育。
89、安溪铁观音的深加工产品有什么？
答：铁观音蜜茶、铁观音茶食品、铁观音速溶茶、铁观音茶水饮料、铁观音茶酒、铁观音茶香枕和茶多酚、茶皂素、γ-氨基丁酸等铁观音提取物。
什么是茶树良种？
茶树良种是指在适宜地区，采用优良的栽培和加工技术，能够生长出高产、优质茶叶产品的品种。简单来说，就是经过人工栽培、选育出的新品种。
据不完全统计，中国现有栽培的茶树品种有600多个。其中， 经全国农作物品种审定委员会审(认)定的茶树良种有76个，它们多数为新选育品种，少数为农家品种。现将国家级良种分别简述如下。
(1)祁门种
祁门种，又名祁门槠叶种，原产安徽祁门县，现今各茶区均有栽培。所制红茶，条索紧细, 色泽乌润，回味隽永，有果香味，是制“祁红”的当家品种。所制绿茶，滋味鲜醇，香气高爽。适宜在长江南北红、绿茶区种植。
(2)黄山种
黄山种，原产安徽省黄山市黄山一带，现山东省有较大面积种植。适制绿茶，所制黄山毛峰，白毫显露，色泽翠绿，香气清鲜。有较强抗寒性，适宜在江北茶区栽培。
(3)安徽1号
安徽1号在江苏、江西、河南等省有引种。制成红茶，香高味浓。制成绿茶，滋味醇厚，香气清高。适宜于长江南北红、绿茶兼制区推广。
(4)安徽3号
安徽3号，为无性系殖系，属灌木，大叶，中生种。在江西、河南等省有引种。制功夫红茶，具有“祁红”风格。制绿茶，醇厚爽口，富含嫩香。适宜在长江南北红、绿兼制区推广种植。
(5)安徽7号
安徽3号，为无性系殖系，属灌木，大叶，中生种。在江西、河南等省有引种。适合制绿茶，条索紧细，绿润显毫，有兰花香。且滋味鲜醇。可在长江南北绿茶产区推广引种。
(6)皖农95
皖农95,为无性繁殖系,属灌木，中叶，早生种。在湖南、浙江等省有引种。适合制红茶或绿茶，品质均优。适宜在江南红、绿茶兼制区推广引种。
(7)杨树林783
杨树林783,为无性繁殖系,属灌木,大叶，中生种。在福建、四川等省有引种。
(8)福鼎大白茶
福鼎大白茶,又名福鼎白毫,原产福建省福鼎县柏柳乡。在浙江、湖南、湖北、江西、江苏、安徽等省均有引种。为无性繁殖系，属小乔木，中叶，早生种。制绿茶，品质优，有板栗香。若制成毛峰类名茶，品质更佳；制红茶，品质亦佳，有甜香；也可制白茶。适宜在长江以南绿茶或白茶产地推广种植。
(9)福鼎大毫茶
福鼎大毫茶,原产福建省福鼎县汪家洋村。该品种在福建推广外，在江苏、浙江、江西、四川、湖北等省均有引种。为无性繁殖系，属小乔木，大叶，早生种。所制红茶、绿茶和白茶，品质俱优。适宜于在长江以南红茶、绿茶或白茶生产区推广种植。
(10)福安大白茶
福安大白茶,又名高岭大白茶,原产于福建省福安县穆阳乡高岭村。主要分布于福建的闽东产茶区。现今，在广西、四川、湖南、浙江、贵州、湖北、江苏、安徽、江西等省、区均有种植。
(11)政和大白茶
政和大白茶,简称政大,原产于福建省政和县铁山乡。为无性繁殖系，属小乔木，大叶，晚生种。在福建闽北种植较多。现今，在浙江、安徽、江西、江苏、湖南、四川、广东等省亦有引种。
(12)毛蟹
毛蟹,又名茗花,原产于福建省安溪县虎邱乡福美村。主要分布在福建省，在广东、江西、湖南、湖北、浙江等省亦有引种。
(13)梅占
梅占,又名大叶梅占,原产福建省安溪县卢田乡三洋村，主要分布在福建产茶区，在广东、江西、安徽、浙江、广西、湖南、湖北等省、区亦有引种。为无性繁殖系，属小乔木，中叶，中生种。适合制红茶、绿茶，也可制乌龙茶。适宜在长江以南产茶区推广种植。
(14)铁观音
铁观音,又名红心观音、红样观音,原产福建省安溪县尧阳乡松岩村，主要分布在福建产茶区，广东省乌龙茶产区也有引种。为无性繁殖系，属灌木，中叶，晚生种。适制乌龙茶，品质特优，滋味醇厚甘鲜，回甜悠长，香气高强，具有“观音韵味”。
(15)黄棪
黄棪,又名黄金桂,原产福建省安溪县虎邱乡罗岩村，主要分布在福建省的乌龙茶产茶区。现今，在广东、江西、浙江等省也有引种。为小乔木，中叶，早生种。适制乌龙茶，香气特高，滋味回甘，有“透天香”之称。此外，也可制成绿茶或红茶。适宜在长江以南乌龙茶产区推广种植。
(16)福建水仙
福建水仙，又名水吉水仙、武夷水仙。原产于福建省建阳县小湖乡大湖村。在福建茶区都有栽培。此外，广东的饶平、台湾的新竹和台北、浙江的龙泉等地亦有栽培。
(17)本山
本山,有长叶本山和圆叶本山之分,原产于福建省安溪县的西坪和尧阳一带，主要分布在福建省的中部和南部的乌龙茶产区。为无性繁殖系，属灌木，中叶，晚生种。适合制乌龙茶。
(18)大叶乌龙
大叶乌龙,又名大脚乌、大叶乌,原产于福建省安溪县长坑和兰田一带，在福建茶区均有栽培，广东、江西等省亦有引种。
(19)福云6号
福云6号， 无性繁殖系， 属小乔木，大叶，特早生种。在福建产茶区有大面积种植，浙江、安徽、广西、湖南、湖北、江苏、贵州、江西等省、区亦有较多种植。适合制红茶和绿茶：所制红茶，条索细，显毫，色泽乌润，汤色红亮。所制绿茶，有峰苗，汤色晶莹，香高味浓，是制毛峰类名茶的好原料。适宜在长江以南红茶、绿茶产区推广种植。
(20)福云7号
福云7号，无性繁殖系，属小乔木，大叶，中生种。由福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代，经系统选育而成。目前，福建各茶区均有栽培，浙江，湖南，贵州、四川等省亦有引种。适合制红茶和绿茶；所制功夫红茶条索壮实，色泽吴润，汤色红艳，有“滇红”风格；所制烘青绿茶，条索壮实显毫，汤色黄绿明亮。适宜江南地区的红茶、绿茶产区推广种植。
(21)福云10号
福云10号，无性繁殖系，属小乔木，中叶，早生种。由福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代，经系统选育而成。已在福建产茶区大面积种植，湖南、四川、浙江、贵州、云南等省也有引种。所制功夫红茶，色泽乌润显毫，滋味浓醇，汤色红亮；所制烘青绿茶，白毫显露，滋味甘醇，汤色绿中带黄，香气馥郁。适宜在中南和西南地区的红茶或绿茶产区推广种植。
(22)八仙茶
八仙茶，原产福建省诏安县西潭乡八仙村。为无性繁殖系，属小乔木，大叶，早生种。在福建省茶区种植较广。适制乌龙茶，香气高锐，滋味浓郁，品质上乘。
(23)凤凰水仙
凤凰水仙，又名饶平水仙、广东水仙，原产广东省潮安县凤凰山。现今，在湖南、浙江、江西等省亦有引种。为有性繁殖系，属小乔木，大叶，早生种。
(24)乐昌白毛茶
乐昌白毛茶，原产广东省乐昌县，目前在广东的不少产茶县均有种植。适宜在长江以南红茶、绿茶产区推广种植。
(25)英红1号
英红1号，为无性繁殖系，属乔木，大叶,早生种。除广东产茶区种植外，在福建、湖南等省亦有引种。适宜制红碎茶，色泽褐红，香气高锐，滋味浓爽，汤色红艳。但抗寒性不强，适宜在华南地区的红茶产区推广种植。
(26)凌云白毛茶
凌云白毛茶，又名凌乐白毛茶，原产广西省凌云、乐业、田林、百色等县、市。在广西分布较广，在滇东地区亦有引种。
(27)桂红3号
桂红3号，为无性繁殖系，属小乔木，大叶，晚生种。除广西外，还在广东、福建等省有引种。适制红碎茶，滋味浓强，有特殊香气。适宜在华南红茶产区推广种植。
(28)桂红4号
桂红4号，为无性繁殖系，属小乔木，大叶，晚生种。除广西有种植外，广东、福建也有引种。用它所制的红碎茶，滋味浓强，有花香。亦可制乌龙茶。适宜在华南地区的红茶产区推广种植。
(29)湄潭苔茶
湄潭苔茶，又名苔子茶，原产贵州省湄潭县。除贵州有种植外，四川、重庆、安徽、浙江、湖南、陕西等省、市的产茶区亦有引种。为有性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。适制绿茶，滋味醇爽。适宜在贵州，以及江南茶区推广种植。
(30)黔湄419
黔湄419,又名抗春迟，主要种植在贵州产茶区。为无性繁殖系，属小乔木，大叶，晚生种。适制红茶，汤色红艳，香气持久，滋味浓厚。适宜在西南地区的红茶产区种植推广。
(31)黔湄502
黔湄502，又名南北红，主要种植在贵州产茶区，在四川茶区亦有少量种植。为无性繁殖系，属小乔木，大叶，中生种。所制红茶，香气持久，滋味鲜爽，汤色红浓；制成绿茶，芽毫显露滋味浓厚，香气清新。适宜在西南地区的红茶、绿茶产区推广种植。
(32)黔湄601
黔湄601，为无性繁殖系，属小乔木型，大叶，中生种。除贵州茶区种植外，在四川、广西等省、区亦有引种。所制红碎茶，外形显毫，滋味浓强，品质优良。适宜在西南地区的红茶产区推广种植。
(33)黔湄701
黔湄701，为无性繁殖系，属小乔木，大叶，中生种。除贵州产区种植外，广西、四川等省、区亦有引种。适制红碎茶，嫩香持久，浓强鲜爽。适宜在西南地区的红茶产区推广种植。
(34)海南大叶种
海南大叶种，原产海南省五指山一带。主要分布在海南茶区。为有性繁殖系，属乔木，大叶，早生种。适制红碎茶，滋味浓强，惟欠显毫。适宜在海南红茶产区推广种植。
(35)信阳10号
信阳10号，为无性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。除河南茶区种植外，湖南、湖北等省亦有少量种植。适制绿茶，尤适制毛尖类名绿茶，抗寒性强，适宜在长江以北，以及高海拔绿茶产区推广种植。
(36)宜昌大叶茶
宜昌大叶茶，原产湖北省宜昌市长江西陵峡两侧，是湖北省西部茶区的主要栽培品种。
(37)云台山种
云台山种，又名云台山大叶种、安化种。原产湖南省安化县，已引种全国10多个产茶省、区。为有性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。适制工夫红茶和绿茶。抗寒性较强，适合在长江南北红、绿茶产茶区推广种植。
(38)槠叶齐
槠叶齐，为无性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。除湖南茶区种植外，安徽、湖北等省亦有引种。所制红茶，条紧色润，香气纯正持久；所制绿茶，隐毫显露，色泽翠润，香高味醇，是名绿茶“高桥银锋”的当家品种。适宜在江南茶区红茶、绿茶产区推广种植。
(39)槠叶齐12号
槠叶齐12号，为无性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。除湖南茶区种植外，安徽、河南、湖北、安徽等省亦有引种。所制红碎茶，品质上乘；所制绿茶，有板栗香。适宜在江北茶区和江南茶区的红、绿茶产区推广种植。
(40)高芽齐
高芽齐，又名槠叶齐9，除湖南茶区种植外，河南、湖北、安徽等省的产茶区亦有引种。
(41)尖波黄13
尖波黄13，为无性系殖系，属灌木，中叶，中生种。除湖南茶区种植外，湖北、河南、安徽等省的产茶区亦有引种。
(42)宜兴种
宜兴种，原产江苏省宜兴市，主要分布苏南地区的产茶区。为有性繁殖系，属灌木，小叶，中生种。适制绿茶，品质较优。抗寒性强，适应性广，可在江北茶区和江南茶区的绿茶产区推广种植。
(43)锡茶5号
锡茶5号， 为无性繁殖系， 属灌木，大叶，中生种。除苏南茶区种植外，安徽、湖南等省已有少量栽培。所制绿茶，滋味醇爽，香气鲜纯，是名绿茶“无锡毫茶”的当家品种。适宜在江南茶区的绿茶产区推广种植。
(44)锡茶11号
锡茶11号，为无性繁殖系，属小乔木，中叶，中生种。除苏南茶区种植外，安徽、湖南等省的产区亦有引种。所制红茶，色泽油润，滋味浓鲜；制成绿茶，香气鲜郁，条紧显毫。适宜在江南茶区的红茶、绿茶产区推广种植。
(45)宁州种
宁州种，原产江西省修水县，主要分布在江西茶区。
(46)大面白
大面白，原产江西省上饶县上沪乡洪水坑。除江西茶区种植外，安徽、湖南、浙江等省产茶区亦有栽培。
(47)上梅洲种
上梅洲种，原产江西省婺源县梅林乡上梅洲村。除江西茶区有种植外，湖南、浙江等省亦有引种。
(48)宁州2号
宁州2号,为无性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。主要分布在江西产茶区。
(49)紫阳种
紫阳种，原产陕西省紫阳县，主要分布在陕南茶区。为有性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。适制绿茶，品质优良。也是名绿茶“紫阳毛尖”、“秦巴雾毫”的优质原料。适宜在江北茶区的绿茶产区推广种植。
(50)早白尖
早白尖，又名早白颠，原产四川省筠连县，主要分布在四川茶区，现在浙江、福建、湖南等省亦有引种。
(51)蜀永1号
蜀永1号，为无性繁殖系，属小乔木，中叶，中生种。 主要分布在四川茶区，在广西、湖南、贵州等省、区产茶区，亦有少量引种。所制红碎茶，浓香持久，滋味甘鲜，汤色红艳，品质上乘。适宜在西南地区红茶产区推广种植。
(52)蜀永2号
蜀永2号，为无性繁殖系，属小乔木，大叶，中生种。 主要分布在四川茶区，在湖南、广西、贵州等省、区产茶区，亦有少量引种。适制红碎茶，具有香气浓而持久，滋味浓酽而爽，汤色红艳明亮等特点。适宜在西南地区红茶产区推广种植。
(53)蜀永3号
蜀永3号，为无性繁殖系，属小乔木，大叶，早生种。 除四川茶区种植外，贵州、广西等省、区产茶区也有少量引种。适制红碎茶，滋味强爽，品质优良。适宜在西南、华南地区红茶产区推广种植。
(54)蜀永307
蜀永307号，为无性繁殖系，属小乔木，大叶，中生种。 主要分布在四川茶区，贵州、广西等省、区产茶区，亦有少量引种。适制红茶和绿茶，外形、内质，均为优良。唯抗寒性较弱，适宜在西南地区的红茶、绿茶产区推广种植。
(55)蜀永401
蜀永401号，为无性繁殖系，属小乔木，大叶，中生种。 主要分布在四川茶区，贵州、广西等省、区产茶区，也有少量引种。制作的绿茶，有嫩栗香；制作的红碎茶，品质亦优良。适宜在华南茶区的绿茶、红茶产区推广种植。
(56)蜀永703
蜀永703号，为无性繁殖系，属小乔木，大叶，早生种。 主要分布在四川茶区，贵州、广西等省、区产茶区，也有少量引种。适宜制红茶和绿茶。制作的红碎茶，滋味浓爽，品质优良；制作的绿茶，品质亦属上乘。适宜在华南茶区、西南茶区的绿茶、红茶产区推广种植。
(57)蜀永808
蜀永808，为无性繁殖系，属小乔木，大叶，晚生种。 主要分布在四川茶区，贵州、广西等省、区产茶区，也有少量引种。制作的红茶和绿茶，香气高锐，品质上乘。适宜在西南茶区、华南茶区的红茶、绿茶产区推广种植。
(58)蜀永906
蜀永906，为无性繁殖系，属小乔木，中叶，中生种。 主要分布在四川茶区，贵州、广西等省、区产茶区，也有少量引种。适合制作红茶和绿茶。制作的红茶和绿茶，品质上乘；制成的绿茶，滋味醇厚，品质亦佳。适宜在华南茶区、西南茶区的红茶、绿茶产区推广种植。
(59)勐库大叶茶
勐库大叶茶，原产云南省双江县勐库乡。主要分布在滇南、滇西茶区。现今，在广东、广西、海南等省、区的产茶区，也有大面积引种。为有性繁殖系，属乔木，大叶，早生种。
(60)凤庆大叶茶
凤庆大叶茶，原产云南省凤庆县大寺、凤山等乡。主要分布在滇西茶区，现在广东、广西、四川、福建等省、区已有大面积引种。
(61)勐海大叶茶
勐海大叶茶，原产云南省勐海县格朗河乡南糯山。主要分布在滇南茶区，现在广东、广西、海南等省、区的产茶区亦有引种。为有性繁殖系，属乔木，大叶，早生种。
(62)云抗10
云抗10，为无性繁殖系，属乔木，大叶，早生种。已在云南茶区推广。所制红碎茶，香气持久，有兰花香，滋味浓鲜。制成的滇绿茶，白毫显露，滋味浓厚。抗寒性弱，适宜在广东、广西、海南等省、区的红、绿茶产区推广种植，并注意防冻。
(63)云抗14
云抗14号，为无性繁殖系，属乔木，大叶，中生种。已在云南茶区推广。适制红碎茶、绿茶和普洱茶，无论内质，还是外形，均属上乘之列。唯抗寒性弱，适宜在云南、广东、广西、海南等省、区的红茶、绿茶产区推广种植，并注意防冻。
(64)鸠坑种
鸠坑种，原产浙江省淳安县鸠坑乡，主要分布在浙西茶区，现除浙江外，已在湖南、江苏、云南、安徽、甘肃、四川、湖北等省产茶区引种。为有性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。
(65)龙井43
龙井43，为无性繁殖系，属灌木，中叶，特早生种。已在浙江、江苏、安徽、江西、湖北等14个产茶省、区种植。适制绿茶，制成的“西湖龙井”，外形扁平光直，色泽嫩绿，清香持久，滋味鲜爽，汤色清绿。适宜在江北茶区、江南茶区的绿茶产区推广种植。
(66)龙井长叶
龙井长叶，为无性繁殖系，属灌木，中叶，早生种。除浙江外，已在安徽、河南、江苏等产茶区种植。适制绿茶，香高味醇，品质优良，亦是制作“西湖龙井”的上乘原料。适宜江北茶区、江南茶区的绿茶产区推广种植。
(67)寒绿
寒绿，为无性繁殖系，属灌木，中叶，早生种，是由格鲁吉亚8号后代中，经系统育种而成。适制绿茶，品质优良。适宜在江南茶区的绿茶产区推广种植。江北茶区种植，要注意苗期防冻。
(68)菊花春
菊花春，为无性繁殖系，属灌木，中叶，早生种。它由云南大叶种与平阳群体品种的自然杂交后代中，经系统选育而成。已在浙江、江苏、安徽、四川、江西等省产茶区种植。适合制红茶和绿茶，品质均属上乘。适宜在江南茶区的红茶、绿茶产区推广种植。
(69)碧云
碧云，为无性繁殖系，属小乔木，中叶，中生种。它由平阳群体种和云南大叶种的自然杂交后代，经系统选育而成。已在浙江、湖南、安徽、江西、江苏等省产茶区种植。适制绿茶，尤适制毛峰类绿茶，具有条索紧细，色泽翠绿，香气高爽，滋味鲜醇的特点。适宜在江南茶区、江北茶区的绿茶产区推广种植。
(70)迎霜
迎霜，为无性繁殖系，属小乔木，中叶，早生种。它由福鼎大白茶和云南大叶种自然杂交后代，经系统选育而成，已在浙江、安徽、江苏、河南等近10个省、区的产茶区种植。适制红茶、绿茶，外形、内质，均属优良。适宜在江南茶区的红茶、绿茶产区推广种植。
(71)劲峰
劲峰，为无性繁殖系，属小乔木，中叶，早生种。已在浙江、广西、安徽、江苏、湖北、陕西等近10个省、区的产茶区种植。所制炒青绿茶，条索肥壮紧实，绿润显毫，香高持久，滋味鲜浓，是制毛峰类绿茶优质原料。制成工夫红茶，外形紧细，乌润有毫，香郁味甘。制成红碎茶，品质亦优良。适宜在江南茶区的红茶、绿茶产区推广种植。
(72)翠峰
翠峰，为无性繁殖系，属小乔木，中生，中叶。它由福鼎大白茶和云南大叶种的自然杂交后代，经单株选育而成。已在浙江、安徽、湖北、江苏、江西、河南、贵州、广西等省、区的产茶区推广。所制绿茶，条索细紧，色泽绿润，白毫显露，香高味爽，是制名优绿茶毛峰的上等原料。适宜在江南茶区的绿茶区推广种植。
(73)青峰
青峰，为无性繁殖系，属小乔木，中叶，中生种。在浙江茶区有种植。所制绿茶，品质优良。适宜在长江以南绿茶产区推广种植。
(74)浙农12
浙农12，为无性繁殖系，属小乔木，中叶，中生种。已在浙江、安徽、湖南、广西、陕西、贵州、江西、江苏等省、区的产茶区引种。所制红碎茶，香高味浓，叶底红亮，品质上乘。所制绿茶，外形绿翠多毫，香高持久，滋味鲜浓，是制名优绿茶毛峰的优质原料。适宜在江南茶区的红茶、绿茶产区推广种植。
(75)浙农113
浙农113，为无性繁殖系，属小乔木，中叶，中生种。已在浙江茶区推广。适制绿茶，条索纤细，白毫显明，色泽绿润，清香持久，滋味浓鲜，品质特优，也是制毛尖类名优绿茶的上等原料。适宜在长江南北绿茶产区推广种植。
(76)白毫早
白毫早，为无性繁殖系，属灌木，中叶，早生种。除海南外，已在湖北、安徽、河南等省引种推广。适制绿茶，尤其适制毛尖类高档绿茶。抗寒性强。可在长江南、北绿茶产区推广种植。
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