说起苏东坡，多数人都认为他是个吟诗作对的作协成员、文艺青年外加国家公职人员。可作为堂堂北宋第一网红，私底下却是个不折不扣的吃货！
大名鼎鼎的东坡肉妇孺皆知，自然首当其冲！不但如此，人家临长江要“知鱼美”，见“好竹连山”自然“觉笋香”，生病了也要“问言豆叶几时黄”，甚至还早早候着“河豚欲上时”。
饮食饮食，先饮后食。一个真正的吃货不仅要懂得吃，当然还要懂得喝！“沐罢巾冠快晚凉，睡馀齿颊带茶香。”夏夜乘凉，还有一壶好茶相伴，美哉，美哉呀！
那是什么样的茶，能得到北宋第一网红“吃货”苏东坡的称赞呢？
“淮南茶，信阳第一” 说的就是这唇齿间绵柔饱满的淮河春韵——信阳毛尖。
从茶海绿涛远山如黛，到一盏栗香浓醇爽口。一杯纯正的信阳毛尖，当在谷雨时节出现，让苏东坡也为之倾倒。
谷雨时节，暮春将至
北纬32°的信阳狮河，是信阳毛尖的源产地。
春风带着新生的力量，轻抚过嫩绿的茶芽。这里高纬度、昼夜温差大、日照充足，芽叶在缓慢地生长中，沉淀着氨基酸等营养物质，更加鲜爽的口感也在时光中凝聚，生机、萌动、鲜嫩。
海拔300米的生态茶园，十里绿海；谷雨时节的有机绿茶，杯杯安心。
大师监制，传统工艺
一杯浓醇爽口的信阳毛尖，从鲜嫩芽叶到光圆细直、芽毫丰富的成茶，需经陈湾毛尖采制技艺非遗代表性传承人李广义之手，采摘、摊晾、杀青、理条、揉茶……
承袭传统工艺、经历12道制作工序。芽叶在翻覆间，“渡”的是层层“劫难”，演绎的是匠心与技法的磨砺。
而入水成汤，香水交融；教饮者宁神静气，才是信阳毛尖的涅槃重生。
栗香浓郁，绵柔饱满
凤凰涅槃，浴火重生。而遇水相生，芽叶舒展，香气绽放，宛如新生。火让凤凰涅槃，而水让这捧茶升华。
浓厚绵柔、甘润爽口，齿颊、盏中皆是浓浓的熟板栗香，植物的清香与嫩香交融。
水与茶，香与汤，拿起与放下，此间种种，是让人沉醉的淮河春韵，是让人醒悟的至简茶道。
雨前茶：信阳毛尖
预计采摘时间为4月20日前后，茶语预售价198元/100g。
成茶光圆细直、芽毫丰富。茶汤浓厚绵柔，甘润爽口，带有浓浓的熟板栗香，还伴有植物的清香和嫩香。
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预售需知
1.本批次预售的信阳毛尖为雨前茶。
2.预售期结束后售价将上浮。
3.采摘时间预计为4月20日前后，发货时间预计为5月4日前后，具体视天气状况而定。
4.非质量问题不支持退款。
5.本批次预售的春茶直接从茶产地（河南信阳）发货。
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喝过信阳毛尖，方知茶之真味。
十年前，在信阳经商的二叔给我邮寄来一盒信阳毛尖，起初，我并未在意，心想信阳毛尖也只不过是一般茶叶而已，不足为奇。记得那是一个春暖花开的午后，难得有一段闲暇时光，看书乏了，立窗远眺，忽然想到那盒信阳毛尖。二叔说，信阳毛尖好喝，让我试试。可我竟把这事给忘了。烧了一壶沸水，打开茶叶盒，一股淡雅茶香钻进我的鼻孔，神经立马兴奋了起来。抓一小撮茶叶放入杯中，冲入沸水，见茶叶在水中舒展，上下浮尘，放在笔下闻闻，妙不可言，呷一口，神清气爽，口留余香。从那刻起，我爱上了信阳毛尖。
2008年夏，我去二叔那探亲，才亲身感受到信阳毛尖的魅力。在信阳，大街小巷，酒肆茶楼，喝的都是信阳毛尖，它俨然已经成为信阳人生活的必备，连我这个刚到的外乡人也很快被这种氛围给同化了。
信阳毛尖只能信阳产，这是因为信阳有着无比优越的地理气候与土壤条件，是绿茶生产的理想环境。作为国内最著名的内销绿茶之一，信阳毛尖独具特色，它以原料细嫩、制工精巧、色佳形美、香高味长而闻名于世。细观信阳毛尖，它外形细直圆光而多毫；内质香气清高、汤色明净、滋味醇厚、叶底嫩绿，意境悠远。从第一次接触信阳毛尖，到现在，七年时间了，柔嫩细腻的信阳毛尖一直是我心中的最爱，我把它视为绿茶中的极品，我也从一个不爱茶的人蜕变成一个资深茶客，每每观信阳毛尖条形娟秀挺直，品其口感清香溢人，令我清心明目，提神爽气，爱不释口。
信阳毛尖历史悠久，唐代茶圣陆羽所著的《茶经》中就把义阳（今信阳）茶列为当时的名茶，义阳所指就是信阳。宋代大文豪苏轼的“淮南茶信阳第一”评价更是奠定了信阳毛尖的千古知名地位。值得一提的是，信阳毛尖在1915年巴拿马万国博览会上，被授予世界茶叶金质奖章，1958年，信阳毛尖在全国评茶会上被评为全国十大名茶。当然，这些不是虚名，更是实至名归。
如今，茶园几乎遍及信阳全境，信阳茶区也成为全国产茶区之一，素有“五山”、“二谭”之说。茶叶已成为信阳山区农民的重要收入来源，更是富民强市的重要支柱产业之一。
诗写梅花月，茶煎谷雨春。春茶采摘时节，我曾随二叔深入到茶乡，清晨，只见家家炊烟早起，呼朋唤友到茶园，红衣绿女提篮携筐欢笑采茶，雾气缭绕，恍如仙女下凡。每家的男人们则将自家炒制好的茶叶送向市场，外地客商云涌而至，各自挑选着心仪的茶叶。在清明至谷雨前后十多天，在信阳的山乡里上演一幕幕繁忙而幸福的茶农收获图。这个时候到信阳去，人们见面的第一句就是问“新茶味道如何”，好似西方人见面讨论天气一样，那么随意，那么见真情。
今天，信阳毛尖已经成为信阳的一张名片，游走在信阳的土地上，会让人产生这样的感慨：一座城市精心哺育着片片茶叶，一片片茶叶历经岁月的砥砺打磨，氤氲飘逸，在宜人口喉的温度里，还夹带着历史的深度与文化的厚度。慢饮信阳毛尖，茶汽里水秀山青，方寸间勘破悲欢，这是一程对人生的感悟，更好似与一知己对膝而语，不知窗外雨打芭蕉，忘却晨阳破晓。
对我来说，读书须臾离不开茶，安寂的春夜，灯下观书，案上总要放一壶信阳毛尖茶。我以为，读书与品茶有相通之处。读美文，文字之中透过诗的气息，茶的韵味，通篇流淌着行云流水般的美妙旋律，字里行间体现出作者那深刻的思索，一词一句都充满着摇曳的动态。读在心里就好像把一片茶叶含在口里一样，芬芳和馨香在心底回荡。我喜欢读书，就像喝信阳毛尖一样，喜欢那清新飘逸的文风，喜欢那淡淡的情绪，总是能让人的心变得明澈而又宁静，向往着这种宁静的感觉。如诸葛孔明所说“非淡泊无以明志，非宁静无比致远”，做一个安静的人，平平静静地做自己喜欢做的事。
守着一壶信阳毛尖仿佛守住心的角落，喝茶是渴望心的宁静，物的格致。所以房子再小，也因有一壶信阳毛尖的角落，心再忙也要挤出空间给自己。心的角落不宜时常开启，信阳毛尖的角落不宜久久陈封，泡一壶，饮一杯，暖暖自己的心，闭上眼体会一下心里的韵与味。在饭食上我的要求不高，但是信阳毛尖是每天必不能少的，算是我小小的奢侈吧。
喝信阳毛尖，刚入口时，会有一点苦，可是，过一会儿，就会感到满嗓子眼都是香味，让人忍不住端起杯来再去细细品味。幸福、享受的感觉一下子弥漫全身，人生得此君足矣！
茶之真味在信阳毛尖里。
【摘自2018年第4期《吃茶去》杂志；作者：祝宝玉（安徽颍上）】
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中国是茶叶和茶文化的故乡。漫长的文化积淀中，产生了许多“极品”茶叶。它们有的极为昂贵，甚至今天的土豪都喝不起。有网友搜集到中国十款最贵茶叶：
No.10龙井御茶园十八棵
龙井，原产地为杭州西湖，其茶叶产地标识十分严格，据《西湖龙井原产地域保护管理办法》所说：
西湖龙井，是杭州市境内，经认定的茶园内生产的茶鲜叶，并在杭州市境内按《西湖龙井茶》标准生产加工的茶叶。
而龙井中最贵的，则首推御茶园十八棵，据说此树为乾隆所喜爱，是那时的贡茶。
相传，此茶树价格是一公斤10万元人民币以上，但毕竟实在是没有多少“御前十八棵”流入市面上，所以只能委屈龙井排第十了……
No.9熊猫屎茶
外国有贵到爆炸的猫屎咖啡，咱们也有贵出天际的“熊猫屎茶”……
但其实您不必觉得太恶心，这俩完全是两回事，熊猫茶只是用熊猫粪便当肥料而已，没有猫屎那么重口……
因为熊猫的肠胃功能比较差，吃进去的食物被排出后还有近70%的食物营养没有被吸收，所以也是纯天然有机肥料最好的制造者。
而且熊猫茶只产于四川熊猫生态茶山，此地为无人工干预的自然状态。总得来说还是不错的，市场售价为22万元一斤。
No.8安溪铁观音
安溪铁观音产于福建安溪，2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博会。
《安溪铁观音国标》载，正宗产地为：原产地域保护范围（北纬24o50o—25o26o，东经117o36o—118°17o）内的自然生态环境。
其茶叶肉肥厚，叶色浓绿光润，嫩芽紫红色，有“红芽歪尾桃”之称。
《清水岩志》：清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。
2012年，中国海峡名器名茶春拍上，茶王赛清香型铁观音以6.7万元/100克价格成交，相当于67万/公斤。
NO.7安徽六安瓜片
六安瓜片简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带。明始称“六安瓜片”，清带成为朝廷贡茶。
据《安徽省六安瓜片地方标准》记载：六安瓜片茶保护范围全市界于东经115o20o—117o14o，北纬31o01o—32o40o。
六安瓜片茶壮硕肥厚，味浓而不苦，香而不涩，别有一番风情。
明朝茶学家许次纡《茶疏》开卷即写到：天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。大江以北，则称六安。
2002年4月，“茶王”许道仙拍卖价4.6万元一两，相当于92万元/公斤。
NO.6潮州凤凰单丛宋种1号
凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。
传说南宋末年，宋帝赵昺南下潮汕，路经凤凰山区乌际山，日甚渴，侍从们采一种树叶加以烹制，饮之止咳生津，立奏奇效。从此广为栽植，称为“宋种”，迄今已有900余年历史。
而宋种1号，则是凤凰茶区现存最古老的一株茶树。
物以稀为贵，宋种1号年产量在两斤左右，最高时价格达100万元/公斤。
NO.5河南信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。
《信阳毛尖国家标准》有云：信阳毛尖茶必须在信阳市行政区域内自然生态环境条件下，取当地传统茶树群体种或适宜的茶树良种进行繁育、栽培的茶树的幼嫩芽叶。
其茶具有“细圆光直、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，历史悠久，口感绝佳。
《信阳县志》记载：本山产茶甚古，唐地理志载，义阳土贡品有茶。
北宋时苏东坡谓之云：淮南茶信阳第一。
2006年极品信阳拍卖会上，“蓝天玉叶”以74.5万元/斤成交，相当于149万元/公斤。
NO.4安徽黄山毛峰
《黄山毛峰国家标准》记载，黄山毛峰的产地为：现安徽省黄山市管辖的行政区域内屯溪区、黄山区、徽州区、休宁县、祁门县、黟县的产茶乡镇。
可见正宗毛峰产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。
它由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制，该绿茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，故名毛峰，冲泡则雾气结顶，韵味悠长。
清代江澄云《素壶便录》：黄山有云雾茶，产高山绝顶……气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一。
2007年，首届“黄山杯”精品名茶拍卖会上，50克汪满田牌极品黄山毛峰以8.5万元的天价成交，相当于170万元/公斤。
NO.3安徽太平猴魁
《太平猴魁国家标准》提及，此茶为：选用柿大茶茶树鲜叶为原料，经传统工艺制成，且“两叶一芽、扁平挺直、魁伟重实、色泽苍绿、兰香高爽、滋味甘醇”。
猴魁属于绿茶类尖茶，产于黄山市黄山区。
黄山自古以来就很适合种植茶叶，并且养生效果享誉海外。
如日本荣西禅师《吃茶养生记》记载：黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也。
2009年，济南“国礼茶安徽太平猴魁名茶拍卖会”上，100克太平猴魁拍出了20万元，相当于200万元/公斤。
NO.2武夷山母树大红袍
武夷山大红袍为岩茶之王，堪称国宝，素有“茶中状元”之美誉。
而在大红袍中，又有生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树三棵六株，十分珍贵。
2005年，第七届武夷山茶文化节上，20克的武夷山母树大红袍，以20.8万元的天价拍出，等于一公斤就是1040万元人民币。
现存的6棵母树大红袍茶树，早就被列入到了《世界遗产名录》里，因此，这款茶已经无价可谈。
NO.1云南金瓜贡茶
金瓜贡茶也称团茶，为紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽色泽金黄，得名金瓜，而该茶又是专为上贡朝廷而制，故名“金瓜贡茶”。
清人赵学敏《本草纲目拾遗》有云：普洱茶成团，有大中小三种。大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡，民间不易得也。
目前，金瓜贡茶全国只有两团，属国家二级文物，一直被收藏在我国的故宫博物馆，2007年，云南人民才将其迎回普洱市，仅仅是投保的金额就达到1999万元。
来源：中国茶文化知识
