泡茶，我们一般有两种主泡器可选，一是盖碗，二是壶。
对于这两种泡茶器具，想必茶友们是各有偏好。究竟孰好孰坏，今天咱们就来讨论一下，希望茶友们踊跃发表自己的看法。
首先，大家关心的肯定就是，盖碗和壶泡茶，味道有区别吗？
盖碗多是瓷的，而壶多是紫砂等，材质上就有差别。很多人会告诉你，紫砂壶含有矿物质、透气性好，泡茶比盖碗好喝。
不过话又说回来，要是用瓷盖碗和紫砂壶冲泡同样的茶，闭着眼睛盲测，能喝出其中的差别，也说明是很懂品茶的人了。
倘若是同样材质的，比如瓷盖碗和瓷壶呢？壶的开口小，散热慢一些，壶内温度保持久，且壶嘴出汤亦比盖碗慢，泡出的茶汤可能也会因此而有所差别。
再者，既然大多数人其实是喝不出盖碗与壶泡茶的差别，那么选择哪种茶具，完全就是看个人喜好了。
对于初学者来说，壶比盖碗更加友好一些。为什么？因为壶不容易烫手呀！每个茶人，可能或多或少都有初用盖碗时手指被烫的通红的经历，拿起壶来，瞬间轻松很多。
另外一些像杯小茶这样的懒人，习惯用盖碗完全是因为方便！投茶方便，出汤快捷，还很好清洗！想到发明盖碗的人，就觉得十分聪明，大大的碗口，通过一个盖子，就可以随意调节水流大小，实在是方便！
自然，还有一些讲究人士，他们根据不同的茶性选择不同的茶具。比如绿茶、红茶用盖碗更合适，紫砂壶冲泡乌龙茶、普洱则韵味更佳。有时候也会根据不变通的场合来更换茶具，如茶客较多时，用盖碗出汤速度更快，能让茶友能迅速喝上茶。
盖碗和壶可以说是是茶具中的经典之经典，是每个爱茶人都并不可或缺的茶具。要是真的有优劣之分，恐怕它们也不会同时存在了。
泡茶，我们一般有两种主泡器可选，一是盖碗，二是壶。
对于这两种泡茶器具，想必茶友们是各有偏好。究竟孰好孰坏，今天咱们就来讨论一下，希望茶友们踊跃发表自己的看法。
首先，大家关心的肯定就是，盖碗和壶泡茶，味道有区别吗？
盖碗多是瓷的，而壶多是紫砂等，材质上就有差别。很多人会告诉你，紫砂壶含有矿物质、透气性好，泡茶比盖碗好喝。
不过话又说回来，要是用瓷盖碗和紫砂壶冲泡同样的茶，闭着眼睛盲测，能喝出其中的差别，也说明是很懂品茶的人了。
倘若是同样材质的，比如瓷盖碗和瓷壶呢？壶的开口小，散热慢一些，壶内温度保持久，且壶嘴出汤亦比盖碗慢，泡出的茶汤可能也会因此而有所差别。
再者，既然大多数人其实是喝不出盖碗与壶泡茶的差别，那么选择哪种茶具，完全就是看个人喜好了。
对于初学者来说，壶比盖碗更加友好一些。为什么？因为壶不容易烫手呀！每个茶人，可能或多或少都有初用盖碗时手指被烫的通红的经历，拿起壶来，瞬间轻松很多。
另外一些像杯小茶这样的懒人，习惯用盖碗完全是因为方便！投茶方便，出汤快捷，还很好清洗！想到发明盖碗的人，就觉得十分聪明，大大的碗口，通过一个盖子，就可以随意调节水流大小，实在是方便！
自然，还有一些讲究人士，他们根据不同的茶性选择不同的茶具。比如绿茶、红茶用盖碗更合适，紫砂壶冲泡乌龙茶、普洱则韵味更佳。有时候也会根据不变通的场合来更换茶具，如茶客较多时，用盖碗出汤速度更快，能让茶友能迅速喝上茶。
盖碗和壶，可以说是是茶具中的经典之经典，是每个爱茶人都并不可或缺的茶具。要是真的有优劣之分，恐怕它们也不会同时存在了。
所以，只要你心中有喜欢它们的理由，就够了！
注：内容来源杯小茶，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
盖碗，如今是被用来泡茶最多的茶具。鲁迅先生在《喝茶》一文中说：“喝好茶，是要用盖碗的”。在众多的碗，盏，壶，杯之中，为何单单赞赏盖碗，其中，自有道理。
盖碗泡茶有什么好?
可以说，盖碗就是懒人的福音!
懒人总是想一样东西解决所有问题，盖碗就能满足你。盖碗一般为瓷质，表面光洁致密，不吸味，泡完绿茶就可泡红茶，完全不会串味。懒人还想泡完茶洗洗就睡了，盖碗口大，茶叶倒出来水冲冲就很干净，用不着像茶壶那样费劲地掏茶叶，实在是懒人的最爱。
盖碗泡茶，灵活控制很方便
盖碗的盖子开口可以任意调节，只要灵活掌握，开口可大可小，能够一定程度的隔绝茶渣。盖碗口大，还能通过改变注水方法来调节水温和力度，应用于不同的茶类。
两种常见的拿盖碗的手法
1、三指法
三只手指拿捏盖碗，暂且称之为三指法。三指法比较优雅，是最普遍的一种拿盖碗的方法，也是很多女性常用的手法。
盖碗有一个盖钮，既是开盖时捏住的地方，也盖住时需要按住的地方。出汤的时候，盖子调整好合适的开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，把盖碗垂直过来，即可出汤。注意无名指和小指不可像兰花指那样翘起，这个动作会显妖娆，是茶艺中的大忌。
这种拿法，食指接触按钮，拇指和中指接触碗沿，如果拿法不对，很有可能就会烫手。
2、抓碗法
抓碗法用的人不是很多，主要因为整个手抓住盖碗，还是比较烫手的。在广东潮汕的部分地区，较多人使用抓碗法，在茶艺表演里面，男性使用抓碗法的比较多。
这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小，拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部的圈足，一只手掌抓住盖碗，盖子的方向朝向自己，碗底背对自己，盖碗垂直过来，即可出汤。抓碗法方便操作，一手即可掌握，对习惯用这种方法的人来说，实在是豪迈、大气。
盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。
冲泡铁观音在泉州以盖碗冲泡为主，如果让我来推荐冲泡铁观音的茶具，首选盖碗冲泡哟。不论是人多时，还是独自享受时都可以用盖碗，人多时用盖碗分杯，可以品尝茶道，独自品茗不想动杯，直接用盖碗喝茶，独乐乐哟。
