普洱茶品质主要由"外形"和"内质"两方面构成。"外形",指未浸泡 之前,保持自然状态的普洱茶的形态,主要从"条索形状"、"老嫩程度"、"色泽特点"、 "气味类型"进行比较鉴别。"内质",指开汤(冲泡)以后茶叶所表现出来的品味特点。一般从气味、汤色、滋味、叶底四个方面进行比较。劣质普洱茶的表现有哪些呢?
感到口舌发干
造成口舌发干的原因有多种,最简单的原因是茶汤温度太高就入口。一般我们口渴的时候喝热水,就会出现这种口干和越喝越渴的情况。新制生茶如果在刹青的过程中火功高了,喝起来嗓子会觉有“燥”感,也会让人觉得口舌发干。
新制熟茶在渥堆工序中温度没掌握好,温度偏高,制成的茶叶喝起来也会有嗓子干干的感觉。如果一泡茶除了造成口舌发干外,并未有其他的不舒服的口感,应该还算正常。茶友不要急于下结论,喝喝再说,找一下具体原因,或者醒醒茶,再试是否可以接受,如果效果不佳,此茶不喝也罢。
喉部感觉刺痛
如果喉部感觉刺痛。仿佛得了感冒咽喉肿痛一般,长时间都觉得不舒服。那些茶应该是经过了不良仓储或者人为做过,茶叶已经坏变。这样的茶要立刻弃掉,不可能以通风晾乾来改变茶质。
舌面微微发刺或发麻
导致舌面发麻的因素也有多种,比较乐观的情况,是因为茶叶内含丰富所至。在这种情况下,发麻的感觉很快转化成回甘或生津的口感,不会有不良影响。北方的茶友也许会注意到,冬天在有暖气的室内存放的茶品,喝下去会有舌面微微发刺发麻的感觉。这主要是因为茶品储放环境太乾燥,基本不会影响品饮。改善的方法可以改变存茶的地方到较自然之处。
一些熟茶在制作过程中出现问题,也会有舌面发麻的感觉,但这种情况比较轻微。较严重的是人为造假老茶,做手脚的时候在生茶上撒了某些物质,加速生茶的陈化,这种茶品制作完,成为一饼有“历史”的“老茶”,茶友喝起来就会感觉舌头发麻,同时有喉咙的不舒服感觉。茶友在喝“老茶”时若有这种感受,一定要小心。
有酸的口感
口感发酸的问题很复杂,生茶熟茶都有可能出现,酸的程度也不尽相同,有的是微酸,有的是头几泡带酸,有的可能酸得有刺激性。造成茶品发酸的原因,可能是产地和气候的因素,可能是制作工艺问题,也可能是入仓茶没有退干净。
一些生茶中带点酸,若酸味不重,却倒有一种“梅子”味的感觉,则不妨一试。如果酸的感觉伴随著其他不良感受,诸如霉味、锁喉等等,令人感觉不舒服,这样的茶就要小心;若在品陈茶或老茶的时候,如果有发酸口感,要特别注意分辨口腔和喉咙的感受,一旦感觉不好,就不要再试了。
杂味——各种怪味道,感觉不舒服
普洱茶市场目前比较混乱,生茶经过高温高湿做过之后,可能就变成了有历史的“老茶”,就会有茶友上当受骗。其实入仓也是个挺惊险的过程,环境、温度、湿度没掌握好,就有可能毁掉一批茶品。但是这样发霉变质的茶品经过精心的通风晾晒和整理外形,仍旧可以混入市场蒙骗消费者。茶友要注意的是,一旦茶汤中混杂有怪味道,诸如霉味、六六粉味、烂木头味、麻袋味、石灰味、土腥味、馊味等等,一定要小心再小心。
有苦涩味
俗话说,不苦不涩不是茶。产自云南普洱茶产区地道的晒青茶,因为原料的关系,几乎都会带有苦涩味,有时候不注意泡法,这种苦涩的感受还会非常强烈,令人难以接受。苦是甜的基础,涩才能生津,但是好茶品的苦涩很快会转化为回甘和生津;那些从第一泡苦到尾或者满口生涩、执拗不化的茶,不喝也罢。
最后,还要说一说的是,利益当前,很多茶厂为了提高生产效率,将晒青工艺改成了加工成本相对便利的烘青,结果生产出了口感甜淡、香气高扬的生茶。这种茶如果茶友可以接受也不妨试试,但是后期存放的价值就大打折扣了,只有地道的工艺才能保证普洱茶的越陈越香。
喝普洱茶越喝越渴可能有以下原因:茶叶本身的性质。普洱熟茶在制作过程中经历了发酵和贮存等环节,茶叶中的物质发生了一系列变化,其中一些物质可能会刺激口腔和喉咙,导致口渴的感觉。咖啡因的影响。普洱茶中含有咖啡因,咖啡因是一种利尿剂,喝茶后咖啡因会促使身体排尿,导致体液的丢失,从而让人感到口渴。个体差异。每个人的身体状况和代谢水平都不同,对茶叶的反应也会有所差异。有些人可能对茶叶中的某些成分敏感,喝茶后容易口渴。
为什么有些人喝普洱茶越喝越渴?
1.感到口舌发干
造成口舌发干的原因有多种,最简单的原因是茶汤温度太高就入口。一般我们口渴的时候喝热水,就会出现这种口干和越喝越渴的情况。新制生茶如果在刹青的过程中火功高了,喝起来嗓子会觉有“燥”感,也会让人觉得口舌发干。
新制熟茶在渥堆工序中温度没掌握好,温度偏高,制成的茶叶喝起来也会有嗓子干干的感觉。如果一泡茶除了造成口舌发干外,并未有其他的不舒服的口感,应该还算正常。茶友不要急于下结论,喝喝再说,找一下具体原因,或者醒醒茶,再试是否可以接受,如果效果不佳,此茶不喝也罢。
2.喉部感觉刺痛
如果喉部感觉刺痛。仿佛得了感冒咽喉肿痛一般,长时间都觉得不舒服。那些茶应该是经过了不良仓储或者人为做过,茶叶已经坏变。这样的茶要立刻弃掉,不可能以通风晾乾来改变茶质。
3.舌面微微发刺或发麻
导致舌面发麻的因素也有多种,比较乐观的情况,是因为茶叶内含丰富所至。在这种情况下,发麻的感觉很快转化成回甘或生津的口感,不会有不良影响。北方的茶友也许会注意到,冬天在有暖气的室内存放的茶品,喝下去会有舌面微微发刺发麻的感觉。这主要是因为茶品储放环境太乾燥,基本不会影响品饮。改善的方法可以改变存茶的地方到较自然之处。
一些熟茶在制作过程中出现问题,也会有舌面发麻的感觉,但这种情况比较轻微。较严重的是人为造假老茶,做手脚的时候在生茶上撒了某些物质,加速生茶的陈化,这种茶品制作完,成为一饼有“历史”的“老茶”,茶友喝起来就会感觉舌头发麻,同时有喉咙的不舒服感觉。茶友在喝“老茶”时若有这种感受,一定要小心。
4.有酸的口感
口感发酸的问题很复杂,生茶熟茶都有可能出现,酸的程度也不尽相同,有的是微酸,有的是头几泡带酸,有的可能酸得有刺激性。造成茶品发酸的原因,可能是产地和气候的因素,可能是制作工艺问题,也可能是入仓茶没有退乾净。
一些生茶中带点酸,若酸味不重,却倒有一种“梅子”味的感觉,则不妨一试。如果酸的感觉伴随著其他不良感受,诸如霉味、锁喉等等,令人感觉不舒服,这样的茶就要小心;若在品陈茶或老茶的时候,如果有发酸口感,要特别注意分辨口腔和喉咙的感受,一旦感觉不好,就不要再试了。
春生夏长,秋收冬藏
转眼
气温骤降
你那盏茶杯,是否已续满?
深秋初冬,阴虚肺燥
只想
燃香烹水
沏一杯香茗,临窗赏美景
近期天气真是干燥得令人抓狂。皮肤干裂,嗓子冒烟,鼻子出血,难以入睡。皮肤干得起皮影响颜值,睡眠不足影响身心健康。此时此刻,难道你不想来一杯温和养胃、生津润燥的熟茶吗?
纵横茶圈,寻寻匿匿,终于遇到一款让身体愉悦且能带来极致口感的殿堂级熟茶。
品牌:一任天真
分类:普洱茶·熟茶
厂家:西双版纳一任茶业有限公司
规格:357克/饼,7饼/筒,28饼/件
净重:357克
工艺:熟茶
形状:饼茶
年份:2018
原料:云南大叶种晒青毛茶
标准:GB/T22111-2008
保质期:越陈越香
圆融犹如披着龙袍,气势非凡!
整体包装别具匠心,主色调为金黄色,圆融上印有好看的图腾,仔细一看,是寓意吉祥喜庆的三龙戏珠。香雾青霏,祥云红绕;明珠璀璨,神龙戏之。
“圆融”二字,由少林延达师父题之,苍劲有力,静中有动,把禅韵与墨香融入笔端墨迹,诠释了“灵”“正”“圆”的境界。
“圆融”左侧为大师落款及姓名章,右侧则是引首章(可惜看不太懂上面刻的是什么内容,如看懂的,希望能分享一下),正上方一任天真的品牌印记特别醒目,正下方为公司名称,右下方为原料品类年份及净含量,另外,还有一个很有趣的戊戌年印章……看似简单,却那么巧妙地融合了那么多信息。
背面折纸利索,领带整齐,产品档案信息齐全,上面附有企业微信公众号的二维码,扫码进去,不仅能更了解一任天真品牌和产品信息,还能通过上面的窗口,进入商城,看上哪款,直接带回家。
圆融采用单层绵纸包装,内含足以覆盖整个饼面的圆形内票,上面体贴而全面地介绍了茶的特性、选料、制作,滋味等情况,让消费者对产品有个初步的了解。
一任天真的茶,一如既往地压制较为紧实,这样更有利于长期储存及控制茶叶转化速度。
饼面端正,条索清晰,芽头密布,金毫尽显,上面还披着一层薄薄的迷人轻纱——白霜。没错,那正是被老茶客视为珍宝的白霜,是微生物的遗留物,这是普洱茶发酵的结果,也是好茶质的体现。
边缘圆满,匀净,无茶碎掉落。
背面饼窝周围褶皱明显,非常紧实,窝心稍偏,不居中,应该是传统人工压制而成的。
轻闻,干茶淡淡甜香,无堆味、杂味。
洗茶1遍,即冲即出:茶汤红褐透亮,干净无杂质,无异杂味,有一股幽幽的甜香,且香气中还含有一丝让人愉悦的陈香。
第1泡,6秒出汤:内含物浸出迅速,汤色红褐明亮,茶汤入口,细腻柔顺,滋味甜醇,略有一丢丢水味,可能由于没有充分醒茶而导致。
第2至3泡,8秒出汤:汤色红褐油亮,茶汤入口,甜醇顺滑,滋味绵密,清新纯净,毫无堆味。
第4至6泡,10秒出汤:茶汤红浓透亮,啜饮,黏糯稠滑,似乎在口腔内形成无数的漩涡,花果香与蜜香、焦糖香交相辉映,口腔留存度高,毫无燥感,整个身体被这种愉悦感所包围。
第7至9泡,12秒出汤:汤色红浓剔透,陈香纯正,熟香迷人,茶汤入口,丝滑无比,喉感极佳,顺流而下,直抵心田,仿佛体内每一个细胞都被醇滑的茶汤包裹,胃里暖暖的,喉里润润的,嘴里甜甜的!
第10至12泡,16秒出汤:汤色棕红明亮,茶汤入口,细腻甜润,甜度上扬,果香蜜韵贯穿始终,喉韵绵长舒适。
叶底匀净,红褐油亮,梗粗叶壮,用手捏揉,质感十足,柔韧鲜活,可预见后续仍有可观的转化空间。
一任天真·圆融,包装典雅精美,茶饼紧实端正,选料高级,工艺精湛,仅陈化了一年,却已好喝得让我沉迷,没有丝毫堆味,干净纯粹,滋味醇厚,口感丰富,汤感丝滑,香气独特,回甘绵长,茶气足,喉韵深……越喝越想喝,不但让身体愉悦,味蕾也得到了极致的享受,真是一款值得收藏的殿堂级熟茶!
一行风雨佳茗梦,
任度大千百难中。
天下茶山寻所用,
真心无二就圆融。
——致敬“茶痴”李桂荣
萬人謎
2019年11月2日