和平翠峰茶叶价格

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田元成：从千里学茶的大学生到茶叶大叔

紫阳富硒茶产业的发展，离不开一代又一代茶人的奉献，田元成就是大家熟悉的紫阳茶人之一。他是紫阳县第一个茶叶专业的大学生，他的职业生涯，也从来没有离开过茶叶。田元成长期从事丰产茶园培育、烘炒青紫阳毛尖制作工艺研究推广、“三支”名茶研发、天然富硒茶标准制定等工作，是紫阳富硒茶开发的先行者和贡献突出者。

田元成1957年5月出生于紫阳县汉王镇。1977年时逢全国恢复高考制度，他以优异成绩考入安康农校畜牧兽医班。1978年，安康农校扩大招生规模，新增了蚕桑、茶叶专业，学校从农作、畜牧兽医两个班中选拔了10名学生送往江西省婺源茶校、安徽省屯溪茶校、四川省南充蚕桑学校学习茶叶和蚕桑专业。田元成便是被选中的10人之一，21岁的他从安康来到了婺源，成为解放后紫阳县第一个茶叶专业的大学生。

1980年12月，学成毕业的田元成被分配到紫阳县红椿区农业技术推广站，红椿区是紫阳县最大的茶叶产区。在两年多的时间里，他凭借双脚，跑遍了全区6个乡镇56个社队的茶场和60个大队的18000多亩茶园。经过多方考察，结合紫阳县茶园生长、管理现状以及茶叶加工技术，田元成提出了关于低产茶园改造、丰产茶园培育、茶叶机械化加工的建议。1982年，他指导全区加工的炒青茶被县茶厂定点收购，价格比传统晒青茶翻了一番，之后县茶厂成为上海口岸出口炒青绿茶的主要原料基地。

这一年，他按照在学校学习的手工茶制作技术，手把手地教会了6个乡镇的茶叶专干做手工茶。同时，他选择红椿区具有代表性的红椿镇茶场，亲手采摘制作手工茶，并将制好的干茶寄给省茶叶公司、省农业厅等单位的茶叶专家审评，样茶得到了陕西省农业厅和陕西省供销社两个茶叶主管部门的认可。1983年，田元成被陕西省农业厅推荐选送至浙江农业大学茶叶系全国茶叶干部专修班学习，这是农业部加强茶叶专业技术人才培养的举措，全省仅有两个名额。

从浙江学成归来的田元成被安排至紫阳县城在多种经营局工作。他负责县多种经营局茶叶技术推广站工作，天地更为广阔。他向领导建议从基层选调两名茶叶专业技术人员充实到茶叶技术推广的队伍，率领县茶叶技术推广站一班人，在全县开展了低产茶园改造、茶园丰产栽培试验，茶叶加工技术培训和指导等工作。1987年，安康茶叶质量评比会议在紫阳举办，紫阳茶叶样品获奖达到50%以上，紫阳绿茶手工烘炒青加工技术得到业内认可。

紫阳毛尖茶质量和知名度的提升，带来的是茶叶价格的上涨。紫阳毛尖茶价格由传统晒青毛尖6.9元一斤，上升到手工烘炒青毛尖60多元一斤，最低一斤烘炒型毛尖茶价格也在38元以上。田元成顺势而为，从镇巴县协调回50口龙井大锅发放到全县产茶大村，推广名优茶手工烘焙干燥加工技术。当年全县加工名优毛尖茶15余吨。紫阳县烘炒型茶叶加工技术走向成熟，紫阳茶连续在安康地区和陕西省茶叶质量评比中获得大奖。田元成主持和参与的低产茶园改造推广项目也获得了安康地区科技进步一等奖的荣誉。

1987年5月，为了让紫阳茶走得更远，茶农的价格卖得更高，田元成背了10斤自己用烘焙型工艺制作的紫阳毛尖茶来到北京市茶叶公司王府井大街碧春茶庄。总经理石承现场开汤冲泡品鉴紫阳毛尖茶后，十分惊诧：没想到陕南还有这样好的产品。石承当即留下了10斤茶叶，并以每斤茶38.5元的价格给紫阳县茶叶技术推广站打下欠条和收货单。事后，紫阳人看到王府井大街碧春茶庄紫阳毛尖零售价是每斤150元，是进货价的3倍之多。

之后，田元成又带着茶叶从北京辗转到安徽农学院专程拜访他的老师——国家制茶泰斗陈椽教授，陈教授在他的工作室对紫阳毛尖茶和九华毛尖进行了对比审评，并给予紫阳毛尖很高的评价。田元成记得审评结束时，陈教授的研究生打算把紫阳毛尖叶底倒掉，陈教授对田元成说：“小田，这个茶很好不能倒掉，倒到紫砂杯里，下午我还要喝。”得到老师的肯定，田元成对用烘炒型工艺制作的紫阳毛尖茶信心更足了。此后，他又带着茶样来到杭州中国茶叶研究所拜见程启坤所长、阮一城研究员、茶叶审评研究室主任沈培等茶叶专家，各位专家对紫阳毛尖茶的研究和开发提出了很多建设性的宝贵意见。9月份，中国茶叶研究所党委书记兼所长程启坤一行5人来到紫阳县，围绕全国扶贫开发、硒的发展和利用、名优茶开发等主题实地考察指导，由此开启了紫阳县与中国茶叶研究所长期战略合作的先河。在专家们的建议意见下，紫阳县把延续了几千年的紫阳茶正式更名为紫阳富硒茶。

1988年，田元成与紫阳县茶叶研究所老专家程良斌合作，在和平茶厂、毛坝关观坪山国营茶场开展紫阳富硒茶品质、含硒水平及保健作用研究、名优茶研制开发的等工作。一天下午，他接到家里打来的电话，说女儿出生了，他连忙请假回家照顾妻儿，但在家里住了不到一个礼拜，他就再也呆不下去了，他挂念着科研项目：名优茶加工季节不等人，不能因为自己家事耽误了科研项目进程。他安慰好妻子后，又投入到紧张的工作中。在杀青工艺中，为了求得最准确的减重率，田元成连续杀青了17锅鲜叶，程良斌测试重量结果，减重率基本一致，说明同一批鲜叶杀青程度工艺控制一致。

随着研究的不断深入，田元成认识到产品质量的控制是紫阳富硒茶健康发展的首要问题，起草制定紫阳毛尖茶标准的想法在他心中萌芽。1988年，他正式提出制定紫阳毛尖茶地方标准的建议，建议很快得到了紫阳县茶厂王道文、紫阳茶试站胡兴礼等茶叶专家和省级有关部门的的支持，随后，他执笔起草了《紫阳毛尖标准》。1988年5月1日，陕西省技术监督局发布了《紫阳毛尖茶地方标准》(DB/6100 X55 011—88)，此标准由田元成、王道文、胡兴礼参与起草，由陕西省农牧厅、陕西省食品工业协会提出。

1989年紫阳县成立茶叶局，田元成担任茶叶局业务副局长，主要负责推广名优茶加工机械。借着江苏与陕西对口扶贫的机遇，田元成重点对紫阳县名优茶加工工艺进行提升改造，先后引进江苏碧螺春和浙江西湖龙井一些先进的加工技术，特别是龙井茶的理条、足干焙香等技术。同时，田元成带领全县茶叶技术骨干先后研发出了紫阳翠峰、紫阳银针、紫阳香毫三支名优茶，加上传统工艺制作的紫阳毛尖，这四个品种分别获得西部地区“陆羽杯”名茶奖、中国优质食品金奖及杭州首届国际茶文化节名茶奖，这些荣誉让紫阳毛尖茶一时声名鹊起。1990年，安康地区首届饮茶节在紫阳召开。这一年，田元成因参与紫阳毛尖研制、陕西省名优茶标准的制定和陕西省农业技术科学普及推广等项目工作，分别获得了安康地区科技进步特等奖1项、一等奖3项、二等奖3项、三等奖5项，陕西省科技进步三等奖3项，他在《中国茶叶》《浙江茶叶》《安徽茶叶通报》《贵州茶叶》《江西蚕茶通讯》《陕西农业》等刊物发表茶叶论文20多篇，多次获得优秀论文奖，被评为陕西省农村科普宣传先进个人和紫阳县优秀科技工作者，成为当时全省最年轻的茶叶高级农艺师，被各新闻媒体报道称之为“茶乡才子”和“争着抢的科技达人”。他也被多次推荐当选县人大代表和县政协委员。

田元成担任紫阳县茶业局局长后，围绕紫阳富硒茶产业的持续发展，结合全国茶区的科技进步和市场主体变化，积极向县委县政府主要领导献计献策。县上“四大班子”领导走出去学习福建安溪县、浙江省新昌县、安徽繁昌县等地先进经验后，统一了紫阳县持续加强基地建设和茶叶专业市场建设的思想，随后，田元成等5人起草了《紫阳天然富硒茶标准综合体》，该标准由陕西省供销合作社提出，陕西省质监局2003年9月9日发布。陕西省地方标准《紫阳富硒茶标准综合体》成为全国富硒茶独有标准综合体，抢占了富硒茶生产和销售的制高点。该标准的发布实施，规范了紫阳良种丰产密植茶园建设和茶叶加工体系建设，推动了茶园建设良种化、标准化、园林化、生态化，茶叶加工体系建设工厂化、工业化、标准化。在田元成任局长的10年间，全县新建良种密植丰产茶园10万亩，由此推动全县茶园面积发展到18万亩。

2017年，在茶叶系统工作一辈子的田元成退休了，但身为茶叶高级农艺师的他，对紫阳富硒茶的热爱和眷顾不会停止，依旧在为家乡的茶产业发展发光发热。退休后的田元成不仅为紫阳县几个茶叶品牌龙头企业做顾问，出谋划策、培训指导、解决技术难题、开发新产品，提升产品和企业形象;还为千家万户的茶农进行全方位的技术培训和现场指导，利用科学技术和现代市场信息，提高茶农收入;并利用自身在茶叶行业中的影响，积极争取有关茶叶科研项目;利用紫阳丰富的茶树资源和夏秋茶原料，开发研制紫阳富硒红茶、黑茶、白茶和黄茶，参与修订《紫阳富硒茶标准综合体》，承担着国家农业部全国富硒茶行业标准的修订和陕西省相关茶叶标准审定等工作。

针对农村新型农业主体的变化，他受邀成为紫阳县总工会、紫阳县人劳局技能培训中心、紫阳县茶业局、紫阳县农林科技局、紫阳县市场监督局联合举办的“职业茶农培训”高级讲师和班主任，为全县培训职业茶农、茶叶职业经理、评茶员、茶艺师1500多人。结合大众媒体的发展，他积极发布各种茶叶知识、技术信息、茶文化知识、市场信息，被大家亲切地称为“茶叶大叔”和“大叶泡茶神”。

“情不知所起,一往而深。”这句话用在田元成和茶叶之间再合适不过了。从初出茅庐，千里学茶的学生，到产业的推动者，标准的制定者，不知不觉，田元成已经和茶结缘40余年，不管是过去、现在，还是未来，田元成都将自己的人生和紫阳茶紧紧捆绑在一起，他参与并见证了紫阳茶的发展，紫阳茶也成就了田元成灿烂的人生。

来源：陕茶网

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曾朝和：一辈子做好一杯茶

陕南紫阳县，对人们印象最深的就是那一杯如梭似毫、清香四溢的紫阳毛尖茶。紫阳毛尖茶最好的就是条索圆紧显锋苗，肥壮匀齐，色泽银绿润，白毫显露，香气鲜嫩高爽，汤色清绿明亮，滋味浓醇鲜爽。早在唐代，紫阳所产茶始贡于唐肃宗至德二年，名为“金州茶芽。”清乾隆时 “紫阳毛尖”被列为朝廷贡品而名声大显，入全国十大名茶之列。至今传统手工制作紫阳毛尖仍是茶中上品。紫阳和平茶厂厂长曾朝和于2012年被列入陕西省“紫阳毛尖传统手工制作技艺”代表性传承人名录。更是市、县“紫阳毛尖传统手工制作技艺”典型代表传承人，是众多茶叶企业老板中为数不多的入选者。而今正在申报紫阳县唯一的国家级“紫阳毛尖传统手工制作技艺非遗”典型代表传承人。

紫阳冬无严寒，夏无酷暑，山水相依云遮雾绕，自古就是产好茶的地界，紫阳茶就产自这山水之间。而在紫阳，说起茶叶一定绕不开紫阳毛尖传统手工制作技艺非遗传人曾朝和。

上世纪70年代末起，紫阳茶叶从野蛮生长，到慢慢标准化、规模化、品牌化，被大众熟知、市场认可的这40年，也是曾朝和从一名普通茶农成长为闻名遐迩的“紫阳茶人”。他创办的“紫阳县和平茶厂有限公司”从紫阳首批认证的12个食品工业企业生产许可的茶叶企业，成长为紫阳茶叶企业的标杆企业。

离县城约10多公里的城关镇和平村茶山，这儿是曾朝和投资6000余万元修建的第三座茶厂，四周都是牵连成片的茶园。2020年6月23日早，我冒雨前往魔王沟瀑布拍摄照片。返回途中路过和平茶厂已是白云飘飘，阳光普照。电话联系曾朝和，他说，他正在茶厂接待客人。我到茶厂见到了曾朝和，他正忙着为申报国家级“紫阳毛尖传统手工制作技艺非遗”典型代表传承人拍摄视频。我也顺势为他拍一张手工制作毛尖茶的照片。

曾朝和1953年4月出生在紫阳县和平村10组。中等身材，神情安详，说话语速慢而平和，长期饮茶养成了少有的儒雅之气。那天，他接待省茶叶协会拍摄紫阳毛尖茶非遗传人专题片及几批客商，他安排职工带我先看茶厂，再告诉几位茶工该干的活儿，思路清晰，有条不稳，不显锋芒。因我与曾朝和已是十分的熟悉，所以采访直奔主题。

曾朝和说，他的先祖是“湖广填四川”时从湖南迁到紫阳的。安康学者陈学良在其50万字的著作《湖广移民与陕南开发》中有详述，秦巴山地的汉中、安康是在明清之际的大移民潮流下，伴着适宜在山区种植的玉米、薯类由北美输入，在动乱后的废墟上发展起来。绝大部分移民世代务农，曾朝和的先祖也不例外。秦巴山地绝大部分人都生活在山区，环境封闭，交通不便，故秦巴山地被国家列为连片贫困区。其中安康紫阳县山大沟深，尤为艰苦，被列为国家级重点贫困县。在这里生活更需要坚韧与毅力。曾朝和父母劳苦一生，养育他们兄弟姐妹四人。曾朝和在学龄前就遭遇‘三年自然灾害’，小小年纪就提筐上山寻野菜，钩洋槐花，这让他从小就体验了生活的艰辛。初中毕业后十几岁，便开始务农。幸运的是1973年曾朝和参军入伍，成为隶属北京军区的一名铁道兵。严格规范的部队生活，各种理论的学习，共和国首都、华北平原、铁道兵所修的伸向远方的铁路都极大开阔了这个从秦巴大山走出的年轻人的眼界，更不用说知识的储备。胆识的煅练，眼界的开阔，胸襟的充实，可以说当兵五年对曾朝和影响最关键的是在他心中树立起一种遇事不向困难低头，要向目标奋进的信心。

1977年，曾朝和退伍回到紫阳和平村。对从小生活的这片热土，他无比热爱。但外面世界与家乡贫困面貌的巨大反差又让他心生郁闷，复员返乡一腔豪情与路在何方的困惑，搅得这个铁血汉子昼夜不安。尤其是在他被推举为一百多人的生产队长后，看到乡亲们劳苦终年，连基本温饱都无法解决，他坐不住了。必须结合实际寻找出路。但出路在哪?这个困挠了多少代中国人的问题此时又强烈地困挠着曾朝和。不在其位，不谋其政。国家大事由高官们去思考。千里之行，始于足下。曾朝和急需思考和解决的问题是他领导的生产队这一百多人如何吃饱肚子的事。曾朝和是个善于动脑、思索问题的人，面对家乡严峻的状况冷静思考：和平村自古就产茶，群众有手工制茶传统，靠山吃山，靠茶吃茶，是多少辈人的传统。但当时的政策强调的是“以粮为纲”，其余都当“资本主义尾巴” 批判，茶业发展弄得凋零。曾朝和是个细心且有主见的人。他仔细算账，比较种庄稼与种茶树的收入与付出，结果发现抓茶业只需投入百分之十，便可百分之百获利，而农业多年“学大寨”，实际情况是投入越多损失越大，茶叶收入高出种粮收入的十倍。唯有取长补短，把有限的人力、财力、物力都投入到茶树的种植栽培，茶叶的制作和销售上，收入才能增加，生活才能改善。和平村乃至紫阳农村的出路就在茶业，不抓茶业是捧着金饭碗讨饭!只有因地制宜，扬长补短，大力发展茶业才有出路!这些想法让曾朝和激动不已。他知道要改变现状，自己人微言轻，好在有部队锻炼出的胆识，他把各种数据，具体事例以及自已的想法列出提纲，直接去找当时紫阳县委负责农业的副书记李振华，向他汇报自己的想法。李振华是从省林业厅下派到紫阳工作的，在工作调查研究中知道一些情况，但现在从一个年轻的复员军人，一个小小的生产队长嘴里讲出来，还是让李振华感到震憾：民心可用，后生可畏呀!也是恰逢其时，粉碎“四人帮”，十一届三中全会召开，改革开放拉开序幕，种种禁锢打破，作为主管农业的副书记李振华也正寻找紫阳发展农业的突破口。可以说双方十分投缘,一拍即合。于是，原计划一个小时的汇报变成整整一个上午的讨论交流，最终结果是一份中共紫阳县委关于大力发展茶业的文件发往全县，在紫阳改革开放后，掀起了第一个大力发展茶产业的高潮。

这次汇报，也给曾朝和带来发展机遇，他获得李振华亲自协调的1200元贴息贷款。当时，这可是个不小的数字，他用这笔钱购买了一千斤茶树籽，在和平村大力栽种茶树，发展茶业。有了施展抱负的平台，那几年他几乎整天都在崇山峻岭间奔波，踏遍家乡的山山水水，寻找可以栽种茶树的地方。茶树喜酸性土壤，常与马桑树、葛麻藤混长。以至后来，和平村凡是长马桑树、葛麻藤的山坡，都被曾朝和带着村民开辟成为茶园，茶叶种植面积成倍扩展，茶叶产量年年增长。

在大力发展茶园的过程中，曾朝和的管理才能也初露锋芒。1980年城关区和平公社安排曾朝和参与社队企业和平茶厂的经营管理。1984年9月紫阳县实行政社分设，和平公社改为和平乡人民政府。是年，和平茶厂有4台杀青机、4台揉捻机、4台110滚筒炒茶机、5台双锅炒茶机等20余台(套)制茶设备，价值3万余元。石木结构厂房面积500余平方米。茶叶产量2万斤，茶叶销售收入8万余元。由于缺乏管理经验等原因，和平茶厂即将面临倒闭。

和平乡人民政府根据当时的政策对和平茶厂实行承包经营管理。经历了市场逐渐开放、茶厂亏损的曾朝和，看到了紫阳茶产业存在的问题，同时也看准了紫阳茶叶未来的前景。通过公平竞争曾朝和以2000元承包费一次性交清，承包了和平茶厂五年的经营权。和平茶厂在曾朝和带领下，培训骨干，规范制度，奖勤惩懒，充分发挥原有设备功能，炒制的茶叶质量明显提高，价格高出其它茶厂一倍还多。

1985年，和平茶厂作为技术协作单位、提供场地、原料、人员，紧密配合紫阳县科委开展“提高紫阳毛尖茶品质研究”课题组。曾朝和全身心地投入到紫阳茶叶加工技术工艺的研究工作中，为了配合课题组专家、著名高级农艺师程良斌的科研工作，曾朝和甚至把家也搬到茶厂，吃住在厂里。他按照课题组要求，白天组织采摘一芽一叶、一芽两叶的标准鲜叶原料。这就需要到茶园去现场培训，晚上同技术人员一起制茶，做研究试验，第二天清早把制好的干茶背到县城去卖，回来衣兜里装的是钱。就这样循环往复一个茶季。在和平茶厂和毛坝茶场的对比试验中，烘干样毛尖被评为陕西省优质名茶，自此，紫阳茶在品质提升和品牌打造上迈出了关键的一步。在曾朝和与和平茶厂员工的全力协助下，《提高紫阳毛尖品质研究》课题顺利完成，紫阳毛尖茶品质，尤其是色、香、味等内在品质显著提高了，研究证实了烘炒型加工技术是制作高级紫阳毛尖的可行性技术。

为了与传统阴干晒干毛尖相区别，当时把这种毛尖茶定名为紫阳翠峰，由于是和平茶厂最早生产的紫阳翠峰，所以又名和平翠峰。曾朝和尝到了名茶开发的甜头，那一时期培养的一批茶叶技术骨干以老带新，使茶叶质量稳步提升，市场信誉逐步提高，历史名茶重新焕发了青春生机。

在科研人员指导下的实践中，和平茶厂终于把传统的晒青毛尖茶加工工艺变为烘烤型的毛尖茶加工工艺，把科研成果直接转化成生产力。当年农民出售鲜叶价格每市斤达到5元，成品茶售价由每市斤最高5.5元提高到30元、实现了紫阳县茶叶加工工艺的重大突破。这也成为曾朝和在茶业事业上迈出的可喜的第一步，影响越来越大。后来直接成为附近十二个村的共有茶厂，茶叶制作技术、加工能力不断提升，产量由他承包前的年产2万斤晒青干茶上升为年产3000多斤毛尖茶，3万斤炒青干茶。销售收入20余万元。

1989年，曾朝和又继续承包了和平茶厂的5年经营权。通过第一个承包经营权五年的实践，在科研人员程良斌的指导下，和平茶厂逐步确定了企业生产加工烘炒型手工毛尖茶的工艺流程。开发了毛尖茶“和平翠峰” 这个企业产品品牌。

1995年，曾朝和又延续了和平茶厂的承包经营权。面对市场需求，曾朝和决定引进设备, 扩大加工能力。在大上台阶的当口，却遭遇不测：茶叶价格大跌，市场供大于求，生产的茶叶卖不出去，造成茶厂连续两年亏损。

恰在这时，“麻绳偏从细处断”，曾朝和被查出腰椎四至五椎间盘之间发生断裂。起因是他当年入伍军训时，一次扛着近百斤重的军诫行军，体力不支又不愿落后，快步追赶时摔倒腰椎受伤，当时年轻躺了几天就恢复了。时隔多年的旧疾复发更为严重，必须要做手术!而且，要去西安大医院才做的了。一时间，多少亲朋好友都捏了把汗，悬起了心……

躺在医院病床上的时候，曾朝和也没有想到放弃他的茶业事业，反而激起他更大的热情与创业的决心。他见过世面，经历过苦难，也积累了创业经验，深知退回去很容易，自己一家人也不是吃不起饭。但一想到那么多与自己患难与共的亲朋好友，还有那么多茶农期盼的眼神，他从骨子里就不甘心就此放手茶叶生产!其实，人世间干任何行业都会有高低起落，包括人生也是这样，熬过黑夜就是黎明，走出低谷就是平川。“这副重担压不垮我。”曾朝和回忆说。事实是西京医院的手术，就是在腰椎断裂处用钢板钛缧钉固定，手术后在家必须躺着休息三个月。休息期满曾朝和又迫不及待上了茶山，进了茶厂，重新制定企业发展目标，革新技术，一方面恢复生产，一方面陆续偿还贷款，硬是撑了过来。

风雨过后一定会有彩虹，历经此次磨难，和平茶厂企业经营状况一路向好，在“2001中国紫阳富硒茶首届文化节斗茶会”上，来自中国最顶级的专家团队进行评审。和平茶厂选送的“紫阳翠峰” 得分最高，获得“茶王”称号。500克毛尖茶卖了1.5万元，创下紫阳茶叶单价的历史记录。

2005年5月、美国夏威夷大学教授帝伟·沙多慕名专程到紫阳，实地考察了和平茶厂生产基地茶叶种植、采摘以及加工制作。这是紫阳私营茶企第一次接待国外专家。

2005年后，和平茶厂生产的毛尖茶获得陕西秦巴赛茶大会第一名、第六届"中茶杯·全国名优茶评比特等奖、第六届国际名茶金奖等多项奖励。曾朝和花费30年心血打造出来的紫阳毛尖新型品牌“紫阳翠峰” 获得茶界与市场的认可。

2006年4月曾朝和用四万元购买了原乡办企业和平茶厂所有产权。6月，和平茶厂决定投资80万元对原有厂房、设备进行改造。通过扩建砖木结构厂房800余平方米，添置更新设备，培训员工。和平茶厂成为紫阳茶叶生产企业首批纳入食品工业企业生产行政许可的12个QS认证企业之一。2007年和平茶厂生产名优毛尖茶8000多斤，干茶4万斤，产值400多万元，其中和平翠峰茶就占100余万元。

和平茶厂在发展中壮大，成为紫阳县众多茶叶企业中的佼佼者。时任紫阳县分管农业农村工作的副县长郑红丹在和平茶厂调研工作后，建议曾朝和在县城任河嘴新建厂房，扩大生产规模。县政府将在征地等方面重点予以扶持。开始曾朝和有顾虑，觉得自己好不容易把企业经营走上正轨，新建茶厂缺资金，难淘神，说穿了就是“小富即安”的思想在作祟。但是县、镇两级政府的领导多次与曾朝和沟通建厂事宜，征求建厂征地意见。老曾看到各级政府这样关心支持和平茶厂，毅然决定在任河嘴党校附近投资建厂。说干就干，除了拿出自己的积蓄，曾朝和又从亲戚朋友、厂里员工手里借了30多万钱于2007年5月30日开工建设，8月完成征地近10亩，并办齐相关手续。副县长郑红丹先后5次召开建厂协调会议及县长办公会，现场研究解决和平茶厂新建茶厂遇到的问题，这是和平茶厂第二次建厂。按照规划新建厂房面积4000多平方米，其中生产厂房面积2600平方米，需投资1000余万元。县政府安排120万元项目资金，帮助到市移民局争取扶持资金30万元，协调低息贷款400万元。2008年春季任河嘴和平茶厂新建茶厂建成投产。当年就把原和平茶厂改为和平第一分厂。两个厂两条生产线当年各生产干茶15余吨，和平茶厂生产能力首次突破30吨，产值1800余万元。

2009年以后，和平茶厂经营状况一年一个台阶，越来越好。企业也把工作重点放在产品研发和销售市场开拓上。早在2007年7月，省政府就选定“和平”牌紫阳富硒茶作为陕西省最具有代表性的特产，由和平茶厂厂长曾朝和带去参加“俄罗斯中国年”卡卢加州宣传推广活动，几十斤茶叶仅半天即被抢购一空。俄罗斯消费者不仅从精美的中俄两国文字宣传品上知道了“和平”牌紫阳富硒茶在荣获“紫阳茶王”称号后，还荣获中国茶叶最高质量奖 ——第六届“中茶杯全国名优茶评比特等奖”等诸多国内外大奖。从此，“和平”牌紫阳富硒茶的独特品质及茶文化的迷人魅力被俄罗斯人所向往，不时有消费者写信到和平茶厂找曾朝和求购茶叶。曾朝和也有了把“和平”牌紫阳富硒茶销售市场开拓到俄罗斯的想法。经西安外国语大学俄语教授李建良牵线搭桥，2013年元月11日，紫阳县和平茶厂与俄罗斯联邦布里亚特国立大学签署协议，双方本着互利、信任、友好的原则，就茶业人才培养、科学研究、生产加工等领域进行合作。2013年7月8日，俄罗斯、哈克斯坦留学生一行10人在俄罗斯布里亚特大学教授丽达女士率领下在紫阳和平茶厂考察学习半个月。西安外国语大学俄语教授李建良担任中方领队。这是紫阳县、安康市乃至陕西省茶叶界对外交流的一件大事。掀开中国与俄罗斯茶文化交流的新篇章。留学生们吃住在和平茶苑(和平茶厂接待客商食宿合一的酒店)。双方制定了内容丰富的参观考察学习方案。主要是参观考察紫阳茶历史集散地和茶马古道发源地之一—瓦房店五省会馆、紫阳茶研所故址、魔芋包生态茶园、和平茶厂、和平第一分厂生产加工车间;聆听茶文化学者丁文讲授的《中国茶叶简史及紫阳茶历史渊源》、享受国务院政府津贴茶叶专家程良斌讲授的《紫阳富硒茶硒含量及保健作用》及作家曾德强讲授的《紫阳茶文化浅谈》;学习茶艺及紫阳民歌演唱，和平茶厂员工表演的大茶壶冲泡、中国功夫茶艺、绿茶茶艺，紫阳文化翘楚王义萍、程晓玲、张媛、夏燕等表演的道教茶艺、大唐宫廷茶艺，县职教中心师生表演的现代茶艺，紫阳民歌手夏清华、程晓玲与留学生们、和平员工一起汉江放歌。对茶叶生产、科研、品鉴、销售等也专门安排了观摩、考察、学习等实践活动。这次交流活动，留学生们普遍对紫阳富硒茶生产、加工、销售和神秘的紫阳茶文化有了深刻的了解，会唱紫阳民歌、会表演紫阳茶艺，提高了汉语水平，同时对中国茶文化、中国茶叶发展史有了更多的了解，一直表示愿为中俄茶叶贸易、茶文化交流做出自己的努力。这次交流学习活动为和平茶走向欧洲奠定了基础。因为有更多的人了解宣传“和平牌”紫阳富硒茶，2016年召开的欧盟会议，紫阳富硒茶在全国5000多家茶企中脱颖而出，其中“和平”牌紫阳红茶被选为欧盟会议的礼品茶。

解决了紫阳茶工艺技术问题后，曾朝和开始为紫阳茶叶的销路问题奔走。他积极推行产、供、销一条龙服务，走紫阳茶叶的“连锁品牌专卖”之路。从1996年第一家和平茶叶专卖店在紫阳县城开业，到2002年和平茶叶连锁专卖店在安康、西安等地陆续开张，曾朝和带着紫阳茶叶走出了大山，走进了城市里的千家万户。

在和平茶厂之前创办的很多紫阳茶企都消失了，在和平茶厂之后的很多茶企也没能坚持下来，和平茶叶现在已经成为了最老牌的紫阳茶叶龙头企业。在曾朝和看来，能够赢得消费者的口碑、经受住市场和时间的考验，靠的就是紫阳茶叶的品质，和实实在在的“诚信做人，诚信做茶”企业经营理念。

“诚信做人，诚信做茶”的理念也让很多像李俊一样的年轻人与曾朝和一拍即合。早在2008年前后，阿里巴巴等电商平台就相继找到了和平茶厂寻求合作，那时，电商对大山里的茶企来说还是非常新鲜的事物，曾朝和也看到了互联网时代下紫阳茶叶新的机遇，但紫阳茶叶在电商平台的销售却一直没有大的起色。曾朝和迫切想找一个专业的人来做运营，得知儿子的中学同学李俊在上海做网络营销策划相关工作时，他立刻让儿子去邀请这位年轻人回乡创业。

就这样，80后紫阳小伙李俊回到家乡，用了一个月时间全面了解了和平茶厂的产品核心、销售渠道、客户群体等情况。和曾朝和父子谈了三个小时后，就决定辞去上海的高收入工作回到陕西。很快，李俊在西安搭建起了一个专业的电商运营团队。“曾叔思维意识超前，在这一行摸爬滚打了40年，仍始终把茶产品质量和诚信放在第一位，我非常认同他的这个理念，也非常敬佩他”。李俊说。

在曾朝和充分的信任和支持下，6年间，李俊带领电商团队将和平茶叶从最初一年网络销售额80余万，做到了目前的400余万，在电商平台的茶叶品类下做到了全国前20名，成为了陕西茶企借助电商平台转型发展的榜样。

紫阳和平茶厂也先后通过了ISO9000质量管理体系认证和有机茶认证，2013年“和平”牌绿茶被陕西省人民政府命名为“陕西省名牌产品”。2012年和平扩项建成红茶清洁化生产线，2013年生产绿茶、红茶60余吨，产值3000余万元。

2014年7月，因国道541重大项目建设按照规划经过和平茶第二分厂砍下，曾朝和就有了第三次建厂的打算，开始谋划在和平老厂计划投资2000万元建设集茶叶种植、生产、观光、旅游一体化的现代生产企业。曾朝和申请立项，实地考察，争取贷款，购买厂地，自行设计，因地制宜，修厂房与修路便民、治山治水相结合，通过不断修改建设方案，因紫阳系山区，缺少平地，茶厂最后只能建在两水相交，稍显开阔的河谷上，为节约仅有的土地，厂房规划三层，最下面一层为维持生态，直接把几十米山崖砌进厂房，原来在此地的建筑药王庙和鱼尾山嘴都原封不动的修到房里面了。到最后，一个投资6000余万元，占地5000多平方米，建设气派辉煌的生产加工业务用房及办公用房面积 15000平方米特大型茶厂，按照高峰期与淡季，安装绿茶两套初制设备、红茶两套加工设备，加上精制设备，精制后拼配，统一规格，精细包装后上市。日生产鲜叶2万斤的三条清洁化生产线。终于在2018年建成投产。逐步实现茶旅结合，开展茶文化交流、旅游、休闲、养生及手工采摘、手工制茶体验活动。使游客住宿有客房，吃饭有餐厅，游玩有山水园林，体验有项目，健身有场所。

同时在厂区周边建成千亩观光生产茶园。承担着附近六个村，一千多户茶农，涉及近5000多人的扶贫任务。新建的茶厂，为的是方便千户茶农，就近交售采摘鲜叶，茶农们呼吁多年的愿望终于实现了。

和平茶厂的健康发展壮大，使当地茶农有了稳定的收入来源，茶农只要务好管好茶园，适时按标准采摘，每人每天可收入300～500元，附近的城关镇、焕古镇、洞河镇茶农茶季都积极按标准采摘鲜叶卖到和平茶厂销售而脱贫致富。随着党的富民政策和脱贫攻坚计划的实施，目前村村通了公路，户户修了新房，茶丰林茂，绿水青山变成了金山银山。

近五年来，和平茶业闯过难关、走出低谷、稳步发展，投入资金近700万元建设标准化茶园340亩;改造茶园近2000亩。生产的紫阳毛尖“和平翠峰” 系列7个类别的茶叶每年供不应求，价格呈上涨趋势。曾朝和说：和平村周边还有村民没有稳定脱贫，茶农依靠茶业脱贫是他多年愿望，只要坚持，村民靠茶就有稳定收入，这就是他最大成就，最大幸福。

和平茶厂自建立以来始终坚持"以质量求生存，以信誉求发展"的理念，聘请了客座高级茶叶专业农艺师3人，培养了茶叶硕士研究生3人，茶叶技术人员35人。为保证茶叶纯天然有机化，茶园坚持釆用人工除草、茶行间套种豆科绿肥，提高土壤肥力，严格实行可追溯制度，对送鲜叶户实行有机化管理，经多年培养，逐步強化稳定了技术队伍，初制、精制、包装工人基本稳定。经多年模索，上市产品已基本定型，绿茶类以历史名茶紫阳毛尖为主，外形为历代消费者习惯的卷曲形，加工工艺则采用先进的烘炒型工艺技术，以充分发挥紫阳茶有益成份丰富、香高味醇的内在品质。绿茶类另一大产品是紫阳银针，是直条形的新工艺紫阳毛尖，并先后荣获第六届国际名茶金奖，第六届中茶杯特等奖，第七届中茶杯全国名优茶评比一等奖。深受消费者青睐，企业收入逐步提高。为适应广大消费者需求，提高茶农与企业收入，近几年来又开发了新产品和平红茶。为保证质量，厂内员工先后有12人送到中国农业科学院茶叶研究所培训审评技术，其中，高级职称1人，中级职称6人。用审评指导加工，效果十分显著，保证了上市产品质量统一，从而博得了消费者信赖。产品实行专卖店经营，现已在省内设立27家直销专卖店。且与时俱进，经过精心筹备后，于2014年启动线上运营，开设了天猫、京东旗舰店，通过网络销往全国。全厂年销售收入达到4000多万元，其中网络销售已占总销量的十分之一。

在疫情的影响下，2020年茶叶的销售热度没有往年高。”电商平台运营的方法五花八门，很多数据都有水分，但和平茶叶销售的每一单都是真实的交易，他们在售后环节最看重的就是用户的口碑。”今年，和平茶叶陆续加入了西安、广州、上海的京东仓，覆盖了全国更多区域，产品到达消费者的速度更快了。

2016年时任紫阳县委书记赵立根到和平茶厂调研工作，听取了和平茶厂茶叶有限公司董事长曾朝和的工作汇报后，认为曾朝和对紫阳茶叶产业发展的贡献十分突出，是紫阳茶叶产业发展的一面旗帜，是紫阳茶人的先进代表。次年正是县人大换届年。在县人大常委会委员的人事安排上，曾朝和被列为候选人，并高票当选。曾朝和说，这是领导对紫阳茶人辛苦工作的肯定。是给紫阳茶人争取的政治地位。他有了更多的机会参政议政。对于紫阳茶产业发展的合理化建议意见有了更广阔更大的宣传平台。诸如“茶厂建在茶园里，茶店开在城镇里”的区域化布局，县政府要对全县茶厂建设制定总体规划，用政策引导、支持等建议意见逐步得到一些领导重视和认可。曾朝和说，他这么多年做成的所有事情，都只是在反复确认一件事：紫阳天时地利人和，就是产好茶的好地方，紫阳人完全可以靠茶脱贫致富。那杯从童年起就喝的生长于山水云雾间的紫阳好茶，他希望让更多的人喝到。

40多年来，曾朝和的每一天都是从手中的一杯紫阳好茶开始的。这杯茶，他喝了一辈子，把紫阳茶叶做大做强的事业，他也干了一辈子。

曾朝和，一辈子做好一杯茶的梦想变为现实的日子越来越近了!

(图文：紫阳文艺。作者：李胜璋。)

来源：茶贵人

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平茶厂故事之紫阳毛尖

和平茶厂

陕西省紫阳县和平茶厂于1980年初成立，前身为和平村乡办茶厂，企业法人曾朝和，于2019年1月改制为陕西省紫阳县和平茶厂有限公司，注册资本3681万元，地处紫阳县核心产茶区和平村。企业自创办以来，始终秉承着“质量第一、信誉至上”的发展理念成为集茶叶收购、加工、销售、研发为一体的省级农业产业化龙头企业。主要生产“和平”牌“和平翠峰”、“紫阳毛尖”、“和平红茶”“和平袋泡茶”“和平茉莉花茶”“和平白茶”系列产品。分别在紫阳、安康、旬阳、汉阴、石泉、西安、宝鸡、渭南、富平、重庆等地开设“和平茶业”专卖店及茶楼24家，2014年元月为把握市场发展趋势启动网上销售与推广平台，在西安建立网络运营中心，开设和平茶业天猫、京东旗舰店，打造线上线下同步推广销售。

始终坚持从源头严把质量关，从茶园到加工，销售渠道，都自行建立，只为给广大消费者提供纯天然、绿色、优质的产品。并连续通过了SC认证、ISO9001质量管理体系认证、有机认证等一系列质量认证，先后荣获首届中国紫阳富硒茶文化节“紫阳茶王”称号、陕西秦巴赛茶会第一名、陕西省名牌产品、三秦质量标杆企业、陕西省优秀民营企业、省级园区、“中茶杯”特等奖、中国绿色品牌评估认证委员会推选“中国绿色品牌”、世界茶联合会授予第六届国际名茶评比金奖等荣誉，在2021年陕西省茶叶行业情况调查中，被评为“优秀企业”。陕西省茶叶流通协会监事长单位。

多年以来，始终坚持品质第一、信誉至上的经营理念，带动当地茶产业向规模化、产业化、科学化方向良性发展，着力打造区域公用品牌与自有化品牌相结合道路，专注于为广大消费者奉上一杯高品质的健康好茶。

紫阳毛尖精品产品介绍

①产品产地：紫阳茶核心产区——和平村(贡茶园)

2004年，紫阳富硒茶通过了国家唯一原产地保护认证,紫阳富硒茶2004年、2012年相继通过三种原产地名称保护。

②产地环境：紫阳的植被覆盖面积大，而且种类非常丰富，素有植物物种基因库之称。贡茶园是紫阳最早出现贡茶的地方，据史书记载：早在唐代，此处的茶品就上朝廷进贡。贡茶园位于紫阳茶的核心产区——和平村，和平村的茶树多数生长在海拔800米-1200米的高山上，因为依着汉江，所以茶园常年云雾缭绕，山河的微微细风为茶树提供足够的含“硒”氧气。村民在80年代初期就已开始大面积种茶，有标准管理茶园的意识，现已形成了林中有茶，茶中有林的良好自然生态链。好茶也离不开好水土，紫阳有句俗语：山有多高，水就有多高。紫阳气候温和湿润，茶树生长季节水热资源充沛，茶经说：上者生烂石。和平村的土是风化石碎烂的土、山是片麻岩;茶经又说：野者上，园者次。一方水土育一方“茶”，在紫阳这片土地上，半野生状态长出来的茶有机物质含量丰富，口感绝佳!贡茶园的周边都是大小不一的茶园，但是只有贡茶园这一小块的茶是有所不同的，从生长在茶树上茶芽到最后入口的茶汤，呈现的就是一种“皇家风范，贵族口感”。为什么隔一条小溪、隔一个山头生长的茶都不一样呢?土生土长的老人说，这个是“小气候”造成的，是上天赋予了这个地方优越的茶树生长环境。

③茶树品种：老树龄的紫阳群体种茶树(内含物质丰富)

④鲜叶原料：产自贡茶园，按标准采摘的的茶叶鲜叶

⑤加工工艺：紫阳毛尖的制作工艺是陕西省非物质文化遗产项目，紫阳毛尖在制作时对原材料的要求特别高，必须是标准采摘的贡茶园茶鲜叶，有经验的制茶师傅在温度高达200°的铁锅里进行杀青，杀青的手法或焖或抖，这个过程全靠多年的制茶经验来把控。传统的紫阳毛尖会经过两次揉捻，一次渥堆发汗，一次炒焙，一次做形提毫。最后在长达两个小时的时间里，准确的掌握由低到高的温度进行烘干提香。经过一系列的工序，需要一个周的时间，才能喝到一杯纯正的紫阳毛尖。