最好是在夏日的午后，坐在自家的小院里，墙边的刺玫灿烂地开着，蔷薇星星点点躲在绿色的帏幔里露着笑脸，木质的葡萄架上爬满长藤，习习凉风吹过，叶片儿沙沙作响，一串串葡萄在透过茂密的枝叶偶尔投进来的那点阳光的照耀下显得更加晶莹剔透。这时候，你静静地品着茶，每一口都能品出安逸与幸福的味道。
当然，没有小院也无妨，也不必非要在夏日的午后，即使是寒冷的冬季也一样，关键是要有一颗快乐的心。就说冬天吧，而且是住在高高的楼房，一个周末的夜晚，收拾了一周的凌乱，是该坐下来喝口茶的了。这时候你会发现，窗明几净的家里散发着柔和的气息，放眼望去，窗外万家灯火，你就像一个气定神闲的棋手，生活就像一盘棋，这时候是走得最顺心的几粒子。所以古人说，一屋不扫何以扫天下?我以为劳动之余的品茶，的确是种健康的享受，这就像当年吴伯潇说的那种“健康的疲惫”，有着异曲同工的效果。
也不必非要一个人独坐。三五好友围坐一圈，品着茶，聊着天，又是一番景象。或许就在这清香温氲的气氛里，一件悬而未决的事情就有了结果，一些隐藏在几角旮旯的怨恨就烟消云散，美好的心情因为茶，因为畅谈而云蒸霞蔚，袅袅升起。我想，南方人爱喝下午茶，莫过于此。
其实品茶是一个交流的过程。
一个人独自品茶，静静地，孤独着，也快乐着。这时候你可以听到自己心灵的对白，两个自我，热烈地交流。你可以想起往事，开心也罢，痛苦也罢，在一口口的香茗的浸润中，心绪渐渐平静下来。或者大脑一片空白，什么也不想，心中只有茶，七泡过后，余兴未尽，于是一壶接着一壶，喝个透彻心肺，身心舒畅。这大概就是发呆的乐趣。
三五好友相聚，则多了几分生机。你一言我一语，伴着茶香探讨人生是件多么美好的事。有人侃侃而谈，有人洗耳恭听，说到高兴处，有人开怀大笑，有人掩面微笑。即使是激烈争论，面红耳赤，也请放心，无论如何，最终的结果一定是温文尔雅的道别。这就是茶和酒的区别，酒使人乱性，茶却能够清心。这时候，喝的是茶，品的是人，是友情。难怪古人感概：淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。
无论自斟自饮还是好友相聚，品茶都需要有颗宁静的心。正所谓“宁静致远”，心静了，心胸也就宽阔了，所思所想才能走得远，人生的境界才能得以提升。从这个角度说，茶是水中仙，只有满怀敬畏之心的人，才能品出个中况味。否则，品什么茶呢?不如喝酒去!
在品茶的过程中，最陶醉，最快乐的，当属沏茶的人。因为茶是有灵性的，只有懂得与茶交流的人，才能沏出浸人心脾的茶汤来。当你全神贯注地将滚烫的水注入茶具中，你的脉搏就开始与茶一起跳动，心神所至，茶之魂也。
所以说，再好的茶，再好的环境，须有一个懂茶的人。
【摘自2017年《吃茶去》杂志(总第67期);作者：鲜章平(新疆伊宁)，作者系新疆作家协会、新疆兵团作家协会会员，著有作品集《站在阿力玛里的土地上》、诗集《西部回声》】
在中原河南，经常可以看到，下了班的男人们三五成群到饭馆里喝酒，他们一边聊着，一边喝着，好像喝了会成仙一样。
在酒桌上最流行的一句话就是“喝吧，这是心情”，但见其中一领导或者长辈举杯问对方：“哥的心情，你今天少喝点中吧?”（“心情”这种饮料，是用河南人的热情酿制的。）
被敬酒的人很不好意思时，只能勉强“那好吧！” 敬酒的人笑逐颜开。推杯换盏，重点是鱼头酒，特别是东方明珠酒店（平舆县城的一家特色酒店）的鱼头酒，酒量不行的外地人来了，非整的来宾头晕目眩，才算是尽了地主之宜，菜没吃一口，酒喝的七七八八了，此时，即使再不胜酒力，也要一醉方休，湿了鞋，不如洗个澡。这才够意思。说好的吃饭，结果一口饭没吃着。哈哈！
痛痛快快地喝酒，高高兴兴地喷阔，这就是河南人豪爽的秉性。
“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，就是高兴!中原男人爱喝酒，女人被带动的也会喝点酒，而且只要端杯就会让你惊诧并震撼。有的女人酒量确实惊人，大部分女人是不太喜欢酒的味道，个人不喜欢酒。但每次都要熬着喝完，或者等别人喝醉，好放过一马，席间只能像个贪吃鬼一样不停夹菜，减少尴尬，这样兴许会逃过一劫，为了躲酒又不失礼，只能没事找点事出去，多上几趟卫生间，或者多接几次电话。醉酒后，第二天醒来，躺床上满头晕星地回忆昨天，有没有失态..........，哈哈哈哈，谈合作，千万不能在酒桌谈。
到南方做客，主人首先会请你喝茶，而且特别讲究礼仪，“茶重于礼”，主人会将茶杯放在托盘上端出，还会用双手奉上，表示自己对客人的最大尊重。与中原人大杯大碗喝酒不同，南方人喝茶用的是小杯，而且需细品慢尝。
《红楼梦》里妙玉说：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了”，这也体现了南方人的精细。
南方人尤其喜欢喝早茶，早晨的茶楼雅座总是门庭若市，络绎不绝。一边品茶一边吃糕点一边聊天，清新淡雅却也其乐融融。
“偷得浮生闲半日，静坐庭前细品茗。如尘俗事眼前过，唯留清风绕衣裙。”南方的一家茶企开了家店"普洱大茗茶楼"，一些懂茶爱茶的雅客常光顾，与其他茶店所不同的是，这家茶楼以品茗商务洽谈为主，不设棋牌，装修一派清雅别致，古色古香。茶艺小姑娘身着旗袍，身材娟秀，每天为为数不多的懂茶客提供专业品茗服务，当有客人到来，茶艺师端着古雅精致的茶盘款款奉上，上面放着精美的盖碗和几个酒盅大小的茶杯，右手平托着盛茶的精瓷罐。端坐后，用镊子取出茶叶，茶杯放好。动作轻柔矫健，扑鼻的茶香，丝丝缕缕从指间弥漫开来，让品鉴的客人沉浸其中，享受到一种诗意的浸润，有种尘埃落定、浮华归于宁静的感觉，整个心都淡泊在清朗洁净中，真是“一盏清茗酬知音，半壁山房待明月”。
酒，热烈、香醇，塑造了中原人热情豪爽、刚强率直的性格：茶，自然、恬淡，孕育了南方人清柔细腻、精细智慧的个性。
喝酒可以活跃气氛，在中原河南有“无酒不成席，无鱼不成宴”之说;
喝酒可以增加感情。
在南方有“一天三盅，雷打不动”的谚语。酒和茶都是待客之品，因品性不同，犹如阴阳之分。
古人云：饮酒可以成仙，品茶可以成道。其实北方人喝酒和南方人喝茶，喝的都是个心情，我觉得只有身心融入，方得其味。只要心情好，感情真，花前饮酒和月下品茶都是难得的人间乐事。
相信很多人都发现了这样一个规律：喝茶的圈子比喝酒的圈子有钱，却不知道其中的原因，现在终于明白了！
就像之前一个网友说的：喝完酒后感觉整个中国都是自己的。
其实客观讲，喝茶会让人清醒的去考虑事情。能一起喝酒的人很多，真正能坐下来一起喝茶的人很少。久而久之形成的喝茶的圈子，相对高端，也更富裕。而喝酒的圈子，大多低端，甚至很多高端人群都开始戒酒了。所以说，喝茶的圈子比喝酒的圈子更富裕。
正所谓：万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。
喝茶聊的是境界，思的是人生；喝酒讲的是大话，吹的是牛皮。
格局越聊越开阔，牛皮越吹越落魄；喝茶越喝越清醒，喝酒越喝越糊涂；思路越理越清晰，思维越喝越麻痹。
既然喝茶能使人发财，很多人心中可能都会很奇怪，茶具，茶叶， 和水都是同样的，为什么你泡的茶没有别那么好喝、醇香！
泡茶、品茶是中国人自古的习惯，是中国茶文化发展的驱动力，而一副好的茶
具，更能体现茶叶的真正价值。
一器成名只为茗，悦来客满是茶香
千年的宜兴紫砂：指尖上的匠人传承
宜兴市，是世界闻名的“陶都”。紫砂、均陶、青瓷、精陶、彩陶、等众多精品是宜兴陶艺的五朵金花，其中，最为闪耀的就是紫砂。
紫砂壶为天下茶具之魁首，有史以来便一直被认为是最适合泡茶的器具之一，在明代的《长物志》中就曾提到紫砂壶泡茶“既不夺香，又无熟汤气”，对紫砂壶的泡茶能力做了很高的评价。
来源：网络（如有侵权，请联系我们，立即删除）
