一般来说，湖南安化黑茶的发酵程度是比较高的，所以大家冲泡手法、过程中，都一定要合理的去掌握好更正确的方式，还有控制好处汤的时间，这样才可以真正冲泡出一手好黑茶汤。
湖南安化黑茶的5种正确喝法
1、传统喝法
取黑茶10-15可，然后用茶壶、其他的容器装好，加入大概500毫升的清水;然后等到水一煮开的时候，就可以把茶放入其中，再次煮到水沸腾，然后改用文火煮1-2分钟时间，停火以后，过滤掉茶渣，即可饮用。
2、功夫茶喝法
用功夫茶茶具，然后按照功夫茶的冲泡方法冲泡，然后饮用;茶具的选择，最好是选择用透明的玻璃杯，这样可以全方位的去欣赏湖南安化黑茶的美，还有姿态，茶汤颜色。
3、盖碗冲泡喝法
可选用有盖的紫砂、陶瓷杯、碗，然后取5-8克的茶叶;先用沸水冲泡一次，然后烫好杯子以后，倒掉，再次冲入沸水，加改善，焖泡个1分钟左右，等到茶汤颜色红艳明亮的时候，即可饮用。
4、凉茶喝法
用1：60的比例，然后配好茶水，按照传统方法，把茶水煮好，过滤掉茶渣，放凉以后，就可以饮用了;如果是夏天的话，那么放入冰箱内病症以后，口感风味会更加的好。
5、奶茶冲泡喝法
做法很简单，就是把黑茶煮好以后，然后过滤掉茶渣，按照1：1的比例，调入适量的牛奶，加入少许的食盐，搅拌均匀，即成为了美味又特色的奶茶。
湖南安化黑茶的正确饮用方法!
1、喝黑茶得选时间，应选在饭前、后一小时左右为宜。
2、在办公室品饮紧压安化黑茶时，请一定将饮水机的水烧到最高温度，然后再用来冲泡。
3、水温越高，茶气、茶香、茶韵越浓。但要注意的是安化黑茶的第一泡不要喝，应在注水浸泡3秒钟后倒掉，这也就是人们常说的“醒茶”。
4、从第二泡开始，每泡注入开水后，根据自己对茶滋味浓淡的偏好，静置5~10秒后饮用。
5、安化黑茶具有长久保存、越存越香的特点，新茶是人人可得的日常饮料，老茶却又“贵比黄金”随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同。
6、尽量不要使用塑料杯、纸杯、一次性杯子。这些杯子往往带有异味，对茶味有影响，除临时急用外，实在不宜用来泡茶。
7、最好使用玻璃杯、瓷杯、紫砂杯品饮即环保又不会影响茶汤滋味，飘逸杯是办公室品茶的上佳之选。
8、不要长时间将安化黑茶泡在水中，因为安化黑茶所含营养物质丰富，若泡得时间太长，会导致茶味过浓。
安化黑茶饮用注意事项
冷饮安化黑茶只能骤然降低体表或局部温度，不能持久解热、解渴。而适当地饮用热茶，对消暑解渴、清热凉身更为有利。因为饮热茶后能扩张血管，促进汗腺分泌，使排汗畅快。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外而挥发，会带走大量体热，能降低体表温度2~3℃。此外，安化黑茶中的茶碱有利尿的作用，排尿也能带走一部分热量。
安化黑茶中还含有丰富的茶多酚、茶色素和氨基酸等，也能起到刺激唾液分泌，并与唾液发生反应的作用，从而滋润口腔，产生清凉感觉，这在冷饮安化黑茶时作用并不明显。
2月2日，湖南省市场监督管理局组织有关专家在长沙对湖南农业大学、安化县茶旅产业发展服务中心、湖南省白沙溪茶厂股份有限公司等单位起草的安化黑茶12个湖南省地方标准进行审定。专家组听取了标准起草单位的编制说明，对标准文本内容逐条逐款地进行了质询，专家组认为安化黑茶是国家地理标志保护产品，建议对原11项标准进行重组整合，形成《地理标志产品 安化黑茶》系列标准，即《地理标志产品 安化黑茶 第1部分：基本要求》、《地理标志产品 安化黑茶 第2部分：质量要求》、《地理标志产品 安化黑茶 第3部分：茶树栽培技术规程》和《地理标志产品 安化黑茶 第4部分：加工技术规程》4个部分，单列《安化黑茶冲泡及饮用方法》。
专家组认为，《地理标志产品 安化黑茶》系列标准和《安化黑茶冲泡及饮用方法》的内容，符合国家相关的法律法规和强制性标准的规定，结构合理、层次清楚、表述准确，具有较强的实用性和可操作性。通过该系列标准的实施，对规范安化黑茶生产技术，提升产品质量，促进消费，打造安化黑茶区域公共品牌，促进安化黑茶产业高质量发展具有重要意义。
图/陈庆 文/夏之雨
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实问实答（三十六）
煮黑茶，器具、方法有讲究！
1直接用铁壶煮黑茶（×）
老茶客都知道黑茶能煮，而且滋味挺好。但是黑茶却是万万不能用铁壶来煮的。煮黑茶时，铁单质和黑茶中的鞣酸反应，会转化成鞣酸铁，茶汤会变蓝黑色。
鞣酸铁这类成分倒不是有毒，但是喝到体内的话，可能会刺激我们的胃粘膜，造成反胃、恶吐、消化不好等等。本来喝茶是件挺健康的事儿，因为用错了壶搞得“得不偿失”就划不来了哦~
小猴子建议大家煮黑茶，还是用陶壶、银器、玻璃壶会好些。
2直接放冷水中煮（×）
用冷水煮茶，茶和水的确是充分接触了，可惜容易让茶叶中的物质过度析出，容易使茶汤过于苦涩。滋味浓烈，且降低了耐煮性。
正确方式是沸水煮茶。水沸腾之后，将准备好的茶叶投入其中，让茶和水一起沸腾1分钟，然后关火，用余温加热约2分钟后即可饮用。
3什么黑茶适合煮？
新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香，不建议煮。
优先选择紧压茶及老一点的黑茶，因其紧压的和老黑茶形态对于香气滋味更能锁住，煮出来更有茶味。如若是陈化过后，比如老黑砖和花砖，就再好不过啦！
如果是天尖，建议陈化3~5年再煮会更有韵味哦~
