龙井茶，是我国绿茶区域公共品牌中知名度最高、市场规模最大、管理相对规范的茶类。
每年春天，很多人都会想喝到一杯龙井茶。春天的味道在哪里?对于很多中国人来说，它就在一杯明前龙井茶里!
龙井茶
据笔者的观察，只要业务涉及全品类的规模品牌茶叶企业，在每年春天都会在自家终端渠道销售龙井茶。
浙江省内18 个区县市所产扁型绿茶，可称为龙井茶。按产区不同，龙井茶分为3大类：西湖产区—西湖龙井、钱塘产区—钱塘龙井、越州产区—越州龙井。
只有产于西湖产区的才能称为西湖龙井茶。西湖产区包括一级保护区是指西湖风景名胜区，二级保护区是指西湖区龙坞、转塘、留下、双浦，就是风景名胜区周边一块。
按最朴素的逻辑来理解，自然市面上流通的龙井茶绝大部分肯定不是西湖龙井茶。
卢正浩龙井茶直播
近日，卢正浩旗舰店(天猫)和李佳琦直播间合作销售2020明前龙井茶，销售概况如何?
卢正浩旗舰店，店铺开店时间为2010年8月，十年老店。卢正浩店铺运营方处于有“电商之都”美誉的浙江杭州，粉丝数有46.6万。
与李佳琦直播间合作，卢正浩上架产品为2020明前特级龙井茶传承1952系列，90g，礼盒装;日常售卖价288元，日常促销价268元，直播售卖价156元。
李佳琦当晚直播期间，该产品销售量9876，预估销售额约为154万元。
该产品在直播间折扣约为5.4折，直播价格约为867元/斤。按产品的价格来说，卢正浩这款产品不可能是杭州西湖龙井。
据该产品详情页资料显示，生产地址在浙江省杭州市西湖风景名胜区内，茶种类隶属于钱塘产区的钱塘龙井。
临近2021年春节，卢正浩到李佳琦直播间卖2020年明前龙井茶。一方面，龙井茶有大量的粉丝，临近年关，自饮和伴手礼都会有需求。通过李佳琦的直播间让自身品牌破圈，获取新用户，积累市场增量。
另一方面，卢正浩产品定倍率相对低的情况下，还给出5.4折和头部主播李佳琦直播间合作，是否意味着其还有不少2020年龙井茶存货呢?
注：卢正浩实际控制人卢江梅正在制茶
卢正浩的角色扮演
卢正浩，公司全称为杭州卢正浩茶叶有限公司。其注册资本为1000万元人民币，法定代表人和大股东为卢江梅(持股比例90%)。
2020年，小罐茶的龙井茶大师变更为卢江梅，前龙井茶大师为来自杭州西湖龙井茶叶有限公司戚国伟。巧合的是，去年八马掌门.龙井茶的供应商也是卢正浩公司。
二者合作差异之处，2020年小罐茶旗下所有龙井茶产品和卢正浩公司合作;八马龙井茶供应商高达2位数，仅有部分单品和卢正浩公司合作。此外，同样装着卢正浩茶叶的容器，小罐茶是圆形小罐，而八马是方形小罐。
小罐茶是把龙井茶事业的半条命托付给卢江梅;而八马龙井茶供应商多，与卢江梅合作，是打心底认可卢江梅?还是调戏小罐茶?抑或是探索自身品牌代加工之路?
总的来说，以小罐茶和八马为代表的2种品牌合作类型，是卢江梅后续合作终端消费品牌的典型代表。卢正浩公司现在的挑战和机遇，主要在于对外合作高势能品牌和对内发展自己品牌的平衡。
注：八马和小罐茶—龙井茶
卢正浩品牌由卢江梅的父亲—卢正浩创立，卢正浩曾当选梅家坞第一任村党支部书记和全国劳动模范。
1991年，卢正浩去世。后来，小女儿卢江梅承继父志，开始掌舵卢正浩品牌，并于2010年正式成立杭州卢正浩茶叶有限公司。
基于其浙江龙井茶产业链上游多年的积累，卢正浩进一步，可以发力终端消费市场品牌建设工作，扩大自身品牌市场知名度和占有率;卢正浩退一步，可以与缺少产品的高势能品牌合作，做好产业供应链角色，或许可以成为“龙井茶富士康”。
卢正浩进退之间，自然面临着取舍。不管是迎合茶叶品牌化的大趋势，还是迎合茶叶产业链分工的大趋势，定位没有对错，关键是卢江梅如何做资源配称。
2021年，卢正浩龙井茶会选择什么策略与这2种类型茶叶品牌合作?我们拭目以待吧!
你怎么看卢正浩品牌未来发展?
西湖龙井是绿茶翘楚，人尽皆知。杭州西湖景区6500亩茶园，出产顶尖的西湖龙井茶，以其香气和滋味傲视全球绿茶界。如今，那满目绿色中，不知不觉中沁出一团团“红色”来——西湖龙井红茶开始崭露头角。去年还只是几家茶农试水，今年，景区各村都有茶农们悄悄研发和出售“龙井红”，价格从每斤800元到6000元不等。
西湖景区，红茶暗战，硝烟弥漫。卢正浩茶庄、满觉陇村唐主任都透露，今年西湖龙井茶制作的红茶，销量同比翻了一番。
虎跑水+龙井红 上海客寻香而至
微信朋友圈里，有上海客人相邀去虎跑喝红茶：“米道清淡，甜咪咪，老灵额（上海话，意思是味道清淡，甜滋滋，很赞）。”
鸟鸣林香中，绕着虎跑翠越会后头的虎跑水专用接口找一圈，就能寻到沪人说的那家“虎跑水+龙井红”茶室，元隐堂山泉居。
昨天，三五位上海客人品了茶，正跟小二讨价还价：“这茶淡，只能喝五六泡，就算价钱一样，也要比福建的红茶（可以泡8~10泡）贵一倍。”小二陪着笑脸：“元红是西湖龙井茶做的红茶，哪里去找啊？就是因为清淡、口味甘甜、回味绵长，正对江浙人的胃口。”
客人挑了每斤2000元的那档，买了1斤半。小二给他们免了一半的茶水钱——原本要100元每杯。
“那么贵？”我皱皱眉头，讨来尝了尝，喝起来比滇红或正山小种红茶好像要淡一半。不过，到了舌根处，是龙井绿茶那种熟悉的淡淡的甜，非常特别。
“价格是不低，主要因为茶、水双绝。”说到这里，茶室老板罗志勇有点懊恼地微微摇头，“原本想叫隐红的，跟我们‘元隐堂’也般配，没想到一位年轻的茶农抢先用掉了。”
杭州佑圣观路茶叶市场，“老龙井”店里坐着一位小年轻，上满觉陇80后“茶二代”胡旭。他淡淡地笑：“刚刚开始试水。我们用的是谷雨前后的满觉陇西湖龙井茶青叶，学的是福建红茶技术。今年一共只制作了100斤，已经快卖完。”
“隐红”每斤2600元，因为用的是满觉陇茶，回味更甜，原料成本也更高一些（西湖景区中，翁龙满杨4个村的西湖龙井茶地大多为白沙土，最宜种茶）。
往年仅春茶点燃硝烟 如今全年持久战斗
罗志勇原是通讯行业高管，爱茶如痴，索性跨界做茶叶生意。他在中天竺、杨梅岭包了十多亩茶地，卖了两三年的龙井绿茶，今年决定投入研发红茶：“春末做了五六次红茶，每次三四十斤。‘军师’是灵隐村里最出名的红茶师傅，本土技术。”
胡旭接家里衣钵，做茶叶生意已经10来年，他坦言：“我以做台湾野生乌龙生意为主，红茶的研发成本还没有消化掉，没开始赚钱。”
梅灵隧道以南，地处西湖风景名胜区西部腹地，梅家坞是西湖龙井茶一级保护区和主产地之一。梅家坞的卢正浩茶庄，去年年底研发生产的“钱塘梅红”在天猫旗舰店上已经卖了半年多。价格分别是100元/50克，150元/100克。换算下来分别是1000元一斤和750元一斤。
而除了元红、隐红、卢正浩家的钱塘梅红，龙井村红茶、满唐红、民宿红茶等龙井红茶，今秋也纷纷异军突起。
龙井村茶农陆洲东讲话喉咙蛮响，是一位制茶高手，他远赴云南学习滇红制作工艺，和茶农戚国伟一起开发红茶。目前高档红茶标价2000元一斤，低档标价1500元以内一斤，他的销路已经渐渐打开，与北京吴裕泰签了合同，首批300斤龙井红茶已经在北京各门店上柜。
民宿也做起红茶生意。满觉陇路1号的桂客山庄，今年开始出售红茶，“臻品西湖红茶”分两种，1000元/100克和600元/50克。
“原本春天茶忙，卖茶1个月左右，其他月份茶农都很空闲。”满觉陇村唐主任说，“现在红茶开始做出来，销售期大大拉长，整年都可以卖茶叶，如果品质稳定，茶农可以大大增加收入。”
翁家村村民老翁说得有趣：“春天的时候，卖茶像打仗。茶农家家门口摆一只锅，新茶香气飘出去多诱人，都希望客人进来自己家喝茶、买茶；如今茶锅虽然不见，不过，龙井红茶生意做起来，战线拉得更长、战斗时间也更持久。”
红茶用夏秋茶叶 不会影响绿茶市场
踏着秋叶的脚步，西湖龙井就这样跟着红起来。那么，为什么茶农们这般的“统一思路”？
“近年来，西湖龙井身价不如从前啦。”西湖龙井的老茶农们说，“老底子，若西湖龙井摆在桌上，哪里还会有红茶的位置？”
清朝、民国时候的身价不用再提，仅仅20年前，西湖龙井茶和红茶的价格大约在每斤两三千和每斤两三百元。如今，不但巨大价差早已消失，部分昂贵红茶五六千一斤的价格更是有赶超西湖龙井头茶的势头。
价格之手拨动茶农们的心弦，大家的心思和资金开始投入红茶的研制。而夏天龙井茶叶内的茶多酚含量比较高，用这些鲜叶来做红茶也是比较合适的，并不会影响春天时龙井绿茶的产量。
跟绿茶比起来，红茶属于全发酵茶，揉捻后发酵是叶子变红是工艺关键。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，一般红茶的制造工艺都包括四个步骤：萎凋——揉捻——发酵——干燥。龙井红茶的流程也差不多，简单地说，西湖茶农们在采摘绿茶后，晒青，然后进行揉捻，到青草气最浓的时候结束，然后装在塑料袋里闷在太阳下发酵，最后晒干。
龙井红只是点缀 龙井绿还是主流
茶农靠自身努力来获得更高的收入，是西湖景区管委会愿意看到的结果。管委会相关工作人员表示，西湖龙井一级保护区现有茶园面积6500余亩，若有20%的秋茶用于制作红茶，大约可制10多万公斤红茶，按平均每斤几百元计算，可增收超过千万元。
中国农业科学院茶叶研究所专家说，红茶以其醇和厚重，稍带涩味的口感，赢得很多茶友喜爱。云南滇红，采用大叶种，浓度高、味道重；福建的正山小种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味；祁门红茶香气芬芳馥郁持久，很是独特。相比而言，本地的龙井红茶，打的是“小清新”牌。但现在龙井红茶刚进入市场，这个口味是否受欢迎，还需要时间来检验。
“目前看来，龙井红不会、也不可能压过龙井绿。”中国农业科学院茶叶研究所专家预测，大规模的发展是不可能的，小范围点缀一下即可。专家认为，西湖龙井是绿茶典范，金字招牌全国著名，龙井红可以作为新产品在市场上出现，但还是要以绿茶为主。
另外，目前这些红茶都在试制阶段，还没成为正式的产品，恐怕品质不稳定，况且标准还未制定，茶农们不宜操之过急。等检验部门、检疫部门等相关部门制定了规范的标准以后，再看如何拓宽红茶销路，让龙井红被更多人知道。
据悉，杭州市政府已在筹备申请西湖龙井红茶的地理标志证明商标和西湖龙井红茶生产的制作标准。
我国是世界第一大产茶国和茶消费国，不论是茶叶种植面积、产量，还是消费总量、出口量都名列世界前茅，可以说“中国茶，冠世界”。茶更是产业扶贫、精准扶贫的重要抓手。
浙江大学定点帮扶的云南省景东彝族自治县，就有茶叶面积23.48万亩，相当于西湖龙井茶园面积的十倍。作为普洱茶的主产区，数百年树龄的古茶树比比皆是，赢得了品质高地的美称，但却因为山路遥远，成为价格洼地。景东全县茶叶产值，还不到西湖龙井的一半。
“高山云雾出好茶”，五年来，浙江大学农业与生物技术学院王岳飞教授团队创造性地以“紫金普洱”茶项目为抓手，通过科技力量促进景东茶叶品质提升，优化茶产业链管控，真正让一片叶子富了一方百姓，并于日前获评第五届教育部直属高校精准扶贫精准脱贫典型项目。
景东古树茶资源宝贵，唐代樊绰所著的《蛮书》中记载：“茶出银生城界诸山。”但当地茶树与大家熟知的西湖龙井在外形上有着很大的区别——树形高达2米、有明显主干，长得像桂花树一般。
王岳飞说，无量山区独特环境造就的景东普洱茶，干茶条索匀整，香气清幽；茶汤则金黄浓郁透亮，香气淡雅持久，有山野气韵；茶底软嫩，鲜活有弹性。
就是这样的高品质，由于山路遥远，无人知晓，卖不出好价格。尽管每年只采摘三成左右，但仍有一大半无法卖出。王岳飞和团队看在眼里，急在心里——古树茶换不成钱，就只是树叶。
何不让普洱茶讲述浙大和景东之间的故事，通过浙大校庆将两地情缘发扬光大呢？“紫金普洱”应运而生。
2017年5月初，浙大建校120周年纪念日前，王岳飞团队全程质量把关，景东茶企天泽茶业生产的17120饼景东普洱茶制作完毕。
“紫金普洱”售价多少一饼？
刚开始有人提出每饼1200元，王岳飞断然否定了这个定价。“制作紫金普洱茶的初衷不是让某个商家赚钱，而是让农民卖出更多茶叶赚到钱，同时也让消费者找到一款性价比高的好茶。”他说，“我提出每饼120元，一则是浙大120周年校庆，同时茶农也能赚到钱得实惠。只有卖出品牌和销量，我们才能要把山上的树叶变成现金。”
果不其然，当年5月1日，这份来自景东群山的200多万紫金普洱茶一上线，被浙大师生校友一天内众筹一空。而对景东农户来说，“紫金普洱”的问世让“古茶树变身摇钱树”。
负责授权生产“紫金普洱”的景东茶企天泽茶业负责人罗凯鸿说：“当时正值景东普洱茶消费低谷，是浙大的帮扶让我们走出困境。”
其实走出困境的远不止一家茶企，还有背后626户贫困户。施荣就曾是当地帮扶的建档立卡贫困户之一，短短几年，通过紫金普洱原料毛茶提供和自己的打工收入，成功脱贫，不但盖起了新楼房，而且购买了一辆轿车更好销售茶叶。“浙大为我带来了幸福的生活。”他说。
“紫金普洱”的故事还在延续，以每年每饼增加1元的微小涨幅，始终坚持高品质、高性价比的初衷，开展景东茶品牌建设。
据统计，项目运行以来，累计生产“紫金普洱”136000多饼，直接众筹1500多万元，并带来间接销售、定制，累计销售近3000万元。同时，王岳飞团队还建立起了高等学校、地方政府、龙头企业相协调、科技创新与产业发展相融合、品牌建设与场景式推广相促进的高校助力地方精准扶贫新模式。
用王岳飞的话说，品牌经营中卖掉茶叶只是最后一步。而真正要用心用情用力帮扶的是，标准茶园建设、病虫害绿色防控、清洁化加工等方方面面的工作，他带队实行了一系列严苛措施与改革，通过科技和管理的力量确保每一个茶饼的品质。
每年春茶上市制作开展初加工时，王岳飞都会请团队成员、景东县茶产业首席专家、浙大农学院副教授汤一，或者项目具体执行人叶金章等到景东进行蹲点指导。而他则是通过电话随时紧盯景东的动向，第一时间做出技术研判。“质量是紫金普洱生产中的生命线，因此品质把控的标准严而又严，一旦有滥竽充数的茶叶流入，都会被我们的火眼金睛筛查出来。”王岳飞说。
“刚开始有些农民做不好，质量达不到要求。我们就去到农民家里，手把手地教他们制作。”这座山与那座山的茶叶味道不一样，这棵树与那棵树味道不相同，这时候通过拼配手段是让茶的色香味品质趋于稳定的关键一招。农民们要按照相同的要求进行粗加工，制作成标准的毛茶。
久而久之，世世代代按照自己经验采茶制茶卖茶的农民们，知道了浙大人对品质的高要求，也让他们懂得了品牌附加值的意义。
2018年“紫金普洱”在众筹时发生的一幕，让王岳飞记忆犹新。那天晚上11点多，深圳一位校友发来图片，说当地有检测团队声称检测出“紫金普洱”农药超标。“怎么可能？我们对源头的把控和全流程的把握都很严格，对每批次原料都进行了检测，难道是包装材料有问题？”
第二天一早，他便把茶样分别送到杭州和普洱的第三方法定单位加急检测，几天后结果出炉，紫金普洱茶中非但农药没有检出，还符合中国甚至欧盟的有机茶标准。王岳飞说，虽然“事故”变成了故事，但是这也一直提醒团队，要坚守质量安全关。
在王岳飞的心中，品质一端连着茶农，一端连着消费者，要让双方都获得实惠。今年初，突如其来的疫情让茶叶销售速度减缓。到底制作多少饼2020年校庆茶？是摆在项目总负责人王岳飞面前的一道考题。
受到疫情影响，景东茶叶本身就滞销严重，怎么办？考虑再三，王岳飞还是决心按2019年等量让景东生产2020年版“紫金普洱”。他觉得越是这个时候，景东更是需要浙大人的帮扶。
在众筹的基础上，他摇身一变成为带货主播，2020年5月21日，在浙江大学123周年校庆日，他和学校有关部门组织举办了一场公益助农直播，一晚上销售了20万营业额，与此同时，也为景东茶品质做了广泛的宣传和推广。
五年来，王岳飞每个暑假都要带着学生去景东开展社会实践，在他看来，这是科研、教学、社会服务的最好结合。“我一直以为社会实践是大学生成长很重要的环节，是认识国情、热爱专业的重要课题。”
学生们跟着王岳飞一路看，一路听，一路座谈，看茶园看长势，了解设备迭代，车子开到哪里，哪里就是一片学习的新天地。王岳飞说：“这种带着学生的‘慢下来’，也让自己沉到景东的泥土里更好地服务当地百姓。”
参加了2020年暑期社会实践的农业与生物技术学院2017级本科生周佳豪感触良多：“当我们踏上紫金普洱茶的诞生地，我们深刻体会到，强农兴农是脱贫攻坚道路上最有效、最适合的方式，浙大正是用科技的力量为景东农业带去了曙光。”
而此前一年的实践中，团队成员周文武研究员发现了一棵生病的古树茶，并现场施治。现场教学、现场培训，农民也就成了王岳飞团队的学生。
这样的帮扶，团队成员在景东当地时，还会为茶农开展集中的技术培训，给滇西应用技术大学普洱茶学院培养未来骨干。汤一就八年来连续开展技术指导，帮助当地成品茶品质大大提升。
除了带着浙大的学生到景东，浙大各部门还协作促成景东管理干部到浙江来参加各种学习。“我主要是让他们到浙江各地茶区看看，特别是了解杭州、安吉等地茶产业发达地区，让他们开拓眼界，增强发展茶产业的信心。”
功夫不负有心人，王岳飞和汤一也因在社会服务工作方面的突出表现，先后获得全国科技助力精准扶贫工作先进个人。今年5月，王岳飞更是荣获第二届全国创新争先奖。
2020年5月16日，云南景东顺利脱贫摘帽。现在王岳飞不仅考虑的是如何帮着茶农继续奔向美好生活，更要深度参与当地十四五规划，充分挖掘当地特色茶资源的教学科研价值，并以此为基地培养一批批爱农村、懂农业、爱农民的时代新人，促进茶学科发展。
原标题：一片叶子富了一方百姓，浙大团队让这个地方的茶叶走出大山
注：内容来源浙江大学，转自钱江晚报。信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
