茶业如何拥抱数字未来？
6月9日，由浙江省浙商研究会与腾讯·大浙网、西湖区茶文化研究会、杭州茶都品牌促进会联合主办、浙商研究会新经济委员会承办的“拥抱数字未来？——从茶文化到茶产业沙龙在杭州举行。
在浙杰出茶企新生代掌门人和茶行业领导专家等30余人济济一堂，深度探索茶行业的数字化转型升级之道。
在乡村振兴、国茶振兴，杭州打造数字经济第一城的背景下，本期“青云说”，聚焦“茶行业”+“数字经济”的建设性观点。
本期青云说探讨的话题：茶业如何拥抱数字未来？
现场照片
黄幼钧|西湖区茶文化研究会会长
弘扬茶文化，讲好茶故事
我们要在在大力发展茶产业、弘扬茶文化的基础上，发力茶科技，积极拥抱数字化。让茶插上腾飞的翅膀，让“数字”播向千家万户，走向世界。
另外，希望我们茶人和茶企一定要考虑茶文化。茶如果光就健康饮品这个角度还不够，一定要有文化的功能，所以希望大家在策划茶营销的时候，一定要把文化元素植入进去。讲好茶故事，才能卖好茶价格。
商建农|杭州市西湖区龙井茶产业协会会长
推动西湖龙井茶全生命周期数字化
如何做好茶行业的数字化拓展？我认为：首先正如西湖区委提出的，要实现“西湖龙井茶全生命周期数字化”管理应用，我们把原来的已经产生的一些数据集中起来，包括茶园安装探头系统，无人机飞行系统等，搜集的茶各数据都协同起来，有效确保我们西湖龙井茶质量安全。第二是品质提升。数字化改革，就是要关注消费者需要什么，他们需要我们正宗的西湖龙井；作为茶企，我们就需要采购到高质量的茶叶原料，并生产出好的茶叶并销出去。要构建好溯源体系，实现安全茶、品质茶。
王岳飞|杭州茶都品牌促进会会长
茶叶+数字，大有可为
茶行业的发展无疑到了最好的时代，茶行业、茶科技、茶文化协同发展是茶行业数字化发展的需要，同时还需要更精准的数据做支撑。
比如：既然茶味国饮，那么我们能否搞一个茶馆指数，了解中国包括杭州到底有几个场馆，在场馆里消费的有多少人？消费了多少茶？成本多少？了解中国的茶馆对中国这个茶产业做出了多大的贡献？我们能不能把杭州打造成无人不茶的城市？
另外，很多乡村把茶产业作为主要产业，数字经济赋能下的茶行业，对实现乡村振兴、对推进共同富裕是否能有更好的效果？所以茶业+数字，我觉得后面我们很多事情可以做。
戚冬杰|杭州茶否科技有限公司董事长
品牌要接近用户的心思
“平仄”希望做一个以产品来说话的品牌，价格厚道、感动人心，更直接的说法就是“茶叶中的小米”。
我们不止关注企业与用户的接触面，而更看重品牌对用户带来的价值。我们给用户提供的不仅仅是一个茶叶产品，也不只是一个品牌溢价，而是一个消费品——这个茶叶好看、好喝、特制、干净还便宜。
我们认为企业营销的最小单元不是每一笔订单，而是每一个用户。品牌要接近用户的心思，用户如果认可这个品牌，就会在这个平台上持续地产生销售额。
戚英杰|杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长
积极探索数字化应用场景
我们这几年也做了大量的数字化投入和规划。生产环节数字化上比如在自有茶园建立数字化监控管理系统，可实现实时监控和全过程溯源。
销售环节数字化上，我们除了入驻一些网上商场，还开发了小程序和微信商城，在上面可以全面展示我们的茶故事、茶数据和茶园的实时管理情况。
另外，我们在建的杭州西湖龙井茶博物馆，也有数字展馆，包括三维建模展品等，让观众了解西湖龙井更加方便、更加直观，也能互动。数字化有很多的应用场景，值得主动探索。
余伟永|杭州狮峰茶叶有限公司董事长
“阳光工程”外还要有“数字销售”
我们这样的老牌企业，往往缺少数字化这一块。我觉得数字化一定是方向，谁也阻挡不了。现在政府政府牵头了“阳光工程”，给工厂装上摄像头、在生产端实行数字化管理等，会有效提升公司品牌形象。数字化也要进一步体现在茶业销售的管理，我们在7年前就将数字化软件与中石化等央企同步用于销售管理上，减少了7个人工环节，并能做到实时正确，提前享受到了数字化的红利、包括线上销售数字化等。通过数字化突破，茶业发展有很大的想象空间。
另外，在积极发力线上销售同时，也要设好西湖龙井价格门槛，不能恶性竞争、低价竞争，一定要保护好西湖龙井这块金字招牌。
陈瑞鸿|杭州龙冠实业有限公司副总经理
最核心的是如何去应用数据
我觉得数字化，首先上游端核心是把我们原有定性的一些分析或者管理更加定量化，第二个核心是要思考：我们现在做了很多动作，只是开始数据的收集沉淀，而可能未来更要解决，我们怎么去分析数据，分析完以后最核心的就是如何去应用。
我认为，数字化不一定能提升我们茶的单价，但一定有助于我们去精准管理，提高我们的综合效益，深度促进茶产业发展。
胡飞|杭州顶峰茶叶有限公司执行董事
做好茶产品，探索数字化营销
我大学学的专业是学计算机，软件就是0跟1，就是数字，那么如何用“数字化”这个技术，让一个产业从零往一走下去？这是需要一个不断学习、探索、前进的过程。茶行业非常传统又有文化厚度，但是也要不断创新。顶峰茶业在做好茶产品的基础上，一直积极拥抱现在的数字化，可以与腾讯一起探讨数字化营销。
包兴伟|杭州九曲红梅茶叶有限公司总经理
一品一码溯源系统赋能营销
九曲红梅与西湖龙井，一红一绿相得益彰。我们在生产上探索标准数字化生产。因为红茶的生产过程很长，从茶叶鲜叶下来到发酵干燥等，多个工序里面有很多差别，产生繁复的排列组合；每种变化对最终的九曲红梅产品的形态品质都会形成差异，所以我们准备引进优化的新型生产线，其实就是实现生产的标准化、数字化，固定产品最优生产品质。
与此同时，产品溯源上，我们实现了一品一码溯源系统，反馈的大数据有效赋能我们营销。比如分析当年数据来计划第二年的相关生产数据。身处数字化浪潮，要积极拥抱数字化。
倪铭峰|浙江兴合茶叶科技有限公司总经理
分析人群画像，进行精准推送
兴合茶业专注的是茶叶的延伸领域，从茶到茶食品，我们在数字化尝试上，发现从不同等级的农产品到标准化的工业品，数字化、清洁化的透明工厂应该成为标配。
同时，在茶的数字化营销上，考虑到中国地域广、茶类多，要根据不同地域的饮茶习惯，以及积累沉淀的销售大数据，分析人群画像，进行较为稳定、精准的推送和引流，这是一个品牌突围的很好方向。
施小云|浙江狮峰茶叶有限公司副总经理
提升茶品牌力，让茶销售往中高端转化
从整个市场来说，茶消费属于慢消费产品，茶产业数字化成本偏高，品牌力不强。导致茶产业的市场的体量和规模有限，支撑不了茶企探索全面的数字化建设。
基于此，茶产业数字化发展过程中，一方面要希望政府支持，不仅在生产端，而且在营销端数字化上为茶企助力；另一方面需加强运营。是否可以把我们传统茶叶往相对往中高端的市场去做引领？而不是一味打低端市场甚至打价格战。希望依托腾讯生态运营，提升茶品牌力，让茶销售往中高端转化。
祝敏娜|杭州龙井茶叶集团有限公司副总经理
打造线上线下协同的数字化
目前数字化营销主要是为了尽快达到信息透明化，深化服务，提升供应链效率，资源合理配置等目标。但茶产业比较特殊，需要考虑人口老龄化的国情，一个是老茶客，一个是老茶农，数字化过程中需要包容老龄化人群，这个年龄段人群虽不是线上销售的目标人群，但却是靠时间积累下来的老茶客，通过数字化达到线上线下协同、科学地发展才是真正的茶之道。
胡璧如|杭州正浩茶叶有限公司总经理
数字化仍要永葆温暖初心
再多的数据，比不过制茶人对制茶当日气温的感知、拿捏；比不过制茶人对制茶原料的挑剔、品鉴；比不过制茶人对茶叶本身的理论、认知。
同样的，再华丽的数据，比不上对消费者现场品饮的洞察，比不上对消费者完成购买后露出的微笑，比不上消费者给你留下一张发自内心的字条。
因此，用心去做茶，用心去感受消费者。在大数据时代拥抱数字化的同时，我们仍然要坚守初心：做有温度的茶企。
刘一鸣|杭州万虎茶叶有限公司副总经理
数字化赋能品牌魅力
数字化是实现从产品到市场、销售、服务及新的商业模式等各个领域与数字化技术应用相关的变革。对于茶企来说，从传统走向全面数字化，需要一个漫长的过程，也是一个具有挑战性的全新里程碑。优秀的茶叶品牌应具有茶文化高度，并且不断塑造品牌独有的个性和魅力，在新时代数字化赋能的机遇下，提升品牌溢价能力，实现高质量发展。
何立华|杭州龙坞茶镇茶叶有限公司副总经理
全流程数字化管理
各级政府通过数字化赋能，在提升西湖龙井茶品质，保护西湖龙井茶品牌方面开展了很多工作。在此背景下，我公司作为一家国有独资企业在西湖龙井茶的种植、生产、销售方面积极引领，开展全流程数字化管理。通过西湖龙井茶协会的“茶标”管理、浙江省市场监督管理局推出的“浙食链”赋码管理等实现了西湖龙井茶从青叶采摘到生产、包装再到进入消费市场的全流程可追溯可查控。
刘建平|杭州侣云文化创意有限公司总经理
数字化应用于茶空间服务
我们通过十年时间，走出了茶+空间+茶园+文化的生态体验式经营模式，区域深挖，以点连线，拓展推广。茶产业数字化是必然趋势，茶产业有着丰厚的文化底蕴，同时面临着小农式经营、老龄化生产、农特产属性式销售等问题，急需运用数字技术来经营管理茶企，把数字化技术应用到茶产品和茶空间服务中去，引导青年人体验茶，培养中年人习惯茶，服务老年人康养茶。
马小燕|腾讯·大浙网总裁
设计更贴合潜在用户交易需要的链路
很多茶企反馈：通过腾讯广告等实现了线上获粉，但是粉丝要真正成为交易用户，链路还有点长。
我觉得可能不是链路长，是不是这个链路还没有设计好，导致它比较长？希望我们一起来把设计这个链路，让它更贴合我们潜在用户交易的需要。
李喆|腾讯广告食品饮料行业总监
打造适合自己发展的路径
在白酒等快消行业，如何防伪、引流、获客等我们积累了长足经验，而对于茶的数字化赋能我们也非常重视。基于大家不同的业务形态，自身企业架构等，我们很愿意去帮助大家打造适合自己发展的路径。
陈旭|腾讯茶叶行业营销负责人
拥抱流量同时保持品牌初心
效果交易与品牌从不割裂。既要学会拥抱流量，同时保持品牌初心，更重要的是培养、延续、开拓中国下一代茶业环境，打造名副其实的茶叶大国。+互联网更多的是顺势创新，腾讯现在更多地把自己定位为工具和助手，让各行各业来+我们。
陈骏|腾讯·大浙网运营部总监
打造茶的“私域流量”
从实体门店（以“场”为连接），到平台电商（以“货”为连接），到私域崛起（以“触点”直连用户），移动时代，零售逐步回归以人为本，推动品牌直连用户，完成全渠道数字化加速。
卢恩伟|浙商研究会副秘书长、
浙商新经济委员会副会长兼秘书长
记者观察
茶为国饮，杭为茶都。今年是乡村振兴元年，国茶振兴正当时；在数字经济第一城，杭州茶企拥抱数字未来正当时；而这两年防疫常态化环境下，线上流量与大数据对于茶营销越来越重要，茶企数字化转型也迫在眉睫。
茶企如何拥抱数字经济？茶产业沙龙应运而生。现场汇聚了茶研究领导专家、在浙头部茶企掌门人或二代以及腾讯数字营销方面代表，多方聚力，通过鲜活案例、专业理论和有效探讨，积极探索未来。
以上“青云说”观点，也正呈现了这三类参会者以其自身及自身平台为基础所做的建设：茶业发展的政府端、战略端、宏观性的意见，茶业经营的实战性、微观性、产业化探索，对茶业数字化的赋能和建议。
提炼总结而言：茶业的数字化转型升级，其理想正如商建农会长所说的实现茶叶“全生命周期的数字化”，而这个理想正一步一步成为现实。
生产的数字化，比如茶园的监控系统、打造“智慧茶园”，在生产环节上“工业互联网”等，这已经基本实现。而在产品的数字化、流通渠道的数字化，还有营销的数字化等方面则有更多的探索空间。
所以由协会和媒体搭建该沙龙平台，一是美美与共，尤其是各优秀茶企分享数字化经验，携手发展；二是跨界整合，尤其让在腾讯系与茶企业实现面对面交流，互通有无。
希望“茶为国饮，杭为茶都”，不仅在茶文化，而且在茶产业能真正掷地有声。愿同心聚力，让茶产业的发展，成为数字经济第一城杭州的一个数字经济新亮点。
浙江辟谣平台据小时新闻消息 这两天“西湖龙井茶树90%被晒干”的消息上了热搜。
看来，中国绿茶之王西湖龙井的安危，大家都挺关注的。
关于西湖龙井茶园旱情这件事，今天(8月23日)中午，记者分头向茶农以及杭州市农业农村局、杭州市农业科学院茶叶研究所求证了一番。
1】杭州市农业农村局经作处：晒干的情况确实有，但9成晒干的说法，夸张了
西湖龙井产区共有2.2万亩茶园，其中景区面积约7000亩，西湖区面积约1.5万亩。杭州市农业农村局西湖龙井茶的主管部分是经作处。
“我们天天在茶园里跑，晒干的情况确实有，但9成晒干的说法，太夸张了。”
经作处负责人腾斌表示：“茶树叶片晒焦，并不等于茶树死亡，只要枝条绿色鲜活，茶树秋后很快能恢复生机。就目前我们的观察，西湖龙井茶产区大致有10%的茶园受干旱影响，出现了晒干的情况。”
记者也进一步了解，这10%晒干的西湖龙井茶树，原因大致可以归纳为三类。
第一类是部分平地茶园，因为地表温度过高，昼夜温差偏小，出现了小范围的晒干。
第二类是茶园新栽小茶苗，还有部分移栽的老茶树，也有晒干情况出现。
第三类是个别茶园，因为土壤环境，还有田间管理不到位等原因，有晒干情况出现。
在杭州西湖区大清谷杭州市农业科学院的茶叶试验田里，也有部分叶片晒得焦黄的茶树。
指着晒焦的茶树，市农科院茶叶研究所副所长黄海涛说：“这部分茶树，是我们7月中旬修剪的，从农时上讲，修剪时间迟了一周，后来又遇到高温干旱，叶片晒伤焦掉了，不过枝条还是嫩绿的，焦叶脱落后，秋后会长新叶。”
其实，大家在网上看到晒干的西湖龙井茶树，都是类似杭州农科院试验田里这样的状态，茶树只是晒伤了，并不代表死亡。
茶叶专家也表示，类似的情况，对来年的春茶生产基本不会产生影响。
2】西湖区双灵村：30%以上茶树叶片出现焦枯状，受灾面积22.1%
在杭州九曲红梅核心产区，西湖区双浦镇双灵村茶园里，茶农陈春荣正忙着接水管、引水上山，为茶树浇水“解渴”。
晴热高温天气已持续一个多月，陈春荣的4亩茶树出现了叶片变色、枯焦、脱落等不同程度旱害症状，这些天来，他每天都要给茶树浇水到半夜。他说，茶树的灌溉时间一般有两个，早上6点前，晚上6点后。其他时间段，地表温度太高，水浇下去，很容易将茶树烫伤。陈春荣感觉：“前两年夏天也热，但没有热成这样，给茶树灌溉也不必这么辛苦，今年太阳实在厉害。”
据悉，双灵村共有330余亩茶园，主要种植九曲红梅群体种。目前，有30%以上茶树叶片出现焦枯状，受灾面积占总茶地面积的22.1%。
“茶树生长最适宜的温度在10℃-25℃之间，持续在高温干旱、强光照射的气候环境下8-10天，即会出现茶树日灼病。”双灵村茶树植保员马红梁一直密切关注茶树的长势，抗高温干旱，重点在遮阳和补水。
双灵村的茶农们先是为茶树支起遮阳网，随着旱情加重，又纷纷添置水管，从傍晚日落西山到早晨日上三竿的时段里，茶农们错时上山，抢水浇灌，力保茶树挺过这段酷暑。据了解，双灵村茶园的土壤以砂石为主，适宜茶树生长。但砂石砂性较强，保水性相对就比较弱，要灌足浇透，不能只是浇湿表面，所以茶农灌溉时基本要花上好几个钟头。
西湖区转塘街道上城埭村有300多户茶农，种植西湖龙井茶面积1167亩。高温日晒，茶农杜大伯家的茶树出现连片焦黄卷曲，伤得不轻，连日来他天天早晚浇水。目前，村里每天定时开放光明寺水库闸口，保证茶农灌溉用水。
除了茶农积极自救外，村委还派茶叶农技指导人员上门指导茶农正确实施救治措施。“水不要喷在叶面上，直接灌到土壤里”“应覆盖黑色遮阳网，为茶树遮阴”“除了浇水和遮阳，应暂停一切农事操作”。
接下来，茶农们将会继续早晚错峰给茶树浇水，根据茶树生长规律，顶部枝叶干枯受损后，只要保证水分充足，下方的老叶边上会重新抽出侧芽。待高温基本缓解，茶园土壤湿润后，茶农将适当修剪重度受害的茶树。
《龙井问茶》：在杭州怎样能买到真的西湖龙井茶?
回答：
1.西湖龙井茶一二级茶区产量有限，如果资金有限，建议您直接选择浙江龙井;
2.去茶农家里买茶，别想着噌好茶，直接和茶农说买一泡最好的尝一尝再确认怎么买，用最小的成本试茶，茶农也愿意和你交流;光想着免费噌好茶，基本上你买的一定不会是西湖龙井茶;(明前西湖龙井的成本真的不低，茶农不易，多珍惜)
3.好好学习龙井茶知识，我们的公众平台历史文章或者其他的自媒体文章，多看多琢磨，学艺一定是偷偷学，别想着老师能够123教给你，关于西湖龙井茶能教会你的老师不多，只有自己多看文章，多试试不同价位的茶，不要张口就是来一斤，明前西湖龙井一斤价格不菲，不是一般人消费得起(没有看不起你，事实确实如此);
4.杭州是旅游城市，很多公共场所、茶村都有托儿，记得没有免费午餐，三百五百那都不是西湖龙井茶，如果当旅游纪念品一乐，那就不是事儿了。
5.茶季到茶农家里千万别用香水这些比较味道浓的化妆品，茶是清香，你这样基本上也就闻不到茶香了，也不说不定门都不让进。
6.西湖周边都是茶山，看看茶树可以，别伸手采，万一....那啥就不好了。
来源：茶艺师网
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在浙江杭州，除了西湖龙井茶，还有一种茶叶，叫九曲红梅。九曲红梅的非遗第四代传承人楼红盛，今年59岁。他收藏的一份制作于130多年前太平天国末期的九曲红梅茶，世间仅此一份，成为朋友圈，网上让传的网红茶叶。
他说，这一份珍贵的“古董茶”，是他的爷爷——九曲红梅茶第一代传人楼万丰制作的。这款茶生产制作年份是1886年。据介绍，这份130多年的“古董茶”之所以能够保存到现在，是因为它特殊的保存方法。
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保存方法是这样的：制好的茶叶放在陶瓷瓶里，陶瓶口用草木灰包，外面用生石灰把整个陶瓶包起来。生石灰上面还写有“1886年制楼万丰”。
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楼红盛说，小时候他拿着这个陶瓶当玩具，在泥地上滚着玩。1989年那年，他问母亲这是什么东西?母亲告诉他是爷爷做的茶。所以楼红盛就把它藏起来了。
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到2010年，楼红盛把陶瓶打开，把里面的茶叶经过烘培处理以后，试着品尝一下，结果发现那古董茶的味道好得不得了。他就舍不得喝了!他把现存的一斤六两茶叶好好收藏了起来。因为经近140年开封以后，现在每三年需要再加工处理一下，才能保证这个“古董茶”不变质，且越来越醇。
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有个香港老板知道楼红盛有这样一种宝贝古董红茶，愿意出价，按照每一年一万元的价格买下来，存储130年按照130万元向他买，他都舍不得卖。现在这一斤六两茶九曲红梅茶，被楼红盛当宝贝一样精心收藏。
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九曲红梅茶是浙江茶叶中唯一的一款红茶代表，素有“万绿丛中一点红”美誉。九曲红梅茶早在1915年就荣获巴拿马国际食品博览会金奖，2009年九曲红梅制作技艺又被列入浙江省非物质文化遗产名录。
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为了让历史悠久的九曲红梅茶，在新时代焕发生机，科学保护制作技艺，杭州西湖区采取了一系列扶持保护举措，今年，九曲红梅茶博新馆也在杭州市双浦镇双灵村建成亮相。
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现在九曲红梅茶博新馆所在的灵山风情小镇，集茶研、茶旅、茶宴、茶宿于一体。这里溪水环绕，绿荫茗香，成为杭州市民、茶客和外地游客的休闲旅游清凉打卡地。
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日前，杭州国际旅游品质和服务交流会会长石樟君，和杭州各界贤达人士，来到九曲红梅博物馆座谈交流，调研和探讨疫情后如何做好九曲红梅的品牌打造、文化挖掘、原产地保护等工作。
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84岁的中国茶叶研究所的徐南眉教授，学生遍布全球，不仅仅在国内的茶叶界享有盛誉，而且在海外的知名度也很大。她说，九曲红梅茶博新馆通过场馆空间及功能的打造，让游客能参与到中国各个时期的不同茶文化冲泡及品茶方式。
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她认为要通过对文化的再度挖掘，研制出一套最适宜九曲红梅的标准冲泡法，同时利用双浦得天独厚的产地资源，发挥茶文化、茶经济作用，引领老百姓一起参与到茶文化的学习，助力乡村振兴，助力九曲红梅茶文化振兴。
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原杭州旅游局许文华局长说，无论是风情小镇还是九曲红梅馆，定位首先要求明确，然后获得经济效益和社会效益的双收。主要客群是哪些，哪些来补充单一业态，从而来提供对口的服务产品。同时要因地制宜，在原有的景点及文化上要做提升，同时不断丰富新的业态建设。持续注入内容，整体带动。
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被旅游界称为“中国旅游服务之父”的叶建华老师，讲起旅游服务，深入浅出。他说，人往往在两种状态下产生消费行为，一是消极状态，二是开心的状态。所以消费行为是被心情管控的，如何控制心情，首先要建立信任的关系，同时通过高质量的服务引导产生消费。
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浙江旅游职业学院督导方健，原是浙江省中旅闽南话广东话印尼话中文导游，曾经接待过许多海外侨佨及政要。方老师说，做旅游首先要抓住客户的心理消费需求，通过“新、奇、特”打造产品，吸引游客关注。
中国九曲红梅博物馆王金馆长介绍了博物馆的整体情况，九曲红梅第四代传人楼红盛介绍了九曲红梅的悠久历史，灵山景区丁总对灵山风情小镇的介绍，让参加调研活动的杭州国际旅游品质和服务交流会全体人员受益匪浅。
来源《周哥视角》记者周建仕
原标题：《130年前的古董茶才1斤6两 引香港商人130万元收购 专家调研这种茶》
