1月25日，海峡两岸茶业交流协会在福州市组织召开由福建省茶业协会、福州市雅真海峡茶艺职业培训学校主导制定的《少儿茶艺冲泡技艺规程》团体标准研讨会。中国共产主义青年团福建省委员会、福建省关心下一代工作委员会、福建农林大学、海峡两岸茶业交流协会、福建省茶业协会、福建省茶产业标准化技术委员会、福建省标院信息技术有限公司、福州市雅真海峡茶艺职业培训学校等单位的专家和代表共18人参会。
会上，专家组听取了标准起草组的标准编制情况说明后，对标准征求意见稿进行了认真研究和讨论，并逐条审阅。为《少儿茶艺冲泡技艺规程》团体标准的进一步完善，提出切实建议。
据悉，《少儿茶艺冲泡技艺规程》团体标准，明确了少儿茶艺冲泡技艺规程的茶艺用茶、茶艺用水、茶艺用具、审评茶叶要求、茶艺室、少儿茶艺技冲泡艺类型、考级方式、评价方式、评价组织等方面的内容。该标准的制定，不仅使茶艺冲泡过程中有标准可依、有规范可循，同时还明确了少儿茶艺的技艺流程和礼仪规范，并提出少儿茶艺能力鉴定和水平评价标准要求,从而统一和规范少儿茶艺的技艺要求,促进茶艺冲泡技艺的传承和中国传统茶艺文化的传播，意义十分重大。
来源 | 海峡两岸茶业交流协会
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我会同意福建省茶业协会、福州市雅真海峡茶艺职业培训学校提出的《少儿茶艺冲泡技艺规程》团体标准立项。
项目任务的目的、意义或必要性∶
通过制定少儿茶艺冲泡技艺标准，明确少儿茶艺的技艺流程和礼仪规范，并提出少儿茶艺能力鉴定和水平评价标准要求,从而统一和规范少儿茶艺的技艺要求，促进科学的传承和传播我国传统茶艺文化。
制定本标准的必要性表现在以下3方面:
1.传统文化的传播教育和传承延续，是当前我国文化教育的重要内容，作为传统文化的特色和代表之一，茶艺是我国茶文化的直接演绎形式和直观展现，其在青少年群体中的传播也越来越广泛和深入，因此需要有统一规范的标准予以科学指导。
2.少儿茶艺教育与传播，引起学习群体的特殊性，更需要有一套标准化的技艺程序要求、礼仪形式规范和能力水平评价体系，从而确保少儿学习茶艺的正确与科学。
3.当前越来越多的学校和机构，开展少儿茶艺的培训教育，但目前缺乏一套规范科学的少儿茶艺技艺与等级评价标准。
适用范围和主要技术内容:
1.本标准适用于少儿茶艺演绎与评价。
2.本标准规定了少儿茶艺的术语和定义、茶艺流程、礼仪规范、水平评价等内容。
国内外情况简要说明:
茶艺为中国茶文化的特色内容和重要组成，在我国对不同的茶类以及不同的地区有不同的茶艺演绎形式，并且与地域文化充分结合。
目前国内已有祁门红茶、安华黑茶、潮州工夫茶、青砖茶、酥油茶、盖碗茶等茶叶的8项茶艺地方标准和团体标准。对茶艺水平评价，也有5项主要涉及职业技能等级认定评价的团体标准，国内外目前尚未见针对少儿茶艺的技艺规范和水平评价制定的相关标准，这也给目前开展少儿茶艺培训指导和水平评价带来困难
作为中国传统文化传承延续的重要内容，茶艺、茶文化在当前青少年以及少儿教育的地位和重要作用越来越凸显，在大量开展少儿茶艺教育的同时，也亟需要有相关标准对少儿茶艺的教育培训和能力评价进行科学指导和规范执行。
来源：海峡两岸茶业交流协会
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推广闽式工夫茶，传播闽茶文化。吴雅真是福建最为绕不开的一个老前辈。
她深入闽南漳浦、诏安、安溪，闽北武夷山一带，遍访乡间，在充分了解茶叶制作、泡饮习惯之后，对当地的饮茶习俗进行了整理与汇编，将茶席美学、服饰、音乐等诸多文化元素一并融入，进行艺术化改编，形成一共十八道程序的“闽式功夫茶泡茶程序”(也叫“福建功夫茶”)。
人物名片
吴雅真
中国茶道艺术表演家，海峡两岸茶业交流协会专家委员会委员，福州市雅真海峡茶艺学校校长、海峡茶学港创始人、校长。“大雅至真”茶学社创始人，以传播闽式工夫茶技艺为基础，正式开宗立派。
人生七十古来稀。出生于1949年的吴雅真，与新中国同龄，三十多年来，一万两千多个日夜，她以茶为媒，一路修行，为福建茶区培养出数以万计的高质量茶艺人才。其创编的闽式工夫茶技艺、茶学修养和师长风范，无不令人崇敬。
正所谓“道阻且长，行则将至。”自进入茶行业以来，吴雅真始终如一，潜心事茶。她一次次，通过自己的整理、创编，把闽式工夫茶的文化与历史引向全国，为全球茶友走进福建茶，乃至中国茶，创造了更为广泛的链接。
前不久，吴雅真受邀到北京参加央视农业频道的一档直播节目，她在现场以自己独特的茶道表演方式，向观众展示了闽式工夫茶的冲泡方法和技巧，并通过解读闽式工夫茶每一道茶道的仪式和背后的文化内涵，向观众传递了茶道所追求的“和谐”、“自然”、“素朴”、“雅静”。
该节目在播出期间获得了26万热情观众的在线参与。他们在线上实时观看了吴雅真老师等人的精彩演绎，通过这场直播，观众们不仅学到了闽式工夫茶的冲泡技巧，感受到了中国茶文化的独特魅力，更领悟到了茶道背后的精神——“茶道不仅仅是一种喝茶的方式，更是一种生活的态度和修养。
图源：左海大众茶馆
泡在茶汤里的真功夫
1949年出生于厦门，与新中国同龄的吴雅真老师可谓茶缘深厚。1989年，她就读复旦大学历史系文博专业时，就以一篇《历代饮茶习俗初探》的毕业论文为起点，产生了投身中国茶文化工作的情愫。
怀着朴素的初心，1990年，时任福建省博物馆(现为福建博物院)讲解员的吴雅真，全程参与了当时“福建茶艺馆”的创办。
作为福建乃至全国首家茶艺馆，福建茶艺馆规划建设了北苑楼、蔡襄碑亭、闽南厅，并设立了茶史长廊、茶具展示厅、茶艺表演台等等。作为当时福建对外文化交流的主要窗口之一，福建茶艺馆还得到福建省政府的专项基金支持，以进一步帮助挖掘、弘扬福建的茶文化。
图源：左海大众茶馆
也正是基于这份深厚的茶缘，吴雅真从那时起，便在这个舞台上，发挥出了自己全部的能量。她一度深入民间，挖掘闽茶历史，以及寻找茶艺表演相关的泡茶程序。
一共十八道程序的“闽式功夫茶泡茶程序”(也叫“福建功夫茶”)中，有如今我们熟悉的“高山流水、乌龙入海、关公巡城、韩信点兵”等工夫茶的冲泡技艺。
择一事，事一生。这是“闽式工夫茶”里的真功夫。吴雅真从浩瀚的中国茶文化历史长河中，撷取了其中一粒“珍珠”——从民间传统饮茶习俗出发，通过历史文化学者的研究态度，以及她对中华茶艺美学的独特感悟，走出了一条中国茶道艺术表演的新路。
图源：左海大众茶馆
茶润身心，海纳百川
多年来，吴雅真受邀参加了无数茶艺表演活动。1989年，福建省派代表参加首届全国茶文化展示周，吴雅真的“闽式工夫茶”初次亮相，便技惊四座。1990年，在第一届国际茶文化研讨会上，吴雅真被评为“中国茶道表演艺术家”。
1993年，吴雅真在福州创办福建省第一家面向社会大众的茶馆“别有天茶艺居”，开业不久即名噪一时，成为当时福建省最有影响力的茶馆。
别有天茶餐 (摄影：周昂)
同时，自吴雅真创编“闽式功夫茶泡茶程序”开始，一直到如今的“闽式工夫茶”，她一直在茶行业一线从事着茶艺方面的培训工作。无论是举办茶艺培训班，还是组织指导茶艺大赛等等，她三十多年如一日的坚守着自己对茶的热爱与初心，与时俱进，结合新的时代元素，将中式雅致服饰、琴棋书画、陶瓷、歌舞艺术等形式，不断调整和创新茶道表演形式，丰富闽式工夫茶的内容与内涵。三十多年来，她创编的茶艺表演形式，已经涵盖了中国的六大茶类，而不再仅仅局限于福建茶。
在采访中，吴雅真表示，茶艺之美，美在韵律。她认为，闽式工夫茶源自过去福建人民的饮茶习俗，因此，现代茶艺除了倡导“自然、素朴、雅静、和谐”的茶艺精神，保留其自然、素朴的本性之外，还应更趋向包容化、科学化、艺术化，这也是她提出闽式工夫茶，应与中国六大茶类建立起更多的联结，向“大闽式，大工夫”转变的精神内涵。
可以说，闽南一带民间传统的工夫茶品饮习俗，延续到现代，在吴雅真等老一辈人的努力之下，确实有了许多新的理解与内涵，从“一杯功夫茶”到“大闽式，大工夫”，这是福建茶文化海纳百川的格局体现。
摄影：朵朵
薪火相传，有你有我
多年来，以“闽式工夫茶”为媒介的教学培训是吴雅真的主要对外输出模式。十年树木，百年树人。从雅真海峡茶艺学校的成立，到海峡茶学港的创办以及日臻成熟与发展，吴雅真认为，教育的重要性，对于茶行业来说，尤为突出。
她参与创办的海峡茶学港，可以说得上是全国第一家网络茶艺培训学校，通过线上课程与线下实操相结合的模式，让很多既想学茶又没有时间的年轻人，达成了自己理想。也正是这样不断地调整与发展，吴雅真在三十多年来，在不同的渠道，不断地传播着闽式工夫茶以及中国茶文化，为福建茶区乃至全国培养出数以万计高质量的茶艺人才。
在采访中，吴雅真向我们表示，在当前的环境下，传承与推广闽茶文化，儿童美育教育也尤其重要。未来，她将进一步联合团省委、妇联、教育部门等相关单位和机构，加强少儿茶艺的培训工作。进一步规范少儿茶艺表演形式，从儿童美育启蒙开始，让闽式工夫茶以及中国茶文化走进校园，让孩子们在茶文化的浸润之中，欣赏美，发现美，创造美。
谈及三十多年来茶艺教学，吴雅真表示，随着去年大雅至真茶学社的创办，以及海峡茶学港少儿茶艺及成人茶艺美学专题班的持续开设，未来她将继续进一步带领弟子们推动茶艺的教学、创编与培训工作，将传承、传播和发扬茶文化作为终生奋斗的目标。
摄影：朵朵
茶道文化的不断生长与更新，不仅在于读懂茶道美学里蕴含的智慧与平衡，更是需要越来越多像吴雅真这样一生事茶的茶人，借由一杯茶汤里的真功夫，不仅让闽式工夫茶，以及福建的茶文化乃至中国茶文化在世界各地得到传承与弘扬，让全世界的人们都能更多地领略到中国茶文化的魅力，同时也向全世界传递了中国茶至真至诚的审美体现。
来源：茶道CN
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