一年中最需要温暖的季节到来了。
也许每日辛苦工作的你，
还是不得不出门奔波，
在感受到寒风凌冽时，
愿总有一杯普洱茶，能让您暖暖手。
想要随时能泡上一杯好茶，
最推荐的办法，
就是随身携带一个大益沱茶！
沱茶作为普洱茶家族中的重要成员之一，相比起饼茶和砖茶，可谓是个名副其实的“小可爱”！
科普时间
沱茶的历史
沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知。云南沱茶属紧压茶，一般以高温蒸压精制而成。以前压成坨状的普洱茶主要是方便用马驮，不过发展至今，并不只是为了方便运输的用途了，已经成为一种古老技艺的传承。
为什么它叫“沱茶”
关于沱茶名称的由来，传闻很多，有人说因其成品形状如团，团由沱转化而来，故得名“沱”，亦有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带而得名“沱茶”。其外形与普通茶不同，颇具特色，从上面看类似圆面包，从底下看却又类似厚壁碗，中间下凹，每个净重约100克、250克不等。通常在包装时，每五个用竹箬包成一包，以树皮绳或竹篾捆绑，结实牢靠，很有意思。据说，制作于此同样是为了方便古时长途运输及长期存储。
在茶人心中，沱茶一直都有“性价比高”的特点。它们身形小巧、携带方别，且生熟兼具、滋味俱佳。
1.老茶客珍藏款
据说在砖、沱、饼、散几种普洱茶形态中，在海外市场最畅销的就是沱茶了！而大品牌总是备受关注，不少老茶客都对大益的沱茶情有独钟。老茶客偏爱的口味多是滋味浓郁、回甘迅猛，下面这几款沱茶就非常受他们青睐了……
勐海沱茶
「勐海沱茶」其实可以被称为一个家族，包含了「勐海早春沱茶」、「早春勐海沱茶」、「熊猫沱茶」等茶品。作为大益的经典产品，采用经典配方，市场热度经久不衰。
早春勐海沱茶
采用勐海当地早春茶菁精心制作而成，圆润棕褐有光泽，用料肥硕，汤色呈黄透亮，滋味浓厚、爽滑、回甘。
勐海早春沱茶(生）<501>，250g/个 勐海早春沱茶(生）<503>，250g/个
勐海早春沱茶
勐海早春沱茶有不同的批次，还有不同的规格。
<501>批次的勐海早春沱茶乃大益高端青沱产品，采用勐海早春茶压制而成，条索肥壮厚实，滋味鲜爽，汤色鲜黄明亮，香气纯正，活性十足，极具收藏、品饮价值。
勐海早春沱茶(生）<501> ，250g/个
<502>批次勐海早春沱茶，选料采自勐海本地3月下旬的早春茶，拼配15%野放茶菁制成的500g一个的大沱茶。这款茶在出厂不久时的突出特点就是苦涩感和回甘对比超级强烈，同样的高强度。经过转化，茶香日益明显怡人，刺激性减低，而香甜增强，茶汤粘稠度高，回甘生津相当持久。
勐海早春沱茶(生）<502> ，500g/个
熊猫沱茶
熊猫沱茶是「勐海沱茶」的经典再现版本，因为「勐海沱茶」曾于1988年荣获全国营养食品评比熊猫杯奖，也因此在茶界被称为“熊猫沱”。
精选现代普洱茶核心产区勐海茶区优质春茶茶菁为料，采用国家非物质文化遗产“大益茶制作技艺”拼配而成。时光过隙，静谧中自然陈化流年。汤色金黄透亮；香气醇正幽雅；滋味醇厚饱满，质甜；杯底蕴蜜香；口感丰富协调，丝柔爽滑，清香回甘。
熊猫沱茶(生）<201> ，100g/个
孔雀沱茶
西双版纳有着“孔雀之乡”的美誉，位于西双版纳州勐海县的勐海茶厂在其所出品的很多茶品中，都使用了“孔雀”的概念和标志，非常受市场欢迎。
孔雀沱茶精选云南西双版纳勐海高山茶为原料，由大益集团勐海茶厂资深技师特别研创，采用国家级非物质文化遗产“大益茶制作技艺”精心加工而成。孔雀沱茶为普洱生茶，规格250g/沱，外形圆润精致，条索紧结，芽毫显露，色泽墨绿，油亮而富有光泽；汤色清澈黄亮。
孔雀沱茶(生）<001> ，250g/个
2.茶道师推荐款
大益茶道院三阶茶道师鞠世金特别推荐：从性价比而言，推荐普洱茶爱好者们购买V93沱茶和大益甲级沱茶，因为这两款沱茶几乎每年都会生产，品质佳、产量稳定、价格合适，一直是茶叶市场上经久不衰、受到大众爱戴的产品之一！
V93
V93多年来一直是大益出产的沱茶代表产品。勐海茶厂十年磨一“剑”，2005年推出V93，继承了93年高档普洱茶配方，曾获2006年第十三届上海国际茶文化节金奖。V93在刚推出市场时有青沱（生茶）产品，但随后其熟沱名气渐长，V93也以熟沱的形象被市场所广泛接受，至今已出产过多个批次，也有不同的大小规格。
V93沱茶(熟）<601>，250g/个 V93沱茶(熟）<101>，100g/个
V93采用云南勐海地区大叶种晒青毛茶为原料，滋味以厚重为主，兼顾甘醇，香气以纯正为基本追求，最大限度避免、减少异杂之气，其汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚、鲜美甘甜。
V93沱茶(熟）<1701> ，100g/个
甲级沱茶
大益甲级沱茶是大益集团2008年推出的普洱生茶，它是大益传统经典系列产品之一，选用2-4级茶菁压制而成，拼配以细嫩和中壮的茶青相结合，外形以条索肥嫩、芽叶完整见长，内质兼顾了茶品的弄强度、鲜爽度和香气，彰显大益甲级沱茶的独特风格与魅力。沱形端正，条索紧结，芽叶完整，肥嫩显毫；汤色金黄透亮；滋味浓厚鲜爽，刺激性强，回味甘甜持久；香气清纯高扬。
甲级沱茶(生)<801>，100g/个 甲级沱茶(生)<001>，100g/个
甲级沱茶在2008年一经推出后，便与V93一同成为了大益沱茶代表，每年都有新批次产品推出。其中2015年推出的<1501>批次的新版甲级沱茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，以细嫩、中壮茶青相结合制作，形状端正，松紧适宜，色泽黄绿，延续了老版甲级沱茶的特点。
甲级沱茶(生)<1501>，100g/个 甲级沱茶(生)<1801>，100g/个
3.天猫店热卖款
大益沱茶外表卖得了萌，内在选料讲究、健康有益，且由于体型较小，大益的多款沱茶都有价格亲民、主打消费的特点，可谓日常品饮必备，在线上渠道长期热销！
旺财元宝沱
【旺】系列家族作为2018大益生肖茶，以开年大礼的身份亮相于今年初的大益集团迎新品唱会现场，旺财身为其中一员，也以大益生肖茶系列中第一款沱茶的身份与广大益友见面。
旺财(生）<1801> ，100g/个
旺财家中藏，定宅亦生金。原料精选景迈山大树茶，圆圆身材，松紧适度，条索细嫩，沱型周正，银毫显露；一至三泡茶品品质佳，回甘生津，喉韵好，烟香明显，口感层次鲜明。
吉祥沱/如意沱
「吉祥」「如意」为大益出品的一生一熟两款沱茶，以茶为载体，为消费者带来“吉祥如意”的生活品质。
秉承大益经典沱茶精选原料、口感细腻的特点，在传统沱茶品质的基础上，更融入了一些拼配理念，不但使茶友初次品味就能感觉到它们的鲜爽口感，更赋予它让人期待的收藏转化空间。大益吉祥沱外观迷你小巧，汤色橙黄明亮，口感香醇；大益如意沱汤色红浓，陈香初显，滋味醇厚，显糖香，口感柔和。
吉祥沱茶(生)+如意沱茶(熟)<1401>,100g/个
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一片小小的叶子富了一方百姓。它不仅装载了中国的传统茶文化，也装载了百姓乡村振兴的故事。
龙井茶闻名天下，很难想象，这片茶的两头连接着中国东西部两个地方：一头是浙江杭州龙井，一头是四川广元青川和旺苍。让这片江南水乡的茶在巴山蜀水落地生根的老人叫白堃元，今年已经83岁了，距离他第一次去广元，已经过去了26个年头。这一次我们要讲讲他的故事。
白堃元，曾任中国农业科学院茶叶研究所副所长，也是浙江最年长的科技特派员。他出生上海，求学在杭州，但他却说自己是半个广元人，四川广元市、旺苍县两地百姓也亲切称为他“白爷爷”，当地政府还授予他为“荣誉市民”，为什么？因为没有他，就没有广元现在的茶产业，也不会有当地农民依靠茶叶脱贫致富的故事。
一
初见白堃元，是在杭州的中国农业科学院茶叶研究所，他戴着一顶藏青色鸭舌帽，鬓边下露出几丝银发，面颊清瘦，精神抖擞，说话带着江浙口音，说到茶叶时便会兴奋起来，眼里闪过光。
时光倒回到1997年，那一年，白堃元已经57岁了。在这之前一年，浙江省对口帮扶四川广元市。第二年，白堃元作为中国茶科所专家第一次前往广元考察。
“刚到那里时，那里的茶园有39500亩，但是当地人开会，桌子上居然只喝白开水，我对此很不解。”白堃元说，“一问才知道，原来当地的茶叶是用炒菜的锅来炒的，茶汤颜色像酱油一样，且味道很不好，价格才几元钱一斤。如果要用外地的绿茶又很贵，大家买不起。”
产茶地不喝茶，茶叶产量不好，价格很低廉，当地农民还不会炒茶，这可急坏了白堃元。不过凭借他多年经验，他很快发现了转机。“当年广元夏天干旱少雨，枯萎的玉米地中，却有一片绿树长得挺拔，坚强地挺在那里，走进一看，是茶树”。
白堃元跟当地人了解到，古时广元古称“葭萌”，意思是茶叶生长的地方。通过考察，他惊喜地发现，中国茶叶种植最早的地方就是在广元。
“中国最早种茶叶的地方怎么可能会产不出茶叶？一定可以找到种植茶叶的办法！”
从四川考察回来，白堃元见到了当年的浙江副省长，他只说了一句话：“我没有别的办法，但是我有一个头脑两只手，也许可以帮到当地农民。”
领导当即拍板，“干！”
谁也没曾想到，就是白堃元在四川广元考察的这十天时间里，改写了广元种植茶叶的历史。
二
当时广元两县人均年收入不足千元，农户生活条件恶劣，食不果腹，用他的话说，屋顶抬头能看到天空，晚上睡觉老鼠在身上跑。
他很快跑遍了广元的每个乡村，发现这里土壤酸碱性不一，降水量少，积温较低，属于次适宜种茶地区。“茶叶喜欢酸性土壤，广元高山适合种植茶叶，但有些地方是喀斯特地貌，石灰岩的土壤是碱性的，不适合种植茶叶，有些农民还用这个土地的水浇灌茶叶，茶树当然就死了。”
弄清楚了什么土壤种植茶叶后，白堃元又开始教当地茶农炒茶。他亲自跑到一户户农民家里，教大家烧柴，手把手炒制茶叶。“下面烧柴火，上面放口锅，我用最便宜最实用办法，教他们如何炒茶”。
在这以后白堃元每年都会在广元住上一段时间，短则两三月，长则大半年，在乡镇村社、茶园、种植大户、茶农间奔波，办辅导班，开讲座，从种茶、采茶到加工、包装各环节技术倾囊相授。“当年我去广元的时候，那里都是沙子地，整个县里公务车就一辆吉普车，车子开过，满脸尘土，眼睛都睁不开。”
没过几年，当地的茶叶价格从几元钱上升到了几百元。为什么？因为茶农们都看到了实实在在的经济效益，“只有让农民看得到，摸得到，他们才肯踏踏实实肯干。”
“有个茶农，当年我去的时候，穿着破破烂烂的中山装，第一年政府让他承包茶产地，他嫌贵没有下手，第二年价格涨了不少，我让他赶紧承包。这一干就是二十多年，如今他早已发家致富，成为当地首屈一指的茶农。”白堃元说。
类似这样的例子还很多，有一些数据可以说明。
1997年，广元茶园为39500亩，每斤干茶价格每斤只有几元。2023年，广元现有茶园40万亩，以龙井43茶树为例，每斤干茶至少可以卖500多元，平均每亩茶园产值至少为1万元，现在当地茶农综合收入为26亿元。当年白堃元帮助茶农种下的“感恩苗”，如今已成为名符其实的“致富茶”。25年间，广元茶产业由小到大、从单一品种到全面开花，实现了跨越式发展。
三
很多浙江人了解广元这个地方，是512汶川特大地震，广元是受灾较为严重的地方。当时地震发生时，白堃元就在广元旺苍的茶山上指导茶农。
看到震后的广元满目疮痍，白堃元决定要重新复兴当地茶产业。尽管当时余震不断，但白堃元坚持在当地开展茶叶生产培训课。“一开始还担心茶农们不肯来，没想到第一期就来了100多人，整堂课没有一位离场。”
为了让每个茶农都学会茶叶生产相关知识，白堃元亲自编写培训手册，“我讲课有一些江浙口音，农民听不懂的，可以看培训手册。”
汶川地震后，青川、旺苍两地之后涌现出一大批种茶专业户，规模也不断扩大。
“那时候白老师天不亮就到基地，检测每个不同时间段茶叶的生长状态，晚上回来还要采集和检测加工数据。对数据一丝不苟，反复核实。”白堃元的爱徒、中国茶科所副研究员丁长庆说道。
择一事终一生。白堃元用自己的半生经历为大家诠释了这句话。
白堃元在评茶室潮新闻记者摄
“我在农村看到农民生活不易，他们生活太苦，我想为他们做点事，只有让他们生活变好了，我才觉得安心。”白堃元说。
如今，白堃元年事已高，他把更多精力放在传授技艺给徒子徒孙上。在中国茶科所的感官审评室里，为了评茶，他还是亲自上阵，亲力亲为教大家如何从看茶叶颜色、闻茶叶香味、品茶叶味道几方面入手。“我年纪大了，嗅觉和味觉都开始退化了，不过眼睛还是可以的，只要我还在，我就要把这门技艺教给大家。”
白堃元在评茶室 潮新闻 记者 摄
图片由中国农业科学院茶叶研究所提供
来源：潮新w客户端 记者 陈棠棣 黄望巧，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
／行业新闻／
9月3日，由国家卫生健康委员会、农业农村部和国家市场监管总局联合发布的GB2763—2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（以下简称“新标准”）正式实施。
2021年8月25日，国务院第三次全国国土调查领导小组办公室联合自然资源部、国家统计局发布《第三次全国国土调查主要数据公报》，并于8月26日联合召开新闻发布会，通报了有关情况。
来源：茶周刊
对品牌茶企来说尤是，淘宝、京东、抖音、快手…各大直播带货平台上都频繁出现着这些茶企们的身影。日趋大众化的直播形式，以及过往那些靠直播迅速爆火的产品案例，让大家都想蹭一蹭这电商直播的红利。
△数据来源：相关数据源于直播眼，仅供参考
9月3日，福建农林大学教授、博士生导师，教育部植物生产类专业教学指导委员会副主任委员林文雄走进说茶直播间，作了一场《农业碳中和发展战略下的茶业生态化与生态茶业化的科学赋能与技术驱动》主题公益讲座，带大家探索茶业领域的“碳中和”。
△引自林文雄教授《农业碳中和发展战略下的茶业生态化与生态茶业化的科学赋能与技术驱动》PPT
／产品新闻／
但凡珍品，皆源自于自然的恩赐。【兴海班章有机茶】既是兴海有机茶的开山之作，更是自然恩赐的珍品，甄选班章核心产区有机茶为原料，每一口皆蕴着天然、原始、有机、珍稀的滋味。
来源：兴海茶业
陈升匠心以布朗山大树茶为原料打造，其口感苦尽甘来，犹如品读人生滋味，是近年来为数不多的底厚型产品之一。棉纸上特别标注“红标”二字，是想将此茶打造成为市场经典，刻画专属独有印记，之后，此茶还将登陆央视，大传播，塑造经典。
来源：陈升号
3、关于双陈五星，错过了发布会也就算了，千万不要再错过这篇了
双陈五星，是双陈品牌高端配方茶的标杆之作。是继莲饼之后，双陈又一延续性标杆茶品。2021年双陈五星，是这一延续性标杆产品的首款，它汇集了苏芳华、何青元、蒋晓应、陈永堂、李进艳5位制茶工程师数十年行业经验，将高端优质普洱茶的选料标准、普洱茶口感风味的核心密码——拼配技艺，与双陈数十年专业养普积累的普洱茶转化数据相结合，可谓众星谱曲，匠造瑰宝。
来源：双陈普洱
4、2021秋茶今天开启，茶山的秋天来了！洪普号第九季秋茶预售
经过洪普号创始人洪耿洲先生在茶山的层层筛选，严格审评。我们这次秋茶的预售系列第一波这次我们带来了三款秋季好茶，分别是2021秋茶冰岛地界茶、2021秋茶曼松、2021秋茶桃子寨。
来源：洪普号
／知识／
布朗山是全国唯一的布朗族乡。布朗族，2000多年前，濮人首先定居于此，称“濮满山”。古时曼桑、曼新属车里宣慰使司地，其余属勐混土司，因以族称，名布朗山。
来源：茶百科
／展会／
金秋九月好时节，北国春城满茶香。9月10日，第11届中国（长春）国际茶产业博览会（以下简称第11届长春茶博会）在长春国际会展中心（9号馆）隆重开幕，名茶雅器齐亮相，一场茶界盛宴盛装起航！
来源：华巨臣茶博会
由商务部外贸发展事务局支持，省商务厅、成都市商务局指导，四川省供货商商会、成都市跨境电子商务协会主办的“2021中国西部跨境电商博览会”将于9月9日在成都世纪城国际会展中心隆重开幕。作为首次落地成都举办的跨境电商博览会，到底有什么看点呢？
来源：四川茶博会
9月10日，武汉茶博会正式开展，江城茶友们迎来一场中国茶的盛宴。来自普洱茶、白茶、黑茶、绿茶等领域知名品牌强势集结，还有知名茶器品牌集体亮相，共铸茶道美学新气象。武汉茶博会将持续至9月13日，欢迎武汉的茶友及从业者莅临。谈历史、访好茶、品文化，共赴这场江城茶约。
9月8日-11日，茶界盛事来袭！厦门茶业投资贸易博览会，即将到来！本次茶业展在投洽会组委会的指导下，由海峡两岸茶业交流协会、中国国际商会福建商会共同主办，各省市茶业协会协办。将有来自福建、云南、河南、广东等全国各地数十个区域的公共品牌，200多家著名品牌茶企荟萃一堂。
来源：说茶传媒
整理丨茶小明
图片丨部分来源网络
