百合花：
百合花要是从植物科属来讲是百合科植物的花朵，干燥的花朵，这个花的主要特点就是含维生素比较多，多种维生素比较齐全，包括一些矿物质，从中医来讲，它的药性是偏凉的，有止咳化痰的作用，药性也比较平缓，所以说夏天喝一些百合花是有好处的。
在冲泡时首先要注意用量，花草茶的口味一般比普通的茶叶要苦一些，所以只需要2-3克就可以了。最好是用沸水，在杯中先注入少量的水，这样做有两个目的，一是可以把干燥的花朵滋润一下，让花草的味道更容易溶于水中，另外可以起到清洗花朵的作用，这样泡出来的味道会更好一些。这样泡上10分钟就可以饮用了。百合花茶具有安心、益智、润肺止咳的功效。当然如果觉得茶味比较苦可以少量放些蜂蜜，但糖尿病人千万不要放。
桂花
除了百合花茶外，桂花也是我们常喝的，那么桂花真的适合在夏季饮用吗？桂花从中医角度讲属于辛温的，可以跟绿茶或乌龙茶搭配来喝，这样桂花的辛温性和绿茶的寒凉性综合后，对于脾胃虚弱但又想喝茶的人来说，则是非常理想的。
每次冲泡桂花的量也不能太多，水温不要太高，一般在85度左右就可以了。桂花是不用洗的，先少倒一点水，让花和茶都充分滋润一下，最后再把水注满玻璃杯，浸泡2到3分钟就可以喝了。夏天在绿茶里放些桂花，一个是提它的香味，另外它有消除口臭的作用，这种方法很方便有效。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，经常喝喝桂花绿茶或桂花乌龙茶，也可起到缓解作用。
金莲花：
在花草茶中，有一种金莲花也是人们常饮用的，金莲花被称外"塞外龙井",民间还有"宁品三朵花，不饮二两茶"的说法。冲泡后不仅茶水清澈明亮，还有淡淡的香味。但是这种花草茶在饮用的时候要慎重又慎重。因为金莲花是毛茛科植物，有一定的毒性。金莲花从中医来讲，它的特点是苦、寒，也就是说味是苦的，药性是寒的，有清热解毒的作用。饮用它的时候要注意一些，不要饮用太多，是药三分毒嘛。特别是属于中医辨证脾胃虚寒的，比如说吃点凉的东西胃就不舒服，平时消化功能也不是特别好，那么这类人奉劝一定要慎重慎重，不要喝。
但是它却具有清热解毒、养肝明目和提神的功效。那么适合喝的人就是咱们中医说有实热症的人群，人容易上火动不动就嗓子疼，这些人喝比较好，体质比较壮的。金莲花是有一定药性的，所以在冲泡饮用时，用量不能过多，一次顶多放三朵就可以了。冲泡好的金莲花，花朵绽开，具有观赏性，而它的味道却偏苦，可以放适量的白糖或冰糖来调味。饮用金莲花对于治疗呼吸道炎症，比如口腔炎、咽炎、扁桃体炎都有一定的功效。
金盏花
花草茶中的金盏花则对降血糖和胃肠道有好处的一种。从金盏花的作用来讲，它有降血糖的作用、有抑制肾排空的作用，还有解除消化道痉挛的作用，所以它对胃肠道比较有好处，能促进消化。在冲泡金盏花时，先要将花朵用少量的水清洗一下，再注满水浸泡10分钟就可以饮用了，但是金盏花在用量上也是有讲究的。
喝的量不要太大，因为这淡淡地苦味能促进胃液的分泌、开胃，能够增加食欲，如果苦味太浓了，那么它引起的呕吐，所以建议不要喝得太浓。冲泡好金盏花，可以加点冰糖或蜂蜜调味。感冒了喝上一杯有利尿、退烧作用，但是，孕妇不能饮用。天气太热时，可以把沏好的花草茶放在冰箱里冰镇一下，口味会更好。每次喝不完要放入冰箱，可以延长保存l-2天，但超过3天以上，就不能再喝了。
凌云白毫茶，中国国家地理标志产品。原名“白毛茶”，产于广西壮族自治区凌云、乐业二县境内的云雾山中，以青龙山一带的玉洪、加尤两地的白毫茶品质最佳，产量最多。凌云白毫茶茶树品种独特，是乔木大叶种类型，芽叶密披茸毛，以白毫满身而得名。
凌云白毫茶也是亚洲唯一能加工出绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶六大类茶品的茶树品种，素有“一茶千化”的美名。2005年08月25日，国家质检总局批准对“凌云白毫茶”实施地理标志产品保护。凌云白毫茶产地位于我国南端为今日对冲南茶代表。
今日另一主角来自北方茶区——山东崂山绿茶。1957年，“南茶北引”项目正式启动，先后在青岛、临沂、胶南、沂水、乳山等地陆续开展。在青岛地区历经无数困难于1965年试种茶叶成功，日照地区则在1966年试种成功。并于上个世纪八十年代开始陆续在全崂山地区推广，从此走上发展正轨。
2011年《GB/T26530-2011地理标志产品——崂山绿茶》施行，崂山茶产地即被严格限定为崂山区四个街道。
代表凌云白毫的是八桂凌云的凌云白毫茶，采摘时间雨前，等级为特级，斤价为430元。代表崂山绿茶的是小店寂静的沧浪崂山绿茶，采摘时间雨后，崂山绿茶采摘时间要稍晚于江南。等级为一级茶，斤价为520元。
干茶
凌云白毫：色泽深，条索粗壮，典型的大叶种，其间有少量白毫，淡淡清香。
崂山绿茶：条索卷曲，细长，色深，匀整度不错，有明显的栗甜香。
左为凌云白毫
第一泡
凌云白毫：清香中有花香，浓郁度较好，汤感较甘醇，清冽。苦涩较重，甜意微显，生津回甘明显。
崂山绿茶：栗香与甜香浓郁，苦较浅，涩微显，汤感醇厚度一般，清甜甘爽。生津回甘稍弱。
整体看凌云白毫的口感冲击力更强，香气也更浓郁，凌云白毫在香气上有一定桂花香出现，苦涩度也以凌云白毫为重，崂山绿茶在茶汤甘爽上以及滋味平衡性上有更突出的表现。
右为崂山绿茶
第二泡
凌云白毫：香气维持强度，苦感上升，涩依旧显。汤感由此有一定下降，厚度上升，生津与回甘变化不大。
崂山绿茶：香气稍减，茶汤通透，微有甘甜，滋味甘醇，口感清冽，厚度也比较好，苦涩低。生津回甘变化小。
凌云白毫此泡滋味强度依旧强于崂山绿茶，苦涩控制上不如崂山绿茶，香气上凌云白毫花香依旧明显。崂山绿茶甘爽感不错，厚度与均衡性以及甜味更好。凌云白毫在生津回甘以及留存上要好于崂山绿茶。
第三泡
凌云白毫：香气开始有一定变淡，苦涩基本不变。汤感稍有显粗，主因涩底明显，生津回甘有所上升，滋味还能坚持一泡。
崂山绿茶：香气仍有，汤感通透干净，苦涩较低，醇厚度稍好于前泡，生津回甘渐弱。同样可以继续坚持一泡。
此泡凌云白毫苦涩依旧更显，整体口感稍弱于崂山绿茶，生津回甘上凌云白毫更为突出。而耐泡度看凌云白毫表现也要稍好于崂山绿茶。
茶底
凌云白毫：少量芽头，大叶为主，用料嫩度一般。
崂山绿茶：梗叶较长，碎梗较少，嫩度稍差了一点。
崂山绿茶茶底
凌云白毫茶底
主要口感指标对比图示
解析：曲线可见在香气上凌云白毫明显要表现更突出，尤其是中段，稳定性两者类似。汤感上崂山绿茶比凌云白毫更醇厚更甘爽的口感，整体口感也更平衡。苦涩控制上凌云白毫因为树种的原因，苦底涩感都比较重。生津回甘上凌云白毫表现更好，留存上两款茶表现类似。
综合评价
通过对冲评测可见，这两款南北方相距千里的绿茶的综合表现基本类似，凌云白毫在香气、以及生津回甘上都有相对突出的表现。崂山绿茶在均衡性以及汤感上领先。
相对去年春茶季两款茶的走向出现明显差异，凌云白毫香气更浓郁了，且出现部分花香。而崂山绿茶香气弱化了许多，醇厚感稍有上升。可见同样的存储条件下，中大叶种的口感峰值出现得更晚，保存的时间更久。当然这只是初步的观察对比结论，后续会有持续跟踪。
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连日来，气温持续升高，万物始发的季节，爱茶人总会揣着一颗蠢蠢欲动的心，等着一杯好茶让自己彻底沉醉。俗语说：春饮花茶夏饮绿，秋饮青茶冬饮红。时序交替、季节轮回，四季饮茶各有不同。那在春天，有哪些茶值得大家一饱口福呢？且听小编一一道来。
01、清香沁脾、散寒暖身首选花茶
春生，夏长，秋收，冬藏。经过了一冬的郁积，潜藏在人体的寒气，需要在温暖宜人的春天得以释放。花茶具有浓郁的香气、馨香的口感，有着通窍之功效，春季饮用，能很好的散寒暖身，促进人体阳气的生发并令人神清气爽。
花茶，又名窨花茶、熏花茶、香片茶，不属于六大类茶，是我国北方非常适销的一种再加工茶类。花茶，“花引茶香，相得益彰”，是一种集茶味之美与鲜花之香于一体的茶中珍品，有茉莉花茶、珠兰大方、桂花绿茶、玫瑰红茶等品类。
“香花调意趣，清茗长精神”。茶余饭后，芬芳雅致的花茶喝起来吧~
02、促进消化、减肥瘦身选熟普
二月不减肥，三月徒伤悲，四月徒伤悲，五月徒伤悲……全年徒伤悲。拼身材的时节已至，是时候开始减肥啦。茶是最健康的饮品，既清香美味，又有助于瘦身减肥，比减肥药健康，比节食简单，比运动轻松。
我国古代就有关于茶叶去腻助消化的功效记载，如“去腻减肥，轻身换骨”，“解浓油”，“久食令人瘦”等，而早在《本草纲目拾遗》中，就有“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泻”的记载，而普洱茶的降脂、降胆固醇等保健功能也已经被医学界证实，其中尤以普洱熟茶的减肥效果更为突出。
黑茶是最好的胃动力饮料，饮用黑茶可以加速人体胰蛋白酶和胰淀粉酶对蛋白质及淀粉的消化吸收，并且通过肠道有益菌的调节进而改善人体胃肠道功能，并成为控制体重的一个重要方面。此外，熟普性暖，暖胃不伤胃，搭配陈皮饮用，有利于健脾行气、清利湿邪。
03、对抗流感、护养脾胃宜红茶
冬春交替，天气忽冷忽热，各种病毒和细菌也开始活跃起来，人们很容易患上感冒。这时候你需要一杯暖暖的红茶，对抗流感，预防感冒。
红茶里的茶多酚，如EGCG、茶色素等具有较强的抗病毒作用。此外，红茶中含有的黄酮类化合物，具有较强的杀菌、消炎作用，可以使流感病毒失去传染力，对预防感冒有着积极的效果。
“春捂秋冻、不生杂病”是民间流行的一条保健防病的谚语，乍暖还寒的初春，宜保暖为佳。春季保暖，在饮茶方面仍是暖性为宜。红茶不仅高香芬芳，更能养胃护胃，温暖身心。
04、清新鲜爽、滋味鲜美当绿茶
草木葱茏，万物复苏，滋味鲜醇的绿茶春茶即将上市。绿茶香高味醇、清汤绿叶，具有较优的抗菌、抗病毒、抗紫外线、提神醒脑等功效，对于犯春困的人群，泡上一杯，大有帮助。
绿茶以春茶质量最好，许多名茶，诸如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等，都是由春茶早期的幼嫩芽叶经精细加工而成的。
春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经头年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥壮。对绿茶而言，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多，与品质相关的一些物质，特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素富集，使绿茶滋味鲜爽，香气浓烈，因此春茶，特别是早期春茶往往是一年中绿茶综合品质最好的时期。
春暖花将开，爱喝茶的朋友，泡一杯清清爽爽的好茶，舒舒服服地迎接美妙春日吧！
