继名山古纯热之后，云南贡茶兴起。名山古纯玩稀缺资源，名山贡茶是资源、技术与历史文化的三大综合，有利于茶企打造品牌经济。去年，我围绕曼松与困鹿山，分别为两家茶企构建了不同的大名山贡茶产业开发模型。此文为云南贡茶的产业开发与品牌打造的一些思考……
云南茶产业远不止是古茶与古茶山，勐海味、勐库大叶种、易武贡茶等，都是可以包纳古茶山但产业想象空间远超古茶的原产地公共品牌定位。
请上帝喝茶工作室总结的云南贡茶体系：贡茶按级别来分，有土司贡茶(头人贡茶与傣王贡茶)、缅王贡茶、天朝贡茶(皇家贡茶)，最珍贵的是皇家贡茶中的“岁贡”。土司贡茶的代表是冰岛茶。缅王贡茶的代表是景迈茶。皇家贡茶有易武贡茶、曼松贡茶、倚邦贡茶、困鹿山贡茶、迷帝贡茶、须立贡茶、白龙须贡茶。贡物的目的有四，满足封建特权阶级对奢侈品的需求、交税(地方特产实物税)、交保护费(进贡效忠)、以朝贡的名义与天朝做生意。四大贡茶文化地标，易武贡茶、曼松贡茶、倚邦贡茶、困鹿山贡茶，都是皇家贡茶。瑞贡天朝有两个时期——土贡与岁贡，土贡是地方官员或民间乡绅主动向朝廷进贡，属于自发行为，岁贡是朝廷觉得当地这个物产特别珍贵或重要，纳入国家的贡茶制度，每年按照明文规定严格采办上贡。从雍正9年(1731年)到光绪末年(1904年)，古六山的岁贡史有173年，分为两个中心——以倚邦为中心到以易武为中心……
古树茶是树龄语境，贡茶是历史语境。克罗齐说，一切历史都是当代史。故，云南贡茶2.0，要从叙述历史到创造历史。
去年接了两个贡茶案子，今年想认真梳理一下面向未来的“云南贡茶”体系。云南贡茶的历史，不外乎来自历史文献与民间传说。故纸堆里的材料其实少得可怜，民间传说大抵是当代文人的合理性杜撰，再借原住民之口说出来。大家做贡茶品牌，炒历史文献冷饭，编各种传奇故事，在某种程度上是一种撞车，陷入贡茶价值的历史语境叙事同质化竞争。与其讲老掉牙的故事，不如创新，大张旗鼓做新时期的贡茶。老品牌可以倚老卖老，霸占历史资源高地，新品牌要靠贡茶2.0杀出一条血路。周虽旧邦，其命维新。苟日新，日日新。我们要做日日新的云南贡茶……
多创新吧，针对行业痛点!讲历史需要时间积淀，积淀不够的新品牌以创新为主。历史可以长期讲，坚持讲，其有个量变到质变过程。历史上的贡茶其实很苍白，要靠后人以现代观念创造历史。重述历史意义不大，创造性重构历史才有价值。我注六经，不如六经注我!
我对贡茶品牌的理解是，与其拼命炒历史文化冷饭，不如强调新工艺，新的产业开发模型，搞组织、制度与商业模式创新，打造后现代贡茶生活范……注意是后现代生活范，而不是让满清遗老遗少还魂。历史上的贡茶，其实就那么回事。这么多人捧，其实是商业需要。每个时代有每个时代的贡茶，才是正解。与其食古不化，不如托古改制!
从构建企业品牌的角度讲，普洱茶的历史高地有“三老”：贡茶、老字号与老厂。老茶园，尤其是古茶园，虽然“古老”，厂商很难掌控核心资源，往往被茶农收了高地租，很难构成企业核心竞争力。这属于自然资源密集型的玩法，我们很难看到石油生产国走向技术品牌经济立国之路，而贡茶、老字号与老厂摆脱了只拼自然资源禀赋的玩法，走资本密集型与技术密集型之路，故容易塑造成技术品牌。其内核是技术创新品牌，外延是历史文化品牌。贡茶、老字号与老厂的历史，往往在行业中行成市场共识，能极大降低交易成本，而生产技术创新能降低生产成本、提升附加值，制度、信息技术与商业模式的创新，也能降低交易费用。故以技术、组织、商业模式与大数据为基础，以历史文化品牌为传播手段，是贡茶2.0的经典打法，其不光法古，更是在技术创新中超越了历史。创新为体，历史为用，才能开启云南贡茶大时代的方便之门。技术品牌是贡茶的根基，历史品牌是贡茶的灵魂，从业者不可不察!
加上“老品牌”，其实可以构建品牌打造的“四老”。但建国后，云南一直是茶叶原料与生产基地，2003年才占据产业价值链高端，之前长期处于产业链微笑曲线的底部，从事低附加值的茶园种植与生产，包括大益在内不可以言品牌。品牌不是企业注册了一个商标就叫品牌，其要有一套现代品牌运营的商业逻辑。中国在计划经济年代没有现代企业制度只有工厂，80年代西方的企业制度、市场营销与品牌管理才引入中国，经过消化，中国90年代才进入品牌时代。而被钉在产业价值链底层的云南茶产业，2003年才价值链高端化，2005年起赚了钱的云南茶企才有品牌意识，2008年整个行业才进入专业品牌运作时期，2013年以后才诞生全产业链品牌。云南茶品牌历史很短，要言老品牌，再过十年以后……
最后讲一下缺乏梳理的土司贡茶(头人贡茶与傣王贡茶)、缅王贡茶、天朝贡茶。
傣族先民，曾经生活在金沙江、洱海、滇池一带，深受古蜀国、楚文化影响。后南迁建哀牢国，被两汉征服，变为中华帝国的永昌郡。傣族向巴蜀人习得先进的茶叶种植文明，并改造中缅老挝的野生茶树……孟高棉族群的种茶民族，比如德昂族、布朗、佤，至少跟傣族杂居两千年，成为地方大民族——傣族的小弟，他们在山上帮傣族种茶，并将茶叶作为贡赋上交傣族一勐之主，坝子的勐也会将贡赋上交当地的傣王(比如车里宣慰使、孟连宣抚使)。这就是土司贡茶的来历，在纳贡社会，贡茶其实是交实物税，没什么稀奇的。
在封建领主经济制度下，土地都是傣王的，小民族与傣族老百姓种茶要交土地税与人头税，所以要向坝子的勐与傣王贡茶。小民族与傣族老百姓将茶叶交给地方大民族傣族，叫土地税贡茶。傣族交给缅王茶叶实物税，叫缅王贡茶。云南地方政府，交给清王朝的珍稀特产实物税，每年例办，叫岁贡。
在东方纳贡社会，有点价值的东西，都可以作为贡物上交封建领主或国家。普洱茶的贡茶，按接收贡茶的主体，可分为土司贡茶、傣王贡茶、缅王贡茶、天朝贡茶，中华朝贡制度备矣!
缅王贡茶，是由于缅甸东吁王朝太生猛，雄霸东南亚，明末车里归缅甸几十年，车里傣王将辖境分十二个承担缅贡的纳税单位，这是西双版纳之名的起源与缅王贡茶之始。清顺治，车里回归中国，但名义上跟勐连宣抚司一起还要接受缅甸雍籍牙王朝统治，向缅廷交“花马礼”。
文/白马非马 请上帝喝茶工作室出品
2021年将至，我们怀感恩之心，怀期待之心，准备迎接新年。
岁末之际，正值《普洱》杂志喜迎十五周年，福元昌与其联名推出整年月供书香茶礼福袋。这个新年礼包里，有福元昌与《普洱》杂志联名款的易武纪念青饼(357g)一饼，福元昌定制盖碗茶器一套，还能在每月收到《普洱》杂志新月刊的同时，收到由福元昌从西双版纳寄出的当月新品试饮或口碑茶品福袋。
让你的一整年，由易武的清幽雅韵开启，继而感受每月未知的茶山口感惊喜。书香茶味，你的生活，不仅需要文雅情调，还需要上佳味道。“一杯普洱，深度阅读”，2021年，让我们一路相伴。
【2021年迎新年特惠礼包】
《普洱》杂志2021年月刊(12本)
福元昌福袋·每月茶礼·月寄(共12份)
福元昌定制盖碗茶具(1份)
联名款易武纪念青饼357g(1饼)
【价格】2388元
福元昌与《普洱》杂志联名款：2020年易武纪念青饼357g
福元昌在易武山深耕多年，拥有稳定而优质的原料资源，经验丰富的手工制茶老师傅，这使得福元昌的易武茶品品质优良稳定，备受欢迎。易武，一直是福元昌的拳头产品。福元昌希望，茶友们能从每一款易武茶中，寻到易武源头之味，犹如福元昌老字号的厚重与悠长，被深刻记忆。
易武古茶山有着悠久的历史，是茶马古道的起源，清朝时期被列贡茶，有辉煌的历史荣耀与优质的茶品资源，是普洱茶中最古老的王者代表，现在依然是普洱茶保持热度最高的茶区。易武茶的优秀源于易武的环境、气候及土壤，易武茶的口感有一流的协调性，香扬水柔，又不失力量，后期的陈化价值很高。
易武是福元昌繁荣昌盛的起点，也是百年福元昌茶品的缔造地。作为极具陈化力量的大叶种普洱茶原料产区，易武是普洱茶王的根，是普洱茶得以名震天下的本。如今依然是福元昌重点专注、并无可替代的核心原料产区。
福元昌扎根易武，2012年在瑶族丁家寨建初制所，形成“微易武”核心资源优势，精选茶地古树茶，从茶园到工艺，还原百年福元昌味的经典口感，呈现易武小产区的巅峰之味。
口感品鉴
1、蜜香突出，水路细滑，汤柔水甜。
2、茶汤金黄油亮，汤感稠滑。
3、满口甜蜜，汤感饱满度好。层次丰富，喉韵绵长，从甘甜至清甜，柔和舒顺，活泼愉快。
《普洱》杂志简介
世界很大，未来很长
漫长的茶途中，怎能少了我们的陪伴
2019年，历时七载，福元昌终于以传统选料方法，将福元昌老茶号的传统味道精准复刻。于是在今日，我们终将能够一览曾在各大拍卖场上频频拍出天价的“普洱茶王”之风范。
百年福元昌经典【传芳系列】，再现福元昌号级圆茶之传奇，致敬余福生福元昌百年经典，福元昌的还原复刻，不是单纯的呈现曾经险些失传的茶园、工艺、风味，更是把代代坚守的坚韧匠心凝聚其中，荣耀回归的茶王，依然曾是那位意气风发的少年。
规格：357克/100克
年份：2019年
产区：古六山
外形：周正圆润，条索紧结。
汤色：油润透亮，清澈无杂。
香气：前调鲜爽木香，略微的果干香气带出中调的细腻蜜粉香气，后调微冷的蜂蜜甜香混合了如青草地般鲜爽的味道，舒展于胸。
滋味：温润内敛，柔和清甜，饮至数泡，醇厚稠滑，细腻如丝的口感在舌面铺陈，配合缓慢从喉咙深处泛开来的清幽回甘，口鼻生香，唇齿清凉。
叶底：匀整软弹，手捻不断，叶肉肥厚，拉断连丝。
七年功力蕴一饼，正味匠心百年香
1. 来自古六山的非凡气韵，在干茶摇香时就能略知一二，干茶条索肥硕，虽然紧结但仍能看出叶阔肉厚，室温下初嗅有淡淡干杏子的甜香，而投入温烫过的紫砂壶后，香气瞬间被释放，宛如阳光下晒烫的松木，山坡上刚开的野花，初春采割的野蜂蜜，交织混合，层层递进。
2. 第一泡，口腔内甜柔的温润配合着鼻息间淡若清风的脂粉香，竟然让人忽略它是款新茶，高海拔的密林茶区在刚开始就能给你带来香气深入胸腔的体验。
3. 三至五泡，茶叶舒展开来，茶汤香气与口感趋于稳定，愈饮愈呈和谐之势，茶汤初入口能感受到鲜爽的青草芬芳外，在下咽时还有一缕像是苹果或者葡萄一类果皮的馥郁芬芳，这种香气，若非海拔高，树龄长，断不能体会到。
4. 八泡过后，每次注水时的茶香依然清新鲜爽，口含茶汤，呼吸之间丝丝清凉有如茂林之中微风卷岚雾，凉意飒飒，但胸腹之中，却是如温汤一般暖热熨帖，茶气游走，全身如沐初春暖阳之中，面拂春风。
5. 十泡开始每泡闷够一分钟，爽口糖甜，有如山野纯蜜口感，稠滑甜润，果胶包裹口腔的感受，使得茶汤中香气亦被紧锁，待下咽之时才从齿缝中散逸而出，此时一股木质香下沉入腹，像极了沉香泡水的感觉，而一股淡淡苦韵配上恰能惹得口内生津的绵涩，瞬间让茶品立体有骨，可谓是柔而不弱，软而带骨。
古六大茶山，传百世之芳
清朝时期便为皇家贡茶指定产地，千百年时光中自由生长的古茶树凝聚着天地的精华和祖先的文明，古六大茶山山水相连，澜沧江流域特有的高山气候和丰腴肥美的土地，勾勒出灿烂的民族风情，孕育出普洱茶百山百味的精彩。
既以古茶山之名，担百年茶号之重，必当寻古老原料产区，辅以传统古法工艺，蕴福元昌七年探寻求本的匠心之味，方能呈现这一饼传承复刻了天价传奇的“号级茶”。
与茶相遇，一饮倾心
有风骨重内涵的生茶，一定能让你一喝便能感受到鲜活的生命力，静心冲泡，古六山的皇家贡茶气韵展露无疑，高山韵显，山野气清，更能逐渐领略到百年历史的老茶号极具陈化潜质的丰厚内力。 1. 新茶干茶香气富足，可选120ml盖碗，正常投量为7-8克干茶，120ml左右沸水，冲泡前先用水把盖碗内外烫透，投茶入碗，上下摇动几下，高海拔的密林清新扑面而来。
2. 洗茶正常注水，刮沫，即可出汤，茶叶微微舒展，此时为淡淡杏干和干燥木质香气。
3. 正式冲泡可稍稍提高水壶，水线略细，快冲快出，前三泡均是鲜爽青草香，而茶汤、公道杯、杯底均透出细腻蜜粉香，软糯甜柔。
4. 十泡之内，茶质稳定，口感虽是轻柔绵滑，但体内茶气却能游走下沉，喉咙清凉而胸腹温热，在将要出汗之际散去，使整个人舒适安逸。
十五泡后可闷一分钟之久，淡却回甜，口内回甘汹涌，鼻息清凉通透。
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