“临近春节都是茶行业的传统旺季，近期我们的出货量增长非常明显。”距离2021年春节还有近一个月，寒潮下的广州气温跌破10℃，位于荔湾区的芳村茶叶市场依然货如轮转，热闹非凡。
作为全国规模最大、商铺最集中、辐射面最广的茶叶集散地，同时也是国内著名茶品牌的孵化地，芳村茶叶市场正着力提升全产业链全方位服务能力，推动茶产业广州价格、广州标准走向世界。
2021年，广州专业市场转型升级三年行动即将迎来收官。记者最新了解到，自2019年启动专业批发市场转型疏解三年行动方案以来，累计实现专业批发市场转型疏解239家。
南方茶叶市场
从1.0到2.0
老茶商数十年坚守，店铺云集成品牌孵化地
1月8日上午，记者走访南方茶叶市场，一间间风格迥异的茶叶店铺鳞次栉比，来自福建、云南、湖南、江浙等地、约五千家茶商汇集于此，商铺出租率多年保持在100％。
大益春光茶行古香古色的装潢，让人一看便知是茶叶市场的“老字号”。店内展示的各类茶叶不仅零售，还可作收藏。大益春光茶行董事长吕小勤是1989年从湖南老家来此“扎根”的，和许多茶商一样，吕小勤一眼看中了南方茶叶市场作为全国茶行业的枢纽、集散功能，并以此作为拓展全球市场的“窗口”。
大益春光茶行董事长吕小勤邀请朋友品茶
作为最早一批进驻的茶商，她回忆当时的芳村还是种花的地方，因为广州茶楼、酒楼多，市面上所有的茶都有经营，业务也越做越大，逐渐形成了“前店后厂”的经营模式，成为联络上游云南西双版纳茶厂和下游全国各地采购商的重要纽带。经过30多年的坚守，形成了以春光茶行为代表，以茶叶的销售、展示、品鉴为主要模式的业态1.0版本。
中国茶城看广东，广东茶城看芳村。作为全国茶叶流通的枢纽和集散地、品牌孵化地，南方茶叶市场所在的芳村茶叶市场片区，占据全国普洱茶交易量的80%，包括23家茶叶批发市场及8处茶叶经营户集结地。其中，批发市场内共有经营主体2859家，目前该片区已逐步向茶滘街葵蓬村延伸，直至与佛山市南海区盐步相接。
南方茶叶市场
破解行业三大痛点，“广州定价”“广州标准”走向世界
市场内，绿茶、红茶、乌龙茶等六大茶类齐聚，云南普洱、安溪铁观音、浙江龙井等上千个茶叶品种云集，还延伸出紫砂壶、茶床、茶台木制根雕等各类茶具和茶艺术品......这些商品在远销世界各地的同时，其质量标准、价格变动也成为全球市场的“温度计”和“晴雨表”。
在广东东和茶叶有限责任公司质检室内，星级师傅正通过“观、拆、验、闻”，对卖家拉来的每一批茶叶进行质量检验。一旁的大屏幕上，显示着当天不同普洱茶产品的价格及指数。公司董事长陈军日告诉记者，随着茶产业的发展，市面上纷繁复杂的茶叶产品，真假没标准，仓储不规范、品相参差不齐一直是困扰行业发展的“三大痛点”。
星级师傅对茶叶进行质量检验
为此，公司开拓了茶叶的检测、估价、寄售等功能，创办了“东和指数”作为全国首家茶叶指数交易平台，已经成为全球普洱茶买卖的专业工具与参考指标，官网单日访问量高达140万次，实现了“指数平台+线下实体交易”。
“‘东和指数’的交易平台一方面能够实时记录、更新全国普洱茶交易价格，实现了市场行情的公开化、透明化，为投资者及时响应市场波动调整库存提供全面准确的参考数据；另一方面可以起到第三方监管作用，保障茶叶买卖双方的交易安全。”陈军日表示，接下来将继续发挥广州在茶产业集聚区特有的质量把控、定价、交易等方面的优势，进一步扩大“广州价格”“广州标准”的影响范围，让中国茶叶品牌实现全球流通。
以东和茶叶有限公司为代表，除茶叶销售、展示、品鉴等业务外，具备茶叶的检测、估价、寄售等功能，实现“指数平台+线下实体交易”，也已成为芳村茶叶市场业态2.0版本。
迈向3.0
茶具上手绘24节气，产业+文化丰富体验消费
广府文化、制茶工艺、中国传统24节气等茶文化手绘印在茶罐与茶具之上，与文创公司的IP联合作出年轻人喜爱的茶宠......记者注意到，南方茶叶市场的众多茶商中，已经有许多90后的年轻面孔加入进来。出生于1991年林欣，是名副其实的“茶三代”。他们正在关注将茶产业与中华传统文化或时尚潮流文创，进行多元化的文化输出，以扩大消费渠道和客户圈层。
“此前，柑普茶未流行于市场，为了迅速提升消费者对该品类的认知，根据快消茶的属性，我们将柑普茶系列产品根据大小和柑果颜色属性分别命名为大、中、小，红、青柑，这样消费者就能迅速通过产品名辨别出产品是柑不是桔。”林欣表示，为了让消费者进一步了解到这柑普茶背后的柑香茶甜是绣花功夫，她还特地邀请了插画师把十九道核心工艺流程画出来，呈现在包装罐上，让消费者一目了然。
新品茶晶，冲泡简单迎合年轻人市场
线上线下融合的双线发展，也成为许多茶商转型新方向。大益春光茶行董事长吕小勤告诉记者，集团通过自建APP和入驻多家电商平台，实现了线上销售每年双位数增长，“不同于其他行业，由于茶本身的特性，采购商一般更加注重线下品鉴。未来我们会跨界文化，发力体验消费，传承茶文化。”
提升全产业链全方位服务能力，芳村茶叶市场将升级3.0版本
当前芳村茶叶市场处于经营模式业态1.0版本、2.0版本交织共存。接下来，荔湾区将结合城中村改造，推动以贯通生产、流通、消费各环节，带动全产业链提升的市场3.0版本升级改造。
改造后的芳村茶叶市场，总建筑量将增加2.5倍，达到255万平方米。茶叶市场将划分为茶艺展示区、茶叶研发区、仓储贸易区、茶叶总部区等功能片区，城市空间更加优化，服务功能更加齐全。
该片区还将把茶文化与岭南特色建筑、粤剧乐曲文化元素相结合，形成体验消费、技术研发、环茶产业三大板块。除了现有的交易、仓储、集散、品鉴功能之外，还具备茶艺培训、展示、研发、质检、品级认证、旅游博览、文化体验等全产业链全方位服务能力，形成茶产业3.0版本。
全产业链发展，专业市场转型升级将迎收官
2019年以来，广州将专业批发市场改造提升列入城市更新九项重点工作，制定了《广州市加快推进专业批发市场转型疏解三年行动方案（2019—2021年）》，2021年即将迎来收官。
荔湾区有在营专业市场146家，占全市市场总数的22.7%。近两年来，荔湾区加快推进专业批发市场转型疏解，引导市场经营主体向企业转型，推动专业批发市场展贸化、规范化、高端化发展，推动实现老城区焕发新活力。目前，已完成本年度31家专业批发市场的转型疏解任务，完成率达100%。
记者从广州市商务局最新了解到，自2019年启动专业批发市场转型疏解三年行动方案以来，累计实现专业批发市场转型疏解239家。通过转型疏解，共计拆除关闭市场22家，搬迁疏解11家，释放存量土地约186.5万平方米。
品茶
“下一步，广州市还将支持、推动广州不同领域行业内有代表性的大型专业批发市场，引入产业服务企业以及规模以上批发零售企业。把批发市场视作一个园区，以产业服务企业的进驻，推动整个市场的转型升级。”广州市商务局有关负责人说。
接下来，广州市将强化全产业链发展，大力推进专业批发市场转型升级，发展茶叶、花卉、中药材、水产、珠宝、服装等传统优势产业，贯通生产、流通、消费各环节，带动全产业链提升，高标准建设国际消费中心城市，提振广州千年商都和国际商贸中心品牌形象。
文字记者 赵方圆
图片记者 苏韵桦
编辑 张宇
【原标题】新春走基层｜芳村茶叶市场：推动茶产业广州价格、广州标准走向世界
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今天，经济日报刊发《围炉煮茶热了陶瓷产业》一文，介绍我县的陶瓷茶具、陶炉、茶壶等各类产品被“围炉煮茶”风潮带动，迎来了一次销售高峰。
一段时间以来，脱胎于我国传统民俗的“围炉煮茶”在社交平台火爆出圈。作为全国最大的陶瓷茶具生产基地，福建省泉州市德化县的陶瓷茶具、陶炉、茶壶等各类产品也被“围炉煮茶”风潮带动，迎来了一次销售高峰。
近日，德化县举办了世界瓷都“围炉煮茶”文化生活节，向游客全方位展示德化陶瓷文化、旅游资源。德化县委、县政府出台相关扶持激励措施，为陶瓷产业发展提供有力支撑。德化陶瓷企业也积极行动起来，依托当地完善的产业链，不仅开足马力提升产能，还借此契机不断创新，开发出更贴近当下需求的产品，为“围炉煮茶”添柴加火。
围炉山水话新意
“微风轻拂，暖阳和煦，约上三五好友，在林下围桌而坐，一边喝着刚烧开的热茶，吃着烤得热乎乎的美食，一边欣赏周边优美景色，真是别样的体验。”来自福建南安的游客梁启民说。
日前，德化举办了世界瓷都“围炉煮茶”文化生活节。“活动以激活今冬明春文旅市场为着力点和突破口，以‘围炉煮茶论文旅经济发展’为主题，举办了场景创意大赛、茶技艺展示、茶话会及直播带货等活动，将有力推动德化文旅企业和个人加快形成文旅发展的新思路、新观念，创造出更多精准满足不同游客群体需求的活动和产品，推动文化旅游向更高层级转型、向更新理念转变、向更长产业链延伸。”德化县旅游事业发展中心主任洪泉泉说。
德化地处“闽中屋脊”戴云山的层层山脉脚下，森林覆盖率达78.4%，居泉州市首位，环境空气质量综合指数在泉州市排名第一位。当地生态资源丰富，旅游资源种类齐全。2016年以来，德化县委、县政府创建国家全域旅游示范区，紧盯“处处是景、时时见景”“无景点旅游”的全域旅游目标，推进城乡资源和产业的旅游化发展。目前，德化已形成以县城（中线）陶瓷文化旅游线路为主体、以东线山水休闲旅游和西线生态栖养旅游为两翼的全域旅游新格局。
眼下，“围炉煮茶”成为年轻人追捧的新兴吃茶方式。德化国宝云龙谷景区紧跟潮流，借助优越的自然资源，推出“围炉煮茶”系列活动，吸引众多游客前往；2022年12月17日，德化石牛山景区迎来了雨雾凇景观，景区趁势推出“围炉煮茶”产品。
在白瓷的故乡“围炉煮茶”，既能感受传统文化的韵味，又能享受新兴消费的新奇，这成为很多人来德化旅游的动因。“趁着周末，约上好友一同来到瓷都德化，在秀丽的山水间围炉品茗，听音乐，享美食，放松心情，感觉太棒了。”来自福建三明的游客王旭华说。
产品创新添动力
德化尚品三福陶瓷科技有限公司负责人徐金宝怎么也没想到，自己2017年就研发出来的白瓷烧水壶，会因“围炉煮茶”的兴起变得供不应求。
“当时北方的客户很喜欢德化白瓷茶具，偶然间提出若是有个白瓷烧水壶就更完美了。”徐金宝说，为了满足客户需求，他潜心钻研技术，不断尝试优化，终于研发出目前市面上比较少见的可以直接放置在明火上使用的白瓷烧水壶，既可以用来烧水，也可以用来煮茶。
“围炉煮茶”历史悠久，这种方式在古代又称为“茶宴”。“围炉煮茶”的文化复兴是传统文化在新时代的推陈出新、发扬光大，也是德化陶瓷产业发展的一次新机遇，给陶瓷生产企业的创新研发注入新活力。
在德瓷生活科技有限公司生产车间，工人们正忙着将刚生产出来的电陶炉组装、检测、装箱、出货。作为一家多年生产电陶炉的企业，该公司很早就嗅到了“围炉煮茶”的商机。
“‘围炉煮茶’多以炭炉为主，在室内使用容易出现安全隐患，因此应用场景多在户外。”德瓷生活科技有限公司负责人林碧灿介绍，从2022年7月开始，公司研发团队开始着手研发能在室内安全使用的电陶炉。经过一段时间的调试和改进，他们开发了安全性高、可多档调节温度、室内也可使用的无烟尘、无需生火的电陶炉。“这款电陶炉低档可以保温，中档煮茶，高档可以快速加热烧水，同时加入感应芯片，保证20分钟无操作可自动关机，使用起来更加安全。”林碧灿说，电陶炉一经推出便成为爆款，赢得众多消费者好评。
作为德化陶瓷茶具的头部企业，成艺陶瓷深耕茶具领域20多年，推出的茶杯、盖碗、茶壶、茶宠等深受市场青睐。2022年，公司同样跟上了“围炉煮茶”的热潮，主销陶壶与电陶炉。“最近两三个月，公司电陶炉产品的订单量比上年同期翻了一番，目前还有几千台的订单缺口。最近，工人们加班加点，希望尽快把产品赶制出来，投放到市场中。”该公司销售总监陈耀忠说。
紧抓机遇促升级
“围炉煮茶”到底能火多久？对德化相关陶瓷企业来说，做好产品创新，提高产品质量和售后服务，力求长期可持续地为消费者提供满意的产品，是推动产业发展的关键，也是陶瓷产业供给侧结构性改革的题中应有之义。
徐金宝认为，“围炉煮茶”是一种传统生活美学的复兴，也是家庭和朋友聚会的社交方式。这次热潮让更多人了解到这种休闲方式，应抓住机遇、乘势而上。
在陈耀忠看来，不少德化企业能赶上这波“围炉煮茶”热潮，正是因为当地具备完善的陶瓷产业链，使它们能对市场的巨量需求迅速作出反应。这波热度带动了德化从事陶壶、瓷壶、电陶炉、炭炉以及周边配件的生产销售企业进入这个领域，有力推动了陶瓷产业的发展。
近年来，德化通过打通全链条陶瓷产业创新，加快高端创新平台、重大项目落地，实现新时期陶瓷产业提档升级。2022年，德化县出台支持“中国白·德化瓷”产业高质量发展的若干措施，全年陶瓷产值突破500亿元。
日前，泉州市工信局等4部门出台《关于支持“中国白·德化瓷”产业强设计创品牌若干措施》，围绕支持拥有品牌设计的优质企业发展、支持新产品开发和新材料应用等7个方面，进一步促进德化陶瓷产业高质量发展。一系列强有力的举措给予陶瓷生产企业深耕发展的信心和决心。“接下来，我们将从质量、造型、功能等方面，进一步提升产品性能，提高市场竞争力，让更多人喜欢我们的白瓷烧水壶，让‘围炉煮茶’长盛不衰。”徐金宝说。
来源：经济日报，
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