一个柑普茶价格

　　如果2020年只能喝一种柑普茶，你会喝哪种？华南农业大学茶学系主任、知名茶学专家黄亚辉教授将云鼎柑普列为他的首选。

事实上，2020年的这场新型冠状病毒疫情，对经济的冲击是显而易见的。从中国茶行业来看，包括日常消费、春茶生产、运营成本、营销推广、国际贸易等方面都有或多或少的影响。因此，不少人担心茶叶市场的发展。 

但是，从另一个层面来看，疫情引发了人们对于健康养生前所未有的高度关注，作为“万病之药”的茶，也许有新的转机。尤其是对呼吸系统具有明显健康养生作用的柑普茶，能够满足人们对健康和养生的迫切需求。所以，对于柑普茶行业来说，实际上是隐隐迎来了风口趋势。而云鼎全生晒柑普茶，将受益于未来中国柑普茶业市场快速发展的整体趋势，并且产品在品饮、养生、收藏和社会价值等方面正显示出巨大的潜力。

云鼎全生晒柑普茶，是集理念、运气、造化为一体，造就上天赠予的人间之珍品。

01

品饮价值：一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙

今天，我们不谈看外形、闻香气、看汤色、尝滋味、看叶底的喝茶五部曲，只看那一颗颗仿若穿越千年的全生晒柑普茶。

好茶自有由来

一杯好茶自有由来，好品种、好环境、好工艺，自然成就一杯好茶。

云鼎柑普选用的茶叶都是采自于云南冰岛、易武、班章、布朗等知名产区高海拔乔木古树茶，且树龄都在100～1000年之间，柑果精选自新会核心产区，无疑是符合“好品种、好环境”的要求。

说到“好工艺”，这里不得不提的是云鼎柑普古法全生晒工艺。云鼎柑普历经多年探索，不采用目前柑普熟茶烘焙工艺，创新性地采用古法全生晒工艺，不设光棚，全方位吸收阳光的洗礼，天造之物，灵魂之源，让柑普茶真正保留柑皮的天然活性，并给到柑普茶天然二次发酵空间，使得名山古树普洱茶更能融合新会柑皮的挥发油和黄酮类物质等养生成分，成就真正的养生柑普茶。时间不同，滋味不同，越陈越香，更具收藏和品鉴价值。因此，每一颗柑普茶，在北纬23°黄金纬度线广宁山区天然晒场，阳光晒足20天，历经27道工序，4重权威部门安全监测，保留柑普茶的天然养生价值。

天降之缘，茶界奇迹

柑皮与普洱的结合，可谓天降之缘；起初是偶然，后来是必然。它们各自独立时，已经是难寻的美味；而当互相交融在一起，并经过阳光的洗礼，又能碰撞出新的人间至味，诞生一味绝妙的仙茗。她们的结合便是一种与生俱来的绝配，茶为君，柑为臣，君臣有序，相与宣摄，于是成就了茶界的一个奇迹。

先闻其香，全生晒柑普茶山野气息扑鼻而来，婀娜媚味，混合着浓烈细腻的果香、花香、蜜香、木香，我们难以形容，唯有封她一个“贵妃香”的雅号。再品其味，具有柑皮与普洱融合后的独特韵味，回甘迅猛，口感层次更加丰富、醇厚而又细滑，茶气十足，山头风格明显，充满大自然的气息和阳光的味道。

而存放了一定年份的柑普茶，已然转化为陈皮柑普茶，其陈皮的陈香药香出来，而茶的活性、鲜爽感仍在，两者浑然天成，口感既有年份老茶的那份历史年轮的厚重、药香、淳滑，又有新茶的活性、鲜爽、阳光气息的味道，带来前所未有的口感新体验。

因此，每一杯入口，香气清雅如春，层次丰富，汤色或金黄明亮，或红艳清澈，汤水醇厚顺滑，在时光里逐步散发出贵妃香，回味甘润、爽口、自然，品之颇有 “一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”的体验。

02

养生价值：何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶

宋代杰出文学家苏轼，十分嗜茶。在苏轼看来，茶是他生活不可或缺之物。昔魏帝曾有诗“与我一丸朗，光耀有五色，服之四五日，身体生羽翼。”而苏轼却认为卢仝的“七碗茶”更神于这“一丸药”，他曾作诗《游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师壁》：“示病维摩元不病，在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”

更神于“一丸药”的茶叶之所以受到人们的欢迎，除了它是一种好饮料之外，还在于它的养生保健和治疗作用。那么，作为由普洱茶与柑皮完美结合的柑普茶，有什么样的养生价值呢？

柑普茶分为小青柑、二黄柑、大红柑、陈皮普洱。二黄柑和大红柑陈化三年后则变成陈皮普洱茶，不过由于形状还是圆形的，按习惯还是会叫它柑普茶，也或者称为陈皮柑普茶。

我们先看看不同柑普的柑皮，有什么功效？

小青柑的青皮

中医认为青皮具有疏肝破气，消积化滞的功效。主治肝郁气滞证，气滞脘腹疼痛，食积腹痛，癥瘕积聚，久疟痞块。《本草汇言》论述：“青橘皮，破滞气，削坚积之药也。……此剂苦能泄，辛能散，芳香能辟邪消瘴，运行水谷，诚专功也。”从成分分析来看，青皮富含挥发油物质、黄酮类物质和柑橘酸。其中，挥发油物质行气作用强，具有疏肝理气、消积化滞功效，可改善慢性咽炎、支气管哮喘及抗雾霾等；黄酮类物质则具有杀菌、消炎、抗癌、抗氧化、调节免疫力、保护心血管等功效；而柑橘酸则可以清热解火、美白肌肤、滋阴养颜等。

二黄柑的黄皮以及大红柑的红皮

元代徐彦纯编著《本草发挥》：“橘皮，洁古云：红橘皮能益气。”黄皮和红皮富含挥发油物质、黄酮类物质以及海绵松丝。丰富的挥发油物质和黄酮类物质，使得黄皮和红皮同样具有疏肝理气、消积化滞功效，可改善慢性咽炎、支气管哮喘、抗雾霾、杀菌、消炎、抗癌、抗氧化、调节免疫力、保护心血管等功效。区别于青皮的是，黄皮、红皮挥发油物质中的果香类芳香物质对高血压患者有控制效用，而海绵松丝是非常好的膳食纤维，可助消化和调节膳食平衡。

陈皮普洱的陈皮

清代《本草害利》：“广东新会陈皮为胜，陈久者良，故名陈皮。”陈皮具有理气健脾，燥湿化痰的功效。明代李时珍《本草纲目》载其：“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞咳疟，大便闭塞，妇人乳痈。入食料，解鱼腥毒……其治百病，总取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”从现代成分研究来看，陈皮主要含黄酮类、生物碱类、挥发油以及多糖类成分。药理研究表明陈皮所含挥发油有刺激、祛痰作用。陈皮醇提取物可以对抗组胺所引起的豚鼠离体支气管痉挛性收缩；磷酰甙具有明显的降低血清胆固醇的功效，并能够明显改善主动脉粥样硬化病变。“她药贵新，此药贵陈”是陈皮的独特之处，越陈质量越好、临床应用效果越好。

  再看柑普茶中的普洱。

柑普茶中的普洱

普洱茶的功效在历史典籍有不少记载，例如清代赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，绿色更佳；消食化痰，清胃生津。普茶，蒸之成团，西蕃市之，最能化物。普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泄……普洱茶膏能治百病。如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈。”现代研究方面，比较全面分析普洱茶功效的当属云南农业大学普洱茶学院及普洱茶研究院原院长邵宛芳教授主编的《数据解码普洱茶功效》，该书通过大量的实验研究数据来验证了普洱茶具有降血脂，抗动脉粥样硬化，降血糖，减肥，预防脂肪肝，抗氧化，防辐射，耐缺氧，抗疲劳，抗免疫衰老，抗衰老氧化应激，抑制胆固醇的吸收与合成等十余种功效。

云鼎全生晒柑普茶，是巧妙地将茶叶放进柑内，通过阳光全生晒，形成温和“发酵罐”，使得茶和柑在微生物的作用下，自然发酵、氧化、气味交融、成分渗透，产生新的营养物质，使柑普茶刺激性降低、色素增多、黄酮增加、口感和香味明显优化，从而提升了其自身养生价值。从现代实验研究来看，在云鼎全生晒柑普茶的116种香气成分当中，每一种成分都有其独特的功能，使柑普茶兼具中药“清补运”养生作用，其中：

“清”体现在普洱茶有助于“消食化痰、清胃生津、清除盈毒”；

“补”是基于传统生晒的阳光“扶阳”作用机理；

    “运”在于陈皮有理气健脾、燥湿化痰，帮助脾胃运化。

03

收藏价值：越陈越香，越陈越珍贵

对于柑普茶来说，市场上原来并没有“投资收藏”的概念，早年经营柑普茶的商家只有“快销茶”概念，工艺多为烘焙，绝大部分生产柑普熟茶，新手入门快不排斥。2017年之后才逐步兴起“生晒柑普茶”，到2019年“全生晒柑普茶”在市场上逐渐占据主导地位，它的收藏价值才逐渐在市场上得到显现。

这里，我们不禁会问，为什么云鼎柑普的全生晒柑普茶值得收藏？

我们依然要从柑普茶的原料来分析。

普洱茶收藏深入人心，投资价值非常可观

爱茶之人都知道，“藏茶圈”可谓是圈中的风口浪尖，其追捧者多到数不胜数，每年的茶叶收藏量更是庞大无比，仅仅是在广东东莞，茶叶收藏量高达40万吨，占据每年中国茶叶总产量的几分之一。其中云南普洱茶的收藏量占比超过一大半，这主要是因为普洱茶的升值空间非常大。我们依然记得，2017年的广州茶博会上，一件（84饼）2000年生产的“班章珍藏青饼”标出了1800万元的高价。而在2018年，一件2003年六星孔雀班章，更是标出了3600万元的天价，经历了15年的陈化，竟然升值了数百倍，真正演绎了一场“存钱不如存茶”的投资神话！

一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金

随着人们收入水平越来越高，对健康养生越发重视，名贵珍稀中药材也渐渐成为收藏界的新宠，越陈越好的陈皮就在人们的收藏之列。尤其在2020年全民抗击新型冠状病毒疫情以来，陈皮作为国家发布的《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第一版、第四版)》中药处方里的重要成分参与疫情防御、治疗，更是让全球民众对陈皮功效拥有了空前的认识。

   “千年人参，百年陈皮”，在北方，以长白山野山参为代表的珍稀中药材，拍卖价格屡创新高，拍出千万元天价。而在南方，作为“广东三宝”之首的陈皮近年来也出现了大受热捧之势，有73年历史的陈皮拍出了12.5万元/100克的价格，而90年的陈皮更是拍出了110万元/公斤的高价，真正是应了那句俗话“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。

总之，陈皮是储存年份越久，价格越高。

两大国宝组合而成柑普茶，弥足珍贵

   千年古树年份茶+新会核心产区柑，两大国宝组合而成的柑普茶，在阳光的洗礼下，由150多种物质，变为184多种有益物质，养生效果巨变，加上千年古茶树的稀缺性以及由柑普转化为陈皮普洱的稀缺性，每一颗全生晒柑普茶，都显得弥足珍贵。

我们都知道，一款茶如果单纯有养生的功效，而缺乏口感，则像喝药一样，这样的茶，我们不会拿来收藏，也不可能长期坚持饮用。云鼎全生晒柑普茶，虽有非常好的养生功效，却不安归于药茶，而是坚持打造“琴棋书画诗酒茶”的茶，追求口感的极致。因此，每一颗柑普茶，追求药圣的功效、茶王的口感。同时，它适合长期存放，并随着时间的演变，陈皮与普洱的香气成分不断地发酵和转化，每一月，每一年，口感和香气都有变化，发展空间巨大，越陈越香，越陈口感越丰富，越陈越珍贵。根据预测，全生晒柑普茶每一年都具有20-50%的增值空间。

现在的柑普茶消费人群相比几年前，增加了数倍以上，想必柑普茶的投资收藏氛围将持续浓厚。趁现在，选择高品质、核心产区、具有收藏价值的柑普茶入手，过个10年，或许价值也要翻很多番。

04

社会价值：打造百年好茶，成就千年产业

一家有社会责任感的企业，要对大众有贡献、对国家有贡献。柑普茶由2014年火遍茶界以来，柑普市场从百家争鸣、鱼龙混杂、产品质量参差不齐，逐步转向品牌化、行业规范化、产品质量标准化。在这个过程中，云鼎柑普由始至终坚持并倡导全生晒工艺，促进柑普市场健康发展，引领柑普茶价值体现，为行业立典范，向“善”而行，回馈社会。

      倡导全生晒工艺

产品原料取之自然，便要敬畏自然。云鼎柑普使用天然的全生晒工艺手法，将“自然”回馈于社会，把散落在不同角落的传统文化智慧汇集起来，以独特的方式为社会提供一种文明、养生的饮茶文化，给柑普茶未来的繁荣多扩展一片天空。

促消费升产值

云鼎推行的全生晒工艺，在20天的阳光融合过程中，生茶口感转化速度大大加速，令生茶口感更加醇和，却不泯灭生茶的口感和活性，并增加了新的有益物质，打破了生茶之前消费量格局，间接促进了云南普洱生茶的大量消耗，从而起到市场积极推进作用。

而对于新会陈皮产业来说，全生晒柑普茶无疑起到了一个推动作用。数据显示，2018年，新会陈皮全产业链产值66亿元，2019年新会陈皮产业全产业链产值85亿元，比2018年整体增长28%，从这个增长速度来看，是比较快的。那么，有没有一种增长更快的可能呢？青皮、陈皮是药，我们不可能天天喝，而喝柑普茶可以。当新柑皮或者低年份陈皮与百年乃至千年古树普洱结合，柑皮、陈皮的整体价值水涨船高。尤其是全生晒的柑普茶，价格可以在柑皮、陈皮的基础上，翻上几番，甚至翻上数十番。以此推理，全生晒柑普茶将在陈皮茶产业产值上起到快速增长的作用。

创新健康新生活方式

而且，比之陈皮、普洱两大国宝，全生晒柑普茶还是一款更为珍贵的养生茶品，为大众创新了一种可以每天在愉悦的享受过程中实现养生的健康新生活方式。不久的未来，我们可以看到，大众通过坚持喝柑普茶，强健体魄，提升免疫力，减少疾病的痛苦，从而提升整体生活工作质量。再上升到国家层面，则在无形中提升国民身体素质，减少国家医疗成本，达到强国利民之效。在国民健康意识空前提高的当下，可以预测，未来十年，具有大健康基因的柑普茶产业将迎来更大的发展，造就千亿产值也许不在话下。

云鼎柑普，以工匠精神，致力于打造百年好茶，此理念和工艺或许会成就柑普茶千年产业，惠及大众、子孙千秋。

　　正本清源，守正创新，做一款有灵魂的柑普茶！

近几年柑普茶市场火爆，随之而起的一些新兴茶企也加入了这股热潮。由最初的供不应求，到现在的琳琅满目。但茶叶市场是有周期，“三十年河东，三十年河西。”是常有的事。目前新会柑与柑普茶的现状如何？未来新会柑普茶的市场又将会如何发展？

有个人给出了许多犀利的观点： 他就是柑柑好茶企的创始人钟汝雄，也是柑本茶制作技艺创始人。他的经营理念尤为新颖，求真务实的做事方式也得到很多人的赞赏。柑柑好作为一家新兴茶企，该品牌下的小青柑深得年轻人的喜爱，在北方市场上卖得红火，常常出现断货现象。

观点一：不是茶难卖，而是思维僵化！

在做茶之前，钟汝雄觉得柑普茶不好喝。一次偶然的机会，为了写一篇新会柑的调研文章，钟汝雄走了许多新会柑果生产基地和加工厂，他发现不是柑普茶不好喝，而是工艺上做得不够好。

而茶卖得不好还有一个主要原因，那就是卖茶的人思维过于僵化。

钟汝雄发现；早几年柑普茶厂比较少，市场上出现供不应求时，生产把关就不严了。工艺不严，质量就下降，加上一些卖茶的思维过于僵化，将茶的价格定位过高，导致茶的难卖。

钟总：“思维过于僵化，茶很难卖出去。柑柑好建立初期是个很小的茶企，到目前为止历史也很短，但是现在和我们合作的都是一些大企业。他们为什么不和新会一些资金雄厚的大茶企合作？而是和柑柑好合作？其实问题不在资金，而是人的思维，经营理念。我们设计的品牌和理念会让人感觉不一样。新会很多人做茶是想挣钱，挣短钱，挣快钱，没有从长远角度出发，也很少从行业角度来考虑问题。而我做茶是以行业为出发点，把茶当成事业来做。很多人笑话我说：‘钟总，你做这个事情好像对你的茶企没有多大帮助，反而是对新会柑普茶行业有帮助。’做企业从一开始就得从大局出发。现在市场上有很多企业模仿我们的东西，甚至有很多冒充我们的品牌。”

观点二：“2017或2018年，柑普茶市场将迎来大洗牌！”

柑普茶火热的同时，各种乱象也相继涌现。接下来柑普茶的市场将如何发展？

钟总：“对于明年的柑普茶市场，我是比较乐观的，虽然目前市场比较乱；质量乱、价格乱、产品也乱，这都是由于新会柑的行情比较好，外地柑进来，冲击本地市场。加上一些资本市场因素，导致乱象横生。但是在2017，或2018年，柑普茶市场将迎来大洗牌，未来新会将是几个龙头企业在主导。”

观点三：行业标准比国家标准更加严，企业标准比行业标准更加高！

很多人认为，柑普茶市场乱的原因是因没有行业标准，钟总则认为：“柑普茶市场乱的原因，不是因为没有行业标准。其实新会很早就开始做行业标准了，现在有柑普茶企业标注，而且企业标准是通用的。在广东省，说没有标准那是外界的看法。包括我们茶企的标准都是从省卫生那边出来的， 说到标准我个人觉得：“行业标准比国家标准更加严，企业标准比行业标准更加高。”

观点四：生晒大多是一种炒作

钟总：“市场上很多人说自己的柑普茶都是生晒的，说得好听是讲个性，说得难听是炒作。首先，生晒不符合卫生标准，露天晾晒，昆虫、尘土、细菌什么都有；其次晒得时间要很长，生晒的周期一般要几个月，而且不是每天天气都好，遇上下雨天马上受影响；再次是生产效率低，生晒需要的露天场地大、时间长、人工繁琐；最后是生晒的温度不够高，内部水分挥发不出来，这很容易造成发霉。没有做过，就没有发言权，我们之前生晒过，发现存放时间一长，就会被虫子蛀掉，一年内柑皮就没有了，薄得只剩个空壳。生晒杀不死细菌！做茶的喜欢编故事，说自己的柑普茶是生晒，偏偏信息不对称，消费者都不知道。对于一个茶企而言，生晒几乎是完成不了的。”

观点五：茶叶价格只有回归大众路线才有出路！

钟总：“我们的品牌没有在新会做活动，在新会我们不出名，可在省外一说柑柑好，大家都清楚。因为一开始我们的市场定位，就是以外省市场为主。广东竞争对手太多，竞争很大。但目前无论是省外还是省内，茶市场出现一个问题——茶的价格过高。我个人觉得茶一定要回归本性，我们开始做茶的价格定位就是：‘做一款老百姓买得起，喝得起的健康好茶。’市场价格体系不健全，茶经过经销商，价格水分就变高了，消费者很难接受。目前我们在逐步处理，回归大众茶。因为只有这样，茶才有出路！在原料上，新会柑的价格7、8块钱是不合理的，这脱离了市场。必须回归正常水平， 4、5块是比较合理，因为要考虑茶农的风险和付出。

观点六：今年卖不出去，越存价格越高，那是自我安慰！

记者问：“新会柑有个特点，卖不出去可做陈皮，价值会更高，这有可能导致一些人在过低价格时，不卖出手上的柑？”

钟总答：“新会柑是有这么一个特点，做成陈皮以后会越陈越香，价值也高。但是有一个问题，那就是市场需求问题，不管你的陈皮好不好，只有卖出去了，换成了现金，它才实现了它的价值。三到五年的陈皮做菜是最好的，但是想着今年卖不出去了，明年再卖，价格会更高，那是自我安慰！因为存越多，市场上的陈皮就越多，但是市场需求却没那么多。”

观点七：只有市场拉动生产，才是正常的发展方式。

钟总：“好的销售量来源于好的质量。由于信息不对称，消费者很难区分新会柑和外地柑。而一些外地柑进入新会，冲击新会市场；加上果农们对市场行情不了解，把柑果的价格定得过高，导致销路不畅通，果农损失很大。这大大的打击了果农的生产积极性。果农生产积极性降低了，那是整个行业将面临巨大风险。

必须通过市场拉动生产来规范市场。商品要流通才会有价值。了解新会的人会觉得我们这柑地很好，无论是在加工、展示、文化旅游、交通、和塔的距离也近，我们这边都是很好的，但现在我们把主要精力放在销售上，若市场上出现供不应求，那我们也不会扩大生产基地，而是加盟果园，用市场上得来的信息反馈到生产上。”

观点八：未来企业发展不是单个企业的竞争，而是一个联盟

钟总：“为什么我们选择加盟果园而不是扩大生产基地呢？因为企业的竞争不是‘单打独斗’，而是一个联盟与另一个联盟的竞争。找对合作商，让企业做自己最拿手的部分，大家致力把品牌做好，抓好质量，每一个环节都交给最有最专业的企业来做，那我们做出来的产品就会有竞争力，质量有保证；质量上涨，价格降低。品牌定能在市场上站稳。消费者不会在商家上作比较，而是相信品牌，认定品牌。”

笔者不能说钟汝雄的这些观念都是对的，但柑柑好的成功离不开他的领导和指挥，柑普茶的发展是否真如钟汝雄所言？我们拭目以待！

每一颗阳光晒足20天的柑普茶，