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福今茶厂有哪些好茶

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茗茶汇聚 中秋盛宴,东莞茶博会都有哪些好看好玩的呢?

兴茶网 资讯】9月14日上午,2018第十三届东莞秋季茶博会(以下简称“东莞茶博会”)在厚街广东现代国际展览中心开幕。

 

受强台风“山竹”影响,东莞茶博会于9月16日闭馆一天,本次展会的开放时间将从原定的“9月14日—9月17日”延期至9月18日。虽因天气暂停,但这丝毫不影响广大茶友及茶文化爱好者的热情。

 

 

东莞是藏茶、爱茶之都,民众的茶消费氛围浓厚,本届展会围绕“回归茶消费本源”的理念展开,在这个秋高气爽的时节,提前为大家准备了一场茗香四溢的中秋盛宴。

 

 

未来两天,东莞茶博会将持续与您见面,想知道有哪些值得一逛的地方吗?不妨跟着兴茶君一起回顾下前两天在展会上的精彩吧,了解一下!

 

展会规模盛大 精彩纷呈

 

本届茶博会由东莞市茶叶行业协会主办,东莞市尚升展览服务有限公司承办,以中秋节礼品采购为契机,邀请了400多家来自全国各地的茶叶、茶器、红木家具及文化艺术品等优质企业参展,同期还将有茶艺表演、老茶品鉴、名家讲座、书画泼墨等精彩活动贯穿始终。

 

 

据了解,展会在往届基础上实施精品化路线,设有茗茶区、紫砂陶瓷区、根雕书画区、红木家具区四大展区,合计1.2万平方米的规模,集中展示了国内外上万种原产好茶、紫砂、瓷器、红木家具、根雕、书画及相关制品等,吸引了众多茶文化爱好者前来参观,现场人流如梭似织。

 

 

茗企展露风貌 各显神通

 

本届参展企业阵容强大,大益、福今、澜沧古茶、陈升号、福海茶厂、佳兆业茶业集团、今大福、中茶蝴蝶白茶、广福心道、茗道堂、紫玉、干仓之味、茂圣六堡茶、梧州茶厂、甘千家等耳熟能详的品牌茶企踊跃参展,深度布局东莞市场。

 

 

兴茶君在现场逛了一圈下来,发现这些知名茶企大都有着自己的个性,快跟着我来瞧瞧吧!

 

最热闹:时间积淀口碑,粉丝无数

 

红砖墙、黄房顶,这是大家都很熟悉的大益,一整面的产品展示墙非常大气,不仅经典产品众多,还设立了专门的老茶区,茶友们可从这里读懂一部普洱茶简史。

 

 

走传统中国风的福今,以鲜艳的橙红色为主调,本身已够亮眼,加上其早期“大白菜”、“孔雀”系列的影响力,展会上吸粉不少,想找个空档来坐下喝茶也是不容易啊。

 

 

另一边厢,澜沧古茶的展位充满线条感,形象独特,凭着经典熟茶系列、茶妈妈的陈皮普洱、年轻化的花式普洱等主打产品积累了众多粉丝,人气就如展位的红色一般红火。

 

 

干仓之味的展位上,你还有可能偶遇“八八青”的创始人陈国义老师,不少茶友就现场化身小粉丝去拿签名留念呢。

 

 

最特别:老牌茶厂发力,焕发新姿

 

有着36年历史的福海茶厂,这次以全新品牌VI亮相,展位以纯白与原木元素相结合,整体通透、大气、简洁,强大的视觉冲击力使人印象深刻,怎一个“美”字了得?真是让人耳目一新。

 

 

作为今年茶企品牌新势力,佳兆业茶业集团也籍着此次茶博会平台与广大茶友见面了,你没有看错,正是房地产百强之一的“佳兆业”。今年年初,佳兆业集团与兴海茶业正式签约,在强强联手之后,这是首次以“佳兆业•兴海茶”的品牌形象亮相茶博会,现场也带来了一众经典产品以及全新打造的主打新品,绝对不容错过。

 

 

最吸睛:紧跟时尚潮流,与时俱进

 

近几年来,7月至9月都是柑普飘香的时节,作为茶界“网红”,茶博会上怎少得了它的身影?大益金柑普的展位就迎来了一波又一波喜爱柑普茶的茶友,人气爆棚。

 

 

趋势同样火热的还有白茶,现在茶界已然刮起了白茶风暴,依托于原1957年福鼎白茶国营茶厂成立的广福心道是首次在东莞参展,其鲜明亮眼、年轻活力的品牌气息为本届展会注入了一股新鲜力量,大获现场茶友的喜爱。

 

 

展品品类齐全 亮点众多

 

展会现场热闹非凡,茶品类覆盖面广,产品形式多样,来自五湖四海的茶友和当地市民充分领略茶之意境,展销两旺。在展会看花了眼的兴茶君也从中选取了一些亮点进行了解,跟着我,来找点好玩的!

 

 

佳兆业茶业集团的展位上,有奖活动吸引了众多茶友现场参与,转盘抽奖、砸金蛋……好不热闹。想要在展会聚集人流,除了足够的噱头,还得有匹配的实力,佳兆业茶业集团不仅展示有精品孔雀、典藏孔雀、龙团等今年的新品茶,还有兴海印茶、易武正山、惠风和畅、班章老树、勐海金砖等具有代表性的中期茶。

 

 

值得一提的是,现场更是搬出了2005年的班章王青饼及班章王熟饼各一件,霸气十足,引得众人围观;而且,不光是展示,有缘的茶友还能得以一尝,着实是机会难得,可见佳兆业茶业集团对首次亮相茶博会是诚意拳拳。

 

 

能将传统古味与创新产品进行有机结合并不简单,在这一点上广福心道就引起了兴茶君的注意,天然纯净的五款“村落茶”让我们品味到福鼎白茶的真味,而时尚便捷的“Speak Now”告白饼干茶就以可爱、流行的青春风尚打动了茶友的心,尤为特别。

 

 

此届展会上,观众们不仅可以接触到各大茶类、了解茶叶知识,还有不少茶空间、茶器具等方面的展位,展品琳琅满目,现场还有更多精彩有待您来亲自发现哦!

 

 

今年起,南城东莞国际会展中心职能转变,全市会展资源急速向厚街集聚,本届东莞秋季茶博会也从南城移师,并永久落户厚街。目前,从本届东莞秋季茶博会的展览规模、参展门槛、展品内容等方面来看,其专业度和影响力正在逐步提升,无论是参展方还是观众都能获得愉快的参展体验。

海南:跨越千年,重拾一杯茶

海南古茶树有待全面调查

深山野茶香

海南珍贵的野生大叶种茶树,与海南文化羁绊千年之久。从《海南岛志》中记载的“五指山水满峒”茶,到白沙黎族自治县南开乡高峰老村最近发现的3000余株古茶树,野生海南大叶种茶树为海南茶文化注入了源源不断的生命力。

人们不禁好奇:海南最古老的茶树,隐匿于热带雨林之中的某处,悠然生存了多少个甲子?

  

▲生长着大量海南大叶种古茶树的鹦哥岭

海南热带雨林国家公园鹦哥岭片区海拔约700米的环带,处于典型的热带气候和温凉湿润带之间,一年的大部分时间里,晨昏云雾缭绕,正午阳光热烈,雨水丰沛。抱团扎根的巨叶植物,匍匐蔓延的翠绿色爬藤,从石缝中迸发而出的狭叶草本,生命的赞歌在山间无声吟唱。

▲鹦哥岭上的海南大叶种古茶树

岩层透出的灰色或黄色,是“靠山吃山”的颜色——大量木质藤本落叶加速养分循环,能量在土壤和生物间活跃地转化,强烈的生物富集凝聚了土壤中的养分,长在这里的植株有机质格外丰富。“这片林子里藏着不少野生古茶树。”海南热带雨林国家公园管理局鹦哥岭分局高峰护林站站长符诚勇一边指着海拔700米左右的高峰岭山坡,一边介绍古茶树情况。

就在高峰护林站附近,分布着数量可观的海南本土野生乔木型大叶种茶树,其间不乏高7米至10米、胸径在40厘米以上的古茶树。根据7月下旬前来调研的农科院、中茶所等团队初步估计,这样的茶树树龄大概有200年。

茶树在森林里极易辨认,它的树干颜色较其他树木更青更翠,附有独特的白色菌斑;岁月赋予它们密实的质地,粗粝的树皮有种沉甸甸的触感。热带雨林中的茶树,有的七八株围成一簇生长,大部分情况下,两株茶树的间距不超过10米。据鹦哥岭分局初步统计,高峰护林站周围一带至少有3000株野生古茶树。

不同的树龄、不同的树枝,长出的叶片之间略有差异。老叶的长度一般在15厘米以上,叶宽约5厘米,叶片整体沿主脉向中间微微折叠,叶缘呈不规则的锯齿状,叶尖长而锐。

白沙黎族自治县橡胶中心主任邢福顺近年持续参与这些野生茶树的调研考察工作,他介绍称,当地黎族村民有制作、饮用凉茶的传统,其原料正是这种茶叶。经过晾晒和存放的茶叶,回味甘甜,饮之消暑生津,提神解乏。

▲科研人员在调查海南古茶树资源

如此看来,久居热带雨林的先民早已不约而同地找到了这笔宝藏。在海南热带雨林国家公园吊罗山、霸王岭等片区的村落,曾有饮用野生茶的风俗,全靠几户农家粗放化地采制野生茶。

在琼中黎族苗族自治县吊罗山乡村民王明的记忆中,以前每年都能喝上几壶吊罗山野生茶。“同乡村民从不透露茶树的具体位置,他们从祖辈继承这份采茶、制茶、卖茶的经验。”王明说。

历史最悠久、风味最独特的,莫过于五指山野生茶。海南中部热带雨林中,五指山海拔最高,终年云雾缭绕,昼夜温差大,造就五指山茶氨基酸含量丰富,制成红茶能冲泡十道以上。

记载海南岛登岛战役的著作《海南之战》中提到,1949年隆冬,冯白驹一行在五指山中心根据地分析局势。彼时,琼崖纵队与对岸十五兵团取得直接联系,结束了单兵作战的局面。得知喜讯当天,大家喝的正是五指山野生茶叶炒制而成的茶饮。根据记载,五指山茶“初喝下去,清香中微带一丝儿苦味,过后则满口甘爽,余味不尽。”冯白驹饮罢开口道,“先苦后甜,我们现在即将迎来这先苦后甜的时刻了。”五指山茶之味,与极不平凡的历史相呼应。

最初,五指山水满乡等地只产野生茶,从20世纪50年代后期开始,五指山茶农尝试采集野生茶籽,或直接剪下野生茶树的枝条扦插,随后经人工栽种的海南大叶种茶树大量出现,目前,人工驯化的海南大叶种茶树遍及通什、南圣、毛阳、畅好等4个乡镇。

同样是20世纪50年代,五指山茶厂在五指山山脉之下、通什市(今五指山市)与保亭黎族苗族自治县的交界处成立。近年,茶厂转型为景区,60多株野生茶树摇身变成最靓丽的风景线,其中还有一株千年古茶树屹立不倒,受到游客青睐。

山间公路蜿蜒,沿途茶香弥漫。即将立秋,山间古茶树结了满树硕果,千年古茶香,将随着种子的传播,溢出雨林,飘向远方。

▲海南大叶种古茶树的果实

然而,海南热带雨林森林公园的各处深山里,分布着多少野生古茶树?它们的生境和现状如何?还有待有关部门和科研机构进行全面的调查,为将来保护与利用并重的可持续发展,提供可靠的科学依据。

文献中的海南岛古茶树

卷帙藏茶影

你可能无法想象,在海南热带雨林国家公园的五指山、鹦哥岭、黎母山、尖峰岭、霸王岭、吊罗山等林区深处,分布着许多野生古茶树,由于迄今未有过对此类自然资源的地毯式全面调查,我们无法知晓它们的具体分布区域和确切数量。

自古以来,海南岛的先民尤其是黎族百姓,一直在利用身边的古茶树资源。然而,由于种种原因,海南的古茶树资源却像藏在深闺的处子,尽管历史上小有名气,在当下却鲜为人知,利用程度也较低。而放眼国内福建、云南、浙江等地,古茶树的保护、利用以及给当地带来的可观经济效益,或可为海南提供他山之石的借鉴。

“本岛向无人工种茶,一般所饮之茶多仰给于外。本岛所产茶叶,皆采自野生茶树,而制法粗恶,色味不佳。其中最有名之茶,为五指山水满峒所产,树大盈抱,所制茶叶气味尚清。”从1930年成书,1933年在上海印行的《海南岛志》,不但可以略知90年前海南岛上的野生古茶树概貌,也能够大致了解当年海南所制茶叶的品质和外销的情况,“每年由陵(水)、万(宁)、定(安)三属出口,产额约值六七千元。”

茶树生长缓慢,长到碗口粗最快也要100年,“树大盈抱”,也就是一个成年人环抱满怀的茶树,其年月之久长可想而知。

▲五指山脚下的海南大叶种古茶园。陈德新摄于2019年

采茶

海南岛的先民是如何找到古茶树和采摘茶青的?清末宣统《定安县志》对此有一番较为具体的描述——

每年清明节前后十天,采茶人会成群结队,甚至组成百余人的队伍进山找茶,白天采茶,晚上就睡在山里。他们以茶叶散发出来的清香之气,来判断它们的老嫩程度,继而决定是否前往采摘:如果是早间闻到香气,茶叶一般比较鲜嫩;午间闻香,茶叶则不老不嫩;申时(下午三点到五点)才闻到香气,那么茶叶已经偏老。

《定安县志》还介绍了当年该县四座分布野生古茶树的山头及所制茶叶的特点。

南闾岭(今屯昌南部的南吕岭),茶叶滋味清香甘甜,因此被称为“甜茶”,可与武夷山茶媲美,还能辟除瘴疠。

思河岭(今琼中黎族苗族自治县白马岭),茶叶滋味比南闾岭的还要甜。

水满峒(今五指山市五指山南麓水满乡),茶叶“气味香美,冠诸黎山,久已有名……今不能多得矣”。


▲五指山热带雨林深处一株“树大盈抱”的野生古茶树。清风摄

淳朴的水满黎家还给1816年上任的定安知县周祚熙送过水满茶。但到清末,水满茶已不能多得。可以想见,百年之间,五指山的野生古茶树资源呈锐减之势,原因不明。话说那位县令周祚熙,是个口碑不好的地方官,在任6年,巧立各种名目,强力催收租税,大修城堞楼阁,导致财政亏空,后来被调往广东顺德,死于任上。

定安产茶的第四座山头是龟岭(今定安县南部母瑞山一带),茶林在岭口的香林寺。但对龟岭之茶的品质和特点,没有任何文字记录,估计滋味一般。

在地图上标识出这四个点,不难发现,从母瑞山到南吕岭,再到白马岭和五指山,它们是连成一片的,且海拔高度逐渐上升,海拔越高者,茶叶的滋味越好。

土贡

将时光回放到明代,今天的人们借由各种府志、州志、县志,依稀可以看出野生古茶树在海南岛分布的情况。

按正德《琼台志》的记载,当时的琼山(今海口)、澄迈、临高、定安、文昌、会同和乐会(今琼海)、儋州(含今昌江的部分地区)、万州(今万宁、陵水)、崖州(今三亚、乐东)等10个州县,均有天然的野生茶树分布,其中出自“琼山、文昌者佳”,乡下老妇往往将茶叶与茱萸、芎、八角、茉莉花一起煮水,盛在钵中,晚上一边吹末,一边慢饮。其时,临高举人王佐有“藤钵晚茶吹榝末”的诗句描写了这一民俗场景。

海南岛的茶叶还是被送往明朝廷的“土贡”,此前和此后都不曾和不再。所谓“土贡”,是指地方进贡朝廷的土特产,不同于沉香、黄金这类高端贡品。

明初,海南10个产茶的州县,进贡的芽茶(也写作牙茶,即茶叶的芽心)为三百四十九斤八两、叶茶(一般为芽心以下的两叶)一百四十三斤八两;正德年间(1506年至1521年),芽茶增加一百四十三斤八两。这两个数字持续到万历年间(1573年至1620年),差不多是一百年不变,即芽茶四百九十三斤、叶茶一百四十三斤八两。茶价为每斤(十六两)白银二钱,几乎是三百年不变。

制茶

“当地野生的茶树混杂在其他灌木丛中,被灌木白色的花儿覆盖着,但还是引起了我们的注意。这种茶树出现在野生丛林中,足以说明它是本地原生的(indigenous)。当地人将其叶子采摘后晒干,带到集市出售,数量并不多,他们叫它‘黎茶’(Letea)。”(香便文《海南纪行》,辛世彪译注,漓江出版社,2012年)1882年,美国传教士香便文深入海南岛考察,在今白沙黎族自治县细水乡福门村一带,看到野生的茶树,并粗略了解了黎族人对它们的简单利用——晒成干叶,煮水饮用,或拿到墟市出售。

也就是说,140年前,海南岛上,至少是黎族地区还没有制茶工艺传入,那么,明代的那些“土贡”茶青是在哪里加工,制成可以冲泡的茶叶?则成了一个待解之谜。

那么,黎族地区什么时候才开始制茶?1928年,海南岛警备司令兼琼崖实业专员黄强(1887—1974)陪同法国传教士萨维纳进入黎族地区调查后,也撰就长文《五指山问黎记》,写到了他认识的一位茶商李树英:“李君为茶商,父在冯子材军中,得梅县幕客授以制茶方法,谓五指山多野茶,制出可获厚利,由是遂世其业,往来山中者有年。”

冯子材是在黄强出生那一年,即光绪十三年(1887年)奉命入琼平息匪患的,幕僚中有懂得制茶的梅州人,教会了李树英父亲制茶之法,此后李家以此为业,出入于五指山盛产野茶的地区,包括但不限于水满峒。

如果李树英所言不假、黄强所记无误,那么,五指山水满峒的黎族同胞掌握制茶工艺,最早是在19世纪末至20世纪初。

借鉴国内成功案例

唤醒海南古茶树

茶界老饕客往往愿意为古树茶买单,品鉴茶源地理背后的本味,形成对原产地茶叶的味觉记忆。能支撑他们对茶叶本味执着追求的,乃是茶树品类背后的“古茶树”资源。


▲2001年出版的《中华茶叶五千年》中收录的海南大叶种古茶树图片。陈德新翻拍

古茶树基因

决定产品图景

近年来,人们对古茶树的消费热情高涨,对于精致消费者,普洱只喝冰岛老寨头春单株古树茶,专业的消费者则涌向古老的茶山,寻觅古茶树,参观古茶园,购买古树茶。福建省武夷山九龙窠悬崖峭壁上,生长着六株树龄已接近四百年的“大红袍”母树,是武夷山最负盛名的稀世珍宝,终年被岩顶罅隙滴落的甘泉润泽,生长茂盛,产量却极少,自元代以来便成为皇室贡品,到清代已名满天下。

相传在明朝洪武年间,有一位叫丁显的秀才上京赶考,途经武夷山时因腹痛难忍倒在路旁,幸得天心永乐禅寺方丈发现将其救回寺中,用九龙窠采下的茶树叶泡了一碗茶给他喝下。丁显喝后痛病全消,随即赴京参加科考,高中状元。丁显不忘方丈恩情,回去报答方丈相救之恩后,带了茶叶进京欲献皇上。恰遇皇后得病,百医无措,丁显便取出那罐茶叶献上,皇后饮后身体渐渐康复,皇上龙颜大悦,赞许丁显知恩图报的品德,赐红袍一件,命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩,同时派人看管,采制茶叶专供皇家。从此,九龙窠这几株古茶树就有了“大红袍”的称号,所产的茶叶也被称为“大红袍”。

抛开“大红袍”的传说,耐人寻味的是它的味道。

20世纪60年代,福建省茶研所技术人员将九龙窠母树大红袍剪了几支引种在福安县的品种园,剪回来的大红袍长势不错,但茶研所一直没有开展深入研究。直到1983年11月,长期从事武夷岩茶名枞品种研究、被誉为武夷岩茶“大红袍之父”的陈德华将5株大红袍幼苗带回武夷山茶科所的御茶园中栽种,精心培育,开始对大红袍进行无性繁殖研究,并获得成功。1984年,经专家审评,认为陈德华团队无性繁殖的“大红袍”和九龙窠“大红袍”母本的品质不相上下,于是正式宣布大红袍培育成功,并在当年《福建日报》、中国新闻社、《文汇报》等媒体报道。后经过20年的种植推广,武夷山已有4万多亩“大红袍”茶园,年产量超过2000吨,让普罗大众也能喝到“大红袍”的真味。

经现代茶叶化学分析,通过无性繁殖的“大红袍”,氨基酸含量偏高,而老树(母树)则糖分含量高,越喝越甜。

至此,六株母树用自然赋予的生命,开枝散叶,成就了这一茶类的传奇,也让茶叶研发者看到古茶树的独特自然魅力和培育过后巨大的市场前景。

水满野生茶

海南古树茶的重要代表

古茶树包括野生型茶树、过渡型(半野生型)茶树和树龄在一百年以上的栽培型茶树。

好茶源于自然基因。回溯茶史,我国很多传统名茶都与野生茶树密不可分,如碧螺春、庐山云雾、六安瓜片、太平猴魁、武夷岩茶、峨眉茶、余姚仙茗、莫干黄芽等茗茶最初均有野茶采制。大多数传统名茶先是由古代贡茶开始扬名,而贡茶又多采自野生茶。

明代海南也有贡茶历史,对此正德《琼台志》和万历《琼州府志》均有记载。

五指山雨林深处的海南大叶种野生茶树嫩叶,尤其适宜制作红茶。1980年代初,国内的茶界泰斗曾对五指山南麓所产的水满红茶做过很高的评价。

1984年11月在厦门召开的全国茶树良种审定委员会第二次会议上,海南大叶种被认定为国家品种,编号为“华茶16号(GSCT16)”。

挖掘古茶树资源

重塑海南茶形象

反思海南茶产业,我们未能很好地利用海南大叶种古茶树这一自然禀赋,实在是一大遗憾。

众所周知,海南茶产业发端于20世纪50年代末期,多半引种云南、福建、湖南、浙江、安徽等地茶树种,本土野生古茶树海南大叶种未能得到充分的开发,造成五指山红茶、白沙绿茶两大海南茶公共品牌,市场定位模糊、品牌规模有限、竞争力不强、知名度不高等劣势,使得海南茶呈现产品同质化现象,行业处于相对无序竞争的状态。要跳出这一怪圈,必须挖掘、保护和研究海南本土古茶树资源,带动海南茶产业提质增效,让市场和消费者重新认识海南茶。

就目前国内古树茶市场来看,云南“雨林古茶坊”这一品牌呈现一枝独秀,占去了云南普洱茶产区市场的“半壁江山”,每个古树茶产品一上市都会引起市场震动,其在前端古树茶原料保障、品牌文化、产品包装、产品传播等方面都具有很强的借鉴意义。

因此,对于现阶段海南茶业的复兴,需要找到海南茶的自然基因密码,即保护与开发并重,寻找、发掘海南大叶种古树茶的市场价值,在茶青采摘、制作工艺、产品包装和市场推广上,可借鉴云南“雨林古茶坊”的经验,大力培育能研发海南大叶种古树茶产品的龙头企业,深入挖掘海南自然、人文、民族元素,如苏东坡、海瑞、黎苗文化、海南热带动植物等,穿越时空,去除茶产品同质化劣势,重塑海南茶形象,借助海南自贸港建设的东风,积极稳妥地开发海南大叶种古树茶,溢出更多市场价值,重振海南茶业。

重拾一杯茶

鹦哥岭有7个站点,护林员每周要在山上住三天两晚,之后每天结伴巡山。白沙黎族自治县南开乡高峰村护林站站长符诚勇几乎认得这片林区的每一条路,路上有哪些树,树下有哪些草,树上有哪些鸟。这是他们巡山的任务之一——记录行进路线,以及路上遇到的各类动植物。最近,他们又多了一项任务,就是记录林子里的古茶树。

在符诚勇的记忆中,他们这一代人没有上山采茶叶、制茶饮的习俗。刚进入护林站工作时,最难的就是阻止盗砍盗伐,林中有些木质藤本可做南药或制成手工艺品,曾是盗伐的主要目标之一。为此他们花了许多时间和精力去说服那些揣着砍刀的村民。如今,来了好几批专家、学者团队研究古茶树,古茶树的价值日益彰显。符诚勇认为,越是好东西,越要还给森林,不能让古茶树被无情挥斩。

古茶树究竟意味着什么?答案隐约萦绕在护林员符进忠心头,但他说不出。

老一辈村民曾上山采这些树叶,在阳光下晾晒后,在家堆放大约一个月,再用开水来冲泡。得到的茶饮久泡不涩,回味甘醇。这种手法有些接近如今制作白茶的工艺,当地人称之为凉茶。也有人将茶叶与其他叶子同煮,滤出琥珀色的茶水。不知因何缘故,无论哪种饮法都没有继承下来。

十几年前进山当护林员时,符进忠在林子里穿来绕去,茶树始终没有引起他的特别关注。茶叶好喝吗?他偷偷咬了一口将落的枯叶,好苦。

大约四五年前,陆陆续续来了一些团队。有人拉住符进忠,问他有没有见过古茶树。

“树干颜色很浅,上面长青苔和菌斑的那种,叶子大概有半个手掌那么大,不长大板根。”一通描述下来,符进忠恍然大悟:“这片林子里都是。”对方听到他的回答,嘴角咧得高高的。

这些古茶树的发现,能进一步丰富我国的野生茶树种群和分布情况;能在热带雨林连片生长的古茶树,更有在当地展开规模化培育的先天优势……符进忠才明白那漫山的古茶树有这么多好处。

父母的那杯茶,是不是很快就能延续下来了?翻过一大片橡胶林,看到山那头的古茶树,符进忠不禁想到这个问题。

如今,有关古茶树的研究还在不断推进,周围的村庄已经摩拳擦掌,如何抓住古茶树带来的经济效益,让乡亲们的钱袋子再鼓一些。

高峰护林站的护林员们默默听着来看茶树的人们你一言我一语,讨论古茶树要怎么种,怎么发展,默默加快了进山找茶树的步伐。

来源:白沙融媒---海南日报,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除


【涨姿势】你知道吗,原来普洱茶界的“孔雀”有这么多!扫盲帖走起!

 

 

“孔雀”和“茶”,在外行人看来是风马牛羊不相及,而懂行的人一听便知有无。今天,小爱给大家搜罗了很多在茶行业中鼎鼎有名的“孔雀”,来看看孔雀们花枝招展的风采吧!

扫 盲 帖 走 起 !!

“经典”的成就,源于天时、地利、人和,并经得起历史的沉淀和洗礼,回首收藏领域,宋聘号、红印、蓝印等均因其不可复制性和陈化价值,成为了经典。

从90年代中后期开始,普洱茶逐步走向更为细分的市场,各大企业市场化运作更加明显,自此,涌现出一批又一批更为精细化的经典产品,例如88青、大白菜、孔雀饼等。

 

其中,孔雀饼作为云南地理的象征产品之一,成为了各大企业的明星产品,许多脍炙人口的“孔雀饼”都流通在市场,并且一饼难求。

 

近20年间,普洱茶市场到底拥有哪些经典的“孔雀饼”呢?这里为大家罗列一番,一同寻回当年的记忆和味道。

 龙头品牌:大益集团 

 

拥有78年历史沉淀的大益,一直以来是普洱茶行业公认的头部品牌,从勐海茶厂到大益,包括7542、7572生熟茶标杆的奠定,众多经典普洱茶均出于此。

 

自2002年开始,大益便推出众多“孔雀饼”,从2002年的孔雀之乡,到2003年的四星/五星/六星孔雀,至2008年的五彩孔雀,再到2014年勐海孔雀等,都是市场上非常经典的产品,受到众多资深茶客的喜爱和追捧。

 

 

尤其是2008年的“五彩孔雀饼”,恰逢勐海茶厂成立68周年,大益茶制作工艺入选国家级非物质文化遗产名录之际推出。

 

该茶由勐海、南糯、勐宋、巴达、布朗茶山的晒青毛茶为原料精细加工的五饼普洱生茶组合而成,将五大茶山、五色、五味展现得淋漓尽致,成为了佳品。

 

 

 大牌国企:中茶 

 

中茶,作为国营老牌企业,固然是拥有许多经典系列和产品。关于孔雀饼的制作,中茶也是最早一批的企业之一。

 

“中茶孔雀”是中茶集团2003年就开始推出的经典产品,延续至今已有15年的时间,一直备受业界众多资深茶友的关注。

 

 

尤其是2003年的“六星孔雀”更是因数量稀少、品质优异而备受追捧,而2016年的“中茶生态孔雀”,在选料和工艺上全新升级,也曾轰动一时。

 

 

 百年企业:下关沱茶 

 

下关茶2013年FT六星紫孔雀直至今日都是市场上的经典孔雀系列产品之一,而2014年六星孔雀更是为发烧友量身定制的收藏级茶品。因此,下关茶厂推出的孔雀系列也可谓经典而优良。

 

 

 

 经典品牌:老同志 

 

1999年,邹炳良先生退休之后,难舍一生为之奋斗的茶缘、茶情,更想结合现代工艺对普洱茶的生产工艺及产品质量进行改革提升,与原勐海茶厂副厂长,资深普洱茶专家卢国龄先生共同创建了海湾茶业,此后,云南海湾茶业有限公司于2002年成立,一个新的潜力品牌——老同志便诞生了。

 

 

老同志一直致力于做出高性价比的好茶,其中“孔雀”系列的砖、饼自然必不可少,其2006年开始推出孔雀普洱茶,后续陆续推出的孔雀饼也受到茶友的一致认可。

 后起之秀:兴海茶厂 

 

其中,目前普洱茶市场为之标榜的2004年“孔雀”班章乔木生态贡饼是广东何氏家族借用兴海茶厂压制而成。

 

上世纪90年代末至2004年间,何氏家族在兴海茶厂生产的产品都印有孔雀标志,底部为中国云南西双版纳兴海茶厂出品,创造出了现在普洱茶市场为之标榜的“孔雀”班章生态普洱茶系列。

 

2005年班章王,一生一熟,原料严格选自老班章古树优质纯料茶箐。其中熟茶获得2005年广州(国际)茶博览交易会暨第四届全国名优茶质量评比大赛茶王奖,从众多厂家及茶品中走进更多茶友的视线,2006年勐海乔木生态饼茶为兴海茶厂定制产品,目前市场已非常稀少。

 

 

值得一提的是,兴海茶厂早期出了很多带有“孔雀之乡”,却不以孔雀直接命名的“孔雀系列”产品。早在普洱茶兴起的初期,普洱茶市场对于地域仅是一个大致范围划分,远没有如今这样的细分。

 

而孔雀作为版纳傣族的吉祥鸟却早已获得广大群众的认可,因此版纳片区出品的普洱茶习惯性打上孔雀的标志,以表明这片茶来自西双版纳境内热带雨林乔木古树茶而非其它普洱茶产区出品。原料选拔异常严苛,制作精良,目前已经成为市场上资深茶客、茶商追捧的名气高流通少的稀缺产品,可谓千金难买。

 

 

 精品定位:福今茶业 

 

福今茶业,小众而精品的代言品牌,这些年受到很多资深茶客的拥护,其2003年借用勐海茶厂制作出了第一批“孔雀饼”,2004年便借用兴海茶厂制作第二批,此后也是陆续推出孔雀系列,成为大家争相追捧的产品。

 

 

 

 市场活跃品牌 孔雀饼比比皆是 

 

除此之外,近十年内兴起的普洱茶品牌,依然在不断复刻经典并创造下一代“经典”,他们都希望拥有企业自身能代表品质和祝愿的“孔雀饼”,因此,兴茶君从市场走访一圈,发现大部分企业都拥有“孔雀饼”。

 

 

包括宝和祥的“孔雀传奇·勐海孔雀青饼”,八角亭的“六星孔雀饼”,,雨林古茶坊的“特制孔雀”,中吉号的首款收藏茶“吉祥孔雀”,圣和的“孔雀青饼、孔雀熟饼”等等……都是经典的孔雀系列,而他们的产品也都在不同层面受到了茶友的喜爱。

 

 

究其原因,笔者以为有两点共性:其一,孔雀饼本身寓意吉祥,也代表了云南的地方特色,许多茶友会有独特的情怀,天然的喜爱;其二,企业倾注很大的心力,大部分企业若以“孔雀”命名,都意欲做一款经典的、能代表企业实力和品质的产品,通俗理解为代表作,因此,在原料、制作和后期仓储中都严苛而细致。

 

由此,我们有理由相信,下一款“孔雀”饼,无论生熟,都将成为普洱茶市场的又一杰作,那么,下一款到底花落谁家?让我们拭目以待!

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