洗茶会不会导致茯茶“金花”流失?
“金花”，即冠突散囊菌，是茯茶区别于其它茶类最主要的标志，也是衡量茯茶品质的指标，更是对人体有益的益生菌，所以，“金花”茯茶受到越来越多人的喜爱。“金花如此宝贵，洗茶会造成金花流失吗?”不少茶友喝茯茶时，会担心洗茶时导致“金花”流失而造成茯茶口感及健康价值受到影响。那么，洗茶到底有没有必要呢?到底会不会导致茯茶“金花”流失而造成浪费呢?
其实，茯茶君一直建议喝泾渭茯茶茶品的时候不用洗茶，因为茶品生产自高标准、清洁化生产线，且加工过程中经过高温、杀菌等程序，清洁度和安全性得到足够保证。但也有部分茶友认为，洗茶的目的在于“醒茶”、“润茶”，可以令茯茶“苏醒”，快速析出其内含物质。Ok，如果习惯了洗茶，茯茶君建议只洗一次，因为洗茶过程中会有少量“金花”掉落于茶汤，倒掉茶汤就等于丢掉了这部分“金花”，但并不会对茶汤整体口感和健康价值造成较大影响。
茯茶独特风味的形成，与“金花”有着密切的关系，可以说“金花”是茯茶身上最令人喜爱的“宝贝”。
如今，茯茶以其醇和的口感和独特的保健功效，成为越来越多人所喜爱的茶品。然而，一些茶友对茯茶还是有些疑惑，比如，茯茶会不会影响睡眠？洗茶会不会导致金花流失？茯茶是不是只能煮着喝······今天，茯茶君就为大家一一解答吧。
【问题一】喝茯茶影响睡眠吗？
茯茶君：喝茶会影响睡眠，是因为茶叶中含有咖啡碱，但茯茶因特殊的制作工艺，咖啡碱在渥堆发酵过程中已经逐渐衰减，而具有镇静安神，保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。因此，喝茯茶，不会影响睡眠。
【问题二】茯茶只能煮着喝吗？
茯茶君：有人认为茯茶属于紧压茶，且原料相对绿茶较粗老，用烹煮的方式更能将其内含物质充分析出，所以茯茶煮着才更好喝。其实茯茶有冲泡、闷泡、烹煮、调饮等多种饮用方法，冲泡法可以淋漓尽致地展示茯茶每道茶汤丰富的层次感，烹煮法能带来满室茯香，闷泡法方便快捷，只需要一个保温杯，就可以随时享受茯味，调饮法丰富多彩，包容您的奇思妙想。
【问题三】有的茯茶中“金花”颜色黯淡，是变质了吗？
茯茶君：随着陈放年代的延长及陈放条件的变化，“金花”菌体的呈现形态也在变化，会慢慢萎缩，颜色也逐渐变淡，有些年代久远的茯茶只是隐约可见些许金花。这是正常现象，可放心饮用。
【问题四】撬开的茯茶 如何存放？
茯茶君：撬好的茯茶最好是放在茶罐中储存，其中茶罐以紫砂和陶质为宜。紫砂和陶的材质透气性佳，利于茯茶后期转化，这也是一个醒茶的过程。
洗茶一词始于明代，关于洗茶，中国茯茶网小编查阅《中国茶叶大辞典》给出的解释：“洗去散茶表面杂质，可诱发茶香。”那么，喝泾阳茯茶要不要洗茶呢？不少茶友都有这样的疑问。关于这个问题，目前有2种观点：
一、支持洗茶
喝泾阳茯茶需要洗茶的理论依据：1、茯茶从毛茶拼配、筛分、气蒸、渥堆发酵、散热……到干燥发花、成品包装加工过程中，难免会有茶灰、尘埃。2、洗茶，可以起到“醒茶”作用，便于滋味物质溶解，利于茶叶香气迅速提升，滋味更美。
二、反对洗茶
喝泾阳茯茶不需要洗茶的理论依据：1、茯茶内含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等营养物质，洗茶会洗掉营养物质。2、茯茶内含繁茂“金花”（冠突散囊菌），洗茶会将这种益生菌冲洗掉。
那么，喝泾阳茯茶到底需不需要洗茶呢？且听小编道来：
泾阳茯茶的加工过程有一道高温蒸制程序，能起到了杀菌、灭菌等作用。工作人员进入车间前也会统一工作服、工作帽、口罩、鞋套等，并进行紫外线消毒，且进入风淋门吹10秒，将身上灰尘吹去后方可进入车间进行操作。
泾阳茯茶内含繁茂“金花”，即冠突散囊菌。冠突散囊菌具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等作用，并且，茯茶还内含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等营养物质，如果洗茶时间过长，会带走这些益生菌及营养物质。
那么，喝泾阳茯茶不需要洗茶吗？如果您是闷泡或煮泾阳茯砖茶的话，完全不需要洗茶。但是，如果您是冲泡的话，小编还是建议醒茶哦，因为茯茶属于紧压茶，醒茶可以舒展茶叶，迅速析出呈味物质，令口感更醇厚。但，一定要掌握好醒茶时间，避免带走茶叶内营养物质及益生菌。
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