围绕做大做强凤凰单丛茶产业，2021年，潮州市市场监管局评审通过《地理标志产品凤凰单丛（枞）茶》市级地方标准，2022年，《潮州市凤凰单丛茶产业高质量发展总体规划（2021—2025年）》正式印发。在利好政策的大力扶持下，广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园制定系列凤凰单丛茶主题活动，加快凤凰单丛茶品牌建设，引领凤凰单丛茶走出去！
8月24日，由广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园主办的凤凰单丛茶文化节在上海世博展览馆正式拉开序幕。本届凤凰单丛茶文化节依托凤凰单丛茶深厚的历史文化底蕴，结合长三角海派文化，特别打造2023“凤凰单丛茶”杯鼎承品茶师·长三角斗茶大赛和“凤凰单丛茶”茶宴沪上·工夫茶宴两大活动。以现代化的方式演绎传统茶文化，探寻传统文化与现代价值的有机融通，彰显凤凰单丛茶“茶香之王，王者之香”的魅力，促进工夫茶文化和世界各民族文化的交流与合作。
上海作为我国最早对外开放的通商口岸之一，亦是中外文化交汇地，虽不产茶，却“海纳”了中国茶产区的所有名优茶品，茶文化更是包罗万象，创新出传统与现代相结合的海派特色，竞相成为各地品牌茶企争相开拓的市场。
在凤凰单丛茶文化节开幕式上，潮州市农业农村局党组成员苏小丹在致辞中表示，上海是一座开放、包容、多元的国际化大都市，对于中国好茶通过“上海窗口”走出国门，走向世界，有着非凡的意义！近年来，凤凰单丛茶闻名天下，潮州市政府提供政策保障精准发力，加速凤凰单丛茶产业发展节节攀高。时至今日，凤凰单丛茶和工夫茶已不仅仅是潮州文化的两张“金名片”，也是中华优秀传统文化的重要组成部分，更是向世界展示中国茶文化的标志性符号。
单丛飘香，百家争茗。本届凤凰单丛茶文化节为进一步深化凤凰单丛茶产业交流合作，茶企沟通交流，还搭建了展示展销平台。40余家凤凰单丛茶企齐聚亮相，吸引了社会各界爱茶人士共赴茶界盛宴，共品茶香茶韵。现场茶香袅袅、门庭若市，各具特色的品牌茶企充分展现出热情洋溢的待客之道，为每一位前来驻足观展的茶友斟茶，讲解自家特色单丛茶的制作技艺与传统文化。
同时还有以凤凰单丛茶打底的新茶饮花样展示等茶事活动，为茶文化注入新元素。茶客、茶商、茶企以茶为友，因茶相聚，在品味高山云雾孕育的精粹中，触摸凤凰单丛茶文化的脉搏，感知凤凰单丛茶产业发展的活力。
广东天池茶业股份有限公司
展位号：T2001-2
广东天池茶业股份有限公司是集基地、加工、销售、研发为一体的现代茶叶企业。以单丛茶为主导产品，优化组合各种生产要素，形成市场化、专业化、供应链一体化的产业化经营格局，并通过“直销+经销、线上+线下”相结合的销售模式，向全国市场推广销售单丛茶。
广东千庭茶业投资有限公司
展位号：T2001-11
广东千庭茶业投资有限公司是一家农业创新型企业。公司建立单丛茶文化庄园，创新商业模式，开启全新S2B2C分销商业模式，以“创意化的品牌定位”“标准化的产品系列”“社交化的服务体系”构建互联网+单丛茶的生态产业链，以工夫茶文化推动单丛品类发展。
广东南馥茶业有限公司
展位号：T2001-1
南馥茶业，始于1932年，是广东省重点农业龙头企业、潮州老字号品牌、潮州市三甲茶企业、十大茶叶名品牌、潮州单丛茶制作技艺非遗工坊，同时是凤凰单丛茶非遗生产性保护示范基地。现已发展成为一家集茶叶种植、种苗繁育、生产加工、销售科研与茶文化传播于一体的现代化综合型农业企业。
潮州市潮安区金雀嘴茶业有限公司
展位号：T2001-12
“金雀嘴”凤凰单丛茶品牌创建于2016年5月，品牌所选茶叶，均源于潮州单丛茶优质茶产区，品种纯正，质量上乘。公司以“金雀嘴单丛茶”为产品主导品牌，主要采用“直营+加盟”连锁经营模式，在海内外销售凤凰单丛茶系列产品。
饶平县永成生态茶叶有限公司
展位号：T2001-5
饶平县永成生态茶叶有限公司是一家集生态种植、产品加工、品牌销售、茶文化体验于一体的现代化茶企业。创始人杨永成是潮州市单丛茶制作技艺非遗传承人，拥有40多年种茶制茶经验，1991年任饶平县浮滨站政府茶厂厂长，1996年所制茶叶荣获广东省名称评比第一名。自有1600亩生态茶园坐落在中国岭头单丛茶原产地核心区岭头村之巅，承诺茶园不喷农药，做一杯高品质的生态单丛茶。
潮州市高韵茶庄有限公司
展位号：T2001-3
潮州市高韵茶庄有限公司致力于打造凤凰单丛茶高端品牌，严选核心产区海拔800-1200米优质单丛纯料，产品涵盖青、红、绿、白及潮州老黑茶（野生老红茵）5大类。公司资深制茶人——陈伟文，以二十年日臻成熟的制茶工艺精心烘焙研制，每款茶品焕发出它应有的香韵魅力，深受广大资深爱茶人士的推崇。
潮州润厚农林生态发展有限公司
展位号：T2001-9
潮州市润厚农林生态发展有限公司是广东省农业龙头企业，在潮州凤凰山脉有6000亩茶山，并联合凤凰乌岽千亩古茶园和多家茶农茶企，在潮州逐步建立单丛茶产业集群，打造单丛茶全产业链，辐射全国，助力潮州单丛茶流通，促进乡村振兴。
潮州市品润茶业有限公司
展位号：T2001-13
潮州市品润茶业有限公司一直注重优质茶青基础，长期延续生态茶园的建设，崇尚茶树自然生长，品润公司创始人陈松亮先生也一直坚守着品润公司“传承经典，无上妙品”的经营理念，在坚守传统工艺的基础上，更加注重本商标茶品的综合品质。
潮州市雾岽生态茶业有限公司
展位号：T2001-18
潮州市雾岽生态茶业有限公司拥有最高海拔一千米、1200亩的生态绿色生态茶园，是来自凤凰单丛茶老茶区待诏山，被云雾专宠的茶叶。公司曾获“生态茶园认证企业”“潮州市雾岽森林公园”潮州市十大最美茶园、凤凰单丛茶地标起草单位、绿色食品认证企业、农村创业青年示范基地等荣誉，产品还入选了广东省农业科学院茶叶研究所样品库。
潮州市濡园茶业有限公司
展位号：T2001-19
濡园茶业有限公司坐拥2000亩茶园，基地坐落于海拔近千米的凤凰径山茶园。园区内建设了2000平方米的大规模茶叶加工厂区，并配套了阳光晒青房、制茶车间、传统炭焙室等生产区域，以及品茶室等休闲空间，是一家集种植、加工、销售和观赏于一体的茶叶文化产业发展公司。
饶平县裕福茶厂
展位号：T2001-6
饶平县裕福茶厂始创于1989年，位于岭头单丛发源地浮宾镇割埔村，生产历史悠久，经验丰富，专业从事茶叶种植、加工、销售，各种礼品定制以及各种茶叶销售平台供应。
潮州市启正单丛供应链管理有限公司
展位号：T1047
潮州市启正单丛供应链管理有限公司由非遗制茶技艺传承人曾启业和资深制茶团队组成，深耕凤凰单丛茶品类，提供标准化精制茶，包装成品茶，原产地茶农毛茶原料，是一家专业的凤凰单丛原料供应商。
潮州市天号岽茶厂
展位号：1199
天号岽单丛茶传承家族古法制茶，坚持传统手法、古法炭焙，不断在寻求好品质（高山人工采摘，一年只制作一次春茶），坚决杜绝农药残留、低山台地茶、加香精等茶叶。一直以来广受单丛爱好者的青睐。
饶平朝天人茶业有限公司
展位号：T2001-15
饶平朝天人茶业有限公司位于岭头白叶单丛茶原产地：岭头村。拥有朝天山生态茶园300亩，其中多为树龄35年以上的单株。是一家集茶叶种植、生产、加工、研发、销售于一体的企业，实现了从茶农直接到消费者的生产方式。创办人许楚林，岭头村人，茶厂制茶师为许楚林父亲-许应明，曾为国宾茶厂技术员，具有丰富的四十多年茶叶种植生产研发技术。
潮州市博艺茶业有限公司
展位号：T2001-7
潮州市博艺茶业有限公司成立于2015年，是集茶叶加工、销售及茶包装为一条龙的单丛茶供应链企业单位。公司秉承传统的制茶工艺，并与现代先进的技术设备相结合，提高茶叶产能和品质，同时积累了丰富的制茶经验，口感多样化的茶叶品种适应市场各区域各阶层消费群体的需求。
潮州松炭香单丛茶厂
展位号：1106
潮州市饶平县松炭香茶业有限公司创立于2016年1月，专业采用乌岽老树茶，集生产加工、销售为一体，旗下茶醉山翁品牌努力重现老潮州味道，让老潮州-单丛茶流传千家万户。
潮州市恒泰农业有限公司
展位号：T2001-10
恒泰农业自2013年创立以来，以2008亩凤凰单丛茶生产基地为发展之本，以“共生、有机、分享”为核心理念，坚持走现代化生态农业道路。目前全茶园已获得省级生态茶园及中国有机、欧盟有机双重认证。潮州市恒泰农业有限公司旗下恒道壹品凤凰单丛茶品牌，也凭借优质产品多次荣获国家级、省级乌龙茶类评选金奖，荣膺“粤字号”品牌、“潮州十大茶叶名品牌”。
饶平县公婆石茶叶专业合作社
展位号：T2001-8
潮州饶平县公婆石茶叶专业合作社岭头单丛茶基地位于潮州市饶平县浮滨镇欧阳山村，基地拥有较先进、较齐全生产设备，从茶叶种植、采摘、制作、收购、销售一条龙的全链条生产经营，为欧阳山村首个规模化茶叶生产基地。
潮州市得水生态茶业有限公司
展位号：T2001-16
潮州市得水生态茶业有限公司位于饶平县中部汤溪水库东北岸，是水源地保护区域，生态环境优渥，现有茶园1200多亩，年产凤凰单丛茶200多吨。采用一站式销售，没有中间环节，成本更低。
潮州市鼎盛生物科技有限公司
展位号：T2001-17
潮州市鼎盛生物科技有限公司是一家集茶叶产品研发、种植、加工、销售于一体的企业，自有生态茶园100亩、青草药种植园46亩、桑树园16亩，以绿色健康为宗旨，以品质口碑为基石，在依托传统单丛茶的基础上，致力于开创绿色健康的茶饮品牌。
其他凤凰单丛茶企业一览表
展位号：T1122深圳枞馫茶业有限公司
展位号：T1186广州市曲溪贸易有限公司
展位号：1170广州潮福茶业有限公司
展位号：1192B潮州市百花山茶业有限公司
展位号：1342潮州市品睿单丛茶厂
展位号：1032潮州市高康农业科技有限公司
展位号：1036广东伍原茶业有限公司
展位号：1038汕头华侨试验区茶芸居茶叶商行
展位号：1063古枞韵凤凰单枞
展位号：1127C岭上春茶业
展位号：1138A天誉凰单丛
展位号：1155广东澄源茶业有限公司
展位号：1155A饶平县品众茶业有限公司
展位号：1165B汕头市印象茗尊茶业有限公司
展位号：1168潮州市潮安区凤凰镇枞上丛茶行
展位号：1168A潮州市潮安区凤凰枞味茶业有限公司
展位号：1169潮枞茶业（潮州）有限公司
展位号：1169A潮州市凤径茶业有限公司
展位号：1192潮州市贤茗茶业有限公司
展位号：1201A深圳市天心茶业有限公司
展位号：1193B广东顺丛茶叶有限公司
凤凰灵韵，化点滴甘醇；杯盏万象，争群茶之王。如果说凤凰单丛茶之韵，源于山水灵秀，那么凤凰单丛茶之美，则在于千年工夫。穿过潮州凤凰山脉一带，凤凰单丛在优渥土壤和充沛水汽的滋养下应运而生。其成品茶品质优异，天然花香，沁人心脾，具独特的山韵，且一树一香，一茶一味，形成“醇、活、甘、香”的独特品质。作为我国珍稀高香型名茶品种资源，2014年，凤凰单丛茶文化系统获得“中国重要农业文化遗产”。现如今凤凰单丛茶已成为潮州闻名于世的一块金字招牌，“茶中香水”之美誉闻名天下，备受赞誉。
“三杯”最能品茶韵，“高冲低斟”留茶香。在工夫茶艺的精细程序下，凤凰单丛茶的独特韵味才得以全面显现。千年历史长河中，潮州工夫茶已然是中国茶艺文化的典型代表。2022年11月，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被联合国教科文组织列入“人类非物质文化遗产代表作名录”，其中“潮州工夫茶艺”作为重要“茶艺”代表性项目列入习俗。
为更好发挥出凤凰单丛茶产业资源优势，引领乡村振兴，广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园将继续坚持以“三茶”统筹发展理念为导向，以政策促产业，联合凤凰单丛茶企进一步深度挖掘凤凰单丛茶的内涵价值，找准发展路径，推动茶产业向纵深发展，致力高质量发展凤凰单丛茶产业，推动凤凰单丛茶飘香世界，打响世界品牌声量。
凤凰单丛茶文化节精彩仍在继续
8月24-27日
邀您共同见证！
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编者按
今年4月8日，市市场监管局发布了《地理标志产品凤凰单丛(枞)茶》市级地方标准，将于今年10月8日正式实施。这是我市首次发布的市级地方标准，实现了我市市级地方标准“零的突破”，也是我市全面实施标准化战略的一项重要成果。这份市级地方标准对潮州茶产业发展有哪些指导意义？相关部门、业内人士如何解读这份执行标准？对此，记者进行了多方采访。
我市首次发布市级地理标志产品地方标准
全市61家茶叶企业获准使用专用标志
记者从市市场监管局获悉，我市发布《地理标志产品凤凰单丛(枞)茶》市级地方标准以来，截至6月份，我市共有61家茶叶企业经国家知识产权局核准同意，使用“凤凰单丛(枞)茶”地理标志产品保护专用标志。
记者了解到，为了更好推动潮州单丛茶标准化发展，根据有关规定，由原广东省质量技术监督局发布的地理标志产品地方标准《地理标志产品凤凰单丛(枞)茶》(DB44/T820-2010)拟废止，潮州市需重新组织制订新的市级地理标志产品地方标准《地理标志产品凤凰单丛(枞)茶》。据悉，2018年《中华人民共和国标准化法》重新修订实施后，赋予了设区的市制订地方标准职能，满足地方经济社会发展对于标准的需求，增加标准的有效供给。
潮州市市场监管局积极组织启动制定潮州市地理标志产品市级地方标准的工作，经调研、论证、立项、公示，标准起草征集意见及建议，组织专家评审，经多次修改完善，4月8日，市市场监管局发布了DB4451/T1-2021《地理标志产品凤凰单丛(枞)茶》市级地方标准。
记者梳理《地理标志产品凤凰单丛(枞)茶》市级地方标准发现，其中明确了地理标志产品凤凰单丛(枞)茶的术语和定义、保护范围、环境要求、栽培管理、加工工艺、质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。并附上凤凰单丛(枞)茶地理标志产品保护范围图、凤凰单丛(枞)茶栽培技术、凤凰单丛(枞)茶采摘技术。
该标准由潮安区茶叶协会主导起草，市茶叶科学研究中心、市食品检验检测中心、广东南馥茶业有限公司等20多个单位参与起草。这份标准，规范了凤凰单丛(枞)茶生产工艺和产品质量要求，进一步推动潮州茶产业的可持续健康发展，对传承发扬潮州特色工夫茶文化、助推全市经济社会高质量发展也有重要意义。
标准颁布以来，我市加快推动标准、品牌、标识、防伪“四统一”，着力构建“凤凰单丛”标准化体系，加快推动潮州单丛茶标准化、品牌化、产业化、品质化发展。
其中，市市场监管局鼓励茶叶生产企业按照国家标准《乌龙茶第6部分：单丛》、地方标准《乌龙茶凤凰单丛茶叶》、地理标准专用地方标准《地理标志产品凤凰单丛(枞)茶》组织生产，使我市茶叶生产企业形成统一的生产质量标准。按照《潮州市市场监督管理局关于统一规范“凤凰单丛(枞)茶”称谓的建议报告》(潮市监〔2021〕33号)，形成“凤凰单丛(枞)茶”品牌的统一。
市市场监管局认真部署各县(区)局开展生产环节茶叶质量安全整治提升工作，严格要求茶叶生产企业按照“凤凰单丛(枞)茶”的有关标准组织生产及按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的要求进行统一标识。截至6月份，我市共有195家茶叶生产企业获得食品生产许可。
我市积极开展茶叶地理标志培育申报工作，推动“凤凰单丛”成功注册为地理标志集体商标，获得国家地理标志产品保护，并先后列入首批“中泰3+3”“中欧”地理标志互认互保产品目录，有力提升单丛茶品牌附加值和国际影响力。市市场监管局还鼓励我市取得茶叶食品生产许可企业，积极申报凤凰单丛(枞)茶地理产品专用标志，截至6月份，我市共有61家茶叶企业经国家知识产权局核准同意，使用“凤凰单丛(枞)茶”地理标志产品保护专用标志，并按照该地理产品专用标志的要求统一防伪。
潮州市质量计量监督检测所质保室主任、高级工程师黄奕娜：
新增重要质量指标保障茶叶品质安全
《地理标志产品凤凰单丛(枞)茶》作为我市首次评审通过的市级地方标准，有哪些新增或调整的指标需引起茶企注意？对此，记者采访了潮州市质量计量监督检测所质保室主任、高级工程师黄奕娜。
凤凰一茶叶加工厂内，工人正在加工茶叶。
据黄奕娜介绍，与国家标准GB/T30357.6-2017《乌龙茶第6部分：单丛》相比，我市发布的市级地方标准DB4451/T1-2021《地理标志产品凤凰单丛(枞)茶》更严格，在质量指标方面，新增了“粗纤维”和“茶多酚”两个项目。她说，这两个项目是单丛(枞)茶比较重要的理化指标，“粗纤维”是茶叶老嫩的体现，而“茶多酚”是决定茶叶色、香、味及功效的主要成分。
与拟废止的原省地方标准DB44/T820-2010《地理标志产品凤凰单丛(枞)茶》相比，市级地方标准DB4451/T1-2021《地理标志产品凤凰单丛(枞)茶》的质量指标中，新增了“总灰分≤6.5%”这个项目。灰分是茶叶经高温烧灼后残留的无机物，主要是无机盐和氧化物；总灰分超标意味着茶叶嫩度不够，即粗叶老梗过多，或者茶加工过程中可能混入泥沙等杂质。
黄奕娜表示，新发布的市级标准中，除了新增质量指标“总灰分”，“水分”、“粉末”这些理化指标限量值也有所改动，其中，“水分”从原来的“≤6.0%”提高到“≤7.0%”；“粉末”指标从原省级地方标准的“≤1.5%”降低到“≤1.3%”。
值得注意的是，在旧标准中，“感官指标、理化指标和净含量”任一项首检不符合，允许加倍抽样对不符的项目进行复检，以复检结果为准。但是，新发布的市级标准的判定规则更加严格，“感官指标、理化指标、净含量、污染物限量及药残留最大限量”，如有任一项指标不合格，即可判定该批产品不合格。
标准已出台，如何落地实施更为重要。接下来，市质计所将强化履职尽责，为企业和上级管理部门提供技术服务和技术支撑，并配合市市场监督局，积极做好该标准的宣传贯彻工作，解答有关标准中的疑问，协助茶叶企业更好地理解标准、用好标准，助力提高茶叶企业的质量管理水平，保障茶叶品质安全，让广大消费者喝上“放心茶”。
潮安区茶叶协会会长、广东南馥茶业有限公司董事长林伟周：
促进茶企打造统一品牌扩大凤凰单丛茶销售市场
“制定《地理标志产品凤凰单丛(枞)茶》市级地方标准，这是促进凤凰单丛茶产业化发展走向更完善、更科学的关键一步。”在接受本报记者采访时，潮安区茶叶协会会长、广东南馥茶业有限公司董事长林伟周如是说。
“该标准的制定对茶企、市场及消费者来说都是好事。”林伟周说，一方面，这有利于促进茶企茶农提高生产技术，规范茶叶生产、加工和销售等环节，保证茶品质量的稳定性和安全性。另一方面，目前潮州单丛茶市场存在“有好茶却无品牌”的情况，产品标准不统一、不规范，难以提高茶叶的知名度。实行统一标准后，可以促进广大茶叶企业规范化生产，打造统一品牌，逐步扩大市场。
在林伟周看来，普通消费者最关心的是茶叶产品的质量安全。标准的制定和实施，将逐渐减少以次充好、冒充质量等级、滥用添加剂等现象的发生，在一定程度上打消了消费者对茶叶质量安全的疑虑。
单丛茶产业对茶农增收，甚至是建设发展绿色生态产业都具有促进作用。林伟周希望广大茶企茶农共同遵守标准，提高茶叶在生产、管理、质量方面的水平，提高茶产业的市场化程度，为茶叶持续健康发展打好基础；共同维护消费者利益，让大家都能喝上好茶、喝上放心茶。
林伟周表示，接下来，潮安区茶叶协会将发挥带头作用，带领引导会员单位按照标准进行茶叶加工制作，打造统一绿色生态品牌，实现规范生产，确保茶叶质量安全。同时，鼓励会员单位积极申请“凤凰单丛(枞)茶”地理标志产品保护专用标志使用，扩大凤凰单丛茶销售市场。
广东天池茶业股份有限公司副总经理郑协龙：
推动茶叶标准化生产擦亮单丛茶金字招牌
“目前，市面上关于单丛茶的叫法有很多种，比如‘凤凰单丛’‘岭头单丛’‘潮州单丛’等，这在一定程度上弱化了单丛茶的对外宣传效果。”广东天池茶业股份有限公司副总经理郑协龙指出，《地理标志产品凤凰单丛(枞)茶》市级地方标准规定了凤凰单丛(枞)茶的术语和定义，能有效解决这一问题。
据介绍，该标准中，对单丛茶的试验方法、检验规则、标签等方面作了统一规定。茶企需要通过官方检测设备对茶叶进行出厂检测，为消费者提供更加专业的检验数据报告；同时，按照要求开启标准化生产、管理加工的经营模式，实现高中低山茶产品的标准化、规模化、批量化。如此一来，消费者将更直观地了解单丛茶的产品详情，守住“舌尖上的安全”，也有助于进一步擦亮单丛茶金字招牌。
郑协龙表示，为让自家产品更好地向标准靠拢，他们将建立标准生产长效机制，把标准化建设向纵深推进。他说，“我们也将和其他同行一起，为推动标准、品牌、标识、防伪‘四统一’，构建‘凤凰单丛’标准化体系而努力。”
潮州市伴云茶业有限公司总经理文及宇：
实行数字化管理传承地标品牌
市级地方标准《地理标志产品凤凰单丛(枞)茶》标示了凤凰单丛茶来源于特定地区，体现凤凰单丛茶特定质量及信誉等特征。潮州市伴云茶业有限公司总经理文及宇认为，标准的制定，显著提升凤凰单丛茶产品等级评定、质量判定的可操作性，对单丛茶品牌保护、生产销售规范和产业高质量发展具有重要意义。
文及宇认为，该标准实施后，将有效推进凤凰单丛茶的保护、管理和宣传工作，也有助于地方特色经济，特别是农业、旅游业的发展。他说：“如今，人们越来越追求天然、绿色消费，给农产品贴上地理标志标识，符合当下大众的消费理念。这不仅可以有效保护本土优质特色产品，促进特色产业的发展，而且有利于生态环境的改善。”
凤凰单丛茶产业集中度低，所涉主体、商品流通环节过多，导致行业发展复杂多变。文及宇指出，面对农业生产的特殊性，依靠传统的管理方法保护好这一地理标志产品难以奏效。这就需要各地行业协会、政府和相关管理部门加强联动，加强监管，并对技术和制度进行创新。他建议，有关部门可以拟定出台《凤凰单丛茶产地证明标识管理办法》，并运用移动互联网、大数据、云计算等先进技术手段，构建“凤凰单丛茶数字化管理系统”，将基地内的所有茶农和茶企统一进行数字化管理，凸显品牌的核心元素，促进凤凰单丛茶可持续发展。
目前，伴云茶业已获得“凤凰单丛(枞)茶”地理标志产品保护专用标志。“一款产品在贴上地理标志标识后，它便和特定的地理、人文因素联系了起来，变得不再‘普通’。”文及宇表示，将坚持高端精品定位，提高“凤凰山外山单丛茶”产品的附加值，提升产品的信誉度，促进生产规范化发展，传承地标品牌。
文/本报记者詹妙蓉 吴育杭
通讯员吕钰莹林泽士
图/本报记者庄园
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联动六大产区政府展团
粤港澳大湾区设计商协会
吸引100+位设计师、品牌茶企代表人
行业媒体、茶包装设计爱好者
超80W次线上同步直播观看量
获10W+点赞量
第六届中国（深圳）国际茶包装设计论坛
为您解读茶包装设计产业未来发展趋势
助力茶产业高质量发展
茶包装设计论坛/
重磅来袭
聚焦茶包装行业发展前沿
8月28日下午，由深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣国际会展集团有限公司、《包装&设计》杂志社联合主办的第六届中国（深圳）国际茶包装设计论坛在深圳会展中心（福田）成功举办。
本届论坛特别邀请清华大学首批资深文科教授/清华大学美术学院责任教授博导柳冠中、广州美术学院教授/冰墩墩设队负责人曹雪、博士/博士生导师/浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任胡晓云、中国首个世界之星包装奖主席奖获得者/深圳技术大学创意设计学院高级工艺美术师陈勇军、广东省粤新资产管理有限公司党委副书记/董事/《包装与设计》杂志执行董事付琳、《包装&设计》杂志主编蒋素霞、深圳市华巨臣国际会展集团有限公司总经理向飞等多位领导嘉宾参与本次论坛活动。
同时邀请到江苏省茶叶学会理事长、江苏省茶产业技术体系首席专家王润贤、江西省茶产业联合会会长王晓鸿、凌云县委常委、县人民政府副县长刘华干、凌云县农业农村局局长田新、都匀市政协杨宇言、都匀市农业农村局、茶产业发展服务中心主任聂彬、深圳市工业设计行业协会国际合作部副部长杨挺梅、深圳商业美术设计促进会会长郑学华，吉首市展团、广东省凤凰单丛茶路县集群产业园、昔安红展团、都匀毛尖展团、上犹绿茶展团、凌云县组团共同出席，吸引设计院校教授与师生、设计商协会、品牌茶企、行业媒体、设计师与茶包装设计爱好者等百余位嘉宾参与本次活动。
茶包装设计论坛/
深耕数载
绘就茶包装设计高质量发展路
深圳市华巨臣国际会展集团有限公司总经理向飞
（主办单位致辞）
向飞总经理提到，多年来，华巨臣立足于“设计之都”深圳，坚持价值引领、创新引领、市场引领、政策引领，在深圳茶博会上持续举办茶包装设计论坛，有效地促进茶包装设计行业不断创新，为茶包装产业高质量、可持续发展增添活力，为深圳加速建成具有世界影响力的创新创意之都增效赋能。
广东省粤新资产管理有限公司党委副书记、董事
《包装&设计》杂志执行董事付琳
（主办单位致辞）
付琳副书记指出，如何传承与发展中国茶文化、讲好中国故事是我们当下面临的重要课题。而好的设计可以让我们的茶产品更具有吸引力，让茶品牌更具有市场竞争力，茶文化得到更好的传播。
茶包装设计论坛/
重磅内容
引领茶产业创新融合发展
作为深圳茶博会的重要系列活动之一，本届论坛以“当代设计与传统文化”为主题，聚焦行业热点及前沿动态，联动《包装&设计》杂志社等多方力量，通过“文化维度、生态维度、生活维度”三大主线，特邀国内行业顶级大咖分享观点智慧、凝聚力量，共话新时代茶包装发展新趋势，助力茶叶品牌转型升级，引领茶产业创新融合发展。
/柳冠中/
议题/《设计的责任》
——当代中国“茶文化”的探索
风格不是讲出来的，是创出来的
当前，茶产业、设计行业发展中存在诸如拘泥于传统形式、亦步亦趋追随外国潮流、过度沉溺于感官体验、缺乏社会责任感等问题，柳冠中教授指出我们应当“学往圣而创绝学”，传统无法再现，能够传承的只有其精神。在承继传统文化时不要只关注帝王将相、才子佳人的贵族文化，忽略与人民大众、与时代精神的结合，后者才是文化发展生生不息的源泉。
清华大学首批资深文科教授
清华大学美术学院责任教授博导柳冠中
/曹雪/
议题/《以设计为媒》
介质思维，让万物产生联系
曹雪教授以自己和团队的设计实例，深入浅出地阐述了对设计的理解。他认为，设计师就像角色演员，不应以自己的好恶判断作品好坏，并提出设计师要深入生活，善于将观察到的东西迅速储存脑海中。当脑海中的储备足够多时，就很容易触发灵感、产生创意。万物皆媒介，设计师以及他的设计产品也是如此。当人运用介质思维时，世界上的一切都可以连接起来。
广州美术学院教授
冰墩墩设计团队负责人曹雪
/胡晓云/
议题/《符号消费与设计赋能》
——当下中国茶叶区域公用品牌的价值再造
品牌的本质，是消费者与产品的联结
胡晓云院长从品牌本源符号、品牌本质关系、品牌类型、区域公用品牌性质定位、区域公用品牌的权限与利益关系、区域公用品牌的多重价值等角度阐释了茶叶区域公用品牌与消费者之间的新型关系，品牌表达的八条路径以及中国茶叶区域公用品牌在当下的重要价值与独特意义等内容。
博士/博士生导师
浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任胡晓云
/陈勇军/
议题/《传承包装的中国智慧》
设计是人文其表，环保其中
陈勇军老师以绿色环保和人文设计为主要研究方向，他崇尚单纯、绿色、朴直的审美，并认为这也许是今后包装行业的发展趋势。现如今，过度包装与资源浪费问题严重，他始终在思考如何将包装轻量化，并通过东方美学元素营造一种具有中国特色的绿色产品，实现“人文其表，环保其中”。这不仅是创造经济价值，更是弘扬民族文化。
中国首个世界之星包装奖主席奖获得者
深圳技术大学创意设计学院高级工艺美术师陈勇军
茶包装设计论坛/
设计赋能
创造中国茶的价值
主题演讲结束后，本次活动进入主题沙龙环节，由特邀嘉宾《包装&设计》杂志主编蒋素霞担任沙龙主持人，与清华大学首批资深文科教授/清华大学美术学院责任教授博导柳冠中、广州美术学院教授/冰墩墩设队负责人曹雪、博士/博士生导师/浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任胡晓云、中国首个世界之星包装奖主席奖获得者/深圳技术大学创意设计学院高级工艺美术师陈勇军等嘉宾共同商讨当代设计与传统文化。
嘉宾对谈
设计师不是艺术家，设计才能只是一把工具
蒋素霞：在茶产业发展过程中，设计师可以扬弃哪些东西？创新方向是什么？
柳冠中：人生百态，自然界也不是千篇一律的。设计是什么？是一种无言的服务，你感觉不出我在命令你，但是我在引导你。设计师必须清楚自己的责任，不能当一个表现才能的艺术家，才能只是工具。每个人都可以选择自己的道路，但不能只是赚钱，责任也要有，这样才能把中国茶做出来。
动漫产业化的过程，打破思维定势很重要
蒋素霞：如果茶产业要动漫化，可以怎么做？
曹雪：先举个例子，如果我要打造一个文具品牌，圆规、卷尺、订书机不都是一个角色吗？谁说角色IP一定要有五官四肢，我拿产品本身作为一个角色设计不可以吗？动漫不等同于低龄卡通形象，我们可以尝试用动漫的语言和手段做普及，将品牌传播出去，茶叶也是一样。
当设计表达与消费渴望碰撞，品牌就成功了
蒋素霞：胡老师，您在打造区域公用品牌的时候和设计师合作吗？希望设计师怎么参与其中呢？
胡晓云：我团队里有设计师。中国茶不是从无到有的，它的文脉基础、茶元素、生态特征、包括品种、品质、工艺、发展故事以及背后活生生的人都是存在的。关键是设计人员如何去理解这些元素，通过设计将其表达出来，并且这个表达正好触动消费者潜在的渴望。如果这两个进行对接了，这个品牌就成功了。
观众提问
设计不一定要赶时尚，时尚的往往短命
提问：长沙的茶颜悦色近期在国内很火爆，请问国潮元素的运用是他们的成功之道吗？
曹雪：我同意刚才柳老师的观点，时尚未必长命，现在评价茶颜悦色为时尚早。排长队购买的不是茶，如果为了喝茶一定不是这样排队，要透过现象看本质。
像碳中和机遇，对工艺及设计都很重要
提问：各位嘉宾好，请问如何把一线城市的设计优势与内地园区的生产优势结合起来？
陈勇军：像碳中和就是一个很大的机遇，如果我们能够抓住它实现科技提升，一线城市设计可以网络合作，比如和清华美院进行整合，很容易得到提升。之前东莞有一个企业，工艺一流但没有设计，如果能够在工艺的基础上得到提升、在设计上进行整合，不仅仅对当地，对中国的包装产业也是一个很大的提升。
对茶产业设计行业的寄语，一句话说给你听
曹雪：文化是生长出来的，不是打造出来的；设计师眼界要高，身段要低。
柳冠中：真正深入生活、研究生活，否则设计是无根的。
胡晓云：期待通过设计赋能中国茶，创造中国茶的价值，这是我的心愿也是中国茶的心愿。
陈勇军：最重要的是，如何把古老的茶文化融合到今天的生活当中，让我们生活更美好。
第六届中国（深圳）国际茶包装设计论坛至此落幕，通过各位嘉宾的真知灼见思和想碰撞，希望能够对行业同仁有所启发，助推茶包装设计行业向前发展。更多精彩内容，敬请期待下一届中国（深圳）茶包装设计论坛！我们明年再见！
主办单位
深圳市茶文化促进会
深圳市华巨臣国际会展集团有限公司
《包装&设计》杂志社
承办单位
2022中国（深圳）国际春季茶产业博览会组委会
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