潮州的潮安区凤凰茶山，这里的每家每户都有自己的茶山种植地和茶树，人人都会种茶摘茶，尤以美丽勤劳的潮州女子为主，每一片闻名天下的单丛茶叶均出自她们的心灵手巧！在这里你会觉得自己走进名符其实的茶海，到处都有茶树，真正的单丛茶世界。环境优美、空气清新怡人，绿树流水人家。这里的人们与茶相伴，创造美好的生活，演绎精彩的凤凰传奇！
地理位置
凤凰古茶山位于哀牢山下段东坡的普洱市墨江县团田、景星、新抚、通关、文武、龙潭、鱼塘7个乡（镇），是一个以茶叶生产为主的多民族高寒贫困山区，是国家深度贫困地区。
一个点子，一个文化创意，改变一座茶山的命运，使数万人走向产业脱贫致富之路。
“凤凰文化”点睛墨江茶产业2014年在普洱市茶业局工作的包忠华，带领李国标（白马非马）等一行到墨江县挖掘茶史文化。
古茶园属于稀缺资源，就拿墨江县这个古茶资源富集之地来说，有古茶园5万亩。
而近几年的古树茶热，市场有意无意对台地茶进行“妖魔化”，说其不具备品饮价值，是农药与化肥催出来的茶，多喝有害健康，致使台地茶价长期低迷，许多台地茶园无人采摘，大面积抛荒。
为改变这种现象，普洱市加大投入，对台地茶园进行改造，对一些品种不好的进行良种嫁接，对台地茶进行稀疏乔木留养，实施生态茶园、有机茶园认证等工作。
但如何用一种文化来挖掘构建一座区域性茶山，提升品牌价值的思路。
一直萦绕在包忠华心头，两天实地调研总是理不出头绪，从哪里切入？
凤凰窝、迷帝贡茶、须立贡茶……
墨江县集中连片、树形高大的古茶园不多，大多数古茶园都是以几十亩、100～200亩为1个单元，而且这些古茶树大都遭过数轮台刈，显得较为矮小。
因此，墨江县的古茶园开发走整体规划，抱团发展之路：以迷帝茶、须立茶两大贡茶，以及凤凰茶为爆点，以景迈山为参考示范，引导茶农、企业进行仿古茶园利用（稀疏乔木留养）。
可以预见，再过几十年，随着覆荫树长大，现在的台地茶就过渡成了仿古茶园，这项工作可谓功在当代，利在千秋。
这里可以借鉴易武茶区的经验，在易武茶区的品牌大旗下，形成刮风寨、丁家寨、落水洞、一扇磨、麻黑、蛮枝等小众品牌，以大带小，以小推大。
“迷帝贡茶”的前世今生
迷帝古茶园位于新抚乡界牌村米地，共300亩左右，保存完好，被当地人称为”皇家古茶园”。
米地茶因曾经迷住乾隆皇帝，又被称为“迷帝茶”。
米地种茶至少有五六百年历史，因属“皇家茶园”，在历史的长河中才避免被毁的命运。
迷帝古茶园主要分布在米地、破木、会佘三处。最老的茶园在米地。
这里海拔1300米，有500年左右的古茶园300余亩。破木有30亩，会佘有50亩，都是200年左右的茶树。
我（包忠华老师）家所在的会佘到米地直线距离不到300米。
明末清初时期，“米地茶”就相当有名，“塘上街”也因米地茶成为当时最繁华的驿站。
时至清乾隆年间，米地茶作为贡茶进贡北京，乾隆皇帝品米地茶后，十分赞赏，说：“朕品茗无数，唯他色香俱佳。”并赐旨“瑞贡京师”。
自此，米地茶真正成为清廷贡茶，岁岁进贡，直到咸丰年间。
古普洱府的文人们就使用谐音称为“迷帝贡茶”流传开来。现在，墨江县将迷帝贡茶作为一张名片来打造。
“凤凰涅槃”的墨江茶
景星镇以凤凰茶的名义，意欲谱写墨江茶的新篇章。
景星位于凤凰山茶区的中部，拥有8000亩古茶资源和2万多亩台地茶，加上其优良的制茶传统，近几年来声名鹊起，成为墨江县卖价最高的茶，打造一张全新的名片，以凤凰茶区与凤凰文化的名气来带动大茶区的崛起。
凤凰山之所以拥有那么多优质古茶，主要跟当年李子忠在这里定植了30多万株茶树有关。
由于凤凰山茶继承了景星在清末与民国年间种茶与制茶的优良传统，借助百年的积淀，才在近几年爆发。
我们弘扬凤凰山茶文化，不仅仅是宣传民间传说，更是在继承与发扬景星悠久的做茶历史与文化。
如今，久负盛名的古茶之乡、普洱市现代制茶的策源地——景星镇，将以“凤凰茶区”的崭新面目屹立于茶界。
政府正在积极搭建“凤凰山古茶山”，以凤凰山普洱茶的打造为主题，名优茶企编组“凤凰传奇军团”，创造景星乃至墨江茶的全新辉煌。
民国时的新华茶厂早在1949年10月后就更名为墨江茶厂，厂址几经搬迁，最后入驻墨江县城。新华村委会所在地的地形极像凤凰的尾巴。
曾经是新华茶厂的厂址，如今被称为“凤凰尾”古茶园，由普洱新华国茶有限公司和普洱穆徕茶叶有限公司使用。
凤凰窝里飞出“金凤凰”
创造墨江茶卖价最高纪录的是景星新华村洒次小组的凤凰窝茶。
凤凰窝古茶园位于海拔1628～1870米，树龄有160多年的茶地面积近70亩，有古茶树20196棵，茶园及周边到处都是柏树。
故有人说，凤凰窝的茶最迷人之处在于独特的柏枝香，香气独特，冷杯香持久。凤凰窝地处新华、景星、涵德3个村子的交界处，周围都是原始森林，生态环境好。
中华人民共和国成立前，凤凰窝做晒青茶，拿到景星街卖，因为树龄大，口感好，在景星街价格卖得最高，有名气，是李子忠茶厂的头牌。
在景星，凤凰窝茶园是最老的。茶园曾经是一个地主种的，1949年10月后，长期缺乏有效管理，长满杂草和树，后来这支山和茶园划给洒茨寨子。
包于到户时因这地方离村远，树大林密，不好管理，一般土地多的人看不上，大家喜欢种产粮食的地。
茶也不值钱，也没有去管理。分林地时也按荒山分给了几户人家。
直到2006年普洱茶热起来后，几户茶农才去管理，2011年以后才发现凤凰窝茶的特殊价值，2012年小组决定把这片茶山由集体统一向几户农户回购，进行包装打造，作为全小组的集体财产，专门成立洒茨茶叶合作社。
凤凰窝茶之所以好喝，是因为周边都是原始森林，生态环境良好，土壤条件好，茶树呈满天星式种。
站在半山腰，一眼望去，“凤凰窝”的面积不到100亩，就是那么一个山坳，但在蓝天白云的衬托下，绿油油的古茶园显得生机盎然，朝气蓬勃。
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在南宁广西六堡茶斗茶大赛上，幸识和君咨询的蒋同先生，安徽绩溪人，二十世纪伟大的文化大师胡适之的同乡。一位睿智博学、远见卓识的战略营销和产业整合专家，是中国茶产业进步的推动者和中国茶文化的传播者。获赠其著作《中国茶事》一册，是来自一线的中国茶产业发展的经典案例，是长期帮助中国茶产业复兴的一份答卷。在论坛现场，我也见到了“八八青”的命名者陈国义先生，先生满头银丝，谦虚和善，待人和气。这也是一个茶人应有的底色。
关于“八八青饼”，本人文章中多次提及，感兴趣的不妨看下《俗称“八八青饼”，国营勐海茶厂1989年7542普洱茶之神话》这篇文章。转载蒋同先生的论坛观点，包括我过去对八八青的观点，神话和传奇都无法复制，但是谈到普洱茶的当代史，我们需要普洱茶学科科学的研究成果，科学尤为重要。比如普洱茶熟茶“渥堆发酵，源自六堡”这些茶学的基本常识，其中在后发酵中仓储是最重要的一环，喝生态健康的茶，您一定要知道普洱茶是有最佳赏味期的。
——石一龙2020年11月8日昆明
以下正文来源中国茶产业观察：
“八八青”是指1988-1992年生产的“中茶牌”唛号7542的普洱生茶，产于勐海茶厂。“八八青”从最初的4元多一片到如今的10多万一片（1000多万84饼一件）。普洱茶经典之作层出不穷，而“八八青”却鹤立鸡群，“八八青”何以成就传奇？蒋同接受了本刊记者的采访。
1、蒋同的提问
11月4日上午，2020中国（广西）六堡茶斗茶大会系列活动之一的“六堡茶对话普洱茶”高峰论坛在南宁举办。
在论坛沙龙对话环节，蒋同（和君集团高级合伙人、战略营销和产业整合专家）说普洱熟茶的“渥堆发酵”是上世纪七八十年代学艺于六堡茶，“渥堆发酵”和“窖藏”工艺让六堡茶“健脾祛湿”这一功能是其他黑茶不具备。蒋同说：只有时代的企业，没有企业的时代。六堡茶因为其独一无二的文化价值、品牌价值、功能价值，产业发展一定是上升的，这个大势行业人士要识别、抓住。为了佐证“只有时代的企业，没有企业的时代”，蒋同在台上不忘幽默的提问同是嘉宾的“八八青之父”陈国义先生：如果当年“八八青”没有“勐海茶厂”这资深老品牌作背书，“八八青”能运作成功吗？
类似的问题，蒋同也在2018年首届国际普洱茶产业发展大会之际与白水清先生交流过。
2、“八八青”的前世今生
1973年，中国土产畜产进出口总公司云南茶叶进出口分公司（云南中茶前身，以下简称云茶公司）自营进出口权。应香港客户的要求，云茶公司组织老茶叶专家谭自立、吴启英、王星银研制恢复生产七子饼茶。此次恢复生产七子饼茶，云茶公司十分重视，专门强调要按照1958年生产的侨销圆茶基础上，重新调整配方，指令下关茶厂、勐海茶厂进行生产。为了规范统一，云茶公司统一规定唛号，其中勐海茶厂生产于1988年～1992年的唛号7542产品（75代表75年的配方，4代表茶青的等级为四级，2代表生产厂家为勐海茶厂），因缘际会，成为了后来大名鼎鼎的“八八青”饼。
1989年，以美国为首的西方国家制裁中国，云南茶叶滞销。就在这时，香港联合贸易公司职员、勐海茶厂驻港代表陈强以不到7元每片的价格收购了一批7542，陈强先生带着样品回到香港后，又卖给了陈国义先生，由于这批7542七子饼生产于80年代末期，陈国义又是在1988年创办的香港茶艺乐园，做生意图个“发发”的好彩头，因此，陈国义为其命名为“八八青”。这批货总共有10吨，300件（又又说350件），当时市价35万。
2003年非典爆发，陈国义的茶庄生意一落千丈，急需把这批“八八青”饼抛售出去。凭借丰富的经验，白水清先生判定这批“八八青”饼转化潜力可期，他从陈国义手上买断这一批“八八青”饼（又有说没有买断）。“八八青”由于口感独特且数量有限，受到了越来越多普洱茶爱好者的青睐，茶价也一路高歌猛进，从最初的4元多一片到如今的10多万一片（500万一件）。
“八八青”是指1988-1992年生产的“中茶牌”唛号是7542的普洱生茶，产于勐海茶厂。后来国家为搞活国企，抓大放小，地处勐海县的国有勐海茶厂改制成为民营企业，商标由“中茶牌”改成“大益牌”。
3、只有时代的企业（个人） 没有企业（个人）的时代
蒋同说：“八八青”的成功，首先归功陈国义、白水清先生的前瞻眼光！在那个房地产、煤矿还没有兴起的年代，如果投资，中国人首选是股票、古董、黄金之类，不会想到几元钱一片的普洱茶未来会是天价。
很多人说“八八青”产品多么好，又是昆明干仓，这些都还是产品思维。蒋同团队有一个观点：产品价值≠商业价值。透过现象看本质，“八八青”的成功，我看这几点更重要：
其一、就在勐海茶厂7元钱出售“八八青”的同期，另外一个普洱茶资深老厂—下关茶厂在冯炎培的领导下是全国地方国有茶厂唯一赢利的茶厂，根本没有低价抛售产品的可能。那个年代，民营茶企还没有登场，“八八青”几乎不存在同类型产品的竞争对手，并且勐海茶厂品牌具有强大的号召力。
其二、“八八青”是“7542”生茶。吴远之接手改制勐海茶厂是2004年，吴远之是中国茶业为数不多的具有现代企业思维的企业家。如果他早一点接手勐海茶厂，“八八青”不可能低价流到陈强、陈国艺手中，要知道后来吴远之接手勐海茶厂后的“7542”生茶（品牌大益），商业规模比“八八青”大的多！而“7542”生茶在营销上高举高打，给了“八八青”巨大的市场呼应，增加了市场的想象空间——其他厂家产品做不到这样的“市场呼应”。
其三、香港是国际大都市，亚洲金融中心，商业手法五花八门，随着改革放开的深入，这些商业手法逐步引入大陆，比如房地产的“楼花预售”、“公摊面积”、“土地拍卖”等。陈国义和白水清二先生长期生活在香港，商业视野自然比当时的内地开阔，商业手法自然比当时的内地人熟稔。再加上2008年之后，大陆经济快速发展，那个时期中国大陆没有八项规定，三公消费汹涌，商人围绕着官员寻找商机，消费畸形，而香港经济逐渐缓慢，这时候，“八八青”以大陆为主销市场，成为身份的象征！同时期的茅台酒也是这个商业逻辑。
可见：是时代给与了“八八青”机遇！陈国义、白水清先生识别了机遇、抓住了机遇，创造了让人羡慕的商业财富！
4、新时代，新玩法“八八青”不会再现
2016年中茶云南公司推出中茶传世印级—八八青饼，2019年八马联合白水清、余正才推出“八马信记号八八七”，虽然都尊重了当年的“八八青”配方，并且两家企业都有庞大的渠道，但是都没有在市场上掀起大波澜、再现“八八青”的辉煌。时代背景不同了。一方面，普洱茶的价值被充分发现，普洱茶行业涌进了越来越多的有实力的高手，竞争门槛升级；另外一方面，十几年时间，培养出庞大的懂普洱茶的消费群。消费越来越理性，几个概念就能引爆市场的年代一去不复还了。但是商业创新永远不会止步，新的时代，有新的玩法，这些年崛起的冰岛、班章、昔归、益武、坡皎、云南岩茶、凤凰窝等等无一不是运用了新的商业手法，创造了新的商业奇迹。中国文化讲究阴阳互转，花开则谢，月满则亏，我们要创新、面向未来，因为更大的商机都在未来！
