方便茶具

古人云：“工欲善其事，必先利其器。”泡茶也一样，虽然有了好茶具不一定就能泡好茶，但想要泡一杯好茶，合适的茶具一定少不了。

这20种日常使用的茶具，你用过几种?

茶壶

茶壶通常具备四个元素：有嘴、有盖、有底、有把。在泡茶时使用茶壶，温度保持得较好，利于冲泡对沏泡温度要求高的茶叶。

茶壶作为常用茶具之一，材质并不是最主要的，反而器型对于泡茶有着很重要的影响。比如我们冲泡传统乌龙茶时，如果选了一把扁形的茶壶，茶叶在水里翻滚不开，冲泡时叶片不容易舒展开，泡出来的茶就会显得滋味不够。

盖碗

盖碗原来叫做“三才碗”，盖乃天，碗乃人，托乃地，故名“三才”。

盖碗适宜大部分茶类，使用的时候注意不同泡茶手法即可。

茶盘

茶盘是放置茶具、盛装泡茶余水的工具。

有竹木制的，有紫砂或石头做的，也有陶瓷的。造型多样，选择时只要使用起来方便即可。

茶刀

茶刀一般用来拆散紧压茶，但是因为比较锋利，使用的时候一定要由内向外，一手持刀，另一手按住茶，使其不要移动，同时注意身体要远离茶刀，保持安全距离。

茶针

茶针也是用来拆解紧压茶的，一般为木制，比茶刀安全、易使。

品茗杯

品茗杯的种类很多，一般来说，敞口的比较适宜喝黑茶等，收口的适宜喝香气较重的茶，可以减少茶香的流失。

闻香杯

闻香杯是圆柱形的小杯子，一般都和品茗杯配合使用。

茶水先倒入闻香杯，然后再由闻香杯倒入品茗杯，这时可以用双手搓动闻香杯，仔细嗅闻茶汤的香气。

公道杯

公道杯是将泡好的茶汤，从壶中或盖碗中倒入杯子时使用的。

如果直接使用茶壶或盖碗向品茗杯中倒茶，容易造成每一杯的浓度不尽相同。所以，为了均衡茶汤，先倒入公道杯，再斟给客人，就能保证茶汤浓淡一致。

煮水壶

煮水壶中使用最简单、方便的当然是随手泡。

潮汕地区传统上讲究用泥炉、陶壶煮水，并且要用橄榄核作燃料，煮水时要用鹅毛扇扇火，据说这样煮好的水最甘甜。

茶滤

茶滤用来过滤茶汤，使茶汤清澈、无杂质。茶滤有不锈钢的、小葫芦做的、瓷质的等。

茶滤不用的时候，应该倒放在茶盘或放在茶滤架上。

茶匙

茶匙是棍形，一头手握，一头弯曲呈扁形，用来将茶叶从茶荷里拨到泡茶器皿中，也可以用来将泡过的茶渣从壶里拨出。

茶荷

茶荷，是用来盛放少量茶叶，以方便大家观赏干茶的器具。一般一面为收拢的引口，便于向壶内倾倒茶叶。

茶宠

茶宠是茶人的玩具，虽然没有实际冲泡意义，但可以作为增加喝茶雅致的小道具。

茶托

茶托主要用来承接品茗杯和闻香杯，表示敬重和卫生。

一般有木质、瓷质、银质等，形状为长圆形或船形。

茶夹

茶夹主要用来夹取茶杯，卫生也防烫，也可以用来从壶中夹取茶叶，便于观察叶底。

养壶笔

养壶笔类似较粗的毛笔，主要针对紫砂壶使用。用来蘸取茶汤，涂刷紫砂壶体，以使紫砂壶逐渐养出温润色泽。也可以用来清洁茶盘，刷走茶渣。

茶巾

茶巾主要用来擦拭茶杯、茶壶上的水渍，但应该注意，擦茶杯和擦桌面的茶巾应该分开使用。

茶叶罐

茶叶罐用来贮存干茶，最密封的是锡罐，但是盛放后期陈化的茶，反而是陶罐更合适。

盖置

盖置、壶置都是专门走水的盛接器。盖置是为了放置壶盖更方便卫生，壶置是放置壶底被茶汤浸泡产生不易除去的茶渍。

飘逸杯

飘逸杯是新近出现的茶具，特别适合外出和办公室使用。一杯集成所有泡茶用具，使用更为方便。

需要注意的是，挑选飘逸杯最好选择弹簧压片式的，如果是钢球断水式的，容易断水不净。

一套合适的茶具，不仅能提升泡茶效率，还能给喝茶的人带来视觉感官的享受。

茶具的材质、造型也能反映出各人的审美情趣，是茶人不可或缺的“家伙什”。

来源：网络

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　　目前市面上的荼叶有许多，每个人喜爱着不一样的荼叶，可是关键所在茶具如何，在泡茶的情况下要找相对性应的茶具泡出去的味儿比一般的更为美味可口，那麼有许多人喜爱喝普洱茶这类荼叶用哪种茶具泡好呢，此外对于茶具的使用方法是什么许多人还不清楚这一难题，下边实际看来。

茶具的摆放要布局合理，实用、美观，注重层次感，有线条的变化。摆放茶具的过程要有序，左右要平衡，尽量不要有遮挡。如果有遮挡，则要按由低到高的顺序摆放，将低矮的茶具放在客人视线的最前方。为了表达对客人的尊重，壶嘴不能对着客人，而茶具上的图案要正向客人，摆放整齐。

(一)主茶具

　　

1、茶壶

用以泡茶的器具。壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。壶盖有孔、钮、座等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等细部。由于壶的把、盖、底、形的细微部分的不同，壶的基本形态就有近200种。

2、茶船

放茶壶的垫底茶具。既可增加美观，又可防止茶壶烫伤桌面。

①盘状：船沿矮小，整体如盘状，侧平视茶壶形态完全展现出来。

②碗状：船沿高耸，侧平视只见茶壶上半部。

③夹层状：茶船制成双层，上层有许多排水小孔，使冲泡溢出之水流入下层，并有出水口，使夹层中的积聚之水容易倒出。

茶船除防止茶壶烫伤桌面、冲泡水溅到桌面外，有时还作为“温壶”、“淋壶”时蓄水用，观看叶底用，盛放茶渣和涮壶水用，并可以增加美观。选择时应注意：

(1)形状

碗状优于盘状，而有夹层者更优于碗状。这是因为盘状茶船无法蓄盛废水，碗状可蓄，但壶的下半部浸于水中，日久天长会令茶壶上下部分色泽有异，有夹层的茶船既可以下层蓄废水，又可以上层实现茶船的各个功效，十分利于操作与日常养壶。

(2)大小

茶船围沿要大于壶体的最宽处，若是碗状、有夹层的茶船，因要用来蓄水，所以其容水量至少是茶壶容水量的2倍，但也不可过大，应与茶壶比例协调。

(3)造型与色彩

茶船应与茶壶的造型、色泽、风格一致，起到和谐的效果。

3、公道杯(茶盅、茶海)

亦称茶盅、茶海，用于均匀茶汤浓度。

①壶形盅：以茶壶代替用之。

②无把盅：将壶把省略，为区别于无把壶，常将壶口向外延拉成一翻边，以代替把手提着倒水

③简式盅：无盖，从盅身拉出一个简单的倒水口，有把或无把。

茶盅除具均匀茶汤浓度功能外，最好还具滤渣功能。

4、茶杯

盛放泡好的茶汤并饮用的器具。

1、翻口杯：杯口向外翻出似喇叭状。

2、敞口杯：杯口大于杯底，也称盏形杯。

3、直口杯：杯口与杯底同大，也称桶形杯。

4、收口杯：杯口小于杯底，也称鼓形杯。

5、把杯：附加把手的茶杯。

6、盖杯：附加盖子的茶杯，有把或无把。

茶杯的功能是用于饮茶，要求持拿不烫手，啜饮又方便。杯的造型丰富多样，其料用感觉亦不尽相同。

5、闻香杯

茶汤倒入品茗杯后，闻嗅留在杯里的香气之器具。

6、杯托

茶杯的垫底器具。

杯托是承载茶杯的器具，虽是小小一物，却也有一段佳话：唐建中年间，蜀相崔宁之女饮茶时怕茶杯烫着手指，遂命丫鬟以小碟托杯，碟心用蜡捏成刚好嵌住杯底的小环，端拿时杯子不会晃动倾倒，又免于挨烫，后又请人依样做成漆器。崔宁见了，十分高兴，名之曰“托”，从此便流传开来，延用至今。因此，杯托的要求必须是易取、稳妥和不与杯粘合。

7、盖置

放置壶盖、盅盖、杯盖的器物，保持盖子清洁。

盖置的功用是保持壶盖的清洁，并防止盖上的水滴在桌上，所以盖置要有集水功能。支撑式盖置是简状物，只能支撑住盖子的中心部位，因此盖子也要设计成有集水功能的，使盖上的水集到中心再滴到简内蓄积，高度以略高于杯为宜，亦可用直筒杯代之;托垫式盖置可用各种盘子或用各式茶托。

8、茶碗

泡茶器具，或盛放茶汤作饮用工具。

①圆底：碗底呈圆形。

②尖底：碗底呈圆锥形，常称为茶盏。

9、大茶杯

泡饮合用器具。多为长桶形，有把或无把，有盖或无盖。

10、同心杯

大茶杯中有一只滤胆，将茶渣分离出来。

11、冲泡盅

用以冲泡茶叶的杯状物，盅口留一缺口为出水口，或杯盖连接一滤网，中轴可以上下提压如活塞状，既可使冲泡的茶汤均匀，又可以使渣与茶汤分开。

　　

(二)辅助用品

泡茶、饮茶时所需的各种器具，以增加美感，方便操作。

1、桌布：铺在桌面并向四周下垂的饰物，可用各种纤维织物制成。

2、泡茶巾：铺于个人泡茶席上的织物或覆盖于洁具、干燥后的壶杯等茶具上。常用棉、丝织物制成。

3、茶盘：摆置茶具，用以泡茶的基座。用竹、木、金属、陶瓷、石等制成，有规则形、自然形、排水形等多种。

4、茶巾：用以擦洗、抹拭茶具的棉织物;或用作抹干泡茶、分茶时溅出的水滴;托垫壶底;吸干壶底、杯底之残水。

5、茶巾盘：放置茶巾的用具。竹、木、金属、搪瓷等均可制作。

6、奉茶盘：以之盛放茶杯、茶碗、茶具、茶食等，恭敬端送给品茶者，显得洁净而高雅。

7、茶匙：从贮茶器中取干茶之工具，或在饮用添加茶叶时作搅拌用，常与茶荷搭配使用。

8、茶荷：古时称茶则，是控制置茶量的器皿，用竹、木、陶、瓷、锡等制成。同时可作观看干茶样和置茶分样用。

9、茶针：由壶嘴伸入流中防止茶叶阻塞，使出水流畅的工具，以竹、木制成。

10、茶箸：泡头一道茶时，刮去壶口泡沫之具，形同筷子，也用于夹出茶渣，在配合泡茶时亦可用于搅拌茶汤。

11、渣匙：从泡茶器具中取出茶渣的用具，常与茶针相连，即一端为茶针，另一端为渣匙，用竹、木制成。

12、箸匙筒：插放箸、匙、茶针等用的有底筒状物。

13、茶拂：用以刷除茶荷上所沾茶末之具。

14、计时器：用以计算泡茶时间的工具，有定时钟和电子秒表，可以计秒的为佳。

15、茶食盘：置放茶食的用具，用瓷、竹、金属等制成。

16、茶叉：取食茶食用具，金属、竹、木制。

17、餐巾纸：垫取茶具、擦手、拭杯沿用。

18、消毒柜：用以烘干茶具和消毒灭菌。

(三)备水器

1、净水器

安装在取水管道口用于纯净水质，应按泡茶用水量和水质要求选择相应的净水器，可配备一至数只。

2、贮水缸

利用天然水源或无净水设备时，贮放泡茶用水，起澄清和挥发氯气作用，应特别注意保持清洁。

3、煮水器

由烧水壶和热源两部分组成，热源可用电炉、酒精炉、炭炉等。

4、保温瓶

贮放开水用。一般用居家使用的热水瓶即可，如去野外郊游或举行无我茶会时，需配备施行热水瓶，以不锈钢双层胆者为佳。

5、水方

置于泡茶席上贮放清洁的包茶用水的器皿。

6、水注

将水注入煮水器内加热，或将开水注入壶(杯)中温器、调节冲泡水温的用具。形状近似壶，口较一般壶小，而流特别细长。

7、水盂

盛放弃水、茶渣等物的器皿，亦称“滓盂”。

(四)备茶器

1、茶样罐

泡茶时用于盛放茶样的容器，体积较小，装干茶30-50克即可。

2、贮茶罐(瓶)

贮藏茶叶用，可贮茶250-500克。为密封起见，应用双层盖或防潮盖，金属或瓷质均可。

3、茶瓮(箱)

涂釉陶瓷容器，小口鼓腹，贮藏防潮用具，也可用马口铁制成双层箱，下层放干燥剂(通常用生石灰)，上层用于贮藏，双层间以带孔搁板隔开。

(五)盛运器

1、提柜

用以存储泡茶用具及茶样罐的木柜，门为抽屉式，内分格或安放小抽屉，可携带外出泡茶用。

2、都篮

竹编的有盖提篮，放置泡茶用具及茶样罐等，可携带外出泡茶。

3、提袋

携带泡茶用具及茶样罐、泡茶巾、坐垫等物的多用袋，用人造革、帆布等制成的背带式袋子。

4、包壶巾

用以保护壶、盅、杯等的包装布，以厚实而柔软的织物制成，四角缝有雌雄搭扣。

5、杯套

用柔软的织物制成，套于杯外。

(六)泡茶席

1、茶车

可以移动的泡茶桌子，不泡茶时可将两侧台面放下，搁架向对关闭，桌身即成一柜，柜内分格，放置必备泡茶器具及用品。

2、茶桌

用于泡茶的桌子。长约120-150厘米，宽约60-80厘米。

3、茶席

用以泡茶的地面，常常用泡茶巾垫之。

4、茶凳

泡茶时的坐凳，高低应与茶车或茶桌相配。

5、坐垫

在炕桌上或地上泡茶时，用于坐、跪的柔软垫物。大都为60厘米×60厘米的方形物，或60厘米×45厘米的长方形物，为方便携带，可制成折叠式。

(七)茶室用品

1、屏风

遮挡非泡茶区域或作装饰用。

2、茶挂

挂在墙上营造气氛的书画艺术作品。

3、花器

插花用的瓶、蒌、篮、盆等物。

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