陆羽的《茶经》中“茶之源”写到：
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。
编辑
在我国西南地区的云南、贵州、四川、广西等地都发现过10米以上的野生大茶树，中国是茶的故乡，很多地方都产茶，下面从西南往东北为主线，盘点一下我国产茶的地方都产哪些茶。
云南
云南生态环境优越，污染小、破坏少，生长着很多野生的古茶树，生产的茶叶品质高口感好。随着古茶树被发现到被保护，云南茶叶的价值也越来越高。
主产茶叶：普洱茶，滇红，滇绿等。
编辑
贵州
说到贵州，很多人首先想起茅台和老干妈，其实贵州还有很多好茶，有着全国最大的茶叶产区。
主产茶叶：都匀毛尖，遵义红茶，瀑布毛峰，普安红茶，湄潭翠芽等。
编辑
四川
四川是一个遍地茶馆的地方，喝茶氛围浓郁，四川蒙顶山还有着“最早的‘种茶人’”的传说。
主产茶叶：蒙顶甘露，蒙顶黄芽，碧潭飘雪，峨眉山竹叶青，雅安藏茶等。
编辑
重庆
重庆火锅实在是太出名，以至于完全盖过了茶叶的名声，其实“山城”重庆的气候也很适合茶树生长，产的茶叶主要以绿茶为主。
主产茶叶：巴南银针等。
编辑
广西
虽然发现了野生大茶树，但在西南地区，广西的茶确实不太有名，却很有特色。广西的横县可是有着“茉莉花之都”称号的，可见其生态环境也是很优越的。
主产茶叶：六堡茶，横县茉莉花茶，桂林毛尖，凌云白毫等。
编辑
广东
广东的茶文化氛围很浓，喝茶的人多，当地人都有“吃早茶”、“喝下午茶”的习惯，就连寒暄语都是“得闲饮茶”。
主产茶叶：凤凰单丛，英德红茶等。
编辑
湖南
湖南处于洞庭湖以南，温差较小，降雨量丰富，适宜茶树生长，茶园种植面积广，产茶量大。今年安化黑茶站在了直播风口，更是推动了湖南茶业的发展。
主产茶叶：安化黑茶，君山银针，古丈毛尖等。
编辑
湖北
湖北是“茶圣”陆羽的故里，其茶叶地位也是不容小觑。湖北地处洞庭湖以北，雨量充足，山间湿度较高，利于茶树生长。
主产茶叶：恩施玉露，湖北老青砖等。
编辑
江西
对于茶来说，江西的存在感挺弱的。但是提到云雾茶，肯定会想到庐山云雾，只是很多人不清楚它来自江西。
主产茶叶：庐山云雾，婺源绿茶等。
编辑
福建
福建作为知名产茶大省，所产的茶叶不仅种类多，而且知名的也很多，闽南和闽北的乌龙各具特色，让福建成为了一个名副其实的“乌龙大省”。
主产茶叶：大红袍，肉桂，漳平水仙，正山小种，福鼎白茶，政和白茶，永春佛手，白琳工夫，安溪铁观音等。
编辑
台湾
台湾的地理环境和气候给茶叶创造了一个得天独厚的的生长环境，那里生产的茶叶受到了很多国内外爱茶人的认可。
主产茶叶：冻顶乌龙，金萱乌龙，东方美人茶，文山包种，日月潭红茶等。
编辑
浙江
沿海地区，除了福建，就属浙江产茶最出名了，杭州是历史名都，文化底蕴浓厚，饮茶风气更是足。
主产茶叶：西湖龙井，大佛龙井，安吉白茶，顾渚紫笋，天目青顶，开化龙顶等。
编辑
安徽
要说安徽什么最有名，那就是山和茶了。最著名的是黄山，其气候也适宜种茶，由于山多，四季分明，茶树生长也好。
主产茶叶：祁门红茶，六安瓜片，黄山毛峰，霍山黄芽，太平猴魁等。
编辑
江苏
“上有天堂，下有苏杭”，可见苏州的地位有多高。江苏是一个特别优美的地方，有太湖、有洞庭山，好山好水才能出好茶。
主产茶叶：洞庭碧螺春，南京雨花茶，宜兴红茶等。
编辑
河南
一直以来，河南茶叶最出名的都是毛尖，拥有很高的地位，虽然河南也有生产一些别的茶，但都不太被人知晓。
主产茶叶：信阳毛尖。
编辑
甘肃
甘肃产茶，也让很多人感到意外，而且产的还是龙井。陇南地区光照充足，气候温润，成就了这种独特的龙井茶。
主产茶叶：陇南龙井。
编辑
陕西
陕西不止有凉皮和面，还有茶，有水有河的地方，茶树就有可能生长。泾渭茯茶被称为“中国茶文化的根”，具有很高的地位。
主产茶叶：泾渭茯茶，汉中仙毫
编辑
山东
山东额这两种茶，对于很多人来说，也是很陌生的。山东昼夜温差大，茶叶生长缓慢，产量低，但滋味独特。
主产茶叶：日照绿茶，崂山绿茶等。
编辑
辽宁
很多人都想不到，辽宁这么北的地方，居然还能产茶。辽宁省内唯一产的闾山红茶，又叫“辽红”，这应该是东北产唯一一种茶。
主产茶叶：闾山红茶。
编辑
上面提到的这些茶你喝过多少？你家乡的茶上榜了吗？
本文为原创，转载需注明。
（部分图片来自网络，如有侵权请联系删除）
2018第三届峨眉山国际茶文化博览交易会（简称“峨眉山茶博会”）将于2018年7月6日—7月9日在四川国际旅游交易博览中心（峨眉山市）盛大举行。
本次茶博会的主题为“茶汇乐山，缘结天下”，主要内容为茶之品、茶之道、茶之旅三大活动。
四川国际旅游交易博览中心
据了解，本届茶博会由乐山市人民政府与四川省农业厅、四川省人民政府外事侨务办公室、四川博览事务局共同主办，中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、中国农业国际合作促进会茶产业委员会、四川茶叶流通协会、云南省茶叶流通协会等众多国内知名机构协办。
以茶相聚，与茶结缘。陈升号将携好茶赴展，开启与峨眉山的首次相遇，在巴蜀大地上我们期待着与茶友们谱写下一段值得怀念的茶缘。
陈升号展位：A-60
正如之前落幕不久的北京、深圳茶博会，此次展会陈升号展位以冲泡今年的四大名山系列产品为主。
届时茶友们可以喝到2018“七星”老班章、南糯大树、易武大树以及那卡。天南地北，共聚一堂，其乐融融。在展会热闹的气氛中，大家将会感受到陈升普洱带来的极致口感体验。
峨眉山是我国著名的茶叶产地，根据可考文献记载，峨眉山茶史可以追溯到公元前峨眉地区最早出现的原始农耕时期，距今约3000余年。
在峨眉山的文明发展史中，茶文化占据着相当重要的位置，它们同当地儒、释、道文化及峨眉派武术文化组成了峨眉山文化大观。
起源于宗室庙宇之间的峨眉山茶文化源远流长，历史上著名的有昌福禅师、隆元法师等。峨眉山历代高僧几乎都会种茶制茶，著名的中国名茶"竹叶青"、"峨眉雪芽"、"峨眉白芽"、"妙品"等，就是历代高僧自种自制的极品绿茶系列产品。
陈升号立足于“中国普洱茶第一县”勐海，这里是优质普洱茶原料的核心产区之一，远近闻名的老班章、南糯山、那卡等名山古寨皆位立于此。
此次展会，陈升号与峨眉山的相遇，普洱茶与绿茶的相容，将共同谱写出西南两大优质名茶产区的“高山流水”曼妙之音。
不管走到哪，陈升号都想请您喝杯茶......让我们相约峨眉山，相约陈升号！
第三届峨眉山茶博会
相/约/陈/升
时间：7月6日-7月9日
地点：四川国际旅游交易博览中心
陈升号展位：A-60
明前茶/品质佳
参照二十四节气的划分，清明之前采摘的茶叶被称为“明前茶”。由于品质佳好，数量稀少，自古就有“明前茶，贵如油”的说法。
雨水过后，随着气温的上升，峨眉山的茶园便陆续投入了繁忙的采摘季。为了呈现茶叶本真的滋味，新近采摘的茶叶摊晾后，需要尽快杀青后提香封装，也因此，清明前的这段时间显得尤其宝贵。
这里的工厂“静悄悄”
为了错开峨眉雪芽洪雅工厂一天之中繁忙的工期，天还没亮，我们便从成都出发。到峨眉山时，天才蒙蒙亮。从峨眉山高铁站到位于洪雅的工厂，车程还有接近1小时。即便如此，等我们到工厂时，时间还不到9点。这座庞大的白色厂房还在沉睡，我们的到来制造出了一丝声响，不过，一切很快便又复归沉静——直到进入厂房后我们才察觉，里面的世界其实早已经“悄然”运转起来。
趁着导览正式开始前的间隙，我们先简单了解了这座工厂的情况：一般来讲，茶叶的流水线制作，分为采摘、初制、精制三大阶段，位于洪雅的这座工厂，拥有日本进口的制茶生产线，主要负责茶叶的提香、分装与包装，是一座精制工厂。此外，峨眉雪芽在马边还有一座以初制为主的工厂。
“生产春茶这一个月，工厂都需要连续开工。”车间相关负责人告诉我们，今天(2022年3月10日)已经是工厂连续开工的第十天了，“昨天晚上接近12点大家才收工，现在生产线暂时还没启动，可以先去看看人工分拣。”
和一般的流水线车间不同，人工分拣所处的车间并没有任何机器。偌大的场地上，只有两三摆放着的不锈钢制大桌，这其中的5桌上堆满了茶叶，每桌有6到7位女工。据车间相关负责人介绍，这些茶叶已经经过机器筛选了一道，为了保证每片茶叶的饱满与完整，她们正在用镊子细心分拣茶叶中不达标的产品。除了镊子在桌子上的细微摩擦声，车间里并无任何响动，“这是一份需要细心的工作。”
正当我们在走廊里商讨下一步去哪个车间时，王国才出现了。1974年出生的他，已经和制茶打了32年交道，瘦削的身形与炯炯的目光，让他显得很是有精神。作为峨眉雪芽的首席制茶师与制茶工业变革的亲历者，他对这里的机器可谓如数家珍，几乎是兴致勃勃地带我们参观起来。
感受技术的“颠覆”
在接触到机器制茶前，王国才所接受的培训，还是传统的手工制茶方法，“一个车间里面全是锅。一人一口锅，一斤茶，自己操作。没有理论这些的。”回忆起自己初识机器制茶的场景，王国才依然历历在目，“我是在95年接触到机器的，那个时候我也算本地前几名的制茶师了，我们一批人被选上，一起去学习。”
机器对于制茶工艺带来的改变让王国才印象深刻。据他讲述，虽然这个世纪90年代的机器还停留在半机械、半手工状态，但对于茶叶品质的提升已经很明显：“总的来说，茶叶是更好看、更香了。”他以现在厂房里的提香机为例——这台日本引进的机器，目前在中国西南地区只有两台，其中一台就在这座工厂里——介绍了在“提香”环节上科技对茶叶品质带来的提升：“以前还是滚筒式的提香机，现在都是微波远红外提香机，更可以保留茶的香气。”
对于提香环节来说，科技带来的首先是制茶环境的可控性。传统手工的提香方法是在锅里煮，再到烘箱、烘柜、烘干机。实际上，有经验的制茶师会根据每天的温度、湿度、茶叶含水量等因素进行相应调整，而具体怎么调整，则“完全靠感觉”。至于现在，他指着提香机的屏幕，“参数都是设置好了的，工人在操作的时候，基本上只用按‘启动’和‘停机’。”高温提香后的茶叶，立马又会被传送带送去冷却，“锁住香味”，整个环节一气呵成。之后，生产出的茶叶会被送到负责分装的车间。
流水线式的作业，让茶叶的大规模量产也成为了可能。“以前晚上8点到早上8点，我能处理5斤茶叶。”一边说，王国才一边用手指比划出了一个数字“5”，他顿了一下，继续说道，“现在是好多斤?3000到5000斤!”这种效率，同样也体现在茶叶的分装环节。分装车间里的全自动除氧充氮包装机，目前“一天都处于开工状态”。工作人员介绍道，这里有4台机器在同时运作，1小时可以分装出5000袋，“市场对茶叶的需求比较大”;分装好的茶袋再经过包装、覆膜，整个精制的环节由此便告一段落。
“反差非常强烈。”谈到科技带来的改变，王国才如是说，“就说这十年以来，茶叶的完整度越来越高，产量也越来越高;茶叶的生产过程也越发智能化、流水化与清洁化。”当然，科技的更新迭代，并不意味着是对传统工艺的丢失，“再先进的技术，也是从传统过来的。一方面要学习更好的先进技术，另一方面也要做到传统的传承。”
传承的背后是文化
告别了王国才之后，带着如何传承传统的疑问，我们又去了峨眉雪芽的有机茶园基地。
3月的初春，地处海拔1000多米的茶园里的茶叶才露尖尖角，这里临近峨眉山旅游景区，不远处便是万年寺。工作人员告诉我们，峨眉雪芽有机茶基地原址为古黑水寺茶园。据传，黑水寺创建于晋代。唐人李善在《昭明文选》的注释中，对峨眉山的茶叶与黑水寺有过记载：“峨山多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺后绝岩种茶，味佳而二年白一年绿，间出有常，不知地气所钟，何以互更。”
茶园的观景平台上，安放着一尊陆游的塑像，一旁的茶壶，提示着他与茶的关联。陆游嗜茶，仅茶诗就有320多首，是中国诗史上咏茶最多的诗人，对蒙顶和顾渚两种品种的茶叶描写极多。其中，顾渚茶产于浙江长兴县——“茶圣”陆羽曾在此撰写《茶经》。
“峨眉雪芽”名称的来由，与中年入蜀的陆游息息相关。在题为《同何元立、蔡肩吾至东丁院汲泉煮茶二首》的诗中，陆游盛赞了产自峨眉山的茶叶：“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。”在陆游看来，峨眉山的茶叶一点也不输用红囊“精美包装”起来的顾渚茶。
虽然是工作日的下午，我们还是在这里碰巧遇见了正在体验手工制茶的两位游客，她们戴着手套，正在锅里用手“翻炒”就近采摘的茶叶。看见我们手持单反相机，其中的一位游客，很快将自己的手机递给我们的摄影师，“你是专业的，麻烦来帮我们拍一下。”
从平台上回到屋内不久，我们有幸“蹭”到了经过工作人员进一步处理后的茶叶。在吞咽的时刻，我特意采用了王国才提到的品茗方法：用嘴巴包裹住茶汤，等到舌头充分感受到茶汤的滋味之后再咽下;待到茶汤咽下之后，再感受生津润喉后带来的回甜。
从采摘制作到冲泡入口，一片茶叶便这样完成了它的旅程。沉淀在杯底与回味在口中的，除了有关茶叶和滋味以外，更有关王国才在采访中强调的“文化”，“这些是有底蕴的东西。”
来源：四川省茶叶行业协会
如涉及版权问题请联系删除
