峨眉春来早，高山绿茶鲜！在这个美好的春天，竹叶青高山茶园迎来了一群特别的嘉宾。
4月2日，由封面新闻与四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司联合主办的“2019竹叶青峨眉高山绿茶寻茶之旅”活动在峨眉山开启。新西兰驻成都总领事馆副总领事麦凯恩Ryan McLane及助理Mabel Ye，韩国驻成都总领事馆领事朴夏林、研究员庾舒煐、事务官赵艺，以及成都大学国际合作与交流处的老师和留学生代表，在竹叶青茶山守护员Mr.Pan 的带领下，穿上围裙，背上茶篓，在峨眉山当了一回“茶农”。
探 厂
沐浴着和煦的春风，领事和留学生一行人首先来到了竹叶青的工厂。刚从峨眉高山采摘下的茶芽在生产线上输送流动，带着鲜茶的香气。第一次参观制茶的嘉宾们，纷纷拿出手机记录下这杯竹叶青的生产过程。
竹叶青有38道严苛的加工工序，这其中尤其让嘉宾们吃惊的当属选茶环节。在封闭无菌的工作室里，选茶工人忙碌的比较着茶芽的大小、长短，挑选出圆润饱满、美如新月的优质茶芽。每500g竹叶青，都需要近5万次的挑选；竹叶青论道，更是需要近500万次的挑选。即使是十分熟练的工人，一天也只能挑选出大约300g茶芽。新西兰领事Ryan McLane感概道：“虽然平时总喝茶，但这是我第一次真正看到并参与到茶叶生产的全过程，这很让我吃惊。”
墨西哥留学生Leilani被竹叶青的宣传片深深吸引
采 茶
探厂，能感受一杯竹叶青春茶制作的严苛。而亲自进入高山茶园采茶，则更能直观的感受这杯茶的来之不易。在短暂的小憩之后，大使和留学生们穿上围裙、跨上茶篓，分作三组走进了竹叶青的茶园。竹叶青只选明前鲜嫩茶芽，十分娇贵，需要凭借巧劲将茶芽“揪”下。即使是经验丰富的老茶农，一天的所得也不过3-5斤。韩国领事朴夏林采摘了一会儿，就感受到了其中了艰辛：“嫩芽那么小，全部由人工采摘，真的是很辛苦。”
两位来自泰国的留学生，虽然平时在国内也常喝绿茶，但是像这样亲自前往茶园采茶，还是第一次。Krit谈到：“竹叶青是一种很健康的茶，在泰国很受欢迎。这次是第一次体验采摘茶叶，感觉很有趣。”另一位墨西哥留学生Leilani就有些被难倒，“我发现芽尖好难找，也不知道我摘的这些如何。”在专业茶农的指导下，大家的茶篓里都慢慢铺上了一层茶芽。嘉宾们小心翼翼的将茶芽包好，把这份特别的春意带回家。
品 鉴
亲自采摘过茶芽，亲眼见证了制茶工序，再品一杯竹叶青，方能更加深刻的感受这杯春茶的可贵。结束了茶园的采摘，嘉宾们放松下来，跟着茶艺师一起，学着亲手为自己冲泡一杯竹叶青。随着沸水的注入，茶芽在杯中遇水直立、上下沉浮。来自墨西哥的Leilani特别富有诗意的感叹道：“原来好茶是会跳舞的！”
这杯峨眉高山的绿茶，深深的迷住了这些来自不同国家的领事与学生。新西兰领事Ryan McLane称赞道：“茶很新鲜，味道很香醇，颜色也很清爽，口感很醇厚。”韩国领事朴夏林不小心吃了几颗茶芽，但却没有想象中那么苦，反而有种特别的鲜味：“在这样的天气里，喝竹叶青的话会觉得很舒服，心情也会变好。”
一杯竹叶青，串联起来自多个国家的嘉宾。他们有着不同的语言，不同的肤色，但因为这杯茶走到一起，因为这杯茶更加喜爱中国。在今天，竹叶青作为中国高端绿茶领导者，已经成为了一张当之无愧的中国名片；在未来，这杯峨眉高山绿茶，也将去到更多地方，向世界传递这份中国茶之美。
（来源：竹叶青茶）
日前，在第四届峨眉山春茶交易会暨首届世界高山绿茶论坛上，浙江大学茶叶研究所所长、茶叶专家王岳飞表示，高山茶里有一个成分就是茶氨酸，这个成分可以提高学生记忆，要让喝茶比例比较少的年轻人、大学生、中学生，建议“小学生把茶喝起来”。也有专家建议，无论小孩还是大人，喝茶都不能太过量，也不建议喝浓茶。
世界绿茶看中国，中国茶叶看绿茶。
据中国茶叶流通协会会长王庆介绍，2017年全球绿茶产量达201.8万吨，中国绿茶产量172.2万吨，占85.33%；绿茶国际贸易全球38.8万吨，中国29.5万吨，占76.05%。而川茶产业发展迅速，是中国茶业金字招牌之一。2018年，四川绿茶产量24.7万吨，占全国总产量14.3%。作为四川重要的茶叶产区，峨眉山市现有茶园面积22.6万亩，2018年茶叶产值9.5亿元。
另外，根据中国茶叶流通协会的数据显示，中国每天喝一杯茶的人大概4.9亿。“中国人口接近14亿了，那意味着还有9亿人没有喝茶。”对此，浙江大学茶叶研究所所长王岳飞抛出问题，希望中国喝茶的人口要增加，那怎么增加？
“要利用高山绿茶的品质，吸引更多的人把茶喝起来。”王岳飞说，除了感官享受以外，高山茶里有一个成分就是茶氨酸，“这个成分对年轻人特别好，对学生的记忆提高非常好。”对于有睡眠不好的人觉得喝茶会影响睡眠，王岳飞表示这是表面现象，也是短期现象。短期喝茶会影响睡眠，但是长期喝茶，特别是喝茶多酚比较高的茶，会改善睡眠。
对此，四川农业大学教授、茶叶专家唐茜则认为，茶叶中含有一些酚类衍生物、维生素、蛋白质以及一些微量元素等，青少年是可以合理饮用茶水的，但是一定要以清淡、适量为好。其实，无论小孩还是大人，喝茶都不能太过量，也不建议喝浓茶，临睡前也不宜饮茶。
有网友表示，女生最好少喝茶，因为茶偏凉。还有就是最好监督小孩勤刷牙，喝茶容易使牙偏黄，长大了就刷不回来了。
另外也有医生表示， 由于年龄还小，茶叶里边含有茶碱，长期喝会刺激到胃黏膜的，所以尽量不要长期喝，也不建议喝茶太多。
春节是中华民族一年一度最重视的节日。春节的基本含义是一年之始万象更新，而茶作为中国最普及的饮料，被列为开门七件事之一。
在寻常百姓的日常生活中，敬茶，成了我们这个礼仪之邦的传统礼节。而且，随着饮茶习俗的历史演变，日常的茶风茶礼渐渐变得越来越具有艺术性，对于茶，人们就有了许多约定俗成的讲究。
壹
北京，喝茶的茶具颇为讲究
北京人爱喝茶，普通的日子与春节所喝的茶并无太大区别。属于北京的茶主要是茉莉花茶，就是用绿茶茶坯经过茉莉花窨制而成的茶，在早也叫香片。张爱玲有篇著名的中篇小说叫《茉莉香片》，说的就是这种茶。茉莉香片的也分三六九等，如 “蒙山云雾”、“双窨梅蕊”、“铁叶大方”等等，近年来比较时兴的还有“茉莉大白毫”、“茉莉毛峰”，品相和价格相处悬殊。
但老北京对喝茶的茶具颇为讲究，有一定规格。普通人家沏茶多用茶壶，一个黄铜茶盘子，擦得亮亮的，上摆一把细瓷茶壶，配六个同色花样小茶杯。茶叶罐、盖碗，需是成套的，盖碗是给贵客或家中老人用的。
老北京人喝茶也有规矩，一般富裕讲究的家庭，喜欢单用茶杯，就是那带盖儿的瓷茶杯。泡茶时主人、客人每人一杯，茶叶直接放入杯中，茶叶不宜放得太多，茶水不能太满。如果讲老礼儿，沏茶续水，永远不能让杯子里的水太满。通常的规矩是七分茶八分酒。也就是说沏茶时，水只能倒七成，倒十成就溢出来了。还有一种规矩就是“闷”茶。把瓷杯里的茶叶用少许热水闷泡好，待客人来时用开水冲开，茶香渐浓。
老北京人喜欢用盖碗喝茶，这里的讲儿很多。用盖碗上茶，首先茶水只能倒七分。用盖碗喝茶时，要一只手捧着托碟和碗，另一只手把盖轻轻掀开一道缝儿，然后举到嘴前小啜。千万不能把碗盖拿起来，像用杯子喝水那样。
如果把碗盖拿在手上，一仰脖把碗里的茶喝干，那是对主人的不敬。主人也不能随意掀开碗盖续水。这里有规矩，只要客人把碗盖拿起来，靠在盖碗的托碟上。这个动作就等于告诉主人碗里该续水了。如果客人一直没有把碗盖拿起了，可以拿起茶壶问客人是否可以续水，不能主动把客人的碗盖掀起了续水。客人接受主人续水，要稍欠起身表示谢意，别人给您倒茶，懂礼儿的人就会用食指和中指在桌子上轻轻敲击三下，以示谢意，这叫“金鸡三点头”。如果用茶壶沏茶续水，必须侧一下身，把壶拿起来，一只手拿壶，另一只手扶着壶盖慢慢地续。续水后把茶壶放到桌子上，切忌壶嘴对着客人。
贰
福建，对茶情有独钟
福建是茶之王国，福建人对茶自然情有独钟。闽南民间有“宁可百日无肉，不可一日无茶”的俗语；闽北山民也有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的俗语。在许多地方，人们均有早晚饮茶的习惯，对茶的依恋几乎到了迷醉的地步。大抵上，闽南人嗜乌龙茶，福州人好花茶，闽北人喝乌龙茶和绿茶，闽东人则饮绿茶。因此，八闽形成富于地方特色的茶文化。福建人饮茶，从茶具、水质、用茶种类到斟饮的各个程序均备极考究。唐、宋时兴的“斗茶”遗风在各地仍历历可寻。
闽南人饮茶讲究“水、火、茶具”三要素。茶具中的壶、杯、盘，或方或圆或扁，多式多款，上镂山水人物及花鸟，玲珑精致。闽南人认为，茶具越用越珍贵，长年泡茶之壶，壶内“结牙”(即茶垢)，老辈人说“结牙茶壶”即使不放茶叶也能泡出茶香；还有谁家“结牙”多，谁家最有礼的说法。客人来临，主人必拿出“茶米”，泡出一小壶浓茶，口称“泡tay，泡tay。”(tay即茶)热情地邀请你喝上几杯，然后再拉家常，俗称“喝上两杯再说”。客来无茶等于失礼。闽南人心目中甚至茶重于酒。
福建很多人天天都在喝茶。春节的福建，应是喝各类茶最多的地方了。
叁
杭州/上海，接人待客必备茶
元宝茶最初流行于南宋临安今杭州。当时是大户人家在春节时接人待客必备的茶。它所表达的意思是祝福客人在新的一年里吉祥如意，财运亨通。杭白菊象征吉利，金橘象征富贵，橄榄象征金元宝。橄榄，金橘，菊花在碗中起伏象征对客人的欢迎，好客和祝福。
因寓意美好吉祥，元宝茶成为江南各地春节敬客普遍选择。泡元宝茶时多用盖碗，选料时，杭白菊要成朵，不杂，不散，不艳，不碎，朵朵菊花白叶生辉，生机勃勃。金橘贵在鲜黄，结实透亮。橄榄特显黄皮，结实，透亮，果皮细腻。
沏泡完整的元宝茶又称元宝汤。茶汤金黄，汤色明亮，碗底无碎物清澈明亮，汤面无碎物，汤内没有杂碎菊花花瓣。朵朵白菊展开饱满，菊花聚散有致。显露碗中“花中有元宝，汤面有菊花”。
肆
广东，有一套的茶经
农历正月初一日称元日，为新岁之首，春天之始。天方拂晓喜炮声声，家家户户厅中大桌上，红盘盛满大吉（即柑，柑大于桔，故称大吉）、青橄榄及各式精美糖果，门前张灯结彩，晚辈向上辈敬茶祝福。大人携小孩带上大吉到亲友家拜年，主客互致新正如意，恭贺发财添福等吉利话；主人请客以大吉、槟榔（古俗敬槟榔，今用青橄榄代之），共品工夫茶，客人赠上大吉贺主人吉祥如意，主人要以大吉回赠，俗谓转敬式换吉，意在回敬美好祝愿。
“工夫”一词，在潮汕话中是作事方法讲究的意思，这里指烹茶品茶方法的讲究，潮汕工夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经。“工夫”也作“功夫”，一般有四解：工程和劳力；素养；造诣，成就的程度；空闲时间。“工夫”与烹茶方法联袂，称“工夫茶”或“功夫茶”。故所谓的功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。
在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
伍
四川，必不可少的茶礼闹新春
在四川，无论你走到哪里，只要是有人群居住的地方，你肯定能找到茶馆。茶馆在四川，不仅是一种文化，也是一种生活。
巴蜀是我国最古老的产茶胜地之一。川人饮茶之风，名闻全国——“四川茶馆甲天下”。自古以来，川人便保留了喜好饮茶的习惯。有谚语说：四川盆地“头上晴天少，眼前茶馆多”。四川茶馆奇多，以成都为最。茶馆有大有小，大到上千个座位，小到有三、五张桌。
成都人爱进茶馆喝茶，是因为四川人喜欢“摆龙门阵”，即在熙来攘往的茶馆之中，一边品饮盖碗茶，一边海阔天空，茶余饭后，佐以茶点小吃和曲艺表演，谈笑风生，实为人生至乐。
在新春佳节，一杯产自峨眉山的高山雪芽，代表着川人至臻的心意。趁着春节假期，提上三五礼物，到访亲友，谈天说地，欢笑聊天，品一杯峨眉雪芽，重温不因时间而变淡的友谊，乃春节一大乐事
