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段泥泡茶

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养壶篇 l 段泥难养?不要怕!教你几招,养好了很漂亮!

紫砂壶,泥料中有一种比较独特的泥料,爱之深恨之切,它就是段泥,段泥是本山绿泥和紫泥的共生矿土,共生的意义是自然形成,而且两种泥性质一致。



用段泥紫砂壶泡茶,不少未曾接触过段泥壶的朋友,经常被难倒,段泥颜色较浅,容易吸附茶水的颜色,一旦保养不当就容易附着明显的污垢,如何养好一把段泥壶,成了很多人关心的问题。


段泥介绍


段泥又称团泥,只因宜兴方言中【段】与【团】同音。

 


段泥是一种本山绿泥和紫泥的共生矿土,本山绿泥和紫泥都是紫砂的原矿。共生的意义是自然形成,而且两种泥性质一致。

 


段泥难养


许多玩壶的朋友对段泥壶都是又爱又怕。段泥养成后变化很大,分外讨喜。可就怕养不好,稍一不注意就养的脏兮兮的,有些地方还泛黑。


段泥壶养成周期略长,而且段泥含砂量特别高,气孔结构比其它泥料要大,所以它特别容易吸附茶水的颜色。

 

老段泥 供春 泡养前后对比


恰巧他的颜色较浅,一旦保养不当,就容易附着明显的污垢,有些壶友,干脆就不大喜欢段泥了,可能这是因为你从未真正养出过段泥壶,段泥养好了,真的很漂亮。

 

段泥壶容易“养花”,这就是因为在泡茶的前1-2个月,经常用茶水淋在壶面上。



紫砂壶经过泡养,茶渍附在壶身就会有泛黑,是由紫砂壶特定的双气孔结构所决定,原因是长期茶汤的浸泡,茶水中铁离子经过气孔在壶表积聚,形成的黑色素。


所以,真正紫砂壶经过泡养,茶水渗入,颜色都会会越来越深(但是这种现象并不是叫吐黑,有些平台为了博得关注传播了很多错误的知识导致大家有了错误的理解)。


什么是真正的吐黑?


然而,吐黑现象的出现,一般是和烧制温度有关,紫砂壶烧制的窑温低了,气孔结构疏松,茶水容易渗透,就会吐黑。


吐黑


段泥的壶很多人不太喜欢,是因为段泥壶的颜又比较浅,使用不注意清理,很快就变得脏兮兮,容易造成人工吐黑(也就是茶渍附在壶身),所以很多壶友干脆就不用段泥壶。


以上种种原因,其实是多余的担心,如果没有真正养出一把好的段泥壶,就不知道段泥壶养出来有多漂亮。



段泥适合什么茶?


很多时候都有人问,段泥壶适合什么茶,我们都说,绿茶白茶、铁观音生普之类。其实原因无非有两点:


第一,段泥相对透气性要好一些,而绿茶这种是不适合焖泡的茶叶,用段泥来说是比较合适。



第二,也是从养壶的角度说,段泥壶的确颜色很浅,如果堆积深色的茶垢,又没有及时的清理,那一定会把紫砂壶“养花”,所以,如果从方便的角度来说,浅色系的茶叶可能更适合段泥壶。


但是以上观点也不是绝对,上述推荐的茶是因为这几种茶汤颜色浅不容易养脏。


很多人认为段泥壶不能泡普洱茶?其实是可以的!熟普洱、黑茶、红茶都能泡,但是要注意喝完茶及时清洗干净,如果不注意清洗不管你用什么茶泡,都是会有茶渍的,也会养脏。


段泥西施壶


用完及时清洗好你的爱壶,只要用心,段泥壶一样可以包浆很漂亮。


如果有些刚入门的朋友,对养壶的过程没有什么把握,也不知道怎么具体衡量,那就收到壶的时候拍一张照片,每用一阵子,再拍照记录下,这样更直观的看到泥料的变化。



切忌泡剩茶养壶,有些养壶的人,认为饮剩的茶汁留在壶里有助于壶的养成,这是错误的认识。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点,但隔夜茶会有陈汤味,对紫砂壶损害很大,而且这样的茶水不卫生,饮用对身体不利。



养壶切忌心急,这是个漫长的过程,不可能一蹴而就,坚决不能用细砂布、砂纸抛光布!


段泥壶,最重要的是耐心,由内而外慢慢养,人壶一心,养好了比什么都漂亮!

老段泥紫砂壶-秋韵 | 大巧若拙,以不变之境,纳茶席万千风华

真正可以长期留在茶桌上使用的壶,从不是形状上极尽营巧,往往是粗看拙朴,而觉越用越妙的紫砂壶。


就像今天为大家推荐的这把老段泥紫砂壶——秋韵,戴文涛老师给予其评价“大巧若拙”。

 

经典型制,古穆敦雅

 


此款紫砂壶名为秋韵,整体外观取形于清代大师时大彬的经典壶形大彬圈钮,在壶钮和壶嘴处都有改良,使之更加圆润轻巧。



壶身与壶把则借鉴了秋水壶,增添几分灵动,更符合现代人们对于紫砂壶的审美追求。


圆融大方的外形,低调温润的色系,呈现古穆敦雅的气质。



王寅芳老师


这款老段泥秋韵由从事紫砂技艺30余年,工艺深厚的原紫砂一厂老艺人王寅芳老师制作,这也是戴文涛老师十分信赖并经常合作的一位制壶艺人。



老段泥——历经陈腐,得之纯厚

 


段泥,其透气性、砂质感在各种泥料中都略胜一筹,而经陈腐的老段泥则更加难得。

 


这款秋韵,就是以老段泥为底。


段泥产于江苏宜兴黄龙山,是一种本山绿泥和紫泥的共生原矿,老段泥则是经由长时间窖藏陈腐的熟泥。也因陈腐周期较长,因而存量有限,质地也更为纯厚,所制之壶非一般新泥可比拟。



泥料内含颗粒,保留段泥矿天然的原汁原味,砂感强烈。结构较为疏松,制成后器身明显成双气孔结构,空气对流顺畅。



历经窑火,色泽层次丰富细腻,水色温润,暗光蕴转,假以时日,细心养护,泥色会越发温亮。


此种泥料适泡茶类宽泛,黑茶、老白茶、生普等均可,同时也利于茶性的挥发。

 


 实用之器,低调生蕴

 


无论是圆润饱满的腹部、利落短致的壶口,或是流畅滑转的壶把,都处处体现着这把秋韵是个泡茶的“好手”。



壶钮小巧轻致,便于提按。壶把拿握合固,提拉趁手,易于把控。



壶流虽短,但有线条变化,口沿切面干净,聚水凝结,出水果断,水流有力。



阔大壶腹,200毫升的容量,足以承接各类茶叶的考验,汤水经由阔腹的包容,也变得更加饱满与浑厚。



壶内细致滤孔设计,细节考究。



壶底圈凹,以减少壶身与壶垫、壶承间摩擦,更好保护壶身。

 


全壶设计,圆融干净,落于茶席上,低调而暗暗生蕴,朴实生华,妥帖百搭,以不变之境,纳茶席万千风华。

紫砂壶段泥如何养出包浆?有多美只有养过的人才懂

玩壶分两种人,一种喜欢段泥,一种不喜欢。不喜欢的人,因为段泥稍一不注意,就养的脏兮兮的,有些地方还泛黑。顿时好感全无,后悔自己当初为什么要买段泥壶。

但是,一把段泥养成后变化很大,分外漂亮,让人心生喜爱,这种美感和成就感瞬间提升,大概只有喜欢段泥的人才能体会到。故而,很多壶友对段泥都是又爱又怕。

段泥本质上是一种绿泥和紫泥的共生矿,在宜兴方言中“段”与“团”同音,所以段泥又称为团泥。恰巧它的颜色较浅,一旦保养不当,就容易附着明显的污垢。由此造成,喜欢它的人很喜欢,不喜欢它的人完全无感。

仓央嘉措在《见与不见》中写道:“你见,或者不见我,我就在那里,不悲不喜。”其实段泥也是这样,无论你喜不喜欢它都在那里,不以物喜,不以己悲。决定段泥美不美的不是你,而是段泥本身自己。

如何养段泥壶?

段泥壶含砂量高养成周期略长,气孔结构比其它泥料要大,所以它特别容易吸附茶水的颜色。这也导致段泥壶容易“养花”,尤其是在泡茶的前1-2个月,经常用茶水淋在壶上。

紫泥、红泥等颜色较深的壶可以用茶水浇淋,加强养壶效果,时间较短就可以得到温润的包浆。但段泥壶颜色浅,初期就把颜色重的茶水淋在壶面,就会“养花”,导致壶面颜色深浅不一。

从紫砂壶泥料属性、颜色,以及适茶性的角度来综合分析,段泥壶适宜冲泡茶汤颜色较浅的茶,如白茶、绿茶。话虽如此,但终究是人喝茶,不必为了养壶而将就喝自己不喜欢的茶。无论茶汤深浅,一定要及时清理,每次泡完茶之后必须及时将壶内茶叶倒掉,并将壶内冲洗干净。

壶养的干不干净和泡什么茶没有必然关系。说段泥容易吐黑绝对是对段泥的一种误解。这与玩壶人的习惯有很大关系,若不爱护必然露出不讨喜的颜色。

段泥也有它的特点,用官方的话来说,就是:养成变化甚大。因为段泥色泽丰富,泡养过一段时间之后,整个润度都会有一个质的提升,这种段泥包浆的壶有多美?只有养过的人才懂。养段泥壶,最重要的是耐心,由内而外,慢慢来,这样养出来的壶,最是耐看,也是最喜人的。

来源于:紫砂壶百科全书,作者:陈老师

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