洞庭碧螺

作为中国十大名茶之一，再加上其采摘标准高、芽多、嫩香、汤清、味醇，洞庭碧螺春茶可以说是低调奢华有内涵，相信知道她的茶友不在少数吧。

最近，从苏州吴中洞庭山碧螺春茶叶节暨太湖文化旅游节的新闻通气会上了解到，2019年的第一批碧螺春即将上市了！

【上市时间】

预计在3月20日，苏州市吴中区洞庭山碧螺春将少量开采上市，随后一周左右洞庭山碧螺春将批量上市，茶农最忙碌的时候也要来了。

【品质】

今年入春以来，洞庭东西山碧螺春产区雨水充分，二、三月份平均气温比去年偏高1度左右，为春茶生长奠定了适宜的水分和温度条件。

因而，今年的洞庭山碧螺春茶，香气、滋味、汤色、叶底等质量因子将全部优质上佳，一点都不辜负众多茶友对她的期望呢~

【产量】

预计今年特级洞庭山碧螺春产量15吨左右，比去年增15%左右，一级洞庭山碧螺春产量30吨左右，比去年增20%左右。

如果四月份天气适宜，预计洞庭山碧螺春总产量将达到130吨左右，比去年增20%以上。

【价格】

预计今年品牌企业特级一等洞庭山碧螺春产地销售价格每500克4500元以上。

另外，今年一些洞庭山碧螺春规模龙头企业，将选择深山坞独特茶园小环境下的优质高香群体小叶种嫩芽，经制茶大师精湛技艺制作少量极品洞庭山碧螺春茶投放市场，一些特色珍品售价将达每500克12000-18000元。

3月15日，每克黄金市价为365元，按这个价格计算500克黄金达到18.25万元。相较之下，还没上市的极品洞庭碧螺春茶可以说是“贵如金”了。

有小伙伴可能会好奇不就是茶吗？这碧螺春怎么这么贵！

最主要的原因还在于，她“珍贵”。

1、不是所有的碧螺春都叫“洞庭碧螺春”

碧螺春是一种炒青绿茶，所有按照碧螺春工艺制作的绿茶，都可以叫“碧螺春”。

但从产地上来说，国家质量监督检验总局批准的洞庭碧螺春原产地：只限于苏州市吴中区的东山镇（洞庭东山）和金庭镇（洞庭西山）两个行政区域内的茶产区。

也就是说，只有苏州东西山出品的碧螺春才是“洞庭碧螺春”。

（洞庭碧螺春原产区示意图）

东西山产的碧螺春，在外包装上都会贴有一个综合防伪标识。

不要小看这个综合防伪标识，它是洞庭山碧螺春所独有的，只有原产地即东西山出品的碧螺春茶叶，才有资格贴此标识。

四川、湖南等地的碧螺春，甚至是东山的近邻、上世纪80年代从东山引种的旺山碧螺春，虽然血统也够纯正，炒制方法也学自东山，但名字也只可以叫“碧螺春”，不能称“洞庭山碧螺春”，更不能张贴这个综合防伪标识。

2、明前和雨前的洞庭碧螺春采摘周期极短

茶农常说：茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。

最早开采的茶叶也称为头采。头采的茶芽很小，产量很低，价格也最贵，有的茶商在农户家里收购也要一斤3000元左右。有时采摘时期相差三天左右，价格就相差一千以上。

碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，采摘时间满打满算也就20多天。

在这20多天里，苏州东西山的茶农每天早晨就上山采摘茶叶，采完了拣剔，当天炒制，不炒隔夜茶。

严苛筛选，紧张的制作，纯手工的揉捻，精雕细琢…… 只有每个环节紧紧相扣才能制作出这样的优质好茶。

     

3、洞庭碧螺春出茶率低

在市场中，我们也常常听到：一斤好绿茶需要采摘3-5万个芽头，那一斤好的碧螺春又包含了这么多芽头呢？

众所周知，碧螺春的茶芽非常细嫩，炒制一斤好的碧螺春需要使用6.8～7.4万颗芽头，如果是特别名贵的碧螺春，有时候还能达到9万颗左右芽头，也相当于1克碧螺春至少需要136颗芽头！

按照一次采摘一个芽头，一泡4~5克的碧螺春需要双手在枝头上采摘544-680次，一斤茶需要采摘68000次。

现在你知道碧螺春的鲜嫩口感从何而来了吧？

细嫩的茶芽与农人略显粗糙的双手，看似相距千里，在此刻，却仿佛天造地设。

4、人力成本居高不下

碧螺春由于其采摘、挑拣、炒制的方式都是采用人工的传统方式，保证了芽叶的形状和成茶的质量，但同时也决定了正宗碧螺春的成本居高不下。

在这里小编，为您独家揭秘下原产地一斤正宗碧螺春的成本：

①茶树养护成本：茶树养护成本主要是指施肥，打农药，以及修剪的人工等，差不多折算下来50~100元/斤。            

 

②采摘人工：120元/天

一个人一天采摘的碧螺春茶叶平均下来最多8两左右，也就是说，一斤的碧螺春人工成本在150元/斤。今年这个价格恐怕又涨了~

③师傅炒制成本：25元/锅

本地碧螺春茶都是纯手工炒制的，炒茶师傅炒一锅差不多25元工人费，一斤差不多3锅，那就是75元/斤成本。

综合折算下来，一斤碧螺春的裸价成本至少在325元/斤左右。

所以一般低于300元/斤的碧螺春都不能算是正宗的原产地碧螺春。

知道了这些，你还觉得她贵吗？

是贵，但也珍贵！

不过也正是这份珍贵，导致市场上80%的洞庭碧螺春是其他外地碧螺春冒充的，让许多爱茶的朋友傻傻分不清（当然并不是其他碧螺春不好，但冠以“洞庭碧螺春”之名，价格也就更加美丽了）。

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即将上市

今年的产量、价格如何

来看最新官宣消息…… 今天(3月10日)下午，吴中区举行2022洞庭(山)碧螺春茶新闻通气会。会上主要宣布了今年洞庭碧螺春茶的上市时间、产量以及预计价格。

一起来关注这3个重点信息! 批量上市时间：3月16日 今年公布的洞庭碧螺春茶上市时间跟去年差不多同期，预计3月12号起，零星开采上市，3月16日前后批量上市。

今年虽然2月份苏州气温总体偏低，但进入3月以来，温度上升，阳光充沛，暖意融融，为茶树爆芽提供了有利的条件，上市时间虽略有延迟，但不算晚。 产量：比去年略有增长 会上预计今年洞庭山碧螺春茶产量比去年略有增长，跟今年3月下旬，气象预报天气晴好相关。

据天气预报，3月中下旬，洞庭东西山气温基本在16-20℃左右，降水量60-80mm左右，天气以晴天为主，利于茶树依次萌芽和茶鲜叶充分采摘。 价格：涨幅10%左右 会上预计今年洞庭碧螺春茶叶上市价格比去年有所增长，特一级洞庭山碧螺春茶产地均价预估在每斤7500元以上。而某些品牌的极品洞庭山碧螺春茶售价预估可达每斤20000元以上。

以特一级洞庭碧螺春预估价为例，这一价格比去年上涨了近10%(2021年特一级洞庭碧螺春预估价为6800元每斤)。

从近五年官方公布的预估价来看，洞庭碧螺春的价格是年年走高。

其原因，一方面跟种植成本、用工成本增长有关，另一方面，也跟社会需求扩大，而每年洞庭碧螺春茶的产量却有限有关。 另外，今年还进一步强化了“洞庭山碧螺春”茶地理标志的使用规范，在统一印发专用标志的基础上，加印了二维码涂层，更有利于洞庭碧螺春茶专用标志的推行与使用。

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　　洞庭碧螺春茶属于绿茶，不发酵，是我国传统十大名茶之一，洞庭碧螺春以“形美、色艳、香浓、味醇”的特点而闻名,碧螺春茶叶的特点是：条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。