好茶，是需要懂得品赏的人：欢迎来到茶友网评测栏目。今天的茶评是来自于茶友网免费试用派茶活动。2021年八角亭丁家寨生茶评测报告。作者：V多彩云南，V多彩云南品评这款茶时分别从产品包装、干茶、滋味、叶底等方面全面的介绍了整个泡饮过程。下面我们来简要的看下他的茶评。
打开包装，茶香迎面而来，干茶饼形周正圆润，条索清晰肥硕。
洗茶一遍，第一泡5秒出汤，汤色青黄，入口微苦，涩感明显，汤质略显单薄。
二，三泡依旧5秒出汤，汤色黄亮，茶香纯粹而高扬，饮一小口几乎感觉不到苦，涩感一直明显，在舌面停留时间较长，化开较慢。入喉细腻顺滑，果蜜香浓郁，空杯挂香，回甘明显。
四至七泡，分别用时10秒左右，汤色金黄清澈明亮，汤质粘稠饱满，入口顺滑清爽甘醇，水路顺滑细腻，回甘迅速，生津明显。苦味若隐若现，涩感一直伴随，化开较慢。花蜜香中带有一丝甜香，汤水含香，给人以细腻绵柔之感。充分体现出了易武的汤香水柔。
8,9,10泡用时20秒左右出汤，汤色变化不大，金黄清澈明亮，香气纯正平稳，茶汤入口，如丝般顺滑细腻，入喉香甜醇和，体感舒爽，齿颊留香。
叶底干净整洁，鲜活有韧性，油润肥厚。
总结：这是一款耐泡度很高的好茶，选料高档，能充分体现出易武的汤香水柔，协调性很好，香气浓郁高扬。适口性很强。唯一有点遗憾的是，涩比较明显化开较慢。可能是新茶的缘故，放一放或许会更好。值得茶友购买品鉴。
各位茶友，V多彩云南的茶评就分享到这里了，具体详情可以打开茶友网APP评测栏目查看。喜欢喝茶，期待我们下期再见。
原文标题：小微产区中的深山遗珠--丁家寨
易武名寨
小微产区由于产量稀少、品质浮动、运输艰难等情况，一直没有得到大力发展，市场追捧，沧海遗珠很是可惜。今年八角亭茶业特别推出易武名寨系列，让这些没有流量，没有追捧的产区可以尽情熠熠生辉。易武名寨系列下有三款茶叶，分别是冷水河，丁家寨，茶王树，皆是在众多小微产区中百里挑一的佳品良泉。这个系列只是一个开始，之后的每年，八角亭茶业都会推出不同小微产区中的优质性价比普洱茶。出身微小却力量强大注定撼动苍穹的英雄们，点点微光聚集足够闪耀整片星空，这个土地就是一张弓，拉开即将展翅的梦，填平遗憾的缝。
产品信息
茶品名称：丁家寨(整提礼盒)
茶品属性：普洱生茶
茶品规格：300g/饼，5饼/提/盒，4提/箱
茶品产区：易武丁家寨(瑶寨)
采摘时间：2020年
茶品特点：中有清甜又奇甘，绵绵蜜韵簇花雪。
产品信息
茶品名称：丁家寨(单饼礼盒)
茶品属性：普洱生茶
茶品规格：300g/饼(每饼配有同款定制礼盒和手提袋)，10饼/箱
茶品产区：易武丁家寨(瑶寨)
采摘时间：2020年
茶品特点：中有清甜又奇甘，绵绵蜜韵簇花雪。
整提礼盒限量300套，每一提里包含5饼茶饼，每一饼茶饼都有独一的编码，每一提的手提盒上也有对应的编码，双重编码加持，没有重复。
单饼礼盒限量1500饼，每一饼茶饼都有独一的编码。
弯弓和瑶族丁家寨难解难分的缘
弯弓茶大部分由瑶族丁家寨采摘制作，真正意义上的丁家寨茶是指寨子边的茶，而弯弓茶却是原始森林更深处的茶，虽然都是由同一个村寨的人采摘，但是由于生长环境不同，茶质也有所区别，弯弓相较于丁家寨茶而言，茶气更为浓烈，富有冲击性，二者的香气和味觉感官却相差不大。尽管如此，弯弓茶和丁家寨茶的市场价格却天差地别，屡屡出现用丁家寨茶冒充弯弓茶的现象。
八角亭始于1964年，制茶已逾56年，深谙普洱之道，但一直坚持“国营茶企，品质保证”的信念，不与深渊相对视，不以诱惑共同道。举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒，是以长久。
黎明时代
1955年4月，正式成立国营农场，并命名为国营黎明农场，开启属于黎明的军垦时代，复员老兵们把汗水和青春抛洒在这片滚烫的土地上。
1964年初“黎明”特林队种植的茶叶投产，随后成立茶叶加工组，路漫漫其修远兮，吾将上下而求索的精神鞭策着先辈们把黎明农场发展成大型茶叶加工厂，黎明八角亭经历了半个多世纪的耕耘，须臾间，仿佛转身就能撞回到那个模糊泛黄中的军垦时代，黄沙泥土弥漫飞扬，稚嫩脸盘明艳鲜活。谁能想，高高举起锄头的粗老手指竟和描绘苍生天下的纤秀是同一双骨节。书生意气，挥斥方遒，指点江山，激扬文字，粪土当年万户侯。他们的青春混合着汗水和血泪滴落在这片土地上，滋生出星星之火的不朽。
曼妙柔软
香气曼妙柔软，柔中带刚，出香干净利落，拳拳到心，整个香氛瞬间铺满心房。活泼欢悦的跳脱拉扯着多巴胺分泌，幸福感有时候简单到一杯茶就好。
解构香气的形状
高海拔的仰望，纯粹到吹散不安和迷茫，洗涤后的清润来自暗夜深处的那一抹光。
水感凝聚悠然，在香甜的轻波里依洄，起初香草混合水果的香气还在细腻的水线里自在，转而就是无香的海棠，想象解构出香气的形状。
中有清甜又奇甘，绵绵蜜韵簇花雪
入口丝滑何所似?应似天台山上明月前，四十五尺瀑布泉。中有清甜又奇甘，绵绵蜜韵簇花雪。
茶马古道上的记忆
易武属勐腊县东北部群山起伏地带，这一地带有三列山地和缓丘地形，呈南北走向，像“川”字形纵贯两地境内：西北山梁紧靠磨者河，中部是缓丘地带，东部和东北部沿中老边境，有高山带，西部山梁与中部缓丘地带，有省道穿过，穿过曼撒，包括瑶族丁家寨(弯弓)和曼腊茶山。
丁家寨分为瑶族丁家寨和汉族丁家寨(老丁家寨)，汉族丁家寨在张家湾旁，瑶族丁家寨分为上寨和下寨，位于易武到曼腊的老路上，这条山路也是曾经易武往江城方向茶马古道其中的一段。
中法战争后，出口普洱茶的来源主要有三个，其中一个就是来自六大茶山的正山茶，产在传统普洱茶产地易武，此处茶叶种植管理精细，滋味较好，又被称为“大山茶”。
2020年冷水河上线不到一个月，整提礼盒全部售罄，单饼礼盒库存数量已经告急。2020年丁家寨于10月10日，十全十美之日，八角亭天猫旗舰店，八角亭京东旗舰店，八角亭淘宝企业店三店同发。
美好的日子里有一杯暖心的八角亭茶叶，如阳光驱散黑暗的阴霾，未来的日子永不畏惧。
易武丁家寨古树茶的品质特点为:口感醇和柔滑,稠厚稳重,茶气劲足,香气高扬,有甜蜜感,水路细腻,易武山韵味非常明显。丁家寨是易武“七村八寨”之一,是一个瑶族人聚居的寨子。
丁家寨在哪里
丁家寨自然村，隶属于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县易武镇，属于山区。距离村委会15.00公里,距离镇30.00公里，国土面积0.29平方公里，海拔1396.00米，年平均气温17.00℃，年降水量1700.00毫米。
丁家寨古茶园分布情况
易武丁家寨瑶寨古树茶分布情况
丁家寨的名气来源于弯弓茶，这几年国有林概念热又开始炒作薄荷塘，还有一个重点是白茶园。可能大家现在对地名有点乱了，实则简单！就是三块地的名称。在地图上是查不到的，只有当地村民自己知道。
三块地都属于丁家寨瑶族，分别是（弯弓、薄荷塘、白茶园），弯弓茶与茶王树基本靠近，以弯弓河为界，一边是茶王，一边是弯弓。由于茶叶同属于国有林茶，因此茶王树的口感和弯弓茶也有同工异曲之妙，都是体现在茶的韵味上。如果要论茶的香味，弯弓茶更高，它是体现在蜜香之上的山野花香加蜜香。作为易武茶的顶级代表，弯弓和茶王树是最吸引茶油的地方，市面上有一些经典的茶品。
易武丁家寨瑶寨弯弓古茶园
丁家寨到弯弓大概需要花三四个小时，路难走那不是美去过茶山的人能够想象的，一开始还能骑摩托车，路是真正的山路，很窄，而且抖，30——60度的坡度，一般人不敢骑车，到后来车都骑不进去，只能步行，可见生态环境之原始。
易武丁家寨瑶寨弯弓普洱茶的特点：易武弯弓茶汤香甜可口，甜度很高很纯，入口留存度很高，茶汤质感很好。至柔至美的好茶，汤色清而亮，香柔水甜，沁人心脾，回甘强烈。是弯弓古树茶以其独特的茶质及特殊的香气独自成韵。易武弯弓大寨原始森林的古茶树，带有独特原始的森林气息，此茶因为树龄极大，还体现出看一种不可替代的醇和度，这种醇无比舒爽，堪称易武茶中的极品。
易武丁家寨瑶寨薄荷塘古茶园
薄荷塘茶区生态坏境非常原始，古树茶都是生长在国有林中，山峦叠嶂，溪涧填壑，清塘若隐，薄荷若现。到处都是参天大树，名贵木材。附近还有一条山泉，源源不断抚育着这片茶区。茶园四周有郁郁葱葱的高大树木蔽护，常年接受漫射光照射，人在里边不热不燥，凉爽怡人，由于常年接受漫射光照射，古茶树在无人干预的条件下以最原始最生态的方式自然生长，汲取天地灵气，接受日月光华的滋养。
易武丁家寨瑶寨薄荷塘古树茶特点：薄荷塘古树茶，干茶墨绿长梗肥大厚实，闻干茶，花果香中还带有甜香，非常的清心怡人。开汤茶汤金黄通透，非常油亮，入口感觉不到丝毫的苦涩，水路细腻稠滑，香气融合于茶汤中，含在嘴里有种舍不得下咽的感觉，回甘生津分布非常广，连绵不断，持续很久，喉韵深，喉咙里甘韵明显持久，舌面及上颚有薄荷凉，整个茶给人感觉非常的柔甜，茶汤柔绵细腻。但是暗劲十足，茶气较强，有股气往后脑勺上冲，细品慢咽，更多的感觉油然而生，的确是一款非常内敛的易武茶。
易武丁家寨瑶寨白茶园古茶园
白茶园古茶树生长在易武国有林中，一提到易武国有林，感觉生态都不错，白茶园的生态环境也是很棒的。
白茶园生长在弯弓河边的森林之中，地土质层薄，岩石风化裸露，河水清澈甘甜，因而口感更加甜柔、独特。
白茶园茶地并不是连片的，东一片，西一片，分成很多块小茶地，从半山到山顶，散落在原始森林里，也就是如今的国有林。早十来年，这些茶树被打猎或来开垦的瑶族丁家寨人发现，那时候是谁发现谁管理就属谁的，所以现在的白茶园都掌握在瑶族人手上。
丁家寨古树茶特点
易武有两个丁家寨：瑶族丁家寨和汉族丁家寨（老丁家寨），汉族丁家寨在张家湾旁，瑶族丁家寨又分为上寨和下寨，位于易武到曼腊的老路上，这条山路也是曾经易武往江城方向茶马古道的的一段。
丁家寨（瑶）是一个瑶族村寨，分为上、下两寨，采摘茶园地名叫弯弓。弯弓在清咸丰年以前，拥有400多户人家，有汉族寨和回族寨，是漫撒山最大的寨子。弯弓这里产的茶叶，外形条索紧结、匀整、色泽乌润，汤色金黄，香气纯高，叶底条索肥壮柔软。
丁家寨古树茶条索匀整，粗壮，茶面油润，显毫，冲泡后香气高扬，纯正，易武山韵味非常明显，入口醇和柔滑，入口生津，回甘快速。易武山丁家寨的山头韵还算明显，汤色蜜黄透亮，基本无水气味道，口腔留存度不错，甜蜜感保留时间较长，叶底尚算肥壮。
