中国是著名的饮茶大国，但除了中国还有其他国家的饮茶量也不少。
根据国际茶委会的统计，2017年饮茶量排名前三的国家依次是中国、印度、土耳其。值得注意的是，土耳其连续四年超越俄罗斯，成为世界第三大茶叶消费国。排在前十名的国家除美国的饮茶量有所减少外，其余的国家都比去年有所增加，尤其是土耳其、巴基斯坦和埃及的茶叶消费增长很快。
同样是茶，在别的国家究竟怎么喝！
印度——滋味浓烈的拉茶
“拉茶”也叫“香料茶”，主要是因为它里面放有各种香料。印度的拉茶文化起源于英国殖民时期。他们在英式奶茶（红茶+奶+糖）里加进了本土的香辛料，如豆蔻、姜、肉桂、丁香等，并一路高歌猛进，最终形成了现在的印度拉茶。
所谓拉茶，即把所有材料混合煮开之后，将茶水在两个容器之间来回倾倒，不仅能够充分混合茶与奶、香料之间的融合度，还能展现茶师精湛的拉茶技艺，吸引顾客。
土耳其——现调红茶
土耳其咖啡闻名于世，其实，在土耳其喝茶之风也很盛行。
土耳其人喜欢喝红茶，泡茶要用到一大一小的两个茶壶。大茶壶放在炉子上煮水，再把装有茶叶的小茶壶放在其上，水开后注入小壶，接着把小壶中的浓茶直接倒入茶杯，再按照个人喜好加入开水以调节浓淡，并添加砂糖，搅拌后饮用。这种现调红茶，非常考究泡茶人的功夫。
俄罗斯——特色茶饮
在俄罗斯，泡茶往往会使用一种叫做“茶炊”的茶具。茶炊也叫茶汤壶，一般是银质或铜质的，有内外两层壁，中间加热，四周灌水，与传统的炭炉火锅有点像。下面还有水龙头和支撑腿，便于倒茶。
现今，从皇室贵族到普通百姓，茶炊是俄罗斯每个家庭必不可少的泡茶器皿。不管是一日三餐、亲友聚会、熟人造访、节日庆祝，甚至郊游野餐，随处都可见到热气腾腾的茶炊。
英国——优雅的下午茶
十九世纪中叶，从英国皇室开始，喝下午茶的风气流行于上流社会，逐渐蔓延到全国。每天下午4点，他们都会享用茶和精致的点心，以缓解午餐到晚餐之间的饥饿。
正宗的英国下午茶特色有三：幽雅舒适的环境，丰盛的茶点心和高档的茶具。英国人喜欢选择极品红茶，配以精美瓷器或银制茶具，摆放在铺有精致桌布的茶桌上，并且用小推车推出各种各样的茶点，优雅地享受午后休闲的时光。
日本——继承唐宋遗风
日本抹茶的冲泡方法，来源于中国宋朝时候的点茶。将一小勺茶粉置入茶碗中，加适量的水，用一个名为茶筅的工具，快速搅打起泡沫。饮用的时候是直接捧起茶碗小口服下，茶汤口感细腻，滋味甘甜。
如今日本的茶道文化，是在中国茶文化的基础上形成和发展起来的融哲学、宗教、文学、伦理、道德、绘画、建筑等在内的一门综合文化艺术。
在现今的中国，茶以清饮为主流，各个地区的茶风茶俗也百花齐放。
当茶叶传到世界各国之后，逐渐演变成为当地特有的饮茶方式与文化。不同的国家，也许饮茶习惯大相径庭，但并无高下之分。
每个国家都有符合当地气候条件、文化传统的饮茶习俗，这正体现了茶文化的丰富多元和极强的包容性。
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中国是著名的饮茶大国，但除了中国还有其他国家的饮茶量也不少。
根据国际茶委会的统计，2017年饮茶量排名前三的国家依次是中国、印度、土耳其。值得注意的是，土耳其连续四年超越俄罗斯，成为世界第三大茶叶消费国。排在前十名的国家除美国的饮茶量有所减少外，其余的国家都比去年有所增加，尤其是土耳其、巴基斯坦和埃及的茶叶消费增长很快。
同样是茶，在别的国家究竟怎么喝！
印度——滋味浓烈的拉茶
“拉茶”也叫“香料茶”，主要是因为它里面放有各种香料。印度的拉茶文化起源于英国殖民时期。他们在英式奶茶（红茶+奶+糖）里加进了本土的香辛料，如豆蔻、姜、肉桂、丁香等，并一路高歌猛进，最终形成了现在的印度拉茶。
所谓拉茶，即把所有材料混合煮开之后，将茶水在两个容器之间来回倾倒，不仅能够充分混合茶与奶、香料之间的融合度，还能展现茶师精湛的拉茶技艺，吸引顾客。
土耳其——现调红茶
土耳其咖啡闻名于世，其实，在土耳其喝茶之风也很盛行。
土耳其人喜欢喝红茶，泡茶要用到一大一小的两个茶壶。大茶壶放在炉子上煮水，再把装有茶叶的小茶壶放在其上，水开后注入小壶，接着把小壶中的浓茶直接倒入茶杯，再按照个人喜好加入开水以调节浓淡，并添加砂糖，搅拌后饮用。这种现调红茶，非常考究泡茶人的功夫。
俄罗斯——特色茶饮
在俄罗斯，泡茶往往会使用一种叫做“茶炊”的茶具。茶炊也叫茶汤壶，一般是银质或铜质的，有内外两层壁，中间加热，四周灌水，与传统的炭炉火锅有点像。下面还有水龙头和支撑腿，便于倒茶。
现今，从皇室贵族到普通百姓，茶炊是俄罗斯每个家庭必不可少的泡茶器皿。不管是一日三餐、亲友聚会、熟人造访、节日庆祝，甚至郊游野餐，随处都可见到热气腾腾的茶炊。
英国——优雅的下午茶
十九世纪中叶，从英国皇室开始，喝下午茶的风气流行于上流社会，逐渐蔓延到全国。每天下午4点，他们都会享用茶和精致的点心，以缓解午餐到晚餐之间的饥饿。
正宗的英国下午茶特色有三：幽雅舒适的环境，丰盛的茶点心和高档的茶具。英国人喜欢选择极品红茶，配以精美瓷器或银制茶具，摆放在铺有精致桌布的茶桌上，并且用小推车推出各种各样的茶点，优雅地享受午后休闲的时光。
日本——继承唐宋遗风
日本抹茶的冲泡方法，来源于中国宋朝时候的点茶。将一小勺茶粉置入茶碗中，加适量的水，用一个名为茶筅的工具，快速搅打起泡沫。饮用的时候是直接捧起茶碗小口服下，茶汤口感细腻，滋味甘甜。
如今日本的茶道文化，是在中国茶文化的基础上形成和发展起来的融哲学、宗教、文学、伦理、道德、绘画、建筑等在内的一门综合文化艺术。
在现今的中国，茶以清饮为主流，各个地区的茶风茶俗也百花齐放。
当茶叶传到世界各国之后，逐渐演变成为当地特有的饮茶方式与文化。不同的国家，也许饮茶习惯大相径庭，但并无高下之分。
每个国家都有符合当地气候条件、文化传统的饮茶习俗，这正体现了茶文化的丰富多元和极强的包容性。
上回详细介绍了我国饮茶从调饮到清饮的历史变迁。清饮法，已经成为当下汉族饮茶的主要方式，凡是有客自远方来，或者在一些重大场合，一杯清茶是少不了的。
壹
清饮法
清饮法，指将茶叶放入茶壶中，加入沸水冲泡，然后注入茶杯中细品慢饮，不在茶汤中加入任何调味品，以此品尝真正的茶味。通常人们泡一杯茶，续水、再续水，直至淡而无味才弃去。
茶圣陆羽在《茶经》中提倡喝茶要喝真茶，感受茶的真香真味，反对添加其他混杂物，从而确定了茶饮的审美基调，清饮成为我国茶文化的主流！
正如苏东坡比喻的“从来佳茗似佳人”，清饮能保持茶的"纯粹"，体现茶的"本色"。红茶的功夫饮法就属于清饮。
一杯清茶在手，静品默赏，细评慢饮，舒畅、欢愉、宁静的心情油然而生。所以中国人多喜欢清饮，特别是名特优茶，一定要清饮才能领略其独特风味，享受到饮茶乐趣。
贰
基本上到了明朝，清饮已经成为汉民族的主流方式，但是有好多少数民族依然保留着调饮的传统。
调饮法
调饮法，即在茶汤中加入糖或盐等调味品以及牛奶、蜂蜜、果酱、干果等配料，调和后一同饮用。
现在的调饮法，比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。所加调料的种类和数量，则随饮用者的口味而异。
调饮法因地区和民族的不同而呈现出复杂多样的特点。其中最具代表性的咸味调饮法有西藏的酥油茶和内蒙古、新疆的奶茶等；甜味调饮法有宁夏的“三泡台”；调味既可咸也可甜的饮茶法有居住在四川、云南一带山区少数民族的擂茶、打油茶等。
西藏酥油茶
1
侗族打油茶
2
中华民族的饮茶文化，传往全世界，以调饮法居多数，其中又以红茶最具代表性。因历史及当地环境等原因，加之传统红茶“浓、红、涩”的口感滋味，外国多以加奶、加糖的调饮方式饮用。
这样既使茶汤口感更加丰富，也更符合当地的饮食生活习惯，比如牛奶红茶在国外（如欧洲、南亚、大洋洲、东南非、北美）最为普遍。
下午茶
各国调饮茶
1.英国人喝茶配以茶点，将茶与食物紧密结合起来。他们每日从早到晚要喝四、五次，以饮“下午茶”最为隆重，喝茶吃点心、聊天，成为一种便捷的社交方式。
2.销茶大国俄罗斯寒带地区人民，多用俄式茶炊煮水泡茶，茶汤中加果酱、蜂蜜、奶油或甜酒调饮，可增加热量御寒。
3.美国饮茶习惯是由欧洲移民带去的，饮茶方法与欧洲大体相仿。美国人有往任何茶里加糖的习惯，加之生活节奏快，讲究效率，速溶茶和冰茶更为流行。
叁
如今，市场上大力提倡清饮法的茶店和以调饮法为主的奶茶店都发展迅猛。
但从这些年的市场实践和对中国茶文化的理解来看，清饮的红茶方式，更适应国内新兴市场的消费需求，也更能体现茶的本味，将是喝茶群体的最终归途。
清饮红茶消费新风尚的出现，源于2005年金骏眉的诞生。
“清、香、甘”，适宜国内功夫茶泡法的金骏眉，作为清饮红茶代表，日渐成为国内红茶市场生产和消费的主流，掀起近年来红茶消费热潮，中国红茶企业开始打造中国自己的红茶品牌。
而西方发达国家居民普遍热量过剩严重，高热量调饮红茶饮用方式的局限性逐渐显露。
这些都为中国清饮红茶推向国际提供了契机。
我国标准化事业正走向新时代，标准也是走向国际市场的“通行证”。以金骏眉为代表的清饮红茶的创始，以及建立具有广泛适用性的红茶标准规范，产品和标准，对中国清饮红茶走向世界、拿回红茶国际话语权和标杆地位缺一不可。
但仅仅有金骏眉是不够的，经过正山堂八年苦心布局，骏眉红茶产品体系已经建立。
骏眉红茶时代，已经到来。
